横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数新年会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

やっと

やーーーーっと。

事務仕事が終わる。

ほんと久々に集中してやったから

ちょっと達成感が出てきた。

 

昔なー

事務仕事2週間ぐらいやったことがあったんだけど

めためたに眠くてね。

ボトル入りの眠気覚ましガム

1日で使いきったからなあ。

おじさんになったから

もちょっとそういうのに

慣れてもいいのにねえ。

 

さてさて。

 

なんにでもマリアージュはある！

 

というお話。

 

コロナ関係で

時間がとれるようになってから

やたら、サワー系のものを呑むようになってですね。

ドライなのもいいし

ちょっと甘くてもいいのよね。

ストロングゼロは、ちょっと怖いから

まず呑まないけども。

（世の中にはストロング系を割って呑む、という人もいるそうで）

 

ワインは商売として

扱っているから

ワイン単体の味も楽しむし

考えるけど

それ以外は、単なる楽しみで呑んでるんだけど

レモンサワーとめっちゃ合う豚汁に出会ってしまってですね。

豚汁とレモンサワーを

交互に三度見しちゃったもんね、

楽しくなっちゃった。

 

マリアージュは思ってないところで

出会うのが一番いいのよね。

そういう意味では、夏への扉は

これとこれは合いますよ、と提案してるから

驚きは少ないよね。

叙述トリックみたいなことも

やってみたいと思う

マスターであった。

 

去年の変化の一つは

サワーを覚えた、もあるかも。

 

ではでは　ノシ

 

 

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えーと、結局

きょうも事務仕事のために休みます。

明日のランチはやるけども。

 

しかしまあ、事務仕事で

なかなか達成感を感じにくくなってるのは

なんというか

ライブ仕事が好きなことをしみじみ実感。

11年やってきて

改めてそんなことを確認するのは

面白いなあ、と思います。

 

でもですね。

たんなる自画自賛なんだけど

ちゃんと段取り良くしてたり

ツールの改善とかはコツコツしてるので

来年の確定申告はもっと楽なはず。

（そんなことより目の前の敵を倒せ！）

 

さてさて。

 

 

去年の伝票をひっくり返しながら

こつこつとパソコンに入力したり

紙に書いたり、としてますが

去年の夏への扉で

最も大きい出来事の一つは

 

クレジットカードの導入

 

ではありましたね。

実際は入金の時差とかあるし

手数料もちょっとは取られちゃうから

両手を上げて喜んでるわけではないんだけど

月々の売上の3割ぐらいはクレジットになってるし

あと、いまのご時世

現金手渡しの時間を減らすのは

いいことになってるので

偶然だとタイミングとしては

いいタイミングで

クレジット導入してよかったなあ、という。

 

自分があんまり現金以外を使わないから

世の中とのズレを認識するけど

それなりに世界は

現金以外が強いのですね。

とはいえ、電子マネーとか

QR決済みたいなのを

導入することは

たぶん、たぶん、一生ないとは思います。

クレジットだけだって

会計処理めんどいのに

これ以上煩雑にするのは

嫌なのよね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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えー

大変、申し上げにくいですが……

本日も臨時休業します……。

 

もうちょっとうまくいくと思ったんだけど

いろいろやりだすと

細かいところが気になって

精度を上げていくと

結局時間がかかることがわかって。

なんだろね、いままで適当だったのに

やりだすと、凝る、という

我ながら自分のめんどくささを発見、という。

 

なんとか明日はランチからやりたいけども。

そこそこ怪しい。

しかしまあ、人間、未完了があると

ストレス、といいますが

いろいろとデータをまとめていくうちに

ちょっとずつ、肩こりが軽くなってるので

やはりそういうのはある、ということですね。

 

さてさて。

 

ということで

昨日に続けてプレイリスト。

 

外タレ編ですね。

どうしても、大学生ぐらいのときで

外タレは止まってるんだよなあ。

40過ぎてハマったのは

サザンロック、とかだから

いまの外タレにうとい。

アビーチあたりは、ちょっと刺さったけど。

 

あれだ、プレイリスト公開だけだと

きのうと変わらなくなっちゃうから

うーん、と……。

 

全然タイムリーでないですが

アマゾンプライムで、kinki kidsのライブが見られてですね。

とりあえず武道館のやつを

作業用BGMで流してたんだけど

あれね、つい見ちゃうね。

（だから、それがイカン、というのに）

後ろのバンドメンバーがすごい。

あと、やっぱり超ヒット曲みたいなのを持ってる人たちは

吸引力がある。

それなりに仕事も捗ったし

ちゃんとエンタメを摂取できた、という実感もあって

面白かったです。

 

着々とやることは進んではいるので

あしたは、たぶん、開ける、はず。

 

ではでは　ノシ

 

 

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お弁当屋さんで

仕事に追われる夢を見たのでした。

よくわからない

ソービニヨン・タン重、とか

白和え御膳、とか

よくわからないメニューのある

和食のお店だったな。

やっぱり睡眠時間が長くなってると

こういう変な夢を見る感じ。

 

きのうも書いたけど

睡眠時間減る方向に戻すのは

大変なことではあるね。

こういう地味な影響もあったり。

 

さてさて。

 

やっぱり感覚が麻痺してる実感はあるわね。

きのうの神奈川県のコロナウイルス感染者数は

554人だったそうで。

1月9日に999人って発表を見た後だから

お、減ってる、とか思いかかる、という。

去年の4月ごろの緊急事態宣言解除の目安が

直近1週間の感染者が6.5人以下（神奈川県）、だったこととかを

鑑みると

いやもう、ほんといつ誰がかかってもおかしくないね、というところなわけで。

 

こういう時世で

どうやって、自分のメンタルを保ちつつ

地味に手洗いうがいマスク、密を避けるを

継続するか、なのだよね。

 

夏への扉は

おひとりさまが多いので

何回かいてもいいけど

ほんとうにありがたいのよ。

あと、常連さんがテイクアウトとか

20時閉店とかにも理解を示してくれてるしねえ。

 

黙食、などという概念が

提示されてますが

牛丼屋さんなんかは

それが基本で

コピペまででてたわけで。

（小1時間問い詰めたい）

 

夏への扉では

黙食もありだとは思いますが

バーでもありますからね

読書をお勧めしておきます。

ゆっくり読んでていいし

（20時までだけど）

その本についての感想戦も伺うしね。

ちゃんと距離取って、マスクして

つい立もあるし。

 

そうなのよ

一人でご飯食べたり、呑んでたりしても

ちゃんとやれることはあるからさ。

ゲームしててもいいし。

これ書いてて、気づいたけど

定食屋さんとかは

テレビ流してるところはいまだに多いから

ちゃんと一人でも楽しめるから

そういうところに

みんな行けばいいんだ、とは思うね。

 

あとはなー、箱の大きいタイプの

飲食店をどう長生きさせるか、だな。

近隣のお店を見てみると

休業してるところも

めっちゃ増えた一方で

営業時間の変更で対応しているところも多いから

（ランチ後の休憩をやめて通し営業してるところを散見）

できれば、こっちをうまく増やしてほしいなあ、とは

願っております。

完全にしまっちゃうとさあ

復活しなさそうな不安もあったり。

まあ、それぞれの経営者の方の考えですけどね。

 

とかいいつつ

夏への扉は

確定申告に追われてるので

今週もどっかで、ランチ休みとかは

ありそうです……

サーセンm(__)m

 

ではでは　ノシ

 

 

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ということで

劇場版機動戦士ガンダムの1作目を観てる。

わかってはいたけど

アムロって、結構最初っから

スーパー戦士ですよ。

戦闘経験ないのに

爆発の振動がわかるし

家族を亡くして

呆然としているフラウを

叱咤激励して、生き延びさせてるし。

やっぱりニュータイプは違うなあ。

 

あとあれね

兵站をないがしろにしてないところも流石。

こうやって、時間を持っていかれるのだな。

これが、旧人類……。

 

しかし、友人がシャワーを浴びているところに

わざわざ行く、とか

そのときに、ちょっとドアを開けて

話せるようにしておく、とか

ガルマとシャアの関係については

その筋の人たちには

たまらなかったのだろうなあ。

 

さてさて。

 

20時閉店続いてて

売上落ちる、と思いきや

テイクアウト増えてきたりもあって

意外とやっていけそうな感じ。

ただねー、怖いのは

緊急事態宣言開けて

23時閉店に戻せるのかな、と。

ましてや

金曜日25時なんてどうなるんだろう、という。

 

実際、去年の緊急事態宣言から

金曜25時は復活してないですからねえ。

人間なあ、楽なほうに慣れるのは簡単だからね。

 

でもまあ、朝までやるお店は

もう、一生やらないけど

25時ぐらいまで

呑んでたい人がいることは

よーーーーくわかるので

状況をみながら

いつかは戻す、と

いちおう宣言しておきましょう。

 

実際、ニューノーマルとやらが

どう変化していくかにはよるんだけどね。

 

そうそう日曜定休はやらないっすよ。

わたしがダメになるので。

 

ではでは　ノシ

 

 

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いろんな給付金申請のサイトをみると

 

不正受給は犯罪です！

 

みたいな文言が増えてますが

絶対バレると思うんだよねえ。

まあ、結構な被害が出てても

随時やってくれてるのは

非常にありがたい事です。

 

不正受給した人が

捕まってもなあ、使われた後ってのが

もにょるけど。

 

あと、捕まった人の手口が

公開されてるけど

受け子の人たちの

貰いの少なさ。

あれならやらないほうがいいと思うんだけどな。

 

さてさて。

 

緊急事態宣言なんだな、というのを

テイクアウトのご注文とかご予約の多さで

実感しますねえ。

 

まさに今日がそうなんだけど

ご注文を多くいただいたので

夜は18時から始めます。

仕込みの時間多め、というか。

 

当たるかどうかは、非常に怪しい

ゴーストレストラン、という形態がありますが

これってそういう感じなのかなあ。

ゴーストレストラン、儲かりますよ、と言ってくる人は

投資ものといっしょで

言ってくる人が儲かるだけで

やる側は相当苦労しないと儲からないとは思うのよね。

 

あとまあ、あたしは

接客が楽しい人だから

これからもテイクアウトは続けるし

ありがたいけど

テイクアウトだけ、ってのは

たぶん長続きしないんだよね。

これはもう、性分。

むかーし、宅配ずしに関わったことあるけど

あれで、長くやってたら

飲食やってなかったかも知れないし。

 

でも、いまの時期は

テイクアウトしてくれるほうが

お互いにいいのかもだから

これからも、お問い合わせ、ご予約お待ちしてまーす。

いただいたご注文で

お渡し時間をお伝えしますので

よろしくお願いしまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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