横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

少人数宴会どうですかー

暑気払いやりましょう！

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

台風来てますねー。

きょう、ランチ休みで

ディナーやる予定ですが

台風の様子をみて

17時台で

夜も休むか判断します。

なんとなく休んじゃいそう。

外にでなきゃいけない人は

しょうがないけど

これこそ、無理な外出は控えた方がよさそう。

ロッキンも中止になったし。

 

インスタとHPで告知します。

 

さてさて。

 

需要と供給、というか

自分にとって求められてる仕事というのはありますね。

夏への扉は

パスタとワインを出したい、という

私の動機から始まってますが

続けてこられたのは

私の供給を良しとしてくれてる人が

いるからやってこれてるわけで。

 

改めて思うのが

期待されてるものを

提供したうえで

さらにもう一つ

なにかを足していけないかな、と。

 

ワインで言えば

ちょっとした知識とか

パスタでいえば

今まで体験したことのない味、とかね。

 

コンサル仕事だと

それが結構出来るようになってきていて。

要求されてる要件が

ハッキリしてるってのもあるんだけど

話をしている中で

向こうが気づいてないけど

そこそこクリティカルなことが

見えることが多くなって

その話をすると

ちゃんと喜んでもらえる、という。

要求水準はちゃんとクリアしたうえで

もうひとつ

お互いの世界が広がるような視点を

見せられたらなあ、と。

 

これを

実際のお店でも

ふつうに出せるようにしたいんだけどね。

来てくれたお客さんが

想定してないものを

得て帰ってもらう、と。

 

こういう視点は

店を続けてきたから

出来てきた視点だなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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自宅のエアコンが

結露が激しくて。

このタイミングで修理頼むと

なかなか来てもらえなさそう、と思って

調べてみると

ドレンホースの詰まりかな、と。

で、ポンプを買ってみて

試してみたら

結構解消。

やっぱり、やれることはあるものね。

まあ、10年ぐらい使ってるエアコンだから

買い替え時なのかもだけど。

 

さてさて。

 

コンサルタントを主にしてた時期もあるから

勉強のために

いろんな仕事術の本を読んでたこともあって

自分の仕事の進め方は

いろいろ検討しています。

 

起業してからは

マインドセットへの興味が大きい。

なぜなら、だれかが管理してくれてないからね

自己管理をしていかないと

タスクが片づかない。

コンスタントに物事を進める

マインドセットをどうやって

身に付けるか、という課題。

 

ここらへんは

テレビプロデューサー佐久間さんの言葉が刺さってて

 

自分のやる気を信用しない

 

というのは

ほんとにそう。

ちょっと寝る、が

ちょっとで終わった事なんてない！（断言）

 

だからここ最近は

いかに最初の一歩を小さくするか、というところ。

スモールステップにしていく、ってやつですね。

 

忙しかった日の

皿洗いとかまさにそれでね。

私、たぶん、読んでる皆さんが考えるより

洗い物の速度早いんだけど

やりだすまでがね

正直めんどい。

なので、まずは1枚だけ洗おう、ってところから始めて

気が付くと終わっている、という。

あとは、単純作業が重なってるときは

（仕込みとかね）

ちょうどいいラジオとかを

かけるとエンジンかかりやすかったりします。

領収書整理みたいな

事務作業にも適用可能。

 

やる気に左右されない人生でいたい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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7/1～31は

選挙割開催中。

投票所前の自撮りか投票証明書でドリンクサービス。

昼夜、対応しまーす。
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きのうは

日本武道館で

NOAHの興行。

武藤敬司の引退ロード第一弾や

HAYATA対吉岡のGHCjr戦

そして、小島聡対拳王のGHCヘビー戦。

今年二回目の武道館興行だから

濃い目のラインナップですな。

 

四天王プロレス好きだったので

そこまで武藤敬司の影響はないはずなんだけど

やっぱり試合は面白いんだよなー。

NOAHは三沢をちゃんと送ってあげられなかったから

武藤の引退ロードを作ってあげたいんだろうなあ。

 

そして、小島対拳王は

よかったです。

小島の”天山！”での

モンゴリアンチョップは泣いちゃった。

 

さてさて。

 

今年は、古い友達と

出来るだけ会おうムーブをしているんだけど。

 

先日会った友達と

 

仕事のやりがい

 

というテーマになって。

飲食業はやったことの

フィードバックがめっちゃ早いから

やりがいを感じやすいんだけど

エンドユーザーとの距離が遠いと

やりがいってわかりにくいのかなあ、と。

 

こういう話って

結構大事で

うちにくるお客さんの大半は

飲食とかサービス関係ではないから

実際の業務とやりがいの

関連って難しいんだろうな、と。

 

なので

結構そういう話を伺うときに

どう寄り添うか、を

考えるヒントになっているので。

 

実際ね

勤め人だったときは

やりがいばっかりでもなかったし

やりがいがなくても

仕事を続ける方法はあるからね。

仕事にやりがいなくても

いいってばいいとは思ってるからさ。

 

とはいえ

割り切れない方もいるだろうから

そういう人に寄り添えるかどうか、は

夏への扉のマスターとしての

腕のみせどころ。

 

あ、結局あたしの

やりがいの話になっちゃった。

 

ではでは　ノシ

 

 

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大元は

先々週かな。

TOKYOFMで

矢沢永吉と福山雅治の対談、やってたのよね。

 

radikoで聴いたんだけど

これが、非常にぶつ切りで

むむむ、って感じだったんだけど

完全版が

YOUTUBEに上がっててね。

 

1時間ぐらいある

聴きごたえのある内容。

矢沢の影響下にある人ではないんだけど

やっぱり、矢沢ってかっこいいね。

新国立競技場で

初の有観客ライブやるのか、矢沢は。

70オーバーとは思えない

バイタリティ。

かっこいい。

 

さてさて。

 

思うところあって

久しぶりにNLPの解説書を購入。

じわじわ読んでると

改めて勉強になる。

ちなみに、NLPとは

神経言語プログラミング、のことで

能力開発だったり

コミュニケーションへの

考え方というか

アプローチの方法論。

もともとは、チームマネジメントのために

勉強を始めたんだけど

夏への扉を始めてからは

セルフマネジメントと

接客に応用しようと思って

ゆるゆると勉強しています。

 

基本的には独学だから

誰かに教えられるってことはないんだけど

自分に使い込んでいくことで

やりたいことを

ちゃんとやれるようになろう

としています。

 

入門書みたいなのは

やはり、適宜

読み直すべきね。

今回読んでて

理解が深まる実感があって

面白い。

 

改めていい考え方だな、と思ったのが

NLPでは

 

どんな出来事も最善の努力の結果

 

というところ。

どんな行動でも失敗はない

と、考えて

そのとき自分が出来る最善の選択をしている、という視点を持っています。

これねー、すごくいいんだ。

自己肯定感を損なわないし

いざ振り返って

過剰な後悔に陥らなくて済むし。

 

分厚い本買ったから

ほんとにゆるゆる再勉強してるけど

自分の納得してる方法論は

都度都度、点検と更新は大事。

 

ではでは　ノシ

 

 

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なんで、楽器って

持ってるのに欲しくなるのか。

実際、ギターは8本ぐらい持ってるし。

 

ベースがもう一本欲しいってのは

ちょこちょこ書いてますが

YUKIの「メランコリニスタ」って曲を

練習しようと思ったら

5弦ベースの曲じゃーん。

欲しくなっちゃう、もう。

（シソンヌじろうさんの声で）

 

あとね

グレッチ、というギターブランドがあるんだけど

ここのギター、ずっとほしいのですよ。

なぜなら、私のギターヒーローのひとり

古賀森男さんが使っていたから。

（私が、普通に聴くジャンルだと

グレッチ使う人はほとんどいないけど）

で、グレッチの新商品で

かっこいいのが出るってニュースを見て

また、ムラムラと物欲が出てきたんだけど

価格が42万円とかいうのを見て

ちょっと鎮火。

 

さてさて。

 

もう、5年ぐらい

コンサルタントとしての

仕事を広げてるんだけど

去年、今年と

かなり好調。

ご時世もあるので

自分の意志だけではないんだけど

やっぱり

 

そうなろうと思う

 

ってのは大事だなあ、と。

 

もともと

自分の持ってるものを

もっと広げようと思って

始めたことだけど

コロナ禍の中で

拡大していこうと

強く考えて

手を打っていったし

打った手が

連鎖して広がったから

 

意志のあるところに道は開ける

 

なのですね。

 

前にも書いてますが

松下幸之助が

まず、そうありたいと思った、って話をしてて

それを聴いた稲盛さんが感銘を受けるって

有名な話があって。

それよりも、もうちょっと

テンションが上がる話で言うと

ケンドーコバヤシさんが

ちゃんと売れようと思って

売れていった、とかね。

麒麟の川島くんも

売れるためには

まず売れなきゃだめだ、と思ったところから

いまの躍進に繋がっているので

やはり、何になりたいかとか

どうなろうか、を

考えていくことですね。

やることはいっぱいあるけど

行きたいところを決めないと

ってお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

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時短ではなくなったけど

ベースの練習はコツコツ続けていて。

楽曲もそうだし

スケールとか運指の練習とか

地味な基礎練なんかも地道に継続。

 

さらにベースを弾く基礎体力を上げよう、と思って

テンポが速い曲を

ひたすら弾き続ける、という

ただただ筋トレ、みたいなことも取り入れだしたのだ。

 

やっぱり、バンドというか

アンサンブルやりたくはなるなあ。

むむむ。

 

さてさて。

 

先月今月は

時短要請に則っていたので

あんまり飲食部門では

稼げなかったから

コンサル的な仕事の受注を増やしていたんだけど

いざ、仕事をちゃんと広げようとすると

きちんと目標設定しだすのね。

ちょっと笑っちゃった。

 

前職はコンサル会社だったから

目標設定の仕方は

散々仕込まれたし

なんなら、それを使って

支援先の改善とかもしてたから

ツールというか方法論として

ちゃんと会得しているのね。

使いこなせちゃう。

 

目標は明確に定量的に立てて

ちゃんと納期を付ける、と。

で、はっきりした目標と納期があれば

目標に到達するための行動も

具体的に設定できる、という。

MBO(マネジメント　バイ　オブジェクト)ですな。

ドラッカーが言ってるのね、これ。

たぶん、いまなら

これも、もっと細かい技術論が出てるとは思うけど。

 

2時間後に12キロ先についてたいなら

1時間後には6キロ先にいたいし

30分後には3キロ先にいられる速度で走んなきゃ、が判る。

 

久々に

そういう、月間行動目標みたいなの

ささっと作って

実行し始めてる自分に

後天的でもいろいろしみついてるもんだなあ、と。

 

普通の商売は

もっとナチュラルにやるようになったんだけどね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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