横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

貸切、パーティ

少人数でも承ります。

 

 

 

9月1日の丸藤20周年興行。

ここ何年かは、遊びに行く回数を減らして

まじめに店やろう、とは思ってるんだけど

KENTA帰ってくるからなー。

行っちゃうかなあ。

 

さてさて。

 

毎日の掃除ルーティンは決めていて

チェックリストも造ってやっているんだけど

毎年毎年、ちょっとずつちょっとずつ

範囲が増えてます。

1日4か所だったのが5か所、6か所、といった感じで。

 

正直、掃除はめんどくさいんだけど

やると気持ちいい、というのが真実で

やり終わると達成感、という。

で、マメにやっておくと

一個一個の作業量は減りますからね

毎日続けることが

最大の効率化、という。

 

何回も書いてますが

白金台にある

コートドール、という

フレンチレストランでは

毎日4回清掃しているそうです。

 

なかなかここまでの境地には行けないけど

憧れますね。

ずっと現場でやってて

なお、動機を失わずあり続ける、って

ほんとにかっこいい。

 

まだまだ目指すところは遠いなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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天災のときに

折り鶴いらねー、って声が上がってきてるのは

いいことですね。

たぶん、ほんとに邪魔だろうし。

本来は病気の人に、とかやるようなもんだろうしね。

 

さてさて。

 

年2回、横浜市食品衛生協会に

害虫駆除に来てもらってます。

毎年書いてるような気がしますが

これが効果が高い。

 

建物も古くて

1階の路面店だから

どうしても、外からなんか来るけど

この駆除のおかげで

ずいぶん助かってます。

 

店の場所にもよるんだろうけど

超音波を使う駆除よりは

薬剤埋め込むやつのほうが効く感じしますね。

あと、コスパがいい。

 

とはいえ

油断できないので

やはり普段の清掃の継続が

いちばん効果があるぞ、と。

 

ではでは　ノシ

 

 

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０４５　－　３３１　－　６４４６　まで

 

西側というか

南側のほうの雨はほんと大変ですね。

早い復興を祈ります。

 

大阪は地震だったり

雨降ったり、今年は災難だな。

 

さてさて。

 

前にちょっと予告しましたが

ハウスワイン白、変えました。

 

 

 

ST　シュタイルラーゲ　リースリング・トロッケン　モーゼル　Qba

 

アルザスに寄せるか

リースリングに寄せるかで悩んで

リースリングに決定。

 

以前のアルザス・リースリングとは

はっきり違って、後味に蜂蜜っぽい甘さが来ますが

のみ始めは結構ドライで、酸も感じられて

食事に合わせるとウキウキします。

（おー、ちゃんとテイスティングノート書いてる）

 

一本楽しんじゃうのもOKだし

かなり長くお付き合いできそうで

お店側としても安心しておすすめできます。

 

まだ、メニューは書き換えてないけど

ワインボードは変えてますからね。

あと、お値段はそのまま。

ボトルにすると、かなりお得に。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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なんだか昨日は

ニュースというかトピックスが多い日でしたね。

雨の被害が大変そう。

 

岡山じゃ、工場爆発してるし。

 

さてさて。

 

夏への扉を始めてから大きく変わったことに

 

寝過ごさない

 

というのがあります。

 

昔は終電ギリギリで帰る、なんてのが

日常茶飯事だったので

うっかり寝過ごして

タクシーで帰る、とか

2時間ぐらい歩く、なんてのは

ほんとよくありました。

あのころは、東横線も渋谷～桜木町と

格段に短かったので

寝過ごしてもダメージは低く

まあ、なんとかなったんだけどね。

自転車通勤、ほんと楽。

 

そうゆう仕事の仕方をしてた、というか

させられてた、ので

自分の勤務してるお店の周辺に

泊まれるところがあるか、というのは

必ずチェックしてたんですよね。

サウナなり満喫なり、ビジネスホテルなり。

実際に使ったことも何度もあるし。

 

そのときは、それが正しい、と思ってたんだけど

自分の働き方を全部決められる立場になってみると

それって、良くないよなー、と。

自分を大事にしてない、という。

 

仕事をする上で

どうしようもない、というのも

よーく解るんだけど

やっぱり大事なのはまず、自分で

それをしっかり出来るようになったのは

独立して良かったことの大きな部分ですね。

 

世の中の

きびしい働き方をしてる人が

ちょっとでも

楽になれるよう

七夕に祈ってみたり。

 

ではでは　ノシ

 

 

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グラハム・セントルステーションのPOW、という曲は

ファンクの超スーパー名曲で。

かっこよさと楽しさが

両方詰まってるすごい曲。

 

soultrainで演奏してるのが

youtubeに上がってるので

ぜひ老若男女に見ていただきたい。

合法かどうかは怪しいので

リンクは貼りませんが。

 

ほんとね

すごい楽しそうにバンドがやってるんだ。

めっちゃ多幸感。

あんなバンドやりたい。

 

さてさて。

 

前にもちょろっと書きましたが

 

年齢が5歳増えるごとに体力落ちる説

 

というのがあって

いままで、いろんな先輩が

25歳→30歳→35歳→40歳

と、話してくれましたが

正直実感はないです。

集中力、とか記憶力、みたいなのは

落ちてる感はあるけど

体力に関しては全然。

 

で、なんとなくわかってきたのが

占いといっしょかな、と。

 

朝の情報番組で

局によって

超運勢がいいときと

超運勢が悪いときが

同じ日の同じ星座で発表されるように

いくつになったらどうこう、ってのは

あくまで、発信者の主観によるもので

それをどう受け取るか、は

聴いてる人によるのですね。

 

実際、加齢とともに

いろいろ落ちるのは当たり前で

そうなる前に

食生活とか生活習慣とか

トレーニングとか

準備できることはあるわけで。

 

年長の人の

 

こうなるぜー

 

は、善意のみで受け取るものでもないかも。

 

ではでは　ノシ

 

 

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気になって

何かをググったときに

薄っぺらい内容しかなくて

しかも、続きを見るために

ページを送ってみても

うっっっすい内容、もしくは

よくわかりませんでしたー、みたいなブログに出会ったときの

地味ーなダメージは

なんなんでしょうね。

インターネットハラスメント的な。

 

でもまあ、ああゆうのでも

時事ネタっぽいもので

ページを造る人がいて

なんらかの上位表示されるためのコストはかかっていて

どうでもいいことでも、なんかの仕事にはなってるわけなのですなあ。

 

さてさて。

 

前職も含めて

多くの経営者の人と話す機会はあって

しみじみと、そこの会社がうまくいってるかどうか、というのは

外部からはわかんないよなー、と思います。

 

近隣のお店でも

すごく流行ってるように見えてるところが

いきなり閉店しちゃったり

いつみても暇そうなところでも

何気に新店舗出したり、なんてこともあって。

 

おそらく商売、というのは

ヒト・モノ・カネ、と情報のコントロールで

世の中の流れに見ながら

経営者の意思で進めていった事が

お客さんとその会社の乗組員に支持されると

繁栄していく、というもので

いろんな考えと運の掛算なのだよなー、と。

 

なので

自分のやってることがどうなるか、という

期待と予測はあっても

やっぱりやってみないと解らない、というのが

大筋では正解だから

よくよく考えて

石橋をたたいて渡らない、こともあるし

よくよく考えて

石橋危なそうだけど

ここは飛べー、ってのと

都度都度繰り返していって

いつのまにか強くなっているのね。

 

毎年毎年、思ってますが

社長やれててよかった、ほんと。

 

ではでは　ノシ

 

 

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