横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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ブログ


2019/06/07

そうそう、ほんと人は宝 ~幡野さんのコラムから

6月12日は夏への扉の誕生日! 12~15日でなんかやります。

 

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5年ぐらい前から

体重落としたいなー、と思ってた

目標体重があって

今月に入って、やっとそれぐらいの体重に落とせた。

たぶん、社会人になってから

もっとも落ちたぐらい。

まあ、すぐ増えちゃうから

油断はできないんだけど。

 

やっぱり運動に限る、ですな。

 

さてさて。

 

写真家の幡野さん。

前にも書いたかもだけど

ガンで余命宣告を受けていて

そのうえで、起きてきたいろんなことを

まめに情報発信されてる。

 

人を大切に扱うこと。

 

これが大変よいコラムでね。

 

飲食業界長いと

ほんと、人を使い捨てというか

人を見てない店長とか社員とか

会社とかをさんざん見てきてて。

一方で、長く続いてるお店とかは

人が辞めないお店の上司は

働く人との関係が良くてね。

できるだけ、自分もそうあろうとしてきたんだけど。

 

やっぱり、人を大事にすることは

転じて、自分を大事にすることで

そういう連鎖が

未来と世の中をちょっと変える、と

そう信じて行ってもいいんじゃないかな。

 

やさしい世界には

できるはず。

 

ではでは ノシ

 

 

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6月の店休日 3日 10日 17日 24日

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2019/04/11

「春にして君を離れ」、気になってきたぞ ~鴻上尚史のほがらか人生相談

選挙割りやってまーす

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場所によっては

桜が咲いてるところに

雪が降ってたそうな。

今週、寒そうだな。

 

さてさて。

 

ちょこちょこと読んでて

おお、と思ってる

 

鴻上尚史のほがらか人生相談

 

鴻上さんの視点と語り口がやさしいなー、と。

 

今回は、人との絡みというか

きつい言い方をすると

無意識マウンティング、みたいなことなんだけど

そこを丁寧にほぐしたことと

客観性を得るために

似たような状況の本を紹介するってのが

(「春にして君を離れ」ね)

なんか、素敵だなあ、と。

 

バーのマスターをやってると

いろんな相談は受けるわけで

解答を出す気はないけど

なんかに悩んだり

つまずきかかってる人を

ちょっと支えたいな、とは思ってて

でも、そこに上から目線が入っちゃうのは

あまりよろしくないから

”無意識の優越感”みたいなのは

気をつけないと、なのですね。

 

どこまで行っても

その人の悩みはその人のもので

同じようには感じられないから

それなりに信頼されて

話された側のやることは

寄り添う、とか

ノイズみたいなものを

取り除くお手伝い、でしかないんじゃないかな、と。

というか、大筋は

 

聴く

 

だけだよねー。

 

この回以外も

非常に読み応えあります。

 

あと、これがバズってるところに

飛びつく

「春にして君を離れ」の出版元

早川書房がフットワーク軽い。

 

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2019/03/18

エモエモのエモだな

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いろいろと

今後の戦略考えてて

やっぱりデータ持ってるって大事ですね。

いろいろ分析シート作ってくれた

過去の自分に感謝

 

さてさて。

 

ネット記事で結構グッとくるものがあったので紹介。

 

行方不明になっていたハスキー犬

 野生の鹿と12時間一緒にいた

 

まあ、タイトル通りで

飼われていたハスキー犬(雌)が

脱走しちゃって

数日後に戻ってきたんだけど

実はその間、鹿(雄)と仲良くなっていた、というお話。

 

もう、一言で言えば

 

尊い!

 

ですよ。

なんか、異類友情者はグッときますね。

動物版ローマの休日、なんて話もあって

世の中には、エモい話はいっぱいあるなー、と。

 

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3月の店休日 4日 11日 18日 25日

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2019/03/08

間接的動機、ねー

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獣神サンダーライガーさん、引退かー。

(いっぱつ変換できちゃったのが、さすがライガー)

 

全日、ノア系の私ですが

ライガーには好印象持っててね。

ほんとにプロレス好きなのがわかるし

何より、超行動力の人だからね。

(身長が当時の新日本の基準に満たなかったから

メキシコいってレスラーになって、逆輸入される、という

しかも、めっちゃ怖かった藤原善明に師事するって)

 

この人がいないと

いまのプロレス界は、ちょっと違ったよな、とは思う。

来年ドームの引退試合までがんばれー。

最後、佐野戦かな。

 

さてさて。

 

ちょっと面白い記事を読んだ。

 

「きちんと管理すれば企業は成長する」の

 迷信が企業を衰退させる〜ToMo指数の研究〜

 

なんというか

現場にでてない経営陣ってこうなるよね、というか

管理とは、とか

いろいろと考えちゃう話で。

 

特に刺さったのは

そのまま引用しますけど

 

管理を強化すると、人の間接的動機(=義務として仕事をする動機)が

  強まり、創造性の発揮が低下する

 

というところ。

 

間接的動機、おおお。

この記事の中でも

自社がどういう状態かチェックする項目があって

やってみたけど

確かに、私は直接的動機がめっちゃ高い。

当たり前だけど。

 

一方で、たつきを得るために

夏への扉をやってるのも事実だし

うちの店、ってもはや

自分だけのモノじゃないな、とも思うから

間接的動機も確かにあるのも事実で。

 

うまく、事業の直接的動機を高めつつ

賃金とのバランスをとる、なんだろうなあ。

直接的動機だけ求めてくのは

かつてのワタミとかすき家が失敗したわけで。

 

こういう、やりがい搾取だけじゃないことを

ロジカルに考えるのは

かなり好みだったりする。

 

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2019/02/24

創業者ってこういうものかねえ ~ココイチのお話

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きょうは

昼間にNOAHの後楽園。

夕方からは

全日の横浜文化体育館。

三冠戦!

 

いけないけどね

全日本プロレスTVで三冠戦は観ましょう。

 

さてさて。

 

ちょっと前に

日経ビジネスに載ってた記事。

 

「CoCo壱」創業者が店を叩き壊した朝

 

タイトル通り、CoCo壱の創業者の

宗次さんが、自分が会長になってから

閉店が決まった店を

いの一番に壊しに行った話。

 

詳しくは読んでほしいけど

やっぱり、自分がいろいろやってきて

思い入れもあったところが

無くなるのはショックだし、せめて止めを、と思うのも解るけど

397番目に造ったお店の閉店に

大ショックを受ける、というのは

なかなかにすごい。

ちょっと狂気の部類。

 

でもまあ、創業者としてほんと良く共感しちゃうところもあってね。

有り難いことに

閉店の経験がないから

ほんとにほんとにどうなるかはわかんないけど

自分の分身みたいなもんだからねえ。

 

この記事で

一番刺さったのは実はここ。

 

毎日午前4時10分に起きて午前5時前には出社し、(中略)

 改善が必要ならすぐ指示し、昼間や夜は時間が許す限り、

 全国の店を視察する。それを25年ほど続けましたから。

 

いわゆる昭和の働き方だけど

自営業者ってこれぐらいやらないと

突き抜けないのかもね、などと

思ったりもします。

 

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2019/02/17

「人は人の言葉で傷ついて 人の言葉で救われる」

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今年はサンジョベーゼ推しになってるので

なんだかんだで10種類ぐらい

サンジョベーゼのワイン買ってたりします。

それなりに当たり見つけてるので

さらにもうちょっと探すかな。

 

さてさて。

 

ほぼ日で

糸井さんと釣瓶さんが対談してますね。

(全9回)

鶴瓶と糸井。

 

まあ、仲良しのおっさん二人が

わちゃわちゃしてるコンテンツですが

5回目のところで

 

人のことばで人はつくられる。
俺、じぶんで「徂徠豆腐」のなかに、
「人は人のことばで傷ついて、
人のことばで救われる」

 

ってのを鶴瓶さんが言っていて。

 

いやあ、いい言葉だなー、と。

 

海原雄山的な

人を感動させるのは人の心だ、みたいな話というか。

接客業やってると

お客さんのおかげで頑張れることは多々あるからね。

 

あれぐらいいろんな人と

接してるであろう、鶴瓶さんが

こう言ってるのは

なんかすごい。

 

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