横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2022/10/16

人間に大事なのは理性と知性 #夏への扉 #保土ヶ谷 #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

少人数宴会どうですかー

食欲の秋!ですよ

 

15000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

テイクアウト対応します

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

こつこつ、ワインを呑むことは

楽しみと勉強と両方が満たされるので

ちょくちょくやっております。

 

DSC_0343_TEMP

 

ということで

きのう買った白ワイン。

どっちも新世界のアロマティック品種。

どうにも、ここらへんが

すごい好きなのに

パッと出てこない、という

好きなのに仲良くなれないワインたちであります。

こっちはこんなに好きなのに。

 

でもまあ

やっぱりある条件を揃えて比較すると

ちゃんと得られるものがありますね。

水平テイスティングは

ワイン全体への理解につながるよなー。

垂直テイスティングは

テロワールと生産者への理解なんだな。

まだまだ呑むぞ。

 

さてさて。

 


いろいろと示唆に富んだことだったり

多分同世代なので

アラフィフとして

どう自己を律するか、という視点で

参考になる、たらればさんのツイート。

このツイートからの

スレッドはためになる。

 

人間の知性とはどうか、ということ。

確かに、博覧強記だったり

即答できる(検索能力が高いってことでもあるね)みたいなのは

賢そうに見えるし

実際に賢いんだろうけども。

同じことを長く考え続けられるってのは

知性というよりは

結局根性、みたいに捉えますが

自分のやってることに

信頼を置いているってことだから

それはもう、知性の話だよね。

諦めないってのは

やっぱり知性と理性の話だから。

 

で、これ見て思ったこととして

私が何を知性、とするかを

考えてみると

 

複数の視点を持てる

 

だったりしますね。

 

ひとつの事象に対して

一面的な見方でなく

複数の視点で

落ち着いて見られる人って

めちゃめちゃ憧れる。

大体の物事って

複合的で層が重なってるから

多様な視点でみないと

それなりの解にはたどり着けないんだけど

ついね、単純に考えちゃうからさ。

そこを一歩待って

もっと情報を入れよう、ってのは

もう、ほんと賢い。

自分だけの話ならいいけど

組織とか複数の人が関わることって

慎重に判断しなきゃいけないからね。

 

なるべく

多方向からの視点を持てる人になりたいものです。

 

ではでは ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

10月の店休日
毎週月曜日  18日 29日


ランチ、ディナー、臨時休業する場合があります
ツイッター、インスタ等
ご確認お願いします。

 

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2022/10/03

主語がどこか、ってことだったんだな #夏への扉 #ラーメン赤猫 #ベイビーわるきゅーれ #BLACKSUN http://natsuhenotobira.com/blog

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やっぱり、映画は

娯楽としていいですよね。

とりあえず銀英伝のシーズン4は行く、として

今月は

配信でいろいろ見たい。

 

「ベイビーわるきゅーれ」が

アマゾンプライムに

レンタルで来たので

早めに見たい。

去年行けなかったからなー

めっちゃ興味がある。

いま、アクションものへの興味が強いな。

 

あと、28日には

「仮面ライダー BLACK SUN」ですな。

これも楽しみ。

このころには、ちょっと余裕が出てるはずなので。

 

さてさて。

 

お客様からバフを受ける、話を

ちょっと前に書きましたが。

 

あらゆるコンテンツは

ファンがいて成り立つもので

ファンからの応援って

ほんとに”強い”んだよね。

飲食業のいいことは

その”強い”バフの

実感が早いから

やりがいがあるんだけど。

(当然、ダメだった時のパンチ力も強いので

諸刃の剣ではあるけども)

 

昔、ちょっと関わった会社が

自分のとこの社員を応援するってところで

まあ、悪いこと言ってないけど

なんか、モニョってたのね。

で、

自分が何にモニョってたか

最近、やっとわかって。

 

応援って

雇用側が

従業員にすることじゃねえな、と。

雇用側がやることは

従業員が働きやすい環境を整えて

きちんと賃金を払うことであって

応援とかは、全部その後の話で

応援の主体は

やっぱりユーザー(サービスを受ける人)だよなー、と。

 

いやまあ、社長が

社員を応援するのは

悪い事じゃないけど

その前にやることがあるよ、という。

 

別にそこの会社とは

今は絡んでないし

そちらはそちらで

頑張ってください、ではあるけど

自分が持ってた違和感の正体が

歳とってから解ったのは

結構面白い。

 

ということで

いま私が

応援したいことのひとつは

 

 

前にも書いた

ジャンプ+に載ってる

「ラーメン赤猫」

やっぱり、飲食店と人情ものは

あたし、好きなんだな。

ここらへんは、初期「美味しんぼ」のおかげ。

 

4日は「ラーメン赤猫」以外にも

「SPY×FAMILY」10巻

「正反対な君と僕」2巻

も出るので

併せておススメ。

 

おかしいなあ

アンチジャンプだったはずなのだが……。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/08/29

♪み、み、みらくる みくるんるん ~後藤邑子さんの話 #夏への扉 #保土ヶ谷 #後藤邑子 http://natsuhenotobira.com/blog

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自分の努力で

それなりの職位とか

ポジションを得たことは

誇りに思っていいけど

それを笠に着るような人には

ならないように

注意しておかないといかんよなあ。

 

自分の傾向とか指向なんかは

失敗しないと気づかないことも多いし

失敗しても治らないことも

多々あるけど

歳をとったら

そこをなんとかできるようにもなるはずで。

うまく隠すとか演じるとかね。

本質がどうであろうと

表面に出してるものが

問題なければいいわけで。

 

特になんか言いたいわけでもなく

ふ、と思ったのでした。

おじさんだからねえ

叩けばホコリばっかりでるからさ

隠しておきたい。

 

さてさて。

 

文春オンラインに

声優の後藤邑子さんのインタビューが載っていて。

 

後藤邑子さんインタビュー

 

壮絶な闘病記、というか

いろいろと意志の強い人が

運と縁と剛腕で

がんばってます、というお話で

後藤さん好きな人はもちろん

落ち込みそうなときに

力をもらえるお話。

感動ポルノ、ではないと思う。

後藤さんの語り口と

やってきたことがね、すごいから。

 

これ読んで

「恋のミクル伝説」と

「ハレ晴レユカイ」を

即聴き直しちゃいました。

ありがとう、spotify。

 

あたしなんかより

ちょっと下の世代の人が直撃なんだと思うけど

まー、後藤さん流行ってたからね。

「涼宮ハルヒの憂鬱」やってた

2006年だと

あたしそこそこ忙しかったから

そんなにテレビ見てる時間とれなかったけど

知ってはいたし

「涼宮ハルヒの消失」は

ちゃんと劇場に行ったもんな。

おもしろかった。

 

成功しているように見える人も

大変なことがいっぱいあったり

努力だけでも

運だけでもなくて

多くの人の迷惑と協力は必要だから

結局、だれかを助けることは

自分を救うし

出来るだけ

そういう好循環につなげられるといいな、と。

そんな風に思いましたよ。

きょうの枕とちょっと繋がるけど。

 

個人的には

後藤さんは

「まどかマギカ」の

まどかのお母さんだな。

かっこよかった。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/08/08

よその厨房は勉強になるなあ #夏への扉 #女の園の星 #保土ヶ谷 http://natsuhenotobira.com/blog

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「女の園の星」

アニメ化!

 

 

めちゃめちゃうれしい。

星先生が星野源、ってのは

本人もやりたがってたから

非常にいいですね。

あと、小林先生の宮野真守は

脳内再生が余裕。

 

さっそく予約せねば。

 

さてさて。

 

最近見つけて

ちょいちょい見てるのが

飲食店の一日を取材しているもの。

朝の仕込みから密着してて

大量の野菜を切ってたり

出汁を取ってたり。

で、営業中の様子もやってて

無駄なテロップとかナレーションもないので

ただただ見ちゃう。

あと、元気になる。

いろんなお店があるから

ワンオペで頑張ってる目上の方とかを見ると

頑張らなきゃなあ、と思うのよね。

発奮材料になる。

 

ただ、すごーく気になるのが

中華料理系のところは

大体が

 

卵の割り置き

 

してるんだよね。

忙しいのは解るし

使い切ってるからってのはあるんだろうけど

玉子の割り置きは

食中毒の主要因だからねえ。

非常に気になる。

保険所案件にならないのかなあ。

 

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2022/08/06

絶望の先に! ~あちこちオードリー オンラインライブ #私の絶望ワイドショー #夏への扉 #保土ヶ谷 #あちこちオードリー http://natsuhenotobira.com/blog

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いろんな料理の

分岐というか

流派の違いがあるのはわかってたんだけど

細分化とは別に

大枠が違うものってあるんですね。

 

最近知ってびっくりしたのは

かつ丼を造るときに

カツを煮る、派と

カツは煮ない、派があるのね。

結構驚いて。

 

煮ないやり方は

玉ねぎを出汁で煮て

玉子とじにしたものを

カツにかけて完成、という。

カツのサクサク感は残るし

あと、造るのが早いのかなー、と。

 

玉子を半熟にする、とか

玉ねぎを使わない、とかは

細分化の話で

工程に違いがあるのは

新鮮な発見でした。

 

私はいまんところ

カツは煮てほしいけども。

 

さてさて。

 

きのうは

年に一度の

 

あちこちオードリー オンラインライブ

 夢と希望だけじゃ生きていけない 私の絶望ワイドショー

 

の配信日でした。

 

実に、あちこちオードリーのオンラインライブは3回目。

何気に皆勤しております。

前回、前々回も

圧倒的に面白かったから

今回も期待してたけど

本当に面白かったです。

22日までアーカイブあるから

とにかくおススメ。

 

タイトル通り

出演者の方々の

いままでの絶望を発表するライブで

オードリーのほか

ドランクドラゴン塚地、銀シャリ橋本、creepynutsのDJ松永の3人が出てました。

それぞれ、いろいろと辛いことありましたねー、と。

 

詳しい内容については

ネタバレ厳禁なので

書けないけど

爆笑したうえに

なんでだか泣いちゃったもん。

ほんとに毎年、圧倒的に面白い。

みんなで絶望を共有していくことで

最終的に

希望が見える感じに終わったのは

とてもよかった。

 

自分を

いざ振り返ると

そこまで絶望してない人生だったけど

それなりにはあったし

辛かったことも

忘れられなくても

付き合ってはいけるようになっていくし

なんなら笑い話にもなっていくので

やはり諦めず健康に長生きしていくことだよなー。

あと、恨みというか

嫌だった人に対しても

自分がまっとうに生きていくことで

復讐できたりもするから

ゴール期間を長く捉えられる生き方は大事かも。

 

昔、井上陽水が言ってたことで

 

長い間ブイブイが続いてるとさ、
 そのまっとうなところを無くさないように、というか、
 必死に歯をくいしばって、まっとうでいよう、というか、
 ……なんとも言えない顔になってる

 

って話をしていて

若林君の話を聴きながら

思い出したりしてました。

 

しつこいけど

面白かったからおすすめ。

ちゃんと力になります。

 

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2022/07/02

人の人生に影響を及ぼす(できればプラスの) #夏への扉 #健康 #NOBROCKドキュメント #星海社 http://natsuhenotobira.com/blog

7/1~31は

選挙割開催中。

投票所前の自撮りか投票証明書でドリンクサービス。

昼夜、対応しまーす。
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去年

健康診断を受けたぐらいから

毎日血圧を測り続けていて。

結構な高血圧なので

食事だったり

運動だったり気を付けております。

 

で、先週ぐらいから

血圧が下がってきたから

お、なんかの効果が出て来たか♪

とか思いましたが

単純に暑いからだよね。

暑いと血管広がるから

血圧は下がっていくらしいので

ぬか喜びしちゃだめだ、と。

 

こういう姿勢が

変なデマに惑わされにくいポイントかも

などと

自画自賛。

 

さてさて。

 

ここ数年の推しである

テレビプロデューサー佐久間さんが

アイドルプロデュースを決意。

 

佐久間Pアイドルプロデュースプロジェクト

 

きっかけは

佐久間さんが以前の番組で

関わった人たちが

アイドルをやりたい、と

佐久間さんに声をかけたところからはじまる物語で

いろいろ考えた結果の結論に至って

新章スタート、というところ。

詳しくは動画を見てほしいけど

なかなかに見ごたえあるし

最後は、ちょっとびっくり。

でも、佐久間さんが真摯だな、と思えて納得。

 

この流れの中で

佐久間さんが

 

俺は 他人の人生を変えたいと思ってる人と仕事がしたくて

 

と、話をしていて。

すごくわかる、というか

胸を打たれた、というか。

 

似たようなことを

前にも書いてるけど

星海社という出版社の理念がそれで

 

人生のカーブを切らせる

 

これを初めて読んだとき

感動したんだよね。

(まあ、星海社はいい本もだしてるけど

いろいろと毀誉褒貶は激しいところですが)

 

自分も

表現者のはしくれだとは思ってるので

自分が世に出してることで

誰かのなにか(人生ですな)が

ちょっとでも変わってほしいとは思ってるし

願わくば

その人にとって

いいことであってほしいし。

なんだろな、その人の天秤に

ちょっとだけ分銅を乗せられた、とか

ちょっと背中を押せた、とか

気持ちをちょっと軽くした、とかね。

ちょっとでいいの、ちょっとで。

ただ、夏への扉に来たことで

その人が

肯定できる方向に

進めるなり

向かえるなりの

お手伝いが出来たらなあ、と。

 

このプロジェクトおもしろそうなので

ちょっとおススメです。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

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「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー、それぞれで対応しますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
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