横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13000種類以上のワインから選んだ

 

 

開店前に

なんとなく、おまじない的に

いくつかやってることがあって。

（招き猫を磨く、とかね）

 

ここ数ヶ月、それをちょっと控えめにしています。

座席を絞ってるのもあるから

あんまり混んでもしょうがないんだよね。

おもはゆい。

 

さてさて。

 

 

今週のワイン

ブティノ　ベルフォンテーヌ　ブラン

 

グルナッシュブラン、ヴェルメンティーノ、マルサンヌ、ルーサンヌ、という

ローヌっぽい葡萄ですが

産地はラングドックです。

 

コスパいいですねー。

複数の葡萄を使ってるだけあって

ちょっと複雑な感じがいい。

今週のパスタとの相性は普通ですが

夜呑むのには、かなりいい白。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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きょう、ちょっと暑いけど

今年の夏は、いまのところ涼しめ。

毎年こうだといいんだけどな。

 

さてさて。

 

 

デュロック豚の生姜焼きスパゲティ

 

今週のパスタです。

 

初春の定番はホタルイカ。

夏の定番は生姜焼き、というのは

全国3000万人の夏への扉ファンにとっては

おなじみすぎる事項ですが。

 

今年の生姜焼きは

四元豚ではなく、スペインデュロック豚にしました。

前に使っておいしかったからね。

 

マリアージュは

 

あわ

ムールヴィエドロ　コレクション　レゼルバ　ティント

 

スペイン豚だからね

スペインの赤にしました。

 

ご来店、テイクアウト、おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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おととしぐらいから

銀英伝読み直してて

最近は、アルスラーン戦記読み直してる。

漫画版も面白いけど

原作も面白いねえ。

 

さてさて。

 

このブログでも

ちょいちょい書いてるけど

すごく学ぶことが多い

 

ゲームの話をしよう

 

いまは、ほぼ日の役員になってる

永田さんが

週刊ファミ通で

タイトル通り、ゲームについて

いろんな人と対談したものをまとめた本。

全3巻。

 

で、各巻ごとに

連載とは違う語り下ろしがあって

2巻では伊集院光と話してるのね。

 

これがねー、ほんとに勉強になる。

伊集院光、という

長年、芸能界にいて

いまもなお、最前線にいる人の考えがちゃんと出てるんだよね。

 

ライトユーザーと

ヘビーユーザー、両方に向けての

二枚腰がすごい、みたいなことは

このブログの初期の初期に感銘を受けたことは書いてるけど

改めて読み直すと

ヘビー、ライト、問わず

ユーザーに対して

 

媚びることしなくてもいいけれども

　失礼がないようにしておいたほうが

　いいと思うよ

 

って書いてあって。

 

12年めに入ってる夏への扉としては

こうゆうのを

どれだけ、自覚して

実装していけるか、が大事なんだろうなあ、と。

 

 

本音として思うところですが

お客様それぞれに対しては

対応を変えていくのは当然だと思うけど

それは、良い対応を増やすことで

悪い対応を増やすことではないのよね。

そのあたり、手癖みたいな接客になってないか、を

自戒しておかないと

いわゆる、常連さんの多いハードルの高いお店、になっちゃうと思うので。

 

何回か、同じようなことを書いてるけど

やっぱり、忘れないように書いておかないと、と思うのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

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神奈川アラート、なるものも出てきて

わかったような

わからないような状態ですが。

やっぱり、施設側がコントロールしないとだめだよねえ。

 

念のため

 

どこまで完全かはわかりませんが

夏への扉は

対策はしております。

 

さてさて。

 

 

前に、文庫化した

「腐女子のつづ井さん」については

ちょろっと書きましたが

その続編、「裸一貫　つづ井さん」

まとめて、2冊買っちゃった♪

 

文庫化待とうかと思ってたんだけど

買って大正解。

超爆笑できる一方で

なにかを好きになることは

こんなにも楽しいのか、ということが

よーくわかる、楽しすぎるエッセイ漫画。

 

WEBでも読めるので

まずは、おためしどーぞ。

 

つづ井さんは

推しに課金したがるけど

私も、この本を買ったことで

つづ井さんに課金出来てよかった。

 

ではでは　ノシ

 

 

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　我が部はあなたの「好き」を肯定する部です。

 

これ、「邦キチ！映子さん」の

邦キチが所属する”映画について語る若人の部”の

モットーなんだけど、すごくいいよね。

多様性の肯定、というか。

 

ただ、これが言ったのかはわからんけど

ダイノジ大谷の可能性があって

ちょっとだけもにょる、という。

 

さてさて。

 

ほぼしっちゃかめっちゃか、と言っていい

Gotoキャンペーン。

あれ、グルメサイト経由予約だと

飲食店にも恩恵あるらしいんだけどね。

 

ただでさえ、コロナ系で

いろんなところで働いている人が

忙殺されてる中

やること増やしちゃだめじゃんと思うから

このキャンペーンについて

国を批判するのは正しいと思うんだけど

一方で、国とか市とか、行政の職員さんは

かなりいろいろやってくれてるのよね、実際。

 

経済支援でいえば

 

給付金

コロナ協力金（神奈川県）

コロナ関連融資（銀行、国民政策金融公庫）

事業強化給付金

家賃支援給付金

医療関係者への慰労金（NEW）

 

などなど。

あと、自治体ごとにもいろいろあるだろうし。

（横浜市はコロナ関連でお金を借りると10万円もらえる、という仕組みがあったり）

 

しかも、これからもいろいろ出るだろうしね

助成金とか含めて。

 

個人的な感想としては

遅い早いはあるかもだけど

結構やってもらってるなあ、と感じています。

 

なんというか、総論として

国のやり方がイマイチ、ってのは

わかるんだけど

各論では、すごく頑張ってもらってるところがあるから

全批判って違うんじゃないかなー、と。

大きく報道されてないところに

いいこともちゃんとやってるよ、ってのを

調べておかないと。

 

これもまあ、横浜市民だから

言えるのかもだけどね。

給付金は2週間ぐらいでもらえたし

コロナ休業協力金も、1か月ぐらいだったし

売上減少の認定とかは、1日かからなかったもんなあ。

 

あとあれね、来年増税、とかになったら

私も手のひら返すかも。

 

ではでは　ノシ

 

 

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先週だっけかな

土曜に12時間、TM　NETWORKの

過去アーカイブを12時間放送、みたいなのをやっていて。

全部は見られなかったんだけど

ちょこちょこ見てたら

なんか、懐かしスイッチが入って

武道館ライブと代々木第一ライブの

DVDを買ってしまった。

これ、シリーズで出てて

VHSも持ってるんだけど

見やすさを考慮して、再購入。

VHSより、ちょっと音質は良くなってる感じ。

 

ブルーレイに慣れてるから

DVDも画質的にはちょっと辛いんだけども。

 

さてさて。

 

食材用のサイトを

いくつか併用してますが

結構ヒントになっています。

 

メニューを思いつくときは

 

食材から

調味料から

調理法から

 

あたりが

自分の考えるやり方で

食材から、が大多数を占めますが

（旬を考えやすいから）

一方で、ある料理を基に

解体して、再構築、なんてのもあります。

 

今週のパスタなんかはそれで

気になった、トルコ料理があったから

それを元にいろいろ考えて

エスニックペペロンチーノに。

 

一気にやり方を拡大するとか

手数を増やす、なんてのは

非効率だけど

ちょっとずつやれることを増やすには

自分の思考のパターンを

こういう形で整理しておくといいかな、と。

 

ではでは　ノシ

 

 

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