横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2019/03/31

ありがたいこってす(_ _)

歓送迎会、貸切

少人数でも承ります。

 

11000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

ギター弾きたい、ほんと。

でもねー

うまく弾くには練習あるのみなので

そこをちゃんとやらなきゃなんだよねえ。

 

さてさて。

 

ほぼ地元で

開業した結果

年に4回ぐらい

昔の友達が来てくれます。

 

あんまり友達が多いのは

他のお客さんによくない気もするので

年2~4回ぐらいってのは

すごくちょうどいい気がしています。

 

まあね

変な人、

知り合いだからサービスしてよ、とか

そういう類いの輩が来ないのは

ほんとにほんとに運がいいなあ、と思ってます。

 

今後もね

昔から、仁田を知ってる人で

また会ってもいいかなあ、って人は

基本welcomeでーす。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

3月の店休日 4日 11日 18日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2019/03/24

みんなに好かれるわけないからね

歓送迎会、貸切

少人数でも承ります。

 

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大滝詠一ライブ

ひじょうーによい。

 

一曲目の最初の音が

チューニングのための音って

もう、ロンバケ好きにはたまりませんな。

 

で、恋するカレンが

ひたすら叙情感がマシマシで

ぐっとくるし。

 

これ、40代のあたしで

こんなだから、50~60代の方には

もっともっと刺さるのではなかろうか。

 

さてさて。

 

夏への扉の

リピーター率って

65~80%ぐらい。

たぶん、かなり高い方だとはおもうんだけど

ちょっと不安があって。

 

いまと同じぐらい

リピートしてくれる方は

いてほしいし

気に入ってもらえるように

努力はし続けるけど

分母の大きさをもっと大きくしないと、と。

リピーター数はいっしょでも

率をちょっと下げる、というか。

 

自分でやってて思いますが

夏への扉において

マスターのコンテンツとしての

圧、って結構大きくて

で、マスターが万人に好かれる人ではないのも

よーく解ってるから

リピーター率の高さは

総客数の少なさでは、と

考えてるのですよ。

 

いちおうね

仁田さん、個人と

夏への扉のマスターは

まったく一緒ではないから

マスター、という人の方が

人受けはいいと思うけど

でもまあ、限界もあるから

改めて、ふらっと来て

二度と来ない、みたいな方にも

気になる店になるには

どうするか、を

もうちょっと考えて実装しようと思う

きょうこの頃。

 

ではでは ノシ

 

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2019/03/07

困ったら筋トレ、は嫌いではない

歓送迎会、貸切

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ちょっと特殊な本って

出たときに買っておかないと

二度と手に入らなかったりするんですよね。

特にいまの時代は。

 

設定資料集とかは

ほぼ確実に入手できなくなる……。

 

さてさて。

 

立ち仕事をしてるから、ってのもありますが

毎日、スクワットを200回ぐらいしてます。

あと、全身のストレッチも。

肩回す、とかね。

 

もう、4年ぐらい続けてるから

ものすごく筋肉がある、とかではないけど

たぶん、昔より筋肉は増えていて。

結果、太りにくくなってます。

あと、疲れにくいというか。

 

体が資本だから

いろいろ気をつけてはいるけど

いつも動かしてメンテするつもりは

ずっともってたいなあ。

 

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2019/03/06

たまにドヤ顔はしたい

歓送迎会、貸切

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去年ぐらいから

今までとは違う文脈でワイン探し始めてるんだけど

やっぱり安くておいしいのってあるね。

こっちの努力もあるけど

輸入してる会社の努力もあるから

アンテナをきちんと張っておかないと。

 

さてさて。

 

お店やってると

結構真正面から褒められることは多くて。

 

これ、おいしー、とか

神対応!、とかは

ほんとによく言ってもらえて

まあ、なんとなく謙虚に

恐れ入ります、みたいな対応はしてるんだけど

たまにね

 

でしょーーーー!

 

みたいなことはしたい気がするし

たまーに、やる。

 

せっかく、何かがお客様の琴線に触れて

わざわざ、ほめてくれたからね

こっちも、全力で喜びたい意志はあるのよね。

 

世の中がもっとドヤ顔を許容してくれれば

もっとやるな、うん。

 

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2019/02/25

勤勉たりえたいんだけどな

ご宴会、貸切

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しみじみ

店出してから

コーヒー良く飲むようになったなあ、と思ってて。

 

いつでもお湯わかして入れられるって環境がいいのだね。

普通の飲食店の店長やってると

店長室に缶コーヒーは置いとけたけど

やがて冷めるからね。

環境ってでかいねえ。

 

さてさて。

 

仕込みとか掃除とか

事務仕事とか

まあ、店やってればやることはいっぱいあるわけで。

目の前のお客さんの注文は

即とりかかるけど

自分だけの納期仕事は

やっぱり、サボりがち。

溜めてた仕事を片付けると

気持ちいいから

やればいいんだけどね、ほんと。

 

で、そういう仕事を溜めないというか

コンスタントに進めるためには

 

インターネットをしない

 

が、めっちゃ有効なのは知ってるのよ、知ってるのよ。

なのにねー

ツイッターみたり

全日本プロレスTVみたりしちゃう自分がねえ。

YouTubeとかニコニコとかはあんまり見ないんだけどね。

 

さあ、パソコンとスマホをしまおう。

 

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2019/02/18

どうなりたかったんだっけかな

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今月は

「事情を知らない転校生がグイグイ来る」

「先輩がうざい後輩の話」

新刊がでるのよね。

結局買っちゃう。

また、本棚が……。

 

さてさて。

 

ここ最近、2月なのに

いい感じで忙しくて有り難いんですが

ふ、と洗い物しながら

自分はどうなっていたかったんだっけ、と考えて。

 

35歳で夏への扉を出す、ってのは

22歳ぐらいから考えてて

まあ、なんとか達成はできて。

で、それはスタートに立つための目標だから

そこからどうしていくか、ってので

2号店出店とエンジェル(起業家への投資家)になる

ってのがあったんだけど

実際やっていくうちに

出店意欲はどんどん減っちゃったんだよね。

現場にいたい欲が強くなって。

一方で起業家、特に飲食で起業してる人は

応援したいから

エンジェルへの意欲は下がってないのですよ。

 

予定では、いまごろエンジェルとしてもブイブイ言わせてるはずだったんだけど

そこはまあ、そんなうまくいくことばっかりじゃねえよ、と。

 

でもまあ、後輩で

私よりあとに店出して

いまじゃ、10店舗以上やってる敏腕社長もいるから

あきらめず頑張っていかないとねー。

スラムダンクの良い読者ではないけど

ほんと、諦めたらそこで試合終了、ですよ。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

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