横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

忘年会、新年会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

 

 

「屍人荘の殺人」買っちゃった。

まだ読み始めだけど

本格感、というか

考えるミステリ感があるね。

最初に登場人物一覧、とか

屋敷の見取り図、とか。

 

さてさて。

 

毎年、クリスマス周辺は

仕込みに追われます。

いつもと違うことをするからね。

 

今年も、

 

じっくり焼いた鴨のロースト

きたあかりの揚げニョッキ　ポルチーニクリームで

とくべつなペスカトーレ

自家製カタラーナ

 

は確定で

さらに、ホウボウのアヒージョとか

あさりとほたてのムース、なんてのをお出しします。

あと、今回の新食材としては

 

バローロのサラミ

 

があります。

イタリアワインの王様、バローロを練り込んだサラミ。

なかなか食べられないんじゃないかな、と。

これをお通しにしますので。

 

夏への扉のクリスマスは

本来コースになりそうなものを

アラカルトでご注文いただく形にしてますから

実はお一人様でもOK。

年に1回のよそ行き夏への扉を

楽しまれてはどうでしょう。

 

ワインも4種類ぐらい買ったので。

明日あたり書くかも。

 

22～24日、ですからねー。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

忘年会、新年会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

 

 

今年もプロレス大賞発表。

まあ、なんというか

お金をだしてるところが

評価されるよね、とも思うけど。

 

石川修司はもっと評価されていいでしょう。

 

さてさて。

 

セシルマクビーの孫請け会社が

ひどい労働環境だったことが

暴露されてますが

人を雑、というか

きちんと労わないと

かならずしっぺ返しは来るよね、という話で。

 

飲食業をやってるので

ホワイトな環境で仕事したことは

ほとんどないけど

そうなると、社畜根性、みたいなのが出ちゃうよね。

 

店長なんかやってるときは

シフトが足りなければ

おれが3人分働くか、みたいなやり方してたけど

それは、長続きするものではないから

結果的に、飲食業のよさをスポイルしちゃう、ってことに

最近、やーっと、心の底から考えるようになりました。

 

現状では、ひとりでやってる店だから

いかに自分を労ってあげるか、を

今後ちゃんと実装しようと思います。

とりあえず今年は

去年より、休日が増えた（二日ぐらい）

 

少ない日数や、少ない営業時間でも

どうやって、売り上げや利益を出して

長くやっていくか、を

もっともっと考えないとね。

 

ではでは　ノシ

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

忘年会、新年会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

 

 

きょうのディナーは貸切でーす。

遅い時間で、営業復活するかも、ですが

その場合はツイートしますので。

 

看板ついてて

OPEN、の札が出てれば

やってますからね。

看板消えてれば

やってない、ってことで。

 

さてさて。

 

ということで

貸切だったり

クリスマスだったり

今週、来週は

 

繁忙期！

 

という言葉が合う感じになってます。

非常にありがたい。

 

ひとりでやってるからね

あんまり忙しいのが続くと

心折れかかるんだけど

12月は別だよなー。

 

で、こうなってくると

なんかテンションがあがって

いつもしない掃除とかしちゃう、という。

 

クリスマス、まだ何組かご予約いただけますからね

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

忘年会、新年会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

 

 

「からかい上手の高木さん」

7巻になって

完全にラブコメ漫画になってきたな。

ずっとニヤニヤしながら読むまんが。

 

さてさて。

 

今週後半ぐらいから

ご予約、貸切などいろいろと

年末らしくなってきてます。

 

非常にありがたいんですが

集中する分、週の前半は

そこそこおだやかな営業。

毎日大繁盛！が一番だけど

疲弊もするしね。

 

とはいえ、そこそこ忙しくなってくんないとこまるから

暇なときは

とにかく掃除します。

 

いちおう、月次、週次、日次と

清掃箇所を決めていろいろやってますが

別に同じところを何回も掃除して悪いこともないですし

手すきになったら掃除、ですよ、飲食業は。ええ。

特に、ちょっと手のかかる掃除

（なにかをどけて、とか、分解して、とかね）を

やると、大体、お客さんが来てくれる。

これはもう、儀式みたいなもんですな。

雨乞いとかといっしょ。

きのうも、いつもやらないところをやり出したら

深夜に団体のお客様。

ワインばしばし呑んでいただけました。

 

神様は見てるのよねえ。

 

ではでは　ノシ

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

忘年会、新年会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

 

 

むかーし、「OUT」という雑誌があって。

サブカル雑誌だったので

少年期のマスターは

多大な影響を受けたわけですよ。

まあ、その雑誌はないのですが。

 

なので、どことなく

そういうサブカル雑誌を求めてしまうメンタリティはあるね。

いまでも。

 

さてさて。

 

こないだ、お客さんから聴いて

笑っちゃったこと。

 

そのお客様が

とある飲食店に行ってみようとして

そのお店を覗いてみたら

お客さんがいない店内で

お店の人がけん玉をしていたそうな。

けん玉邪魔しちゃ悪いな、と思って

そのお店には入らなかったそうです。

 

たしかにね

すげー暇、ってときはあるんですよ。

どんなお店でも。

すげー忙しい、ってのもありますけど。

で、暇なときにね

お店の人が

客席に座ってテレビ見てたり、なんてのは

よくありがちなことで。

けん玉しちゃった気持ちはわからなくもないんだけど

やっぱり、外から見られる可能性があるところでは気をつけないとねー、と。

他人事じゃないなー、と思って聴いてました。

 

夏への扉は

バックヤードが広いからね

たとえ、けん玉したくなっても

客席でやることはないな。

 

ではでは　ノシ

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

忘年会、新年会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

 

 

録画用のハードディスクって

だいたい、いっぱいになっちゃってから

無理して見たり

見ないけど消したり、みたいな

なんだろ、瀬戸際の戦いを繰り返して

結局買っちゃうんだよな、新しいレコーダー。

クラウドにしちゃうのが楽なんだろうけど。

 

かつて、島本和彦の漫画で

 

人生　録画する暇はあっても　見る暇はなし！（意訳）

 

という名言があってですね。

（実際のはビデオを録る暇、だったような）

 

さてさて。

 

クリスマスメニューの細部だったり

そこに合わせて取ろうと思ってるとっておきワインだったりを

いろいろ考えております。

情報の絡みもあるからね

（業者さんが今になって新商品だしたりとか）

結構ギリギリまで検討。

 

クリスマスは、はっきりとした

スキルアップのタイミングでもあるので

ちょっと頑張らないと。

 

普通にやってて伸びるものもあるけど

意図的な負荷も、かけておかないと

成長実感の充実度が違うからね。

 

まあ、もちっと決まったら

また、書きます、はい。

 

ではでは　ノシ

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。

濱ともカード協賛店です＾＾