横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

暑気払い、どうですかー！

スパークリングワイン、いけますよー。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

スタレビ新曲

うしみつジャンボリー

 

じわじわとしみ込んでくる

まさにスルメソング。

最初買った時は

そんなでもなかったんだけど

なんかいい。

毎日食べられるおいしさ。

ありがたい。

 

さてさて。

 

夏への扉の前の道路は

一方通行で

（店を背にすると左から右にいく）

二つの商店街が続いてるのね。

保土ヶ谷駅西口商店街と、さつき会。

夏への扉がちょうどそこの分岐点で

夏への扉から戸塚方面は

保土ヶ谷駅西口商店街。

うちのお隣の右側からは

さつき会。

 

今年、じみーに

両商店街のお店に変化が。

閉まったお店もあるし

始まろうとしているお店もあるし。

変化しそうでしてないし

変わらなそうで変わっている、という。

 

いま工事しているところが二店あるのかな。

できれば飲食店であることを願ってるけど

まだ全貌がつかめないからな、どうなることか。

 

街の変化をこうやって

適宜記しておくことは

いつか意味があるかな、と。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

暑気払い、どうですかー！

スパークリングワイン、いけますよー。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

マスターにとって

ハインライン同様

菊地秀幸と田中芳樹と夢枕獏と新井素子はウィリアムアイリッシュは

もし出会ってなかったら

世界線が大きく変わっただろうな、という作家さんはいてですね。

（同様に、東野圭吾とか貫井徳郎とか加納朋子とか井上夢人（岡島二人）とかもいらっしゃいますが）

 

そんな菊地秀幸のいろいろまとめ、みたいな

評伝を知ったのですよ。

 

【連載】魔界都市〈新宿〉の創世主・ライトノベルの始祖 菊地秀行　第1回

 

 

小5の時に月刊OUTを買って

「吸血鬼ハンターD」の映画を知らなければ

サブカル方向に舵を切らなかった可能性もゼロではないからねー。

あれのおかげで、朝日ソノラマも知ったし

TM　NETWORKも知ったし

芦田豊雄も知ったわけで。

 

菊地秀幸のおかげで

中1ぐらいで、ブラムストーカーの「吸血鬼ドラキュラ」を

読んだし、深夜に映画で観たし

ウィリアムアイリッシュなんて、ごっつりはまったし

月刊OUTが無かったら

「夏への扉」を読んだのだって

もっと遅かったかもだからねー。

私の大きな分岐点のひとつなのよ、菊地秀幸って。

 

さてさて。

 

自分の店以外で

よそのお店と関わるようになって

10ヶ月ぐらい経ってますが

やっぱり、人の教育って難しいですね。

やりがいはあるけど。

 

特にアルバイトさん同士、ってのは

なかなか。

個々ではできることがあっても

それをお互いに補完しあったり

教えあったりってのは

相性もあるし

あとはまあ、実はそんなに時給変わるわけでもないしね、みたいなのもあって。

 

店長とか責任者としては

フォローアップしてくれた人を

ちゃんとフォローして労ってあげる、ってのを

やっておくと

なんとなくはうまくいくんだけど。

若い店長とかだと

そこまで余裕ないのかなあ、とも思うし。

 

100回でも

200回でも

聴いてもらいやすくする環境を

どれだけ作れるか、なのよね。

指導者とは。

 

ではでは　ノシ

 

 

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スパークリングワイン、いけますよー。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

凍らせたペットボトルを置いておくと

除湿ができる、という話。

これがかなり効果高いですね。

もとは中学生の自由研究かなんからしいけど。

気づいた子は偉い。

湿度高いと、体感温度もあがるもんね。

 

さてさて。

 

当たり前ってば当たり前なんだけど

暑いと生ビールでますね。

ワインバーでも。

 

一杯め、ってホント

ごくごく呑めちゃうからね。

 

ちなみに夏への扉の生ビールは

キリン一番搾り、です。

これは、開店前からのこだわり、ってか

マスターの好みだな。

 

開店前に酒屋さんには

ほかのビールも勧められたし

そのころだと、別のビールにしてれば

いろいろ協賛してもらえたんだろうけど

浮気する気はなかったなあ。

自分のところで呑めるから

よそでは呑まなくなっちゃったけど。

 

ではでは　ノシ

 

 

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去年のほうが

暑かった記憶はあるんだけど

今年は、ちょいちょい睡眠時に

エアコンつけておかないと

暑くて起きちゃう感。

うまく対応しないと

体力がやばいぞ。

 

さてさて。

 

今月の店休日です。

 

5日　12～13日　19日　26日

 

休み増やすぞ、なんて

いつだか言ってましたが

今年初の連休、かな。うん。

 

お盆の週の

14～18日は、ランチも毎日やりますので。

 

みなさん暑さに気をつけて

過ごしていきましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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声優の豊崎愛生が

「君は天然色」をカバーしているのを知って

ダウンロードしたら

これが、アレンジといい、節回しといい

かなり完コピに近い。

 

発売当時のインタビューを読むと

なるほど研究しているのがわかる。

 

よく考えるとこの人は

放課後ティータイムの

GOGO　MANIAC、みたいな

かなりトリッキーな歌で出てきた人だから

それはまあ、いろいろできる人なのだね。

 

さてさて。

 

夏への扉はワインバーだけど

ワインだけ、を置いてるわけではなくて

ビールなり、日本酒なり、焼酎なり、カクテルなりもあったりはします。

 

まあ、ここ最近の夏の本気出してる感じからすると

生ビールとかモヒートとかスパークリングワインが

強くなっては来ますね。

 

ビール向けのおつまみをちょいちょい考えたりしてます。

きのうからやってるのが

ソーセージのアリオリ。

ソーセージを鷹の爪とオリーブオイルとニンニクでシンプルに炒めたもの。

ビールすすむすすむ♪。

 

枝豆でやろうかどうかも

ちょっと考えてたりします。

 

夏バテならないように

ちゃんと食べていきましょー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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11000種類以上のワインから選んだ

 

 

きのう呑みに行った

イタリアンバルで

どこもまあ、人材育成には

足りそうで足りないんだなあ、などと。

育成に必要なコストを

ちゃんとかけられるか、だわな。

 

さてさて。

 

天然ぶりとかぼちゃの味噌クリーム

 

 

7/30~8/4のパスタです。

 

いつもだと

メニューを考えて食材をそろえて

造ってみて微調整、なんだけど

今回は、当初の予定とは違う方向に。

最初は、ペペロンチーノにしようかと思ったんだけど

土壇場でクリーム系にしました。

やってみて大成功。

ぶりとかぼちゃは、自分ではやったことない組み合わせなんだけど

ケンカしなくて、どっちもおいしくなった。

こうでないとね♪

 

マリアージュは

 

ベラノーヴァ　トレビアーノ・ダブルッツォ

　笛吹甲州　グリ・ド・グリ

 

軽め白か

重め白、ってところで。

 

ご来店お待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

 

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