意外とエビは使ってない(再掲)
歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!
忘年会、新年会、貸し切り
承ります。
045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。
きのうの地震、長かったですね。
東北地方では怪我した人がいるようですが
亡くなった、とかはないみたいですね。
まあね、準備はしてても
あんな地震でパニックになれば
転んだりもあるよね。
大きな被害にならないことを祈ります。
さてさて。
水曜日か木曜日が
今週のパスタを更新しがち。
エビと青梗菜のアラビアータ
です。
エビ、ってイタリアン的なところでは
使い勝手がいいので
いろいろメニューに載ってますが
夏への扉では
まず、エビのアヒージョはやらないし
海鮮サラダ、みたいなのもやらないからね。
実はレア食材。
今回は大きめのブラックタイガーを買ってきました。
いつものことですが
我ながらおいしい。
ちょっと辛めにはしてますが
ほんとに辛いの好きな方には
物足りないかもなので
激辛希望の方はお申し付けください。
ではでは ノシ
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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます
お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
濱ともカード協賛店です^^
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!
ヌーヴォーの時期に葡萄牛♪(再掲)
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7000種類以上のワインを飲んで選んだ
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11月17日 ボージョレ・ヌーヴォー 解禁♪
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「図書館の主」という漫画があってですね。
地味なんだけど面白い漫画。
もちっと話題になってもいいと思ってはいるのだけど。
21巻ぐらいまでの
「美味しんぼ」好きな人なら
気に入るはず。
要は、図書館を舞台にした人情ものなんだけどさ。
さてさて。
今週のパスタ
ぶどう牛の出汁仕立て
牛肉と春菊と玉ねぎを使って
すき焼きライクな和風パスタにしてみました。
ポイントは葡萄牛
オーストラリアの牛肉で
ワインを造った後の葡萄粕を飼料にして育てたもの。
基本、オージービーフは
好みじゃなかったんだけど
葡萄牛は、サシも適度に入っておいしい。
ちょっと視野が広がりました。
しかし、葡萄粕はグラッパになったり
おいしい牛になったり、と
使い勝手がすごい。
絶賛発売中の
ボージョレ・ヌーヴォーと合わせてどーぞ。
ではでは ノシ
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このベーコン、おいしい(再掲)
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11月17日 ボージョレ・ヌーヴォー 解禁♪
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保土ヶ谷駅近くのスーパーが
改装のために
1週間ぐらい閉店してます。
なので、近隣のコンビニはすごく混んでて大変そう。
で、ここら辺に住んでいる方も
そのおかげで生活スタイルが変わるのね。
いつも遅くに買い物してた人が
買えなくなったりするから
ちょっと早く帰るようになったり。
さてさて。
今週のパスタ
軟骨入りベーコンと春菊のペペロンチーノ
です。
一か月ぐらい前に
この軟骨入りベーコンを使って
アマトリチャーナを造りましたが
もちっとシンプルにペペロンチーノにしてみました。
うん、いい感じ。
色合いもきれいに決まったしね。
日曜日まででーす。
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ししゃもフライと下仁田ねぎの味噌クリームフェトチーネ(再掲)
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10月30日 イタリア新酒(ノヴェッロ) ← いまこれ!!
11月17日 ボージョレ・ヌーヴォー
新ワイン、解禁ラッシュでーす♪
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本日、ディナー営業
ちょっと早く閉めます。
22~22:30ぐらいかな。
23時まではやらないので
よろしくお願いします。
さてさて。
なんか、時折
揚げ物トッピングのパスタをやりたくなる衝動があります。
で、これです。
ししゃもフライと下仁田ねぎの味噌クリームフェトチーネ
まあ、主眼としては
下仁田ねぎをクリームソースで、なんだけど
見た目が地味になっちゃうからね
インパクトもあって
今が旬のししゃもを使うことにしました。
下仁田ねぎって甘いから
ソースに柚子胡椒を使ってるのがポイント。
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横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!
秋パスタ続く(再掲)
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10月30日 イタリア新酒(ノヴェッロ)
11月17日 ボージョレ・ヌーヴォー
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過労死問題で
電通が
23~5時、電気点けない、みたいな
パフォーマンスをやってましたが
あんまり意味ないような。
ノー残業デー、みたいな
形を先に決めるより
なんで、残業いっぱいなのか、みたいなのを
つぶさないと
持ち帰るとか
朝早く来る、とかになっちゃうような気がするんだよな。
ほんと、ただしい労働時間体制にしたい。
さてさて。
いつものように
今週のパスタ
南瓜と胡桃のピリ辛トマトクリーム
です。
秋はいろいろな食材で
秋感を出しやすくていいですね。
きのこ、なす、南瓜あたりは
使ってるだけで
色合いが秋感。
まあ、ただそういう食材に頼っててもいかんので
胡桃でアクセント加えてます。
目でもおいしいのでぜひー。
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横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!
超大人気!!(再掲)
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厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!
10月20日 ラングドック新酒
10月30日 イタリア新酒(ノヴェッロ)
11月17日 ボージョレ・ヌーヴォー
新ワイン、解禁ラッシュでーす♪
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まだ、詳細わからないんだけど
新しい飲食店が
この商店街にできる模様。
ここ3年ぐらい、勢いがあっていいぞ♪
さてさて。
秋の味覚のアラビアータ
今週のパスタです。
秋鮭、きのこ、なすのアラビアータ。
組み合わせとして外れないのは
まあ、伝わると思うんだけど
きのう始まりですごい人気。
ご来店された方、ほぼ全組からご注文いただきました。
いつも、そこそこ多めには準備しておくんだけど
マッハで売り切れてしまうま。
きょうは今日で
ちゃんと用意しますから
ディナーでは造れるようにしておきます。
ほんとねー
今週のパスタに関しては
同じように情熱を注いで造ってるんだけど
売れ行きに差があるのは
悔しくもあり、面白くもあり。
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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます
保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー、それぞれで対応しますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
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