横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

えー、新メンバーです。

 

いただきものです。

なかなかに気合が入ってる。

フライングVだし。

メロイックサインもしてるし。

 

髪型がなぞ。

 

さてさて。

 

今月は連休2回続きますね。

お客さんと話してて

ふ、と気づきましたが

そういえば、店出してから

旅行とか行ってないぞ、と。

1回だけだな。

 

まあ、なんというか貧乏性で

開けてればなんとかなる、みたいなのがあるから

つい店を開けようとしちゃうんだけど

10年やってきたごほうびを自分にあげてもよいのでは、とも

思わなくもないので

ちょっと考えてみよう。

 

特に行きたいとこがあるわけでもないから

なんかのツアー観にそこへ行く、が現実的かも。

 

あとは、よそのワインバーに行きたい。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

kindle、ほんとに考えるべきかなあ。

つくづくストレージの圧迫感がすごいので。

 

小川哲の魔術師、ダウンロードしてみたり。

 

さてさて。

 

もう7年ぐらい前ですが

毎週、週替わりパスタを造ろう、と思って

ほんとに毎週やってたら

いつのまにか

ほんとに毎週造り続けて

今があったりします。

最初の1年は辛かったけど

あとはまあ、なんとかなってたもので

やっぱり、ちょっと負荷をかけておく、って大事ね。

 

で、ふ、と思いましたが

今月から

 

毎月3種は新ワイン出す

 

と決めました。

 

赤白ロゼあわ問わず

新ワインは毎月3種以上出すぞ、と

決めてみたのでした。

 

何気にやれてそうな気もするんだけど

ちょっとストレッチ気味のほうが

頑張る理由になるので

ちょっとやってみます。

 

ちなみに、今月は

すでに6種ぐらい新ワイン出してるのでクリアー。

まあ、6種だしたからって

来月は来月で3種やる、なので

負荷はそれなりにあるかな。

 

お楽しみに。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

ツイッター経由で知った

 

腐女子のつづ井さん

 

めっちゃ面白かった。

引き笑いが激しい。

 

架空の恋人プレゼント選手権での

プレゼンが最高の最高。

 

さてさて。

 

 

 

これはもう、完全にジャケ買い。

南アフリカのワインで

同じ造り手のシュナンブランはおいしかったから

クオリティは期待できたけど

いかんせんね、ブドウがマスカットオブアレキサンドリア。

ふつーに甘いブドウなので

このワインも甘いのは想定できたんだけど

なんせねー、猫がいるからねー。

 

予想どうり、甘かったので

たぶんでないとは思いますが

いちおう売り物にはしますので

気になる方はぜひ。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

家にいる時間は少ないから

ほんと、テレビ見られなくなってる。

なので、TVERとかアマゾンプライムとかで

バラエティ番組見られるのは

結構ありがたい。

 

ここ最近はTVERでゴッドタン見て

アマプラで内さま見てるな。

 

さてさて。

 

ここ最近は、そこまでシャカリキになってないけど

昔は、店に季節感を出す、というのを

結構やってました。

飾り付け的なことでね。

（今は、ワインとかメニューとかでやってるつもり）

 

1月は正月

2月はバレンタイン

3月は卒業とか歓送迎会

4月は入学、新生活、桜

5月はこどもの日

6月は梅雨

7～8月は夏、夏休み、海

10月はハロウィン、食欲、読書、芸術

11月はボージョレヌーヴォー

12月は忘年会、クリスマス

 

と、各月あるんだけど

9月が悩むんだよね。

まあ、秋、ってば秋なんだけど

実際暑かったりするから

そんなに秋も謡いにくい。

いろいろ考えて、お月見、とかお団子、とかで

いまいちインパクト弱いような。

すでにハロウィン全開のところもあるからね。

 

とはいえ、11月のボージョレヌーヴォーも

ワイン扱ってるところしかやりにくいしね。

 

いちおう、人に気にしてもらいたい職業だから

そういう敏感さ、ってのは

どこか持ってようとはしてます、というお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

大型台風が過ぎたら

すっかり秋になるかな、なんて思ってたら

ただただ暑くなった、という

イヤな展開になってますが

いっこいいことがあって。

 

普段私が立ってる厨房の裏から

こおろぎの声が。

10年やってきましたが

こんな風に聴こえてきたことは始めてなので

やっぱり秋なんだなあ、と。

 

さてさて。

 

生産者から直接買えるサービス

 

OWL

 

というアプリが

11月ぐらいに始まるそうです。

 

市場を通さないで

生産者と飲食店が直接交流して買い付けできる、というもの。

 

実はこれ、ちょこっとだけ

私も関わってたりします。

いろいろとね、アドバイスをした、というか。

 

まあ、たくさん関わってる人の一人でしかないので

そんなに大したことではないんだけど

ちょっと面白そうな仕組みの発生過程にいたのは面白いので

拡散の一助を担いたいな、と。

 

実際、ここから買ってみようとも思ってるので

そのあたりは

まて、続報。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

きのうは相鉄線も止まってたみたいで

まあ、休みでよかったんだろうなぁ。

南武線は、さらに酷い人災もあったみたいだし。

 

さてさて。

 

地鶏とマッシュルームの味噌クリーム

 

 

今週（9/10~16）のパスタです。

先週はきのこ5種。

今週は、2種のマッシュルーム使ってます。

やっぱりきのこは

なるべく複数種重ねてあげたほうがよいですね。

濃厚な味に仕上がりました。

なので、ちょっとさっぱりさせるべく

レタス散らしたりしてます。

 

マリアージュは

 

シャルドネ

 

いま、シャブリも含めて

シャルドネ3種ぐらい置いてるので

いろいろとお試しあれ。

 

ご来店お待ちしてます。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾