横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

きのう、友達に頼まれて

関ジャニのグッズを買いに

東京ドームへ。

 

久々グッズ買いに並びましたが

いやもう、いまはすごいねえ。

レジはスマホだし、さくさく進む。

あと、待機列に給水所があったり

ミスト出しながら、でっかい扇風機廻ってたし。

 

自分の行かない会場にいくと

勉強になりますな。

 

さてさて。

 

 

5種のきのこのピリ辛トマトクリーム

 

今週（9/3~8）のパスタです。

 

えのき、しめじ、まいたけ、エリンギ、しいたけ

5種のきのこをトマトクリームでまとめました。

まだ暑いけど、秋だからね。

食材で秋を感じていきましょう。

実際、葉物なんか

ちょっと持ちがよくなってるしね。

 

マリアージュは

サンジョベーゼ

 

です。

今日時点では

サンジョベ、二種類あるから

どっちでもOK。

 

ご注文お待ちしてまーす。

ではでは　ノシ

 

 

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お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

久々に高野寛を聴いてて。

ここ数年は渋谷系に分けられてるけど

そうではない気がするけどね。

 

さてさて。

 

 

今月最初の新ワインです。

左から

 

ロマーニャ　サンジョベーゼ　15

　南アフリカ　シュナンブラン　19

 

 

シュナンブランはねー

ずっとレギュラー化したくて出来てない懸案事項。

南アフリカのフレッシュなのが手に入りました。

あと、このサンジョベはいい。

重め。

 

ランチから出せるのでお声がけくださいな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

熱中しすぎないように

ドクターマリオをこつこつやってるんだけど

対戦が面白い、とにかく熱い。

 

対戦で勝つと

ポイントがもらえて

そのポイント数で、自分の所属するリーグが決まるのね。

いまんところ、5リーグあって

私はリーグ4に行けたり行けなかったり、という。

 

リーグ4に入ると

やっぱり相手が強くなりがちだから

もっと研鑽を積まねば。

 

さてさて。

 

最近、ブログでアピってなかったので

不定期アピール。

 

夏への扉は貸切できますよー！

 

というお話。

 

人数ではなく、ご利用金額でお願いしているので

一人でも貸切は可能です。

ほんとにされたら、ちょっと辛いけど。

 

ランチタイムは

15,000円以上のご利用で貸切できます。

その代わり、14:30閉店

ランチパスタ2種類、となります。

デザート、ドリンク等はすべて対応します。

 

ディナータイムは

火～木は35,000円以上

金～日は45,000円以上のご利用で

終日貸切できます。

 

30,000円で3時間貸切、というのもあるので

ぜひぜひご検討ください。

 

人数にもよりますが

貸切の場合、前菜をご用意させていただけるか

こちらからご提案しています。

せっかくの貸切ですからね

料理待ってる時間を短縮して

楽しくご歓談していただきたいと思ってます。

 

お問い合わせ、お待ちしてます。

 

ではでは　ノシ

 

 

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まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

いまはちょっと違うみたいだけど

8月31日って、ほんと宿題に追われていたイメージが強い。

毎年、なぜ同じことを繰り返すのか。

 

で、9月1日は

若い子の自殺が多いとか。

学校いかなきゃいけない、という絶望の結果なんでしょうね。

 

作家の浅生鴨さんが

#新学期のあなたに　という記事のなかで

そういう絶望をまず、受け止めることを伝えています。

 

まあね、あたしも

いじめ、というか嫌がらせ、みたいなのはあったし

なにより、小学校のときの先生でだいっきらいな人いたからな。

 

つらい気持ちを受け止めてくれる場所とか人があるのは

大事だよねえ。

 

さてさて。

 

ひどく納得した発言をみたので

 

佐久間宜行　ほとんど怒らない理由を語る

 

佐久間宜行さんは

テレビ東京のプロデューサー。

ゴッドタン、とか

エッジの効いた番組を作ってて

さらに、なぜかオールナイトニッポンのパーソナリティもやってる。

 

で、そのオールナイトニッポンに

オードリー若林さんが来た時の話。

 

『現場を威圧的にしていた方がいいものを作れる』って

　　思っているやつらよりも楽しいまんま面白い番組を作ってやろう」

　　っていう風に20代の半ばぐらいの時に

　　めちゃめちゃキレるやつらを見て決めたっていうのはある（笑）。　』

 

これねー

飲食店の店長でもよくあって

威圧的、というか

怖くしておくことで

なんとかしようとする人は

年齢によらずいて

むかーーしの自分もそういうところはあったから

いまは、すごく反省して

ニコニコできる職場にしたいと思ってる。

 

料理研究家の土井先生も言ってたけど

怒りながら造った料理はおいしくない、ってのはあるはずで

現場の長がずっと怒ってるのは

やっぱり生産性を下げるし

なにより楽しくないので。

 

佐久間さんの番組がおもしろいのは

なんとなくわかるね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋が見えてきましたね。

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11000種類以上のワインから選んだ

 

 

大瀧詠一のナイアガラサウンド。

いわゆる音圧が大変に強い。

同じ楽器を同時にいくつも重ねることで実現していて

ウォールオブサウンド、なんて言われてもいます。

 

前にちょっと書いた

豊崎愛生版の「君は天然色」が

なまじ、アレンジ完コピな分

音の厚さとはなんぞや、ってのが

すごくよくわかるようになりましたよ。

 

さてさて。

 

近隣で新しくお店がオープン。

まだ行けてないけど

近々伺う予定。

ご近所だからね。

 

一方で

飲食店ではないけど

近くのお店が1年と経たずに閉店。

 

ここ数年、2年目を迎えられないお店を

いろいろと見てます。

うーむ…。

なんというか、ほんと商売って難しいのね、と。

 

行ったことあるところが閉めちゃうのは

ほんとに辛い感じがあって。

まあ、閉めた理由、って

当事者以外にはわからないし

続けてるほうがつらいかもしれないから

閉めてよかった、なのかもだけど。

 

夏への扉が

10年続いた、っていろんな運のおかげだからなあ。

願わくば

閉めちゃった人にも

別の運がありますように。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こっちに引っ越す前のブログで

 

カジュアルなチリワイン　まとめ

 

ってのをやりましたが

（2016年なのね　結構前だな）

カジュアルチリワインさきがけ

アルパカにピノノワールが出てましたね。

これも、速攻買いましたが

うん、いい感じ。

うちに置くことはないけど

家呑みには最適♪

 

さてさて。

 

出来るだけ、モチベーションを高く保ちながら

物事をコンスタントに推移させて行きたいけど

まあ、人だからね

そんな簡単に行くわけもなく

やたらやる気がなかったり

謎にやる気があったり、とか

まあ、ぶれはあるわけですよ。

いいときはいいんだけど

ダメなときはダメで

でもやらなきゃいけなくて、となると

なんかね、恒常的に効くスイッチがほしかったりします。

 

簡単なところで

名言、みたいなのをいくつかストックしてあって

一番効果が高いのは

 

夏への扉は私たちとお客様の笑顔と元気を増やすお店です

 

という、うちの理念ね。

もうこれは、口癖になってる。

このために起業したのよ、という再確認。

 

あと

 

敵に勝つより己に勝て

 

は、島本和彦の漫画から。

 

単純作業だけど

やること多いな、ってときは

（洗い物いっぱい、とかね）

 

こんがらがった糸をほどくには

まず　ほどくことをはじめる

 

糸井重里さんのコラムからだけど

ほんとに効果がでかい。

歩いてればどこかにたどりつく、みたいなことで

やることの多さに途方がくれても

やってればいつか終わるからね

まずやろう、ということ。

 

こんなことをわざわざ書くということは

いま、マスターの目の前に

やらなきゃいけない、多くのことがあるからなんだけどね(笑)

 

ではでは　ノシ

 

 

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