神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4
国際会館1F
2017/03/03
コストダウンのヒント ～日清食品の事例から
歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます！！
貸し切り、少人数でも 承ります。
料理教室、メニュー開発、ご相談お待ちしてまーす。
０４５ － ３３１ － ６４４６ まで
お気軽にお問い合わせください。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。
ひな祭りですからね。
毎年飾ってはいるのよ。
という記事を読んでですね。
まあ、公式発表だからどこまで信じていいかはともかく
大手企業が
システムを見直したら
コスト削減ができた、というお話。
これは大手企業で
グループ各社も含めての話だから
時間かけても意味のあるコストダウンだったってのは
あるんだろうけど
こういう、直接の業務ではないけど
後方支援系の何かを整えたら
時間なり、お金なり
なんらかのコストダウンが図れる、というのは
小さいところでもあるんじゃないかな、とは
思っています。
例えば
自分でやったことではないけど
うちの仕入れ先が
WEB発注できるようになった結果
（それまでは電話かファックス）
通信費が下がった、とかね。
実際考えてることですが
時間やお金のコストダウンって
要は分配の仕方を変えるってことで
どれだけ従業員満足度と顧客満足度を
上げるためにリソースを費やせるか、だから
システムとか環境のコストダウンができて
その分のリソースを再分配できるってのは
かなり意味のあることですよね。
通信費下がった金額を
食材に費やす、とか
いままでしょぼい割り箸を使ってたのを
いい割り箸にする、とか
（夏への扉は割り箸じゃないけど）
顧客満足度につながるし
乗組員の時給をちょっと上げる、とか
まかないの質を上げる、なんかは
従業員満足度を上げるための使い方ですからね。
ランチェスターを学んでるから
特に思うけど
大手と同じことをやっても意味ないけど
考え方で自分の商売の規模に適用させられることはあるから
いろんなところにアンテナを張っておくのは
いいことですよね。
ではでは ノシ
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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます
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#夏への扉 #保土ヶ谷 #パスタ #ワイン
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濱ともカード協賛店です＾＾
3月の店休日 6日 13日 21日（火）27日
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2－47－4 国際会館 １F
０４５ － ３３１ － ６４４６
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分！！
2017/02/11
ただしいやり方
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謝恩会なんかもよく使っていただいてまーす。
横浜駅からも一駅！
きのう、おととい
雪降ってますね。
大学受験の時期は、雪が多いからなあ。
歩く時、気を付けてねー。
さてさて。
ワンオペ、というか
過酷な労働環境で有名だった
ゼンショー。
（すき家とかですな）
そういう労働環境を見直したら
業績があがったそうな。
ソースは→”ワンオペ”でたたかれた「すき家」のいま
非常にいい話だな、と。
まあ、業績改善ってのも
人が足りなくて深夜営業できなかったのを
労働条件見直したら
人が集まったから再開した、とかね
自業自得でだめになった部分もあるんだけど
盲目的に信じてたやり方を見直して
ただしい状況にしたら
業績が上がった、ってのは
ほんとうによいこと。
ゼンショーみたいに
多業態、多店舗あるところが
仕事のやり方を見直すのは
飲食業に対しても影響が大きいし。
ブラック業界、といわれるのは
重々承知してますが
それだけじゃないところもいっぱいあって
発言の大きそうなところが
やりがいとかに逃げずに
環境をなおしてくれたのが
結構うれしかったりします。
近所にすき家あるから
いってみようかしら。
ではでは ノシ
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2月の店休日 毎週月曜日
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2－47－4 国際会館 １F
０４５ － ３３１ － ６４４６
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分！！
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