横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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人の読書レポートを見て

ちょっと気になってる

タコの心身問題、という本。

タコは、結構高度な知能を持ってるそうで

人間の認識、とか

自分が水槽に閉じ込められている認識、とか

してるんだってさ。

好奇心が強いらしい。

 

最近、こういう本を読んでないな、あたし。

もっと、知の好奇心を持たねば、

 

さてさて。

 

来週にはGWなのですよ。

いろいろ準備しないとなー、と。

 

GW用にワイン買ったり

あと、両替ね。

これがめんどい。

銀行行けるタイミングで

コツコツやっておかんと。

 

10連休、意外と

10連休じゃない方おおいっぽいけど

がっつり10連休の人もいるだろうから

ちゃんとお迎えする準備をしないとね。

稼ぎ時稼ぎどき♪

 

ではでは　ノシ

 

 

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今年のチャンピオンカーニバル。

若手を追うのが楽しい。

 

具体的には

野村と青柳。

強くなってるなー。

 

さてさて。

 

いま、横浜の高島屋で

北海道展やっていて

北海道のピノノワール、呑めたりするようで。

なんとか時間作って行きたいのよね。

 

シャトーメルシャンで造ってるピノノワールが

含まれてるワインは呑んだことはあるんだけど

国産ピノノワールのみ、というのは

未呑なので

かなり興味ある。

 

量、の方向から

なかなか離れられないんだけど

やっぱり、ワインはたくさん呑んでこそ、な気がしてるのよねぇ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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最近、新ビール老いてないな。

新商品はやまのように出てるから

ちょっと考えてみようかしら。

 

さてさて。

 

そろそろGW10連休、ですよ。

ほんとね、我々サービス業としては

そんなに喜んでられない。

人員確保とか

納品とかとか。

いっそ全部休む、というのもありだとは思いますが。

 

サービス業に関わってる人で

人がいないから

連日働いたり

長時間働き過ぎて

疲弊していくと

結果、ただただ機械のような働き方になるか

精度が落ちていくかどっちかな気はするんですよね。

やっぱり休みって大事。

自分のやってることに

楽しさを見つけられないと

ほんとに辛い。

 

どこも、定休日、を造ればいいのになあ、と。

実際は、仕込みのバランスとか

納品のバランスとかあるから

定休日決めました、休みます、と

簡単にはいかないんだろうけど

設備のメンテナンスも含めて

週1とか月1～2ぐらいの定休日は

絶対あったほうがいいと思うんだよなあ。

 

夏への扉も創業当初は

GWとかお盆に合わせて

10連勤ぐらいしたことあるけど

もうやらないね。

自分で決めたことでも

やっぱりいらいらしちゃうから。

多くでも7連勤、ぐらい。

基本は6日の連勤術士ですよ。ええ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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さてさて。

 

 

今年の1月から始めた

 

ハンバーグのWチーズグラタン

 

夏への扉では唯一の

昼夜食べられる食事メニュー。

 

これがねー

そうなるように造ったってのはあるんだけど

ほんとに飛ぶように出ております。

日によっては、食事はこれしか造ってないんじゃなかろうか、という

ヒット感。

 

ハンバーグ、とか

とんかつ、とか

海老フライ、とか

そういうのは、やはり

訴求が強い、ということなのねえ。

 

いろいろ考えてるから

全部がこういう系のメニューにはならないと思うけど

やっぱり四番打者をちゃんと育成するのは必要なんだなあ。

 

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ここ最近、チーズは

あんまり変わったのを置かず

定番っぽいものを置いてましたが

久々タレッジョ購入。

いまもおいしいけど、2週間ぐらいたって

熟成したのもおいしい。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

かにクリームコロッケのせピリ辛トマトクリーム

 

です。

揚げ物乗っけパスタは

夏への扉の4番打者のパターンですが

実は今年初めてっぽい。

ビジュアルインパクトだけじゃないのよ。

 

マリアージュは

 

ベラノーヴァ　トレビアーノ・ダブルッツォ

   コンチャ・イ・トロ　ピノノワール

 

早くも好評なので

皆様のご来店お待ちしています。

 

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こんまり的な人が

 

読んでない本は捨てろ

 

的なことを言ってて。

 

理性ではわかるんだけど

積読が人生を支えてくれてるのも

超実感してるので

 

わかるけどわかるわけにはいかん！

 

と、俺の中の島本和彦が叫んでるのよね。

 

さてさて。

 

きのうは試飲会に行ってから

大丸東京の酒とチーズのフェスティバルへ。

大丸の酒フェスは、4年ぶりぐらいに行った感じ。

 

試飲会にしても

大丸の有料試飲会にしても

いいワインに出会えてですね

しみじみ、ワインは呑みに行くべきだ、と。

 

で、今年のGWは10連休とか

果たして誰が喜んでるのかしらん、みたいな日程ですが

運送関係もタイトになるから

来週までにいろいろ頼んで置かないといけないのよね。

なので、今週か来週には

ちょっといいワイン買う予定です。

届いたらまた書きまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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