横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

暑気払い、どうですかー！

スパークリングワイン、いけますよー。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

ここ最近、たまに

お弁当造ってる。

ちゃちゃっと、やるのが多いので

ほんと食べるよう、みたいな

雑なのが多いけど

先日は、結構本気でおかずとサンドイッチ造ってみたり。

こういうのやりだすと

インスタとかに

自分のお弁当あげる人の気持ちも

わからなくもない。

ただ、見せること考えると

彩り、とかも考えるからね。

そこまではしないかな。

 

さてさて。

 

 

毎年書いてる気がしますが

画像は初かな。

今年も害虫駆除の作業をしてもらいました。

 

横浜市の食品衛生協会にやってもらってるんだけど

これが効き目あってねえ。

年二回の作業で、あんなに出ないのか、と。

 

１階路面店だからね

どうやっても外からは来ちゃうから

１００％ゼロには出来ないんだけど

やってもらってなかったら

どれだけひどいことになっていたか…。

たぶん、ノイローゼになってたな。

 

効き目のある薬剤を

いろいろ置いてってもらってるけど

それだけではなくて

店としても普段の衛生が一番の大事なことだから

そこはさぼらないでやってかないとね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

暑気払い、どうですかー！

スパークリングワイン、いけますよー。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

先週ぐらいから

やっと夏が本気出してきた感じですね。

 

去年は酷暑だったから

それを乗り越えた我々は

大丈夫そうな気がしてたけど

喉元過ぎれば熱さを忘れる、ってやつで

ふつうに、つらたにえん。

 

さてさて。

 

夏への扉の営業とは別に

単発的にコンサルティング、みたいなことをしてる

マスターですが

今年に入って、ちょっと単価を上げられたのね。

3年ぐらいやってるから

まあ、ちょっと実績が言えるようになったってのと

単価を上げてかないと

労働集約の体制から逃れられないし。

 

価格が安い、ってのは

魅力ではあるけど

どっちかってーと

それなりに値段をとるから

ちゃんと責任もってやります、にしていきたいからね。

 

夏への扉でも

仕入れ価格が上がれば

売価にも影響するし

いくつかのものの組み合わせで

価格は決まるから

低価格をウリにはしたくないなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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京アニの寄付金。

2日で6億円を超してるそうで。

いくつかの募金箇所も

京アニ公認になってきたから

近々いってこよう。

 

ほんと長い目で待ってますよ。

米澤穂信さん、100万円募金したそうでさすが。

 

そして、フルメタ作家の

賀東さんが、なんとか頑張ろうとしているのが

ちょっと辛い。

なまじ、関係が深かったところがダメージ受けてるから

ほんと辛いだろうに。

 

さてさて。

 

長く来ていただいてるお客様は

なんというか、お互いに変化の様子を

見て楽しんでるところはあるんじゃないかな、と。

 

友達でも同僚でもないけど

いろんなお話をできる関係って

なかなかないように思っていて。

 

いい話もあれば

悪い話もあるけど

人生とはそういうものなので

（禍福は糾っている！）

そういう悲喜こもごもを

聴けるのは

貴重なことなんだよねえ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ほんとに東京オリンピックってやるんですね。

いまからでも撤回しないかなあ。

ちょっとお金払ってもいいよ、1万円ぐらいまでなら。

 

さてさて。

 

今週のパスタ

やりいかのFトマトクリーム、に

マリアージュするワインは

オーストラリアの白ワイン。

 

ニュージーランドとか

オーストラリア、チリ、なんかは

ニューワールド、と呼ばれるワインカテゴリーで。

伝統国（フランスとかイタリア）に対しての

新興勢力、って意味合い。

 

チリワインは大好きだけど

ニュージーランド、オーストラリアあたりは

ちょっとコスパ悪いなー、ってのが

私の感想だったんだけど

今年は、ニュージーランドもオーストラリアも

当たりワインを発見。

 

自分の概念が固まらないようにしておくってのは

やっぱり、マメなフィールドワークしかないですねえ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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むかし、たくさん従業員がいたお店の

店長だったとき。

とあるパートさんから

別の従業員さんへの

愚痴を聴いたことがあって。

 

Aちゃんって

人としては好きなんだけどさ

仕事はきつくてね

かなりガラクタなんだよねーー

 

おぉ…。

ポンコツ、はよく出るワードだったけど

ガラクタ！！

強い！強すぎる。

 

まあ、実際

その対象の人は

そこそこガラクタなのは

共感しかかったけど

店長としては

そうも言えないから

うまくフォロー、しかないんだけどさ。

 

にしても

パンチつよいなー。

店長のマスト職務として

従業員の愚痴を聴いてあげる、はありますな。

 

さてさて。

 

放火殺人の被害にあった

京都アニメーション。

 

ほんと、なんでこんなことに…、って感じで。

あまり現実感はないですけど。

実に多くの

クリエイターの方が亡くなっていることには

ただただ、哀悼の意を捧げるしかないのですが。

 

京都アニメーションさんが

寄付を受け付けることを始めたそうで。

 

ご支援の御礼とご案内

 

企業なので

贈与税とかありそうだけど

そこに対応する形で始められたと思うので

京アニに救われたことがある身としては

拡散の一助を担いたいと思います。

 

ほんとねー

フルメタふもっふとフルメタTSRは

めっちゃ面白かったし

ハルヒも映画行ったし

けいおんもよかったし

氷菓はめちゃめちゃ面白かったし

境界の彼方はグッと来たし

甘ブリは楽しかったし

ユーフォはただただ泣いたし

すごいすごいクリエイターの集団だったので

いつでもいいので

復活してほしいと思ってます。

 

そして、多くの亡くなった方が

安らかに眠られることと

存命の方々に

今後の幸が多くあることを

祈っています。

 

45のおっさんが

号泣しちゃうのよ、京アニの作品って。

 

ではでは　ノシ

 

 

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作業しているときに

ラジオって

そこそこ捗りますね。

基本は音楽かけてやってるけど

たまに、ラジコとか使うと

ちょこちょこ進みつつ、ちょこちょこ止まるのが

まあ、ちょうどいいかな。

 

さてさて。

 

商売をやってると

どうしても、コストの壁にはぶつかります。

お金をかけるところには

かけていかないといけないし

かけないで済むところには

できるだけかけたくない。

 

ただまあ、必要なものはお金かけないとどうしようもないから

節水コマ、とか

同じ洗剤でもちょっと安いほう、とか

いろいろ探してみたりするのね。

あと、普段の電気とかガスの使い方とか

細かい消耗品とかとか。

こういうのは

しわい、ってばしわいけど

個人のお店なら、まあ、それなりに効果があったり。

 

一方で

電力会社とかガス会社を変える、とか

装置そのものを変えるとか

（照明をLEDに、とかね）

は、最初にちょっとお金かかるけど

変えた翌月から結果が出たりするから

侮れないんですよ。

 

いろんな業者さんが

うちみたいな個人店でも狙ってくるけど

余裕があるときは

精査して、乗ってみる、って大事なのよねぇ。

2049年までやるためにはー、というところ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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