横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会承ります。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

14500種類以上のワインから選んだ

 

 

 

ハケンアニメ、見てきました。

いわゆる、原作勢なので

原作と比べちゃうところはあるんだけど

うまくまとめてたと思います。

あとはねー

原作の時間が2014年ごろだから

今と状況が違ってるのは

ちょっともったいない。

パンフ読むと

劇中アニメの制作とかも含めて

時間かかったってのはあるんだろうけど。

コロナもあるのかなあ。

 

おおむね満足なんだけど

原作の半分ぐらいが

映像化された感じだから

あのあとの話が観たいんだよな。

 

配信とかで連続ドラマにしてほしい。

キャスティングはばっちりだったからな。

王子千晴は中村倫也だし

有科さんは尾野真千子。

 

吉岡里帆って

かっこいい人なのね。

柄本佑も言ってたけど

声がかっこいい。

笑顔控えめな分

あとからグッとくる。

 

さてさて。

 

 

ローストビーフのデミトマトクリーム

 

今週のパスタです。

 

去年ぐらいからやってる

実はいろいろ拡張しているソースシリーズ。

デミグラスソースを

トマトクリームでまとめてます。

肉系のコクがプラスってことね。

さらにローストビーフ乗せ、と。

肉肉しい。

でも、そこまで重くないから

すいっと食べちゃえます。

 

あと、味のブーストに

最近はまっている

玉ねぎを使ってます。

トマトソースにも玉ねぎ使ってるから

W玉ねぎなんだよね。

食感が全然違うけど。

 

マリアージュは赤です。

明日休みなんだけど

明日公開します。

呑むのは今日からできるけど。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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はめふら

こと

「乙女ゲームの破滅フラグしかない悪役令嬢に転生してしまった…」

アニメの2期も

連続視聴。

ここらへんがありがたいですね

配信全盛の今は。

 

あれだな

銀英伝とは違った形で

声優さんの良さがわかる。

主人公カタリナの内田真礼はばっちりだし

（カタリナファイブも含めて）

マリアがはやみんなのも最高の最高。

そして2期から出てきた

ソラがね、もう……（嗚咽）

いろいろとこじらせる過去をもってるのに

自力でひょいひょいとやってた人が

ヒロインの人のよさに充てられて

 

あんた　おもしれー女だな

 

と、なって

更生していく（ヒロインに懐いていく）キャラの声が

 

鳥海浩輔！

 

解釈が一致すぎる！！！

 

なんだろな

乙女ゲームのテンプレを

舞台装置にしたものを

連続摂取したことで

乙女ゲームやってないけど

乙女ゲームの良さがわかってきた。

というか

ああゆう、恋愛要素を主軸にした世界との

相性がいいんだな、あたしゃ。

 

鳥海浩輔は

私の中では

台湾イケメンキュウベエこと

凜雪鴉（リンセツア）の印象が深いけど

やはり、いろんな作品で見た方がいいですね。

 

さてさて。

 

実は今年の始めぐらいから

プロシュートと鴨の生ハムが

うちの肉屋さんの都合で

手に入らなくなっていて。

なので、どちらでもない

生ハムの切り落とし、を

メニューに加えています。

 

これがね

すごく評判いいんだ。

もともと、おいしい生ハムだったのは

知っていたので

たまにお通しにしたりしてたんだけど

いま、すごくよく出ている。

非常にありがたい。

 

で、あんまり周知されてない気がするんだけど

ハムには絶対白ワインなんだよね

私の中では。

肉だから、赤ワイン、となりそうだけど

白ワインのほうが

肉の甘みとか感じやすくて

どっちもグイグイ進む感覚。

甘すぎない白ワインであれば

およそ合うとは思うけど

特にリースリングとか

アルバリーニョ、あたりが

よく合うイメージがあります。

 

しばらくは

このハムで行く予定なので

ぜひぜひお試しあれー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ほんとにここ最近

悪役令嬢モノにドはまり。

きのう買ったのがこれ。

「悪役令嬢の中の人」

原作は完結してるっぽいので

きれいに終わってくれるのが楽しみ。

構成がちょっと面白い。

 

で、火が付いたので

懸案の”はめふら”こと

「乙女ゲームの破滅フラグしかない悪役令嬢に転生してしまった…」の

アニメを視聴開始。

一日で、1期全部見ちゃったから

いま、ものすごく眠い。

 

なんとなく聞いてはいましたが

悪役令嬢ものは

本来のヒロインと

仲良くするやつと

闘うやつと

両パターンあるのね。

 

あと、乙女ゲームに明るくないのもあるけど

乙女ゲームの攻略対象は

あんなにも、カウンセリング必要な人ばっかりなのか。

 

さてさて。

 

商売やってる感覚で

世の中が、段々と正常化しているというか

コロナ前に戻りつつあるのかな、と。

完全に、はないんだろうし

戻らなくてもいいこともあるとは思うけど。

 

夏への扉のウリのひとつに

 

ワインの種類が多い

 

ってのがあって。

なんせグラスワイン20種以上呑めるからね。

必然的に多くのワインを持っている前提なのね。

 

休業してたときは

減ったとしても

私が呑むだけだったけど

お客さんを迎えられるようになると

どんどん減って行くわけだ。

さらに

お客さんの人数が増えてくると

ボトルで出ることも多くなっていって。

 

そうだよ

ワイン、いっぱい買っておかなきゃ、と

ラインナップの考え方を

取り戻しています。

 

なんだろな

1軍メンバーと

助っ人外国人と

隠し玉、みたいなのを

改めてちゃんと考えなきゃな、と。

 

基本的には

新ワインは

今週のワイン、として

買うんだけど

かつての今週のワインで

気に入ったやつを

ストックしておこうかな、などとね。

 

やっぱりワイン売るのは楽しいのだ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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そうなのよ

先週金曜日の

「ローマの休日」

撮り忘れたんだ！！！

はやみんが、アン王女なのに！！！！！

来年ぐらいにやるだろうから

そのときこそ。

 

アマプラに

急に「ローマの休日」が

ピックアップされてるから

もしや！？、と思ったけど

レジェンド級の

池田さん、城さんバージョンでしたね。

私が観たことあるのは

あれでした。

 

あと、南條愛乃バージョンもあるのね。

これも観たい。

 

さてさて。

 

テレビプロデューサー佐久間さん

ガチ勢の私ですが。

 

今年度の頭ぐらいから

佐久間さん責任編集、という形で

眼鏡屋さんJINSのWEBマガジンをやっていて。

当然チェックしてるけど

今回、佐久間さんが

白金の一流フレンチ、コート・ドールのシェフ

斉須政雄さんと対談しているのですよ。

 

「才能だけでは押し切れない」、「ずっと現場」。佐久間宣行が“生き方”を教わったシェフの哲学

 

いやもう、すげえうれしい。

コート・ドールは

憧れのお店で、行ったこともあるし

斉須さんの本はずっと読んでる。

（前のブログでの斉須さんの記事）

 

なんていうの

自分のあこがれの人と

自分の推しの人が

つながった、という

エモエモのエモのお話。

（佐久間さんは、島本和彦さんとも

やりとりしてたから

いろいろと感激がある。

まあ、佐久間さんは同世代だから

なんらかのカルチャーの繋がりはあるよね）

 

コート・ドールは

36年やってるんだって。

もうすごい。

ただただすごい。

13年を迎えようとしている

夏への扉でも

長い、とか言われるのに

ほぼ3倍。

 

非常にいい内容なので

ぜひぜひ、リンク先を見てほしいですが

斉須さんはいまなお

 

毎日が新鮮なんですよ

 

って語られていて。

なんか、ぐっさり刺さっちゃった。

やってることも違うし

それぞれの哲学と向き不向きがあるけど

こういう気持ちをもって

自分の仕事をやんなきゃなあ、と。

36年やってる大先輩が

新鮮に楽しんでるんだもん。

見習わない理由がないよね。

 

夏への扉を始めたときの自分が

デロリアンで

来てくれたとして

胸を張れるところと

ちょっと恥ずかしいところと

両方あるからね。

やっぱり、昔の自分にも誇っていたいし

明日の自分の支えになる自分でいなきゃな、と。

 

毎日頑張りましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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大元は

先々週かな。

TOKYOFMで

矢沢永吉と福山雅治の対談、やってたのよね。

 

radikoで聴いたんだけど

これが、非常にぶつ切りで

むむむ、って感じだったんだけど

完全版が

YOUTUBEに上がっててね。

 

1時間ぐらいある

聴きごたえのある内容。

矢沢の影響下にある人ではないんだけど

やっぱり、矢沢ってかっこいいね。

新国立競技場で

初の有観客ライブやるのか、矢沢は。

70オーバーとは思えない

バイタリティ。

かっこいい。

 

さてさて。

 

思うところあって

久しぶりにNLPの解説書を購入。

じわじわ読んでると

改めて勉強になる。

ちなみに、NLPとは

神経言語プログラミング、のことで

能力開発だったり

コミュニケーションへの

考え方というか

アプローチの方法論。

もともとは、チームマネジメントのために

勉強を始めたんだけど

夏への扉を始めてからは

セルフマネジメントと

接客に応用しようと思って

ゆるゆると勉強しています。

 

基本的には独学だから

誰かに教えられるってことはないんだけど

自分に使い込んでいくことで

やりたいことを

ちゃんとやれるようになろう

としています。

 

入門書みたいなのは

やはり、適宜

読み直すべきね。

今回読んでて

理解が深まる実感があって

面白い。

 

改めていい考え方だな、と思ったのが

NLPでは

 

どんな出来事も最善の努力の結果

 

というところ。

どんな行動でも失敗はない

と、考えて

そのとき自分が出来る最善の選択をしている、という視点を持っています。

これねー、すごくいいんだ。

自己肯定感を損なわないし

いざ振り返って

過剰な後悔に陥らなくて済むし。

 

分厚い本買ったから

ほんとにゆるゆる再勉強してるけど

自分の納得してる方法論は

都度都度、点検と更新は大事。

 

ではでは　ノシ

 

 

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日曜日に札幌で

全日本プロレスが興行。

三冠戦、宮原対青柳が

行われました。

 

青柳が勝てば

最年少戴冠記録が

更新されるはずだったんだけど

さすがに宮原が勝ちましたね。

いい試合でした。

 

いやあ、でも

26歳とかでしょ、今の青柳は。

将来は明るいなあ。

発信力も上がってきたし。

もう、ないだろうけど

秋山やタイチとやって

勝ってほしくはある。

 

そして、来週25日には

全日が保土ヶ谷にくるのですよ。

全カードも発表されて

まさかの

 

諏訪魔　対　ジェイク・リー

 

普通に、三冠戦でやったカードだからね。

ほんと、保土ヶ谷は厚遇されてる。

新木場みたいな聖地になってくれないかな。

 

さてさて。

 

夏への扉はワインバー、なので

お酒と食事を楽しんでもらうところですが

バー、というか、酒場は

いろんな話を話すところでもあって。

 

長く来てくれてる方もそうだけど

初めてきたときだから

話せることってのもいっぱいあるのよね。

たとえば、配偶者のことで悩んでる人、とか。

お店の人と面識が出来ちゃうと

却って話せないことがある、というか。

お互いに誼がないからこそ

話せることがある、という。

ここらへんは、たぶん

キャバクラとか風俗店みたいなところでも

ある話だと思うんだけど。

 

ここ3年ぐらい

コロナ禍において

営業時間が少なかったり

お客さんの総数が減ってたり、と

ご新規の方の比率が

すごく減ってるので

そういう、一見の方の

重めの話って

ほぼほぼ無くなってたのよね。

（当然、こっちを信用してくれてる

誼のある方々の

いろんな話の濃度は、ばっちり濃くなったんだけど）

 

4月ぐらいから

23時まで営業できるようになって

ご新規がちゃんと増えてきたら

やっぱり、そういう

出会い頭のヘビーな話、が

ちゃんと発生してきておりまして。

 

やはり、夏への扉は

酒場、なのだな。

 

あ、そうだ

来週25日、臨時休業します。

よろしくお願いします。

 

ではでは　ノシ

 

 

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