横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

新年会、貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

V6岡田君が高校生にアクション指導してる番組（去年やってた）のを

見たんだけど

岡田くんはすごいねー。

だてにジークンドーやってない。

さらに、サンボのビクトル投げとかやっちゃうのもすごい。

キャッキャしちゃった。

 

さてさて。

 

今年に入って

なんか、メニュー思いつく。

毎週ね、今週のパスタ、って形で

新しいものを造る課題はあるけど

それ以外にもなんか思いついちゃってね。

 

ちょっと前にも書いた

あつあげ味噌チーズ焼き、もそうだけど

 

思いついちゃったのが

やみつき豚キャベツ。

 

まあまあ、よくある感じの料理だから

オリジナリティよりは

手癖感が強いんだけど

ほんとにねえ、止まらないの。

ビール、ハイボールかと思いきや

スパークリングワインがめちゃめちゃ合うんだ。

自重したんだけど

お替り3回ぐらい造りたくなった。

 

なんだろ、野菜食べれるからいいじゃーん、みたいな。

 

これ、実装するかは別なんだけど

今週はいつでも造れるので

気になる方はお声がけくださーい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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1月の店休日 1～2日 6日 14日 20日 27日

新年会、貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

神奈川県は今日が成人式。

 

成人式ねー

前にも書いたけど

私、成人式のとき

13時から23時ぐらいまで

いろんな友達とひたすら呑んだくれてたんだよなー。

若かったなあ。

 

さてさて。

 

夏への扉では

スパークリングワイン＝あわ、を

グラスで出してます。

先月ぐらいから

種類をいろいろ変えています。

 

一般的に

シャンパンが有名なスパークリングワインですが

 

クレマン（フランス）、フランチャコルタ（イタリア）

ヴァンムスー（フランス）、スプマンテ（イタリア）

カヴァ（スペイン）、プロセッコ（イタリア）

 

などなど

実に各国種類があります。

個人的にあわが好きなので

自分の楽しみも含めて

多種類開けてるので

日によって変わるのを楽しんでみてくださいね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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2周ぐらい遅れてる気はするけど

Bishの「星の瞬く夜に」

かっこいいね。

前にも書いたけど

supercellとバンプオブチキンを

うまく昇華してる感じがあってかっこいい。

 

さてさて。

 

そういえば

ここのブログに書いてなかった気もしますが

夏への扉では

紅茶以外にもお茶を置いてます。

もともとは、なんで置くようになったかは忘れちゃったけど

私個人がお茶好き、ってのがあるはずで。

 

いまだと

 

西湖龍井（中国緑茶）

ラプササンスーチョン（中国紅茶）

ほうじ茶

ルイボス茶

 

全部ポットでお出ししております。

 

これがねー

地味に出るのよ。

ルイボス茶なんかは

カフェインないってところもいいみたいで。

 

昼夜出せますからね

お声がけください。

 

ではでは　ノシ

 

 

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年末年始、ほんと忙しかったので

ちょっとした隙間に

くだらない笑いを求めてるところがあるね。

ゴッドタンとか内村さまぁ～ずとか

見まくってる。

 

笑うと癒されるなあ。

 

さてさて。

 

今週始めた新メニュー

 

あつあげ味噌チーズ焼き

 

写真とってないんだけど

これが、好評でね。

厚揚げに、味噌とリコッタチーズとはちみつを混ぜたものを

塗って焼いたもの。

 

焼く時間はかかるけど

そんなに手間はかかってない。

ただねー、これが

お酒泥棒なのよ。

で、かなり人気。

 

もともとは

あるお店にいって食べた

厚揚げチーズ焼き、が

期待値ほどおいしくなかったところから

もったいないなあ、と思ったところがきっかけ。

 

で、常連さんがいっぱいいた時に

試食してもらって

いろんな意見を聴いて実装した、というもの。

 

あんまり、お客さんの意見聴かないマスターですが

やっぱり知恵を借りるってのは

でかいですね。

自分の視点では出てこない意見がいっぱい。

 

前にもちょっとやったことあるけど

今後もたまーに試食やって

改善してみようと思います。

 

試食してもらうの

結構楽しかったんだよね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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アマゾンプライムの

「有田と週刊プロレスと」が

（とりあえず）終わったので

ちょっと見るものなくなったなー、と思ってたら

おなじくアマプラに

「モダンラブ」というのがあるそうで

ちょっと気になったので

とりあえず次観るリストには入れてみた。

 

さてさて。

 

4年ぐらい前に

いつのまにか、肩が上げられにくくなってて

 

お、これが四十肩か

 

と、思って

いろいろ人に聞いたりして

いつのまにか治ってたんだけども。

（タモリは無理やり上げたら治った、みたいな話してましたね）

 

全部が全部ではないけど

不調の時に

 

耐えるしかない

 

ってのも、解決策のひとつではあるんだよね。

時間が経つのを待つ、というか。

 

心の傷、なんかは

時間が経って

完全に癒えないまでも

ある程度付き合えるようになる、ってのも

解決の一つの段階だしね。

 

なんか、ふ、と思ったことを書いてみました。

別に商売と関係ないけど。

 

ではでは　ノシ

 

 

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前にもちょっと書いたけど

なぜか、とろろに改めてはまっていて。

いつか、今週のパスタにとろろを使う日もくるのではないか、とも

思うんだけど

いまいちハマらなそうな気もしてはいるので

まだ、保留。

 

やってるお店はあるからね

おいしいとは思うんだけど。

 

さてさて。

 

全日、ではないけど

夏への扉はランチをやってるお店なので

深夜営業にはしない。

遅くても、金曜の25時、ぐらいにしてます。

 

夏への扉以前は

朝までやってる居酒屋とか

1ヶ月だけ、だけど

24時間営業のお店もやったことがあるんだけど

長くは続けられないな、とも思ってて。

 

やっぱりねー

5時までやってる居酒屋さんの店長だったときは

休みの使い方がうまくいかなくてね

20時間ぐらい寝ちゃったり、なんてのもあったのですよ。

 

いろんな本にも書いてるけど

朝日を起きてから浴びる、ってのは正しいんだよなあ。

 

ただまあ、深夜営業のお店があることで

助かってる人もいるのは事実だから

（あたしも本当にお世話になってます）

うまいこと、健康を損なわないローテーションが組めてることを祈る。

 

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