横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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なんかしらのイベントに行って

おそく帰ってきてから

自宅周辺で、ちょっと呑みたいなーってときに

遅くまでやってて

呑んで食べてができるところがあると便利ですよね。

 

そういう人を迎えたくて

夏への扉はそこそこ遅くまでやってますが

私がイベントに行ったときに

夏への扉はやってないんだよなあ。

この矛盾。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

新玉ねぎと新じゃがのアラビアータ

 

です。

春野菜なので、ちょっと甘み強め。

ソースはいつものアラビアータより辛め。

箸が止まらない仕組みにしております。

 

マリアージュは

 

藍茜

　バローロ

 

うちのトマトソースは

しっかりめの味で酸味もあるので

そこそこ重い赤がおすすめです。

 

水曜始まりなので

いつもより1日短い期間のパスタです。

お早めに。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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かなり寒くなって

結構がっつり雪降ってますね。

営業日に雪が降るのは

うち的には珍しいんだよな。

普通に、昼夜営業してますからねー。

 

さてさて。

 

きのうは

キャラメルボックスの

 

夏への扉

 

見てきました。

サンシャイン劇場は初でしたね。

湘南新宿ラインのおかげで

保土ケ谷から一本で行けちゃうのがうれしい。

 

ちなみにこれは再演。

前回は2011年にやってます。

前回の感想はここ

 

前回のにも書いてますが

とにかく泣けるお話でした。

原作はもう100回以上読んでるんだけど

舞台版は原作と違うところで泣くんだよな。

やっぱり人がやってることで

迫力というか思い入れが変わるというか。

 

「夏への扉」って

人に裏切られてすべてを失った人が

努力と諦めない心と

やっぱり、人を信じることで

取り戻す物語だから

温度のある人がやることで

違った刺さり方する、ってことなのね。

 

ちなみに前回とは

また、違うところでも号泣。

おっさんになったからかしらん。

 

25日までやってるから

ぜひぜひ、観てきて。

 

ではでは　ノシ

 

 

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全日本プロレスでも

動画配信サイトがスタート。

 

全日本プロレスTV

 

月額税込み900円だから

結構リーズナブル。

そして、4月はチャンピオンカーニバル全戦配信だからねー。

早速加入しましたよ。

楽しみ。

 

さてさて。

 

昔はコンサルティング会社にいたので

目標設定については

かなりたたき込まれました。

 

いざ独立して

そんなにギチギチにやらなくていいかな、とも思ってたんだけど

最近、きっちり細かく目標設定してみたら

これが、やっぱり結果がでるのね。

 

売上にしても

そこから細かく

客数、とか

客単価、とか

いろいろ目標設定はできるわけで

なるほど、実績が変わると

考え方も変わるわけで。

 

考えてみれば

昔、痩せたいな、と思ったときに

最初にやったのは

体脂肪とかきっちり測れる体重計を買って

エクセルで表を作って

毎日書いてたら

それで、1キロぐらい痩せだしたしね。

明確に気にする、というのは

大事なようで。

 

ただまあ、自分のためにやってる店だから

あんまり堅くなって

楽しくなくなるのも無意味だから

ほどほどにやっていきますが。

 

ではでは　ノシ

 

 

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謎の連続してる夢を見て。

先週見たのは

夏への扉が休みの日に

だれか他の人が夏への扉の場所で別のお店をやってるもの。

女性がシェフで、イタリアンぽかった。

 

で、きのう見たのは

実際に、そのお店に行ってみて

なんか食べてるんだけど

全然知らない人がやっているし

なんで、ここで代わりにやってるかが謎なのね。

会計の時に、うちのショップカードを見せたら

その女性も驚いてて

 

あー、あのお店3年前に閉まっちゃったんですよね……

 

と、寂しそうに言われる、という。

 

そうか、この夢は

夏への扉が続かなかった世界線なのか……。

途中で、夢だな、ってのは解ったのでいいんだけどさ。

 

さてさて。

 

缶ビールとか

缶コーヒーとか

新製品がでると、つい買っちゃいます。

継続的に買うかどうかは、ちょっと別なんだけど

新しい、ということが

購買動機になるというお話。

人によるでしょうけど。

 

なので

自分のところでも

 

新商品開発

 

というのには余念がないです。

いっつも考えてる。

こないだ、ひっそり

 

ガーリックとアンチョビのホットサンド

 

というものを開発。

アイテムを増やすよりは

既存のアイテムの組み合わせで

開発しようとはしてますけどね。

 

変わらないものもあるけど

変わり続けるものもあるよ、ってのが

今の自分のやりたいことなのかも。

 

ではでは　ノシ

 

 

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素敵においしいおつまみをいただいてですね。

いやもう、ほんとおいしい。

ただただ、語彙が貧弱になるのを実感。

 

売ってるところも教えてもらったので

近々ラインナップするかも。

 

さてさて。

 

自分がひとりでやってるからか

一人で運営している飲食店には

すごくシンパシーがあります。

バー、とかもそうだけど

どっちかってーと

食事主体のところ。

ラーメン屋さんとかね。

 

まあ、大体そういうところに行くときは

すいてそうな時間に行くんだけど

ちょっと混んだりしたときに

テキパキやってるのを見るのは気持ちいい。

がんばれー、と。

 

映画化もされた

とあるミステリで

探偵ポジションの主人公が

事件の関係者の少年に

 

君はひとりじゃない

 

っていうような感じ。

（わかりにくい）

 

ではでは　ノシ

 

 

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「昴」

「capeta」の

曽田正人の新作

 

「Change!」

 

購入＆読了。

 

いやいや、さすが掴みの達人。

最初の10ページぐらいで突き刺さってきた。

いいぞ～～。

 

さてさて。

 

飲食店ではないけど

近々、開業が近い方がいてですね。

お話ししてて、すごく頷かれてたのが

 

誰のせいにもできない

 

というところ。

 

うちみたいに、一人でやってるところはもちろん

何人かでやってるところでも

親分は、誰かのせいにできないですからね。

勝手なことをやるスタッフがいて

迷惑被っても、それを採用したのは自分なわけだし。

 

独立、とか

開業する人を応援したいのは当然なんだけど

向き不向き、ってあってね。

誰かがやってくれるのを待てるタイプの人は

たぶん、向いてないんだろうな、と。

ゴミが落ちてれば拾うし

たたまなきゃいけないものはたたむし、みたいな

 

めんどくさい、と思っても

手を動かせるかどうか、ってのは

日々の行動の上で重要な気がします。

私自身、ちょうめんどくさがりですが

誰もやってくれないからね

やらないと、と

常に言い聞かせてる感じ。

なので、この記事も

8割は自戒なのです。

 

ではでは　ノシ

 

 

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