横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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まったくもって

馬場派なので

アントニオ猪木には興味ないんだけど

 

元気ですかー！

 

いい言葉ですね。

非常によい問いかけ。

言霊って大事。

 

さてさて。

 

なんとなく思い出したことで

昔勤めたことがある会社で

 

レシピの変更は一切認めない

 

ってところがあってね。

まあ、原価の安定とか

サービスの混乱を防ぐ、とか

まあまあ、意味のある取り決めだったとは思うんだけど

やっぱり、納得いかなくてねえ。

 

出来ないこと

（取り除くことが出来ない食材、とか

分量を増やしようがない冷凍もの）で

あれば仕方ないけど

現場の対応が可能なことは

多少の裁量権があってもいいんじゃないかなー、と。

 

そういうところで働いたことがあったから

自分一人でやるようになって

かなりフリーダムにやるようにしてます。

無いメニューもタイミングによっては造るし。

 

何をもってサービスとするか、ってところですね。

産業になるかならないか、みたいな。

 

ではでは　ノシ

 

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毎年のことですが

バレンタインなので、チョコ買ってます。

アソート系のものを買ってきたので

早めに来ると選べます、はい。

 

さてさて。

 

チケット取れたので

書きますが

 

キャラメルボックス　夏への扉再演！

 

なのですよ。

前にやったのは2011年。

時期も同じ時期で3月ごろでしたね。

前は銀座だったんだけど

今回は池袋。

 

キャラメルボックスの演目は

SF的なものが多かったり

「容疑者Xの献身」があったり

非常に私の琴線に触れるのは多いのだけど

お芝居は月曜定休が多いから

まずいけないのよね。

今回は、これのために休むので。

まあ、この名前で店をやってる以上

行かないのはモグリでしょー。

 

ではでは　ノシ

 

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集中して仕事したいときは

コーヒー飲んでたんだけど

最近は、紅茶でも集中できなくもなくなってきた。

気の持ちよう、というところか。

 

さてさて。

 

いいことと悪いことが起きてですね。

 

いいことは

ワインセラーのリース期間が終了。

これで、毎月の支払いが減る－♪♪♪

ワインセラーを買ったのは

夏への扉の方向性に大きく関わってますからね。

これからも大事に使いましょう。

 

一方で

うちの取引業者さんが

いったん、会社を閉めることになって。

開店時からお世話になってる業者さんだから

結構寂しくなるし

あとはまあ、単純に買い物の手間が増える。

そこの業者さんは、付き合いもながいから

かなり融通効かせてくれたから

なんとかするにせよ

今後がちょっと大変。

 

だんだん、長くやってることの意味、みたいなのが

見えてくるようになってきましたね。

最初に担当してくれた営業の人が偉くなったり、なんてこともあったし。

いいことも悪いことも重なりあってるのよねー、としみじみ。

 

 

ではでは　ノシ

 

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想像を絶する、というか

想定外のこと、って

必ず起きますね。

 

ありえない、なんてことは

ありえない。

 

さてさて。

 

どうでもいいことを書きますが。

（いつもそうですな）

 

先日お客さんと話していて

 

ドジっ子カフェ

 

って、成立するよね、と。

 

かわいい女の子、もしくは

きれいなお姉さん、もしくは

かわいい男の子、が

 

店内でちょっと（この、ちょっとのさじ加減は重要）

あたふたして、ドジな様子を見ているカフェ。

はわわ、とか

ふええ、とか以外にも

いっけなーい、とか

あらあら～、とかね。

 

カフェ、ぐらいの

本格的な料理をウリにしないところでないと

出来ないでしょうけど。

 

漫画家の小野寺浩二さんがすでに

発表しているような気もしますが

現実にこれに近いお店はありますしね。

 

自分が行くかどうかは別として

需要はあるはず。

 

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「二度寝が捗る」

 

という、非常に蠱惑的な文章を思いついて。

 

いやいや、だめじゃん、と

かぶりを振りましたが。

 

とくにこの時期の二度寝は

目先の幸せとしては

かなり価値が高いのよね。

 

さてさて。

 

夏への扉は

横浜市の子育て家庭応援事業

 

ハマハグ

 

の加盟店です。

ただね、ハマハグってのが

どうにも知られてないから

もったいないな、と。

 

前にもブログでは書いてるし

毎日、下のほうにもバナー貼ってるし

ランチメニュー更新なんかでもアピってはいるんだけど

改めて。

 

ハマハグとは

子育て中の方、妊娠中の方を

地域社会全体であたたかく見守り、応援する仕組み

なのですよ。

 

夏への扉では

ハマハグカード見せてもらえれば

ドリンクサービスします、ってのほか

ベビーカー歓迎、お子様メニュー対応、粉ミルクのお湯提供

なんてことをやってます。

 

実際、混んじゃってる時は

私一人なので

行き届かない点、多々あるとは思いますけど

できる限り頑張るので

すでに知ってる人は

知らない人にもバズっていただけるといいな、と。

 

#あたしおかあさんだから　的な

呪いみたいなことが

まだまだはびこってる世の中で

#あたしおかあさんだけど　呑んじゃう、とかさ

そういう方向に行けるようなお手伝いを

ちょっとでもしたいなあ、と思ってますのでね。

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さて、節分の今日

横浜出身、KAI選手が

全日本プロレスの至宝、三冠ヘビー級選手権に挑戦します。

横浜文体で！

 

いい結果を祈りましょう。

 

さてさて。

 

もう6年ぐらい経ってるから

さすがにほとんどいないとは思うけど

 

確定申告は保土ケ谷ではできません

 

みなとみらいに

特設会場的なものが出来てるので

そこでどうぞ。

 

保土ヶ谷駅にも掲示してあるし

商店街のそこここに掲示もしてるんだけど

毎年、確定申告、とかの検索ワードで

うちのブログに来る人がいるので

いちおう今年も書いておきます。

 

国税庁のHPも貼っておきます。

https://www.nta.go.jp/tokyo/guide/zeimusho/kanagawa/hodogaya/index.htm

 

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