横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

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詳しくは045‐331‐6446　まで

 

14000種類以上のワインから選んだ

 

 

 

もはや当然のように

買いました。

 

ナイアガラトライアングルVol.2　40thAnniversary Edition

 

30年版も20年版も持っているのに。

さすがにね

レコード聴けないので

ボックスは買わなかったけど。

 

ナイアガラものの

凄いところは

すぐに考察とか評論とか

それに関する書籍も出る事ね。

今月もレコードコレクターズ買っちゃったよ。

なんだよ、フランクザッパの特集もあるって。

 

しみじみと聴いて

じわじわとテンションを上げていくんだよな。

「A面で恋をして」は

本当に名曲。

 

40年前の曲なのに

あのイントロの短さは凄いよね。

やっぱりCMソングで磨かれた知見なのかしら。

 

さてさて。

 

あんまりお客様から

直接の要望もらってないから

全然考えてないけど

デリバリーの話はありますね。

 

デリバリープロバイダー使わないの、と。

ウーバーとか

出前館とかですな。

 

あれねー

そこそこ、手数料持っていかれるのも

ぴんと来ないけど

とはいえ

発注インフラとか

ドライバーの手配とかやってもらってるので

納得いかないわけじゃないんだけど

ドライバーが自社じゃないと

商品をお渡しするときの

接客チャンスがないんだよね。

 

ものすごく深くかかわったわけじゃないけど

「銀のさら」の

創業期を見てたので

注文を電話で受ける時と

配達のときの

数少ない接客タイミングで

ファン作れるってのがあるんだよね。

 

デリバリープロバイダーにも

いいドライバーはいると思うけど

その人の接客の良さは

その人を助けるもので

お店に寄与しないのよね。

 

どこまで行っても

対人においてのデリケートな部分は

商売から抜けないから

そこを他者にゆだねるのは

大本のコンテンツ制作者としては

難しいなあ、という感情。

 

どうなんだろ。

あれ、ドライバーの移籍、とか

出来るのかね。

同じぐらい稼げることを

提示できればやれるのかな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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14000種類以上のワインから選んだ

 

 

CreepyNutsとAyase×幾田りらがコラボした

「ばかまじめ」

作った本人たちも言ってますが

めっちゃ多幸感のある曲で

すごいハッピーな曲なのに。

 

初めて聴いた瞬間

めっちゃ泣いちゃった。

もうなんだろうなあ、おじさんとして

感情失禁しまくってる気がする。

涙腺が完全にバカになってるな。

即ダウンロードして

何回も聴いてるから

最初ほどは泣かなくなったけど

やっぱり泣けてきちゃう。

 

お仕事頑張ろう、って歌詞なんだろうけど

なんか、すごく刺さってる。

10個以上若い子の歌詞に

こんなにえぐられるとは。

 

2番のサビ

 

やっとここまできたんだよ

　ここじゃ終われないんだよ

　辛いきついもいつかは

　笑い話に出来るとしんじてるんだほら

 

ここがクリティカルに刺さってくる。

うん、がんばろう。

 

さてさて。

 

 

今週のワイン

 

ウマニ・ロンキ　ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ

 

ヴィンテージは2020。

ひさびさにモンテ物産のワイン買いましたよ。

イタリア、マルケのワイン。

マルケは、イタリアをヒール履いてる脚だとみなすと

腿の裏あたりのところ。

イタリア中央部ってこと。

 

今週のパスタは

あさりなので

リースリングで探してたら

いまいち、ピンとこなくてね。

おいしいのはわかってるけど

すでに買ったことあるやつだったり。

（今週のワインは原則初購入ワインと決めています。

ヴィンテージ違いはあり）

 

で、このヴェルディッキオ

今回のは違うけど

魚の形の瓶に入ってるのが

結構有名で。

たぶん魚介に合うなー、と思って買ったら

これがまさにドンピシャ。

 

リースリング的な

はちみつっぽい感じとか

でも実はドライで、とか

クリーム系魚介には

どストライクなワインとなりました。

春っぽくもあるね、まだ寒いけど。

 

ぜひぜひ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きょうから

まん延防止等重点措置解除、なので

通常営業に戻していきます。

仕込み等々あるので

完全復活はもうちょっとかかりますが

今週中にはランチ再開のつもり。

とりあえず

きょうあすはディナーだけ。

 

あと、夜も

23時まで営業しますが

今月は様子見もします。

22時ぐらいでお客さん途切れてたら

閉めます。

そこは、状況見ながら。

私は、自分の勘を信じているので

お客さんが来るな、と思えたら開けてるけど

ここまで、と感じたら

閉めます。

そこはもう、歴戦の勇者なので。

金曜25時までは

まだしないな。

 

あと、まん延防止等重点措置関係なく

マスク未着用の方は入店できません。

あと、一組4名以上のお客様もお断りします。

入店時の手指の消毒も継続します。

パーテーション設置も続けるしね。

ありがたいことに

そこで揉めたことはないんだけど

ルールとマナーはお互いに守りましょう。

よろしくお願いします。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

あさりとサーモンのクラムチャウダー

 

です。

 

あさりとサーモンを

バターでソテーして

クラムチャウダーのクリームソースで

整えました。

 

実は先々週に開発してるんだけど

やっと実装。

やっぱり毎週造っておくのは大事ね。

自分のテンションも上がるし。

 

去年ぐらいから

今週のパスタの方向性を

意図的に広げる舵を切ってきたけど

その路線のひとつ。

やっぱり、なんかわからんくても

手を広げるというか

選択肢を増やすための指針は必要で

コツコツやっていくと

ちゃんと身については来ますね。

 

マリアージュはずばり白ワインですが

ロゼも意外といいかも

あんまり甘くないやつなら。

 

お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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Netflixに入った理由のひとつ

「クイーンズ・ギャンビット」

見始めましたよ。

 

まずは1話だけど

うん、いいねえ。

雰囲気がよい。

 

原作が

「ハスラー」の人なのね。

「ハスラー」は

この世代には

ちょっと流行ったので

（厳密には「ハスラー2」）

よくわかる。

「ハスラー」のおかげで

やたらビリヤードが流行った時期があって。

 

「クイーンズ・ギャンビット」も

チェス人口を増やしたらしいので

よいエンターテイメントは

文化の幅を広げますな。

 

もともと

ちょこっとチェスできるけど

ちょっと始めたくなったもの。

 

さてさて。

 

「トークサバイバー」と

「クイーンズ・ギャンビット」のために

Netflixに入ったんだけど

いざ入ってみると

ほかにも気になる作品はあるから

どう楽しむかは

自分の可処分時間との相談。

 

前に何回か書いた

「ベイビーわるきゅ～れ」も

どこかでの配信待ちだったんだけど

これが、まさかのU-NEXT。

さあ、どうしよう。

 

ここ最近、自分のみたいもので

U-NEXT独占ってのが増えていて

気にはなってたんだけど

ここで「ベイビーわるきゅ～れ」来るか。

 

U-NEXTって

ちょっと高いんだよね。

その分、漫画とかも読めるみたいだから

コンテンツの種類と量はすごいんだろうけど。

 

それこそ

可処分時間との兼ね合いになるのよ。

観たいもの、読みたいものは

いっぱいあるけど

1日24時間しかないし

寝なきゃだし

店はやらなきゃだし

ベースは弾かなきゃだし。

（ベースはドラマ観ながら弾けるけど）

 

あー

だから、ドラマを倍速で見る人とかが

出てくるのか。

まだ、それはしたくないけど。

 

やっぱりちょうどいいのは

自分の観たいコンテンツがあるところに

観たいものが観れたときだけ

課金して

あとは退会、とかが

堅実なのかな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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そうなの
すごくすごく男前の人が
闇落ちしてるの

しかも、めっちゃ強いし
信頼関係の強い仲間がいるの

さらに歌も歌うの https://t.co/K9TEi0oXPj

— 夏への扉＠とり天乗せ味噌クリーム　テイクアウトOK (@natuhenotobira) March 19, 2022

そうそう、「レイジング・ファイア」は

素晴らしいのですよ

前も書いたけど。

 

先月ぐらいに

公式HP見てたら

まだソフト化の話出てなかったけど

今月入って出てたらしく

吹き替えもあるので

即効予約しちゃった。

ドニー・イェンの投げ捨てジャーマンを

高画質で何度も観よう。

 

ドニーイェンは大塚芳忠さんとして

ニコラス・ツェーは誰なんだろう。

小野大輔さんとかがやってるみたいだけど

いまだと、もうちょっと若い人がやりそう。

 

この、大本のツイートをしてくれてるのは

有名な漫画家さんで

そうかそうか

「レイジング・ファイア」は

BL好きな人にも刺さるのか。

確かにそうだな

最後の教会での決闘は

実質、切嗣対綺礼だもんな。

ドニー・イェンが力也ちゃん、もとい切嗣。

 

さてさて。

 

見直し食材というか

商品、みたいなのは

結構あるもので。

 

お酒にしろ

フードにしろ

基本的には自分が好みのものを

中心にするんだけど

そんなに自分の好みではないけど

実は人気ってのが

いっぱいあるのね。

 

ちょっと前で言えば

ハンバーグ。

ここ最近で言えば

しらす。

 

どっちも嫌いではないけど

自分から積極的には

食べないものが

いざ店に置くと

めっちゃ人気あるのね。

ハンバーグは通常メニューになったし。

 

エビは

自分ではそんなに好まないけど

人気あるし

使い勝手があるのは

判ってましたが

まだまだ、ほかにもあるね。

自分の価値観だけを

信じる時と

一旦置くときと

両方ある、というお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

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出てすぐ買ったのに

紹介が遅くなりましたが。

 

親に売られた私の幸せな家族　鉢谷くじら

 

pixivで見つけたタイミングが

ちょうど1巻出る時だったので

即購入。

 

ずっと泣ける話。

声を上げて泣きたくなるので

たぶん、電車では読みにくいな、あたしゃ。

 

おじさんだからだけど

不幸だった子供が

幸せ、というか

自己実現に向かっていく話は

全身に直撃する。

出てくる大人がやさしいのもいい。

 

なんだろな

「世界名作劇場」の匂いがしますね。

たぶん、若い作家さんだから

直撃ではないんだろうけど。

海外児童文学の匂い、というか。

 

この漫画家さん

最近出たのは

もっとカジュアルなラブコメだけど

人が人に救われたり救ったりするお話を描いてますね。

あと、ツンデレが好きそう。

 

ここ最近

両片思いのラブコメばっかり読んでた私にしては

ちょっとめずらしいジャンルになった気がする。

 

いまみたいに

結構面白いマンガでも

ほぼほぼ無料で読めちゃったりするのは

いいことなんだろうな。

お金あるときは

絶対買っちゃうもん。

 

さてさて。

 

ここ最近

「のび太の宇宙小戦争2021」のおかげで

offical髭男dismを

よく聴いている。

映画主題歌の「universe」もそうだけど

「pretender」も

とにかくイントロがかっこいいのよね。

 

あと、節回しがとってもエモーショナル。

「pretender」はいい曲だとは思ってたけど

「universe」のおかげで

もうちょっと髭男が刺さってきて。

何だろな、もう一翻乗ってきたから

ちゃんと役作りするみたいな。

米津玄師なんかも

もともと「orion」は好きだったけど

「アンナチュラル」のおかげで

さらに好きになった、だしね。

やはり複数個所好きになっちゃうと

浸透度がやばい。

あれだ、PSY’S「AngelNight」の

 

　最初に好きになったのは声

　それから背中と整えられた指先

 

ですな。

 

閑話休題。

 

で、ここから

集客、というか

導客、みたいなことを考えていて。

 

自分のやってるコンテンツの

主要顧客層は

考えているのもあるし

やっててわかってきたことも含めて

ある程度の認知はしているけど

主要顧客層ではなかったけど

すごく自コンテンツが

刺さってくれる人、というのは

必ずいるはず。

 

そういう層に

認知してもらうために

異業種コラボ、とか

別チャネルへの情報公開、というのは

必要なんだよね。

 

すぐ出来る事としては

今まで出してなかった媒体への広告とか

他のお店にクーポン置いてもらうとかね。

（クロスクーポンってやつだね。）

 

ただまあ一方で

ご時世的に

積極的な集客は

あんまりうまくないから

まだ自分の中で答えは出てないから

なんとなくじわーっと考えていくことなんだけど。

考えの整理のために書いてみた。

 

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