横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

まだ二日だけだけど

うちのお店は

増税の影響はないっぽい。

 

ただまあ、じわじわと

真綿で首を絞めるように

影響はあるだろうから

やっぱり、増税反対、は

今後もいわなきゃいけないんだろうな。

 

あんまり政治的なことを言う気はないんだけども。

 

さてさて。

 

 

先月から

 

毎月3種以上の新ワインを入荷

 

というノルマを課すことを宣言しましたが

今月最初の新ワイン、です。

 

えーっと、最初に3つ…。

なんか、我ながら

目標のハードル低いのでは、とも

思いますが

苦しくなる月もでるかもだから

やっぱり、少なくとも11月までは3種新ワイン、で行きます。

 

で、写真のワインは

左から

 

ヴィッラオルキデア　ビアンコ　アパッシーテ（イタリア・ヴェネト白）

　エラスリス　プレジデンツ　チョイス　ソーヴィニヨン・ブラン（チリ・アコンカグアヴァレー白）

　エラスリス　プレジデンツ　チョイス　カルメネール（チリ・アコンカグアヴァレー赤）

 

となっております。

エラスリスはよく置いてる

マックスレゼルヴァより、ちょっとカジュアルなグレード。

その分、お値段がリーズナブル。

 

イタリアのワインは

陰干しの白、という

非常に珍しいもの。おいしかった。

 

ランチでも出せますので

どぞー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

予想道理、いろんなところで

増税のためのシステム変更で

とまどったところがあったみたい。

まあ、しょうがないけどねえ。

 

ほんとなー

なんのための消費税増税なんだか。

もちょっと声を上げて

反対側にまわっていかないといけないんだろうな。

 

さてさて。

 

 

生ハムとじゃがいものジェノバクリーム

 

今週（10/1~6）のパスタです。

 

じゃがいもとマッシュルームを

バターでソテーして

生クリームとジェノバペーストで和えて

最後に生ハムをトッピング、という感じ。

 

マリアージュは

 

本日のあわ

　モーゼル・リースリング

 

ハムと白ワインの組み合わせを

堪能していただきたい。

 

ご来店お待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

ノイエ銀英伝の映画見てきましたよ。

うんうん、やっぱり大画面は迫力あるし

音もすごかった。

 

ただ、艦隊戦のわかりやすさは

前のアニメのほうがわかりやすかったかなあ。

 

声優さんのすごさは

どっちもすごい。

 

マリーンドルフ伯の田中正彦さんと

新しくメルカッツをやってる山路さんは

なんか、すごくよかった。

おかしいな、じじい声フェチではなかったはずだが…。

 

アーサーリンチの二又さんもグッと来たし

いかんな、じじい声好きになりかかっている…。

 

さてさて。

 

はい、消費税10%です。

ちょっと前にも書きましたが

仕入れ価格もあがるので

夏への扉の売価も

上がります。

 

きのう、ひたすらいろいろやって

きょうから対応しますが

ほんとにすごく考えて

結構上げたものもあれば

そんなに上げてないとか

数は少ないけど、そのまま、とかもあるので

まあ、ご理解をよろしくお願いします。

 

ほんとね、消費税0%にすればいいのに、と

しみじみ思ってはいます。

 

いい世の中にしたい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

日本酒の酵母で

ワインを仕込んだものがあって

それがおいしいのはわかったんだけど

同様に、ワイン用の酵母で仕込んだ日本酒、ってのもあるのね。

醸造の世界は奥が深いなー。

 

さてさて。

 

10周年迎えたので

自分になんかご褒美を、みたいなことを

どっかで書いてますが

先日、お客さんと話していて

まてまてまて、自分へもそうだけど

一緒に頑張ってくれている

店にもなにかご褒美をするべきでは、と気づいたのですよ。

 

ちょこちょこ壊れたり修繕したり交換したりはあるけど

基本、10年一緒にやってこれたのは

店の設備や備品が大丈夫だったからやってこれたわけで。

 

なので、まず第1弾、として

いままでやったことないぐらい

客席の椅子を掃除したのでした。

いつかは壊れちゃうかもだけど

まだまだ頑張っていただきたいので

労っておかないとね。

 

一人親方ではありますが

仲間はいるよ、と。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

毎週3日、休刊日を設けてるおかげか

去年ぐらいから

一人で、スパークリングワイン1本開けても

だいじょうぶになってきた。

いいことなのかはわからんが

 

さてさて。

 

今年のお盆のころに

起きた佐野サービスエリア（SA）での

労使対立。

 

報道されている限りでは

圧倒的に雇用者側が悪い感じで

最終的に

ストライキ→デモ、までなって

9月24日に社長が変わることで

ストライキが終結して、営業が再開されたそうで。

 

そこらへんの詳細がこの記事。

 

佐野SAスト39日間の軌跡

 

 

詳しくは読んでもらいたいけど

ほんと大変だったんだなあ、と。

 

あと、ここの社長が

やっぱりおかしい、という。

労働環境について

コストかける気なかったみたいだし。

 

ストの主導者の加藤さんって人が

参加してくれた従業員のために

私費を1500万円費やしたってのもすごい話でねー。

 

やっぱり

経営者はちゃんと

従業員満足をあげていかないとならないし

（独りよがりのおしつけではなくてね）

現場で、最も生産してる人の

環境を整えていかないと

自分がほしい利益が手に入らない、ってのを

とにかく体得しないとだめだよね。

実際はどうでもいいけど

従業員を働きやすくすることで

お客様も、経営者も

すべてが潤う、ってのは

たぶん黄金律なんだよね。

 

なので、私は

お客様第一を唱えることはないんだよな。

自分のところで

働いてくれてる人を

ちゃんと労えないと

いいことないのよね、って事例。

 

ひどいことをした経営者には

できるだけ

ひどい報いがあってほしい、とは思いますね。

猛省できるような。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

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白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

僕ヤバ、ほか

恋愛ものが結構好きな自分を

再確認しておりますが。

 

何回か書いてるけど

ここで改めて書いておきたい

昔のドラマで

 

君だけに愛を

 

ってのがあってですね。

1991年のドラマで

野村宏伸と松下由樹がメイン。

 

いちおうメロドラマなんだけど

とにかく、野村宏伸と松下由樹がひどい目にあう話なんだけど

なぜか好きでねー。

 

で、野村宏伸は

最終回で死んじゃうんだけど

急にね

ほんと急に

松下由樹への遺言みたいなことで

 

夏への扉という話があって

あれはあきらめない話で大好きだった

 

みたいなことを言い出すのですよ。

別に読書家だった、とか

SF好きだったとか

なんの伏線もなかったんだけど。

 

すでに、夏への扉読了後だったから

なんだか嬉しかった記憶。

 

さてさて。

 

全日がちょっと前まで

王道トーナメント、というのをやっていて。

全部で12興行ぐらいかな

やってたんだけど

まあ、全部熱戦で

面白かったのよね。

 

面白い試合が続くのはほんとにありがたいんだけど

そういう面白い試合を

ずっと求めてしまうのよね。

人間の業、というか。

あれだけ、大変なことを

（プロレスは、鍛えててセンスがあって

さらに怪我と闘いながらやってくれてるエンターテイメントスポーツだからね）

これからも続けていく、という。

いやもう、ほんとすごい。

 

翻って

私の仕事も

一回、おいしいパスタ

一回、おいしいワイン

それだけ出してればいい、ってことはないのだな、と。

 

ちゃんとこちらの出したいものを

アベレージを保ってやり続けないと、と

改めて、全日のレスラーたちに教わる

9月の終わりなのですた。

 

ではでは　ノシ

 

 

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