横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2018/08/15

やはり和食っぽいものは強い ~天然ぶりのペペロンチーノ

貸切、暑気払い

少人数でも承ります。

 

9500種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

お盆中に

終戦記念日がある、というのは

なんとなく意味があるような気がします。

ほんと、戦争はやめようよ。

 

さてさて。

 

DSC_0063

 

きのうから、19日までのパスタです。

 

天然ぶりのペペロンチーノ

 

久しぶりに、生の魚を使ってる感じ。

天然ぶりは漬けにしてあります。

やっぱり、良くでますね。

この手の、和風パスタ、だけど

よそのお店にあんまりない、のは。

 

マリアージュは

 

本日のあわ

 STシュタイルラーゲ モーゼル・リースリング トロッケンQbA

 

あわとペペロンチーノは

ほんと合うと思ってます。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではでは ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

8月の店休日 6日 13日 20日 27日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2018/08/14

お盆仕様つづく

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ネットで気に入った漫画家さんみつけると

つい、ツイッターでフォローしがちなんだけど

いちおう、店のアカウントなのよね。

もちっと自重しよう。

 

さてさて。

 

きょうあす、お盆仕様が続きます。

なにが違うかといえば

 

ランチにペペロンチーノがある

ディナーが17時半開店

 

ぐらいかな。

あとは、昼呑み押し気味、とか。

 

やってることは

ほぼ変わりませんが、いちおう休日モードにはなってますので。

 

暑いもん

ビールとかスパークリングとか呑もうぜー。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/08/13

そうかー、そういうところかー

貸切、暑気払い

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お盆休みなんてものは

しないまま、10年目に入ってますが

混むからね。

逆に、なんでお盆休みしちゃうお店があるのかはなぞ。

ずらせばいいのに、とは思う。

 

さてさて。

 

いろんなお客さんが来てくれますけど

なんというか

ちょっとした逃げ場、みたいな性格はあるなあ、と思ってます。

 

たとえば

パートナーと喧嘩した人、とか

お母さんに怒られたお子さん(中高生ぐらいね)、とか

誰かに怒られて帰りたくない人、とかね

そんなに多くはないけど

そういう人が、気持ちの整理のために

来ることがあるのね。

 

なんだろ、心の避難所なのね。

話したい人は話すだろうし

話したくなくても

とりあえずここに来た、って人はわかるしね。

 

人生は長いからね

いろんなことがあるでしょう

それはもう、老若男女問わず。

そういう人が、いったん止まってよく考えるための場所として

夏への扉を使ってくれるってのは

やっててよかったなー、と思います。

こういう風に使われるってのは

思ってなかったんだけど

意味が出来てきたわけで

それは単純にうれしいのよね。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/08/12

あわ、あわ、あわ……

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おとといから

 

THE お盆!

 

という売上が続いております。

やっぱり、常連さんより

一見さんの多い時期だなあ。

 

さてさて。

 

先月ぐらいから

暑いおかげか

よく、スパークリングワインが出ます。

まあ、しゅわしゅわしてるのは、涼しいしね。

なので

 

DSC_0060

 

ごそっと買いました。

左から、チリ白あわ、スペインのカヴァ、チリのロゼあわ、チリの白あわ、と

いうラインナップ。

右ふたつはどちらも造り手は一緒。

サクラアワードだったり、なんらかの雑誌で金賞とってる子達です。

グラスで開くこともありえるので

タイミング次第。

ボトルなら確実にお出しできますので

3名様ぐらいですかっと開けちゃいましょう。

うぇーい♪

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/08/11

対応力、というものだね

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いつもより

サマータイム営業、多めにやるつもりですが

とりあえず、昨日は大当たり。

きょうも夜は17時半開店です。

なので、ランチはちょっと早く閉まるし

夜も23時までやるかどうかはお約束しません、はい。

 

さてさて。

 

去年ぐらいから

いろいろと故障だったり

不具合があったりで

いくつかの業者さんに

修理やメンテナンスをお願いする機会が増えてます。

 

もともと取引のあるところが多いんだけど

頼んだところが

どこも、即日対応してくれてね。

昨日書いたゆで麺機も想像以上に早かったし

ほかの業者さんも早かった。

当然、お金はかかるんだけど

それでも結構うれしくて。

 

翻って、こういう

対応の速度が早い、みたいなのを

夏への扉でもどうやって

高水準にしていくか、ってのを考えてて。

 

料理を早く出す、とか

会計を間違わない、とか

たぶん、こういうところを

忙しくても暇でもちゃんとやり続けられるようにする、が

近いように思ってます。

当たり前のことを当たり前に、という。

 

私一人ですからね

サボった行動は

すべてに影響がでるから。

 

よそのプロから

ちゃんと学ぼう。

 

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2018/08/10

サマータイム導入!

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究極超人あ~る、10巻でましたねえ。

ボックスでは買わないつもりだけど

結局買いそうでもある。むむ。

 

さてさて。

 

お盆に入るのですね。

世間は。

まあ、そんなことは関係なくやりますよ、夏への扉は!

 

いちおう、10~12日、14~15日

ディナーは17:30開店にします。

その代わり、閉店は23時じゃないかも。

きょうも金曜日だけど、25時前に閉める、かも。

やっても25時、ですね。

あと、ランチは13時半ぐらいで閉める予定です。

14時半まではやらないです。

 

呑もう呑もう。

 

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