横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

十二国記について

いろいろ調べてたら

どうしても読みたくなって

「図南の翼」買い直しちゃった。

実家にいけばあるのに。

 

さすが、小野主上。

 

さてさて。

 

お店に限らず

人生は進めていけばいくほど

いろんなことがあるなあ、と。

 

具体的には書かないけど

店やってると、ほんといろんなトラブル起きるのですよ。

一難去ってまた一難、という。

 

で、大事なのは

それぞれのトラブルに対して

やる気がだせるかどうか、ってところでね。

100%、とはいわなくても

たぶん、なんかしらの対抗策はあるのですよ。

台風が来るから、外のものをしまっておこう、とかさ。

 

そういうのを思いついて

実行できるか

やり続けられるか、が

たぶん、仕事というか人生の上で大事だなー、と。

 

少なくとも

2049年まではやるわけで

一喜一憂せずにやってかないと、という

宣言なのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

どうせ本を買っても積読になるのは

解りきってるのに

また、本を買ってしまう。

ビブリオマニア、ってほどではないと思うんだけど。

 

さてさて。

 

 

四元豚のカレークリーム

 

今週（10/8~14）のパスタです。

 

先日お客さんと話していて

カレークリームが食べたい、といわれたところから

着想。

四元豚、じゃがいも、きのこ、と

私的にはいつもの材料ですが

うまくまとめてみました。

 

マリアージュは

 

ムールヴィエドロコレクション　レゼルバ　ティント（スペイン・バレンシア赤）

　アランスコット　ジェネレーションズ　ゲヴェルツトラミネール（ニュージーランド白）

 

この白は、スパイシーさで合います、はい。

 

ご来店お待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

7～8月は暑さでちょっとやられてて

9月は増税対応なんかで追われてて

ここ最近、やっと仕事の流れが戻せて来てる。

ペースって大事よねえ。

 

さてさて。

 

30年以上の付き合いがある友達と

ひさーしぶりに呑みまして。

 

めっちゃ楽しかった。

やっぱねえ、ひとり親方やってると

遊びに行くのも一人が多いので

たまに人と行くとはしゃいじゃいますね、ほんと。

 

で、そこで出た話で

私が16歳ぐらいのときに

 

飲食で独立するんだ

 

って話をしてたらしく

実は覚えてないのよね。

21歳ぐらいのときに

独立するぞ、って思ったのは

ハッキリしてるんだけど。

 

まあ、小学生ぐらいの時に

親に、社長になる、みたいなことも

のたまってたらしいし。

（これも覚えてない）

 

うまくいくかはどうあれ

いつかはそういう道を歩んだのでしょうな。

 

初志貫徹することが

そんなに偉いとは思ってないけど

昔の自分の志を裏切ってないのは

あれだ、ちょっとほめていいな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

きのうもちょっと書きましたが

十二国記新刊ですよ。

再来週？

14日？

あたりらしいけど。

 

あれねー

大元は、講談社ホワイトハートだから

少女向けででたから

おっさんの視界に入りにくかったんだけど

老若男女すべてにどうぞ、ですからね。

 

さてさて。

 

ここ最近、夏への扉周辺の飲食店が

いくつか閉店。

いろんな理由があるにせよ

残念ではあって。

 

ただ、そういう情報は交錯しますね。

先日、電話がかかってきて

 

そちらの店が終わるって聴いたんですけど…

 

いやいやいやいやいや。

終わりませんがな。

うわさって、怖いので

強く打ち消しておきましょう。

 

ずっと頑張りますからね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

十二国記の新刊がでる、と。

で、それに合わせて有休取る人とかいるそうで。

 

いや、やるべきだ、絶対。

有休取れる人は

絶対にやるべきた。

なんなら、最初っから読み直してもいいぞ。

あたしがやりたい。

 

ただな…

「月の影　影の海」は

上巻の途中が辛くてな……。

楽俊のおかげで、なんとか踏みとどまれるけど。

 

さてさて。

 

告知でーす。

本日ディナーは、ちょっと早く閉めます。

21時ぐらいの予定。

状況によっては、もちっと早いかも。

 

ご迷惑おかけしますが

よろしくお願いします。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

こんどの11月2日

両国国技館でのNOAHの大会。

全カード出揃って、かなり面白そう。

メインもそうだけど

個人的には、谷口対藤田に期待かな。

 

さてさて。

 

 

きのうに続けて

ワイン新入荷。

ほんと、月3種は無意味かしら。

 

左から

バランス　カベルネソーヴィニヨン/メルロー（南アフリカ赤）

　ヴィッラ　オルキデア　カベルネ　アパッシーテ（イタリア・ヴェネト赤）

　カヴァ　ポエマ　ブリュット（スペイン・カタルーニャあわ）

 

どうにも、アパッシーテ（陰干し）が好きでね。

アマローネ、なんかで有名なワインの造り方です。

アマローネはコロンヴィーナ（ぶどうの種類ね）とか使うんだけど

これは、カベルネソーヴィニヨンでやってるってのが

結構珍しい感じ。

 

昨日のも含めて

開いてるのもあるから

おはやめにー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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