横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2019/11/08

武田信玄、いいこと言ってるねえ #店長とは #武田信玄 #僕ヤバ

秋も終わりますねー

イタリア新酒ノヴェッロあります

そして21日はボージョレヌーヴォー解禁!
12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

たぶん、生涯初めて

週刊少年チャンピオンを買ったぞ。

 

チャンピオンのコミックスを買ったことは

それなりにあったんだけど

雑誌本体は初。

それもこれも、僕ヤバのおかげ。

 

さてさて。

 

去年ぐらいから

知り合いのお店をちょっと手伝ってますが

つくづく、乗組員は財産だなあ、と。

 

いい乗組員もいれば

残念な乗組員もいる、というのは

まったくもって真実ですが

いい乗組員をいかに働きやすいようにしてあげるか、ってのは

店長の大きな仕事だと思っています。

 

普段の声掛け、とか

評価とかもそうだけど

設備とか備品とか

ちゃんと揃えてあげるだけで

なんというか気持ちは伝わっていくのでね。

 

個人店なら

店長そのものへの

ロイヤリティを上げていけばいいけど

チェーン店だと

乗組員からのロイヤリティを

その店、とか

その業態、にどうにか付け替えなきゃいけないんだけど。

 

夏への扉では

ずっと一人でやってきてるけど

チームで働く環境にいくと

やっぱり、こういうこといろいろ考えて実践しちゃいますね。

 

人は城、人は石垣、人は堀、情けは味方、仇は敵なり、ですな。

 

ではでは ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

11月の店休日 5日 11日 18日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2019/11/07

しばらく使ってなかった気がする ~ぶりと九条ねぎのバターしょうゆ #夏への扉 #今週のパスタ #私の少年

秋も終わりますねー

イタリア新酒ノヴェッロあります

そして21日はボージョレヌーヴォー解禁!
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いろいろと切なくなる漫画

「私の少年」7巻、購読。

 

最後は、きっと明るく終わるんだろうな、と信じてるけど

ちょっとその兆しが見えてきた感じ。

年1冊、ってちょうどいいかも。

 

さてさて。

 

DSC_0181

 

ぶりと九条ねぎのバターしょうゆ

 

今週のパスタです。

今週は、水曜始まりだから

1日短いのよね、夏への扉的に。

 

ぶりは好きなんだけど

なんかタイミングずれて

しばらく使ってなかった感じ。

よく出ててありがたいです。

 

マリアージュは

 

笛吹甲州 グリ・ド・グリ

 

和には和、です。

 

ご来店お待ちしております。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/11/06

このアルバリーニョはすごい! #ワイン #夏への扉 #十二国記

秋も終わりますねー

イタリア新酒ノヴェッロあります

そして21日はボージョレヌーヴォー解禁!
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まだ、1巻読んでるところなんだけど

今週末には

十二国記新刊、3~4巻出ちゃうのね。

途中で、図南の翼はすらっと読んじゃっただけに

時間配分下手打ってるな。

ちゃんと読まねば。

 

さてさて。

 

DSC_0180

 

今月の新ワインです。

宿場祭りで、実は4つ新しいの入れてるから

すでに6種類目。

今月もノルマ

 

超えちゃったぜ。

先月も実際10種新ワイン入れてるから

やっぱり、月3種、はハードル低いのかなー。

 

でだ

写真は左から

ヴーヴアルバン ヴァンムスー ブリュット

  ラガール デ・コスタ アルバリーニョ

 

ヴァンムスー=フランスのあわ、ですね

(シャンパンでもクレマンでもない)

やはりいつの季節でもあわはおいしい。

 

今回、特に推すのは

アルバリーニョ。

スペイン、リアスバイシャスの逸品です。

リアスバイシャスは、スペイン北西部の銘醸地で

白ワインが強いところなんだけど

まさに、そこのスーパーパンチ。

今年1000種ぐらい呑んだ中では

3本の指に入るお気に入り。

 

きょうのディナーから出すからね

お待ちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/11/05

二日間とも大盛況! #保土ヶ谷宿場祭り #夏への扉 #ビール

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11月の2~4日は

両国国技館で

プロレス3連戦。

Noah→大日本→DDT

 

まだ見てないけど

随時見ていこう。

 

さてさて。

 

きのうおととい、保土ヶ谷宿場祭りでした。

両日ともに天気がよくて

非常に多くの方が来てくれて

盛り上がってましたねー。

 

例年と違って11月開催だったので

結構不安もありましたが

結局、二日とも売り上げ記録更新。

ありがたい。

 

まあ、フードメニューを

初めてやってみて

きちんと完売できたのもよかった。

DSC_0179

 

たくさん煮物造るって

しばらくやってなかったから

来年もやろうかしら。

 

何人かのお客さんには話したけど

ああゆう、大人も楽しめるお祭りって

参加できるのはちょっとうらやましいですね。

私は、このお祭りを知った時には

運営側だったので

楽しませる方だからなー。

 

昼間っから

ずっと呑んだくれていたい。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/11/04

宿場祭り2日め♪ #保土ヶ谷宿場祭り #夏への扉 #ワイン

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いやー、きのうは天気もって良かったー。

夕方から雨降ったけど

あれだな、今回の参加者のだれかが

超晴れ男なんだな。

 

さてさて。

 

引き続ききょうもお祭りでーす。

 

京桜鶏のトマト煮、めっちゃ売れました。

きょうもあるよー。

ちょっと造り方変えたけど

バケット、赤ワインと合わせてどぞー。

 

DSC_0179

 

お待ちしてまーす。

 

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2019/11/03

宿場祭り1日めー #保土ヶ谷宿場祭り #ワイン #夏への扉」

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宿場祭り中は

夜営業やらないから

どっか遊び行こうかなあ。

 

さてさて。

 

はい、宿場祭り1日目です。

 

おしながき

 

生ビール ¥300

ワイン(赤/白) \350

 

ヒューガルデン ¥650

 

京桜鶏ときのこのトマト煮 \550

DSC_0179

バケット ¥150

ローストビーフ ¥500

玉ねぎのマリネ ¥300

ガーリックシュリンプ ¥350

トーストサンドイッチ ¥300

北海道ポテトサラダ ¥300

ガーリックシュリンプ ¥350

 

もうちょっとやってたりします。

晴れ!とはいかないけど

雨は降ってないののでまあよかったなー、と。

 

お待ちしてまーす。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。季節のフルーツなどをたっぷり盛り込んだ特製ロールケーキなどもご用意できますので、どうぞご相談ください。