横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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2018/05/20

ワークライフバランス うん 良くなってる実感 ~マイクロソフトの働き方改革

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日々発見がある、というのは

心の持ちような気もするけど

(良かった探しのポリアンナ的な)

環境も大きいよね。

 

さてさて。

 

タイムラインで見かけて面白かったので

 

 日本企業は「礼儀正しく時間を奪う」 マイクロソフトが働き方改革で歩んだ“地雷だらけ”の道

 

話している人が

「詩人の血」の辻さんみたいだけど

言っていることはいいことでね。

あるべき働き方改革とテクノロジーのお話。

 

で、この記事の中で

おっ!ってのが

 

残業代は減ってないんです~

 ですが、ワークライフバランスは跳ね上がっているんです。

 

というところ。

仕事量も変わらないし

売上も取らなければいけないのに

残業を減らせ、って

人を増やすしかないと思うんだけど

そうは言わないから

結果、サービス残業とかになるわけで。

 

なので、時間のやりくりをうまくやって

ワークライフバランスを取ったというのがいいなー、と。

 

夏への扉始めてからの自分ってそうだもんね。

仕事量とか増えてるし

収入もそんなに増えたわけではないけど

毎日が楽しくなったのは間違いないので。

 

個人の頑張りよりは

組織の頑張りというか

考え方の変化でしょうね。

 

サボる人、みたいなのにも

ちゃんと言及してるのも面白いです、この記事。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/04/27

料理に心を込める ~カンブリア宮殿 ハングリータイガー

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ワインセラーを新しくすることになりましたー!!!!!!!

なので、明日は

そのことについて

書く予定。

 

ワインセラーはね

ほんと、発見があったのよ。

そんなことも書くかな。

 

さてさて。

 

先週のカンブリア宮殿で

ハングリータイガーさんのことが放送されてましたね。

いまだとティーバーで見られる模様。

(5月3日まで)

 

ハングリータイガーは

保土ケ谷に本店があるから

なんというか、親近感あって。

 

いろいろといい話を

社長さんがされてたんだけど

一番刺さったのは

ここからなんだけど(ここも当然、5/3まで)

 

全部の料理に心を込める

 

というお話。

 

なんかねー

解ってるし

やってるつもりなんだけど

改めて、長く続いてる飲食店の

社長さんの話を聴くと

自分にベクトルが向いてね。

 

きれい事ってば

きれい事なんだけど

きれい事を続けられるかどうかってのは

結局店の永続につながるはずで。

 

そうそう

造る料理に、ちゃんと心を込めよう、と

思った訳でした。

 

そんなにハンバーグ食べたいわけじゃないけど

近々にハングリータイガー行こうっと。

ではでは ノシ

 

 

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2018/04/19

変わっていけることは強み ~株式会社わざわざさんのお話

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明日っから

ドキュメンタルシーズン5が配信開始。

あれ、デスゲームものの本格ミステリ、みたいなところが面白かったりするよね。

今回は、メンツが明かされてないけど

おそらくはロバート秋山、狩野英孝、ジミーちゃんは確定か。

 

最後ぐだぐだになるのはいつものことだけど

最初の、一人ずつ入室してくるところが

めっちゃ面白いのよね。

 

さてさて。

 

この記事、面白かったです。

 

山の上のパン屋に人が集まるわけ

 

長野県にある

パンと日用品のお店、わざわざさんの経営者の方が書いてる

自社分析、ってところですかね。

 

ロハス的、というか

今の時代にいろいろ考えて

いろんなことをやって

成功している会社、という感じで

非常に面白く読めます。

 

詳しくはリンク先をぜひ、と思いますが

とにかく、業態内容を変わっていくことを厭わなかったってのが

成功要因かな、と思えます。

実際、人材育成とかは

教育方法よりは

採用方法を変化させることで

対応してるし

商品内容も結構ドラスティックにやってるのがすごいなー、と。

 

いつか書こうとは思ってるけど

ほんとに採用特化だけで

変化するのかな、とは

疑問というか、可能性を閉じてる気がするけど

この、わざわざさんは

現時点ではそれが最適解だったってことだろうしね。

 

うちと同じく2009年創業で

ちゃんと会社組織にしてるのが

すごいので、ちょっとベンチマークしようかなあ、なんて思ってます。

 

ではでは ノシ

 

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2018/03/09

変身しないと書けない、ってすごい

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立ち飲み屋さんのマスターと話していて

 

飛び道具あるといいっすよね

 

と。

 

要は高単価の商品があると強いってことで。

うちでいうなら、ボトルワインとかなのかな。

たしかに助かるのよね。

 

さてさて。

 

直接的にはうちの店には関わらないんだけど

ちょっと面白かった記事。

 

特撮とアニメの大脚本家 小林靖子が語る「杉良と藤田まこと」への愛

 

なんだろ、うちの濃いところと

重なる話かな、と。

 

ここ数日、小林靖子さんの名前が

タイムラインを賑わしていたので発見。

ちょっと前の記事だけどね。

インタビュアーが結構信頼できるので

面白かったです、はい。

 

やはり、シンケンジャーとアマゾンズ、か……。

 

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2017/12/05

どっかにこういう志をもってたいな ~ほぼ日、永田さんの文章

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「Thunderbolt Fantasy 生死一剣」

見てきましたよ。

公開劇場も少ないし

期間も短いから、昨日しかチャンス無かったのよねー。

めっちゃ面白かった。

まあ、虚淵信者ですからね、あたしゃ。

 

メイキングもいろいろでてて

特に第2弾が

面白いし、かわいい。

 

さてさて。

 

夏への扉の成り立ちの中で

ほぼ日刊イトイ新聞、的な物事の考え方は

大きく影響を受けてます。

やさしく、つよく、おもしろく、的なことね。

 

で、特に好きなのは

ほぼ日編集部長の永田さんの文章。

(じつは役員なのね、永田さん。まあそうだろうなあ。

永田さん、独立、みたいなことになったら

困るだろうし。)

 

毎年、糸井重里の言葉をまとめる本がでてて

「小さいことば」シリーズというんだけど

それをまとめてるのが永田さん。

その新作が出るときに、お知らせというか予告を書いてて

これが読んでて、ぐっと来るのよ。

 

今年版→『思えば、孤独は美しい。』について

2015年版→小さいことばシリーズの担当編集者より

 

特に、2015年のは全4回と長くて

いろいろと良いのです。

この人のセンスって、なんかほしいなあ、と思ってます。

 

永田さん絡みで面白いのは

ほかにもあるんだけど

特に、だと

野球とガンダムほぼ1グランプリ、かなあ。

あとは、もはや新作はないんだけど

うっかり防止隊は、すごく好きだった。

あの文章テイストは、丸パクリしたいぐらい好き。

 

永田さんの本も面白いですけどね。

ゲームの話をしよう、とか、あのへん。

 

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12月の店休日 4日 11日 18日 25日 30~31日

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2017/09/25

こうならないようにね、お店側も ~「酔うと化け物になる父がつらい」

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さてさて。
こういう本を買いました。

 

「酔うと化け物になる父がつらい」

 

いわゆる毒親もの、なんだけど

お父さんがアル中になっちゃった娘さんの自伝的なまんが。

 

「ど根性ガエルの娘」と

ちょっと似たところも感じます。

 

お酒を出すお店だからね

やっぱり、お互いほどほどに、ってのを

ちゃんとやっていかないとなー、と。

 

1回限りのお付き合いなら

ひたすら呑んでもらって

お金いただいてもいいんでしょうけど

普段遣いのお店ですからね、夏への扉は。

 

いいバー、なんかは

いつも3杯までしか呑まない常連さんが

4杯目を頼むと確認する、なんてのもあるしね。

夏への扉でも

一見さんのおひとりさまが

ボトルでワインを頼まれた場合は

お断りします。

どれぐらい呑まれる方かわかんないですからね。

 

お酒は楽しくもさせてくれるけど

量を越すと

辛くなっちゃうから

楽しいうちにお帰りいただけるよう

こっちもきちんとやらないと。

 

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