横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。

 

 

去年の年末に

横浜市緑化運動の一環でいただいた植木鉢。

毎日、水をあげてますが

結構持っててくれてうれしい。

植物を育てている人には当たり前なんだろうけど

この手のをちょいちょい枯らして来た私としては

花が咲いてくれたのは単純にうれしいのですよ。

緑って大事ねえ。

 

 

 

今月の新ワイン、第二弾。

取るときは立て続けになりがちではあるな。

 

左から

カンティーネ・ドゥエ　パルメ　ドン・コジモ　2013

　シャトー・デ・ジャック　ブルゴーニュ・ガメイ　2012

 

どっちもそんなに重くない赤ですな。

イタリア、プーリアとブルゴーニュ、という

夏への扉では比較的珍しい伝統国もの。

 

今回、ブルゴーニュ・ガメイを置けたのは

非常にうれしい。

 

ガメイ、という葡萄は

ボージョレ・ヌーヴォーで有名で

なんか早呑みイメージもたれがちですが

いやいや、年数を置いてもおいしいのよ。

で、ずーっとそういうのを置きたかったんだけど

どうにもタイミングあわなかったのですが

やっと、やーっと置けました。

5年越しぐらいの感じ。

 

当然、どちらもグラスでやりますからね。

まだ、ちょっと寒い時期だから

赤はおいしいからねー。

ぜひぜひー。

 

 

 

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今月も試飲会の予定はけっこうたくさん。

2回ぐらいは確定かな。

さらにシードルの試飲会、なんてのも。

 

 

今年はロゼワインを推すってのは

ちょこちょこ書いてますが

その流れ、かつ、春の新ワイン入荷しております。

 

左から

コンチャ・イ・トロ　カッシェロデル　ディアブロ　シラーズロゼ（チリ）

　ドメーヌ・カズ　カノン・デュ・マレシャル　ロゼ（南フランス）

　ドメーヌ・カズ　カノン・デュ・マレシャル　ブラン

 

コンチャ・イ・トロ、は

夏への扉では結構おなじみ

チリの名門ワイナリー。

ドメーヌ・カズは初めて取りますね。

ビオディナミ（ざっくり言えば、有機農法）のワイナリー。

フランス最大のビオディナミワイン生産者。

 

5～600円台、夏への扉の主戦力として入荷しました。

あわせて、ロゼ呑み比べセット、なんてのもやってるので

ぜひどうぞ。

 

となっております。

 

 

 

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今年は勉強意欲が高いから

いろいろ本読んでるけど

自分の知らないこと

やれること、っていっぱいありますねえ。

 

獣神サンダー・ライガーが

自分をレジェンドとするな、と

自分はプロレスラーの登山口にいるようなもんだ、と

言っていたけど、あの謙虚さを学ばなきゃなあ。

 

アルザスの造り手、フライシャーの

ゲヴェルツトラミネール、新ヴィンテージ入荷しました。

 

ゲヴェルツトラミネールは

ちょっと独特の甘さと幸せな香りがあって

ほんとに幸せなワインなんだけど

その甘みが万人向けでもなかったりするのが

まあ、難しいところで。

でも、非常に好きなので

夏への扉ではグラス売りしてます。

呑んでくれた方はみんなにっこりしてくれるから

間違いないので、ぜひぜひー。

 

 

 

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ここ何年か、ＣＤってあんまり聴いてなくて

音楽は有線放送か、ダウンロードしたのを聴いてましたが

久しぶりにＣＤ聴こうと思ったら

自分のアーカイブにびっくり。

スタンリー・ジョーダンとか

マイケルリーファーキンス、とか持ってるのね。

ギター小僧だったのだなあ。

 

 

きのうはランチを早じまいして

試飲会へ。

ブルゴーニュ、ボルドーを中心とした

夏への扉に置くにはちょっと高めのワインが多かった印象。

お手頃なのもあったので

検討はしてます。

 

今回、面白かったのが

垂直テイスティングができたこと。

 

同じブドウで、造り手の違いを試してみるのを

水平テイスティング、といって

同じ造り手の同じ銘柄の

年度違いを試すのを

垂直テイスティング、といいます。

 

水平は個人でもやりやすいけど

垂直は業者さんでないとやりにくいので

（個人でやるにはちょっとお金かかる）

非常にいい機会でした。

ありがたい。

 

ムルソーの垂直、なんて

まずやれないからねー。

 

当然、年が違えば価格も変わるんだけど

これが、ワインの評価に直結するかっていうと

また違うそうで。

輸入した際の為替、とかの影響なんてのもあるらしく。

そういうのをジャッジする意味でも

やはりテイスティングって超重要だったりします。