横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2019/11/02

こんなワインでーす #保土ヶ谷宿場祭り #ワイン #楽俊

秋も終わりますねー

イタリア新酒ノヴェッロあります

そして21日はボージョレヌーヴォー解禁!
12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

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機動武闘伝Gガンダム、は

未履修の人には

 

東方不敗が出るまで待て

 

とはよく言われるもので。

(12話ぐらい。実際は、12話までもかなり面白いのよ。)

 

十二国記も未履修の人には

 

ネズミが出るまで頑張れ

 

との言があります。

(これはまあ、大体合ってる。

ねずみが出てきてくれないと心がもたない)

 

さてさて。

 

DSC_0178

 

どうやら

宿場祭り、日曜も昼間は雨がなさそうで

ちょっと安心。

 

で、今回のワインです。

初だな、マグナムボトルにしたぜ。

 

マグナムボトルはねー

熟成がいいので

同じ銘柄でもよりおいしかったりします。

 

今回のは

 

チェヴィコルモン トレビアーノ・シャルドネ ルビコーネ

 チェヴィコルモン サンジョベーゼ・メルロー ルビコーネ

 

イタリアの白と赤でーす。

あと、ボトル売り用にも用意してますので

ボトル希望の方はお申しつけください。

 

ちなみに、グラスは350円

ボトルは2500円、ってところで。

 

フードは、また明日書きまーす。

 

みんな来てねー。

 

ではでは ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

11月の店休日 5日 11日 18日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2019/11/01

てるてる坊主さん お願いします ~保土ヶ谷宿場祭り #保土ヶ谷宿場祭り #てるてる坊主 #経営者あるある

秋も終わりますねー

イタリア新酒ノヴェッロあります

そして21日はボージョレヌーヴォー解禁!
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自営業とか

フリーランスの人って

自由にやれるのは

たしかにいいんだけど

自律、という部分では

やっぱりそこまでストイックにできないみたいで

結構な人が悩んでる、というか

はまっちゃうと

自己肯定感の低下にもつながっちゃうから

なかなかに根が深い。

 

自分で独立したんでしょ、って言われちゃうと

反論もできないからね。

 

自分もそういう自律してやっていくところでは

悩んでるから

そうなるのはあなただけではないのよ、ってのを

知ったのは、かなりいいことかも。

 

自律のために

コーチングとかNLPとか

学んでいるのは意味のあることだったんだなあ。

 

根をつめすぎず

でもまあ、やりたいことと

やるべきことを

こつこつさくさくしっかりと

やっていかないと。

 

さてさて。

 

11月3~4日、は

保土ヶ谷宿場祭り!

です。

 

仕込みとかも含めて

前日、ちょっと早めに閉める気ではいますが。

 

ここでねー

ちょっと不安なのが

当日の天気。

4日はなんとかなりそうなんだけど

3日がねー。

降水確率60%ぐらいなのですよ。

まあ、毎年宿場祭りは

天気にやきもきさせられるけど

カラッと晴れてほしいなあ。

 

なので、これ読んでる人にお願いが。

ただただ、3~4日晴れるように祈ってね。

めっちゃ他力本願だけどね。

 

ちなみに、今回初登場のおいしいワインはそろえたし

初めて、あったかフードも造る予定。

いつもとは違う

宿場の夏への扉なので

みなさん、晴れを祈って

遊びにきてねー。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/10/31

今年のノヴェッロもいいよー #保土ヶ谷 #ノヴェッロ #ワイン

秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
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十二国記

やっぱり面白いのよねー。

新刊はゆっくり読んでるけど

「図南の翼」は

すいすいすいすいと読んでしまった。

 

さてさて。

 

DSC_0177

 

はい、今年のイタリア新酒、ノヴェッロです。

 

毎年書きますが

ボージョレヌーヴォーを名乗れるのは

使っていいブドウはガメイだけですが

ノヴェッロは、なんでもいい、というのが

面白いところであったりします。

 

で、今年のノヴェッロですよ。

軽いけど、安定しておいしい。

いまのマリアージュだと

ローストビーフと玉ねぎのマリネとか

チーズ系かなー。

 

昼夜出しますからね

よろしくー。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/10/30

たまにはこういうことも… マスター出張のため本日終日休業でーす #保土ヶ谷 #夏への扉 #パスタ

秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
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アマゾンプライムに

去年のゴットタンの

面白いの見放題、みたいなのが加わっていて。

 

いやもう、めっちゃおもろい。

内さまとかゴットタンとか

歴史の長い番組は

見落としてる神回がいっぱいあるから

こうやってアーカイブ見せてくれるのはありがたい。

 

さてさて。

 

本日、マスター出張のため

店舗はお休みです。

 

なんだ、出張って?

と思われたかもですが

あれです

元々やってた飲食店コンサルタントの仕事の一環。

ちょっとオファーがあって

他所に行ってくる感じです。

 

なのでー

昼夜やってないですが

よろしくお願いします。

 

こっちの仕事ばっかり増やしたいわけではないけど

たまにはこういうこともやっておかないと

持ってる知識と経験が錆びちゃうので

今後もたまーにこういうことあるかもなので

そのときはどうぞよろしくです。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/10/29

組み合わせの話 そしてちょっと隠し味 ~地鶏とじゃがいものごまクリーム #今週のパスタ #マリアージュ #サンファン

秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
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日本に持ち込まれた

台湾布袋劇

 

サンダーボルトファンタジー 西幽玹歌

 

いやー、すげえかっこいい。

なんというか

仮面ライダー好きにもおすすめしたい特撮感。

 

3期も楽しみ。

 

さてさて。

 

DSC_0176

 

地鶏とじゃがいものごまクリーム

 

今週(10/29~11/2)のパスタです。

 

ほぼほぼ持ってるものの組み合わせなんだけど

ちゃんと新メニューにできる、という。

 

ごまクリーム

ごまだけだと

人の人生動かせないので

ちょっと隠し味入ってます。

 

マリアージュは

 

カリフォルニア シャルドネ

南アフリカ シュナンブラン

 

鶏肉使ってて

濃い目の味なので

結構しっかりした白かな、と。

 

ご来店お待ちしております。

 

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2019/10/28

世界のワインが私を待っている♪ #夏への扉 #ワイン #グランメゾン東京

秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
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久々にはまってるドラマ

グランメゾン東京。

 

なぜか、涙腺を刺激されまくっている。

鈴木京香は、ああゆう役のほうがいい気がする。

あんまりエロを売りにされるより。

すてきなおばさん、的な。

 

しかしなー

原価25%は

客単価高いからできることで

なかなかに厳しい。

いまの世の中だと

38~40%ぐらいでやってるところ多いんじゃないかな。

食べ放題とかも

もう当たり前になってるし。

さてさて。

 

きょうも試飲会行くんですけど。

 

なんというか、もう100回以上試飲会には行ってて

慣れてるってば慣れてるんだけど

必ず新しい発見があるのがうれしくてね。

それはもう、ひたすら試飲会やってくれる

インポーター側のみなさんの努力のおかげってのもあるんだけど

長くワインを呑んできたことで

確実に自分の中に蓄積があって

5年前では気づかなかった

おいしさ、とか

楽しさ、みたいなのが

確実に発見されるようになっていて。

で、その新しい喜びは

必ず次の試飲会で、なにかの発見につながるわけで。

 

やみくもに練習してて

強くなったり

上手くなったりするわけではないから

商談として試飲会に行ってるのは

ちゃんと前提というかテーマがあってのことで

方向性のある経験値のため方が

自分にあってたのかもね。

 

今度の宿場祭り用のワイン

年末用のあわを探してくるので

乞うご期待♪

 

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