横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

忘年会貸切

少人数でも承ります。

 

 

 

寒くなってきましたねー。

自転車乗りなので

手袋出しちゃったよ。

 

さてさて。

 

月曜日、藤田和日郎原画展に行ってきました。

 

 

藤田和日郎は

「うしおととら」

「からくりサーカス」

「月光条例」

「双亡亭壊すべし」

などなど、熱いけど

ひどく絶望もさせられる漫画でおなじみの漫画家さん。

画業30周年だそうな。

 

原画展、ってあんまりいったことないけど

やっぱり、生の原画ってすごいね。

圧がすごい。

藤田和日郎は

修正液も画材のように使う人だから

原稿に厚みが出ちゃうしね。

 

特に「うしおととら」は

何千回と呼んでる漫画だから

原画見てるだけでも

涙をこらえるのに必死だった。

 

密度の濃い展覧会で

二時間ぐらいいましたが

充実度が高かったです。

平日休みの仕事で良かったとしみじみ。

 

あんまりこの手のには行ってなかったけど

やはり行かねば、と思ったのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

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お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

ボージョレ・ヌーヴォーは11/15　解禁！

 

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

 

 

やはり毎年のことですが

ボージョレ・ヌーヴォーに合わせて

いぶりがっこを買ってます。

ヌーヴォーで始められる方にはお通しで

お出ししています。

あうんだ、これが。

 

さてさて。

 

飲食業をながくやってると

段取りの付け方、みたいなのは

磨かれる実感があります。

 

物の配置、とか順番、とかね。

一番時間のかかることに

最初に手を付けておく、とか。

 

なかなか調理以外だと

最初にやって、しばらくほっておいていいもの、ってのは

ない感じはしますが

人と絡む仕事だと

先に根回ししておく、とかが

そういうことかもね。

 

手際のよさ、って

突き詰めると面白いんだよね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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やっぱり、予定組んじゃうと

いろいろ捗りますね。

 

ここ最近、月曜にわざと予定入れてるんだけど

休日の充実感が強い。

 

振ってくることに対応するのでなくて

自ら切り開く形にすると

ほんと楽しいな。

 

さてさて。

 

音楽ネタ、まさかの三日連続で

さらに、夏への扉とは

一ミリも関係ないですが

来週、23日から

 

souvenir THE MOVIE

 

が始まります。

竹内まりやのライブ映画ってことね。

 

詳しくはリンク先見てほしいんだけど

竹内まりやはまずライブをやらない人で

今回の映画にしても

2000年と2010年と2014年のライブ映像をもとに

編集した映画、という

あまりにもレア度の高い作品なのよね。

で、おそらくソフト化もしないから

このタイミングで行かないと

一生観られない、という。

 

竹内まりやは

たまーに、人のライブにサプライズで出たりもする

お茶目な人ではあるけど

こんな機会はなかなか無いからね。

おすすめでございます。

 

ではでは　ノシ

 

 

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先月今月と雨が多い感じ。

からっと晴れたのは久しぶりな感じもします。

 

さてさて。

 

食事需要の高いお店は

結構、お客さんが並んで待ってくれたりします。

郊外型の焼き肉屋さんにいたときのこと。

100席ぐらいのお店でしたが

土日はすぐ埋まって

さらにウェイティング80名様、みたいなのが毎週。

まあ、時代が違うというのはありましたけどね。

 

ああゆうの運営するのは

結構楽しかったりします。

なんというか無双感がある。

 

ただまあ、いまだと

そういう食事需要の高いところは

ドリンクバーとかが標準装備だろうから

回転も悪そうだし

スタッフ側としても

回すことに注力しないといけないだろうから

接客の楽しさ、みたいなのは

ちょっとわかりにくいかもね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ノヴェッロ（イタリア新ワイン）は10/30　解禁！

ボージョレ・ヌーヴォーは11/15　解禁！

 

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考え方の拡大、とか

視点の変更、って

ずーっと考えてますけど

人と話すのはそのきっかけになったりしますね。

 

やっぱり、自分でやれるのは

どこまでやっても、客観風、だからね。

人の視点を借りるのは大事。

 

さてさて。

 

ちょこちょこ書いてるような気もしますが

ここ1年ぐらい、生活習慣の見直しを図ってて。

 

6時間近く寝る、とか

入浴時間を長めに取る、とか

毎日三食食べる、とか

3ヶ月ぐらい続いた頃から

はっきりと体力の増強を実感。

 

で、体力があるから

物事をいろいろと処理したくなって

仕込みも事務も掃除なんかも進む、という。

 

心技体、とはいいますが

ほんとそうだなあ、と。

体力があると、ちょっと悩むことがあっても

体力でカバーできちゃう、という。

 

40半ばになって

いろんなものの源泉が体にあることがわかった、というお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

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さあさあ、来週は

ノヴェッロが来ますよ。

イタリア新ワイン。

今年は、火曜解禁なので

毎年やってる、24時抜栓はやりませんが

ランチから呑める、ということで。

 

よろしくどーぞ。

 

さてさて。

 

久しぶりにコンサルタントっぽいことを始めて

改めて自分の課題に気づく、というか。

 

何かの改善に向かうのだから

課題を見つけるのは

重要なんだけど

粗を探すのとは違うんだよなー、と。

 

減点評価って

評価してる人も含めて

誰も幸せになれない気がしてるのに

つい、あれがだめ、これがだめ、となっちゃうのは

なんというか、我ながら

OSが書き換えきれてない、という反省があったりはします。

 

前職でやってたときは

うまーくそういう加点主義の割合が多かったんだけど

やっぱり、一人でやってきてるうちに

ちょっと頭固くなってたのかもですね。

 

新しいことを始める、というのは

結局自分と向かい合うことなのだな、と実感。

 

ではでは　ノシ

 

 

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