横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

少人数でも貸切OK、ご相談お気軽にどうぞ。

 

 

 

 

こないだ

店の留守番電話に

力いっぱい間違い電話してる人の

メッセージが入ってて。

 

ナンバーディスプレイじゃないから

間違ってることも伝えてあげられないし

古い友達にかけてるっぽかったから

なんというか、ちょっと切ない感。

 

さてさて。

 

うちぐらいの小さい店でも

掃除するべき場所は

多くて

毎日するところと

たまにするところと

ふ、と思い出したようにやるところ、と分かれていますが

やっぱり掃除はいいですね。

 

飲食業の基本は掃除なんだよなあ。

めんどくないわけじゃないけど

ここをちゃんとやると

結果が気持ちいいからね

やっぱり続ける動機になる。

 

掃除できなくなったら

かなり赤信号。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
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インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

少人数でも貸切OK、ご相談お気軽にどうぞ。

 

 

 

今年のノアは

めっちゃいい。

親会社が変わったってのは

ほんとにあるんだろうけど

外れ試合がないのが素敵。

 

さてさて。

 

 

ちょっと早いですが

10周年のお花、いただきました。

 

こういうお花、久しぶりだったので

結構うれしい。

 

そうなのよ

10周年が近いのよ。

6月12日。

 

イベントというか

ちょっとなんかやる気ではいますので

お楽しみに、と。

 

一方で

なんというか

漫然と10周年、で終わらせちゃうと

自分の成長がないので

ちょっと今まで

やったことをやろうかな、とは

思ってます。

 

直接お客様に関係あるかは別として

自分自身の研鑽、みたいなことは

なんかしないとなー、と。

 

いまのまま、やってても

そこそこなんとかなるんだろうけど

自分に発破かけられるのは

自分だけだからね。

 

ここで書くかは決めてないけど

ちょっと伸びよう、と

なんかすると思います。

 

伸びようとした結果が

夏への扉に反映できるといいなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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貸切

少人数でも承ります。

 

 

 

きのうは一日臥せってたんだけど

やっぱり具合悪いと休むのが一番ですね。

ずいぶん復活した感じ。

 

さてさて。

 

きのうと今日のランチ

創業してから初めての

臨時休業。

風邪ひいちゃってね

どうにも動けなかったので。

ご迷惑おかけしました。

 

きょうのディナーはやってます。

 

務めてた時も

具合悪くて休んだことって

一回しかなくて

なんというか、23年に2回

夏への扉では10年に1回の出来事ではありますが

きのうご来店したかった方には

ほんとにごめんなさい。

 

日頃気を付けてはいるんですけどね。

あんまり辛そうに働くのも

お客さんに心配されちゃうし

なんというか

セルフブラック企業にしてもよくないので

無理はせず、日々の管理を怠らず、としていきます。

 

もう、こういうことはないと思うけど

またあったらごめんなさい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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貸切

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20日の全日本。

ちょこちょこと見始める。

パソコンのセットアップとかあるから

そんなに集中できてないけど。

 

さてさて。

 

やっとパソコン復活。

前までのようにブログが書けてちょっと安心。

 

データはサルベージできるかどうかはこれからだけど

ダメだったとしても

まあ、なんとか目途はついてるから

やはりマメなバックアップですな。

わかってるのにねー

喉元過ぎると、つい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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店のバックヤードの片付けをごそごそと。

 

片付くと気持ちいいんだけど
あらためて、マンガ多いなー、と。
もう、家だ家。
数えるとへこむから数えてないけど
200冊ぐらいある…。
家には2000冊ぐらいあるしねえ。
一階の物件でよかったとしみじみ。

 

さてさて。

 

来月で丸10年な訳ですよ
夏への扉は。
かなり嬉しいんだけどね、ほんと。

 

一方でわたしの観測の範囲で
10周年で閉めたところと
13周年で閉めたところと
20周年で閉めたところがあって。

 

やってる人にもよるとは思いますが
どこまでやってもゴールじゃないんだよね。
上場させて、売却益が狙いとかならわかるけど。

 

かつて、武藤敬司は

 

プロレスはゴールのないマラソン

 

という名言を放ちましたが
経営もまさにそういうところがあって
経営的には
ゴーイングコンサーン、と言い換えてもよくて。

 

先は長いから
コツコツサクサクしっかり、やっていきましょう。

 

ではでは ﾉｼ

 

結局、パソコン修理するより
買ったほうが安いようで
新しいの買うことにしました

 

あとは、データのサルベージだなあ
２回目か…

 

さてさて

 

今週、あんまり忙しくない日が続いておりまして。
まあ、そういうこともあるよね、ってのは
わかってるんだけど
そのぶん、一組一組のお客様とゆっくりお話ができて。

 

常連さん、一見さん問わず
そういうお話が出来るのは
なんというか、非常に従業員満足度は高くてね。
(もっと売らないといけないから
経営者満足度はまた別)

 

ガツガツと売上とか利益とかに
向かっていけないと
自営業はやれないところもあるけど
そうだけではないところも
ちゃんと抑えないと
商売は続かないんだよねー。

 

ではまた ﾉｼ