横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2023/04/12

こういうチョイスをちゃんとやれるように ~シャトー酒折 マスカットベーリーA #夏への扉 #今週のワイン #ajpw #CC2023 #保土ヶ谷 #選挙割 #ソムリエ http://natsuhenotobira.com/blog

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

選挙割、実施中。

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

テイクアウト対応します

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

おととい、10日は

保土ヶ谷公会堂で

全日本プロレス

チャンピオンカーニバル2023、が行われてました。

 

いやもう、最高!

全試合よかったのですよ。

正直ね、結果にがっかりしたのは

あったりしましたが

(負ける石川修司は見たくないー)

勝負の話でもありますからね

そこはグッと飲み込んで。

 

”明るく楽しく激しい”とは

全日本プロレスのキャッチコピーですが

全部詰まってました

読後感が最高の最高。

 

基本的には

全日とNOAHの箱推しが

私のプロレス人生ですが

全日だけで見ると

青柳優馬選手が

私の推しで

保土ヶ谷でのメインは

青柳対T-hawk(GLEAT)。

いい試合のうえ

青柳が勝ったので

とてもうれしかったです。

 

正直、マークもされるから

青柳が2連覇するのは

厳しいと思ってるけど

この調子なら

青柳2連覇するのでは、と

大期待なのでした。

 

決勝は5月7日、大田区体育館!

今月もたのしいぜ!!!

 

さてさて。

 

DSC_0700

 

マスカットベーリーA 樽熟成

 

山梨のワイナリー

シャトー酒折のワイン。

ヴィンテージは2018です。

 

これね、2018なので

ちょうどいい枯れ感があって

非常にいいです。

ずっと楽しめるワイン。

 

DSC_0725

 

外観は、マスカットベーリーAらしく淡いルビー。

呑んでみると

悪い意味でのマスカットベーリーAイメージが

まっったくなくて

とても幸せ。

 

香りにキャンディ香は

ちょっとだけありますが

それよりは、樽由来のマッシュルームとか

日本特有のひねた香があって

味わいは軽いけど

酸とやさしめのタンニンが

楽しませてくれます。

めっちゃいいワイン。

 

今週のパスタは

クリームソースなので

白ワインで考えるのが

セオリー通りですが

あんまり置きにいきたくないなあ、と。

で、国産の鶏、国産の牛乳、生クリーム、国産の蕪、国産のあおさ、と

日本の食材を使ってるから

日本の食材には日本のワイン、という方向で考えまして。

さらに、醤油と味噌も使ってるから

マスカットベーリーAなら

合うだろう、と探してみたら

こんな、こんな、こんな

どストライクなワインが見つかる、という。

やはり

 

求めよ、さらば与えられん

 

ですね。

意志をもって、探す、は

ずっとやっていかなきゃ。

 

きのうからお出ししてますが

早速評判がいいので

ぜひぜひ、パスタといっしょにお試しください。

 

この探し方は

去年ではできなかっただろうから

知識を身に付けて

実践と研鑽を積んでいかないと。うん。

 

ではでは ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

4月の店休日
毎週月曜日
16日はランチのみです 


ランチ、ディナー、臨時休業する場合があります
ツイッター、インスタ等
ご確認お願いします。

 

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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2023/04/11

久しぶりの引き出し開けてみたり ~地鶏と蕪のあおさクリーム #夏への扉 #今週のパスタ #たりないふたり #選挙割 #ソムリエ http://natsuhenotobira.com/blog

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「だが、情熱はある」を

見たところから

TVerでやってる

「たりないふたり」を見だして。

 

「たりないふたり」は

2012年から始まってて

先週見た、「ジョンウィック」は

2014年だし。

なんだろね、ここらへんの

興味ありそうなことを

意外と見落としている。

 

2011年は

「シュタインズ・ゲート」と「まどかマギカ」の

イメージあって

その余波なのかしら。

 

やはり、自分にぴったりでも

なんかで、網から落ちてるものって

あるね。

アンテナは昔に張っててもいいのだ。

 

さてさて。

 

DSC_0698

 

地鶏と蕪のあおさクリーム

 

今週のパスタです。

名前の通り、地鶏(古白鶏)と蕪を

クリームソースとあおさのりで

まとめております。

 

蕪はえらいね

根のところと葉のところと

全部使える。

葉の部分は緑黄色野菜になるのね。

カロテンいっぱい。

年に1~2回ぐらい

蕪はパスタで使うんだけど

相性がいいので

クリーム系にしがちですね。

とろける感じ。

春の蕪は甘いのよね。

 

「ジョンウィック」とか

「たりないふたり」あたりが

改めて刺さって来てるので

そのころ何考えてたかな、と

ブログを読み返してみると

今週のパスタで、あおさのり使ってたのを思い出して。

それで、今回のパスタを考えてみました。

昔の自分に教わることはありますな。

 

マリアージュは

ふつうに行くと白ワインなんだろうけど

ちょっと赤で探しております。

うまく見つかるといいな。

 

ではでは ノシ

 

 

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2023/04/10

今月いっぱい選挙割対応します #夏への扉 #僕の心のヤバいやつ #事情を知らない転校生がグイグイくる #鬼滅の刃 #だが情熱はある #選挙割 #ソムリエ http://natsuhenotobira.com/blog

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今期の見たい番組は

日曜放送が多い。

 

「僕の心のヤバいやつ」

「事情を知らない転校生がグイグイくる」

「鬼滅の刃 刀鍛冶の里編」

「だが、情熱はある」

 

全部面白かったんだけど

日曜深夜から

月曜朝あたりにまとめてみるのは

時間負荷がきついな。

もうちょっと分散してほしかったぜ。

(いや、勝手に分散しなさいよ)

 

「だが、情熱はある」

そうなんだよな

「明日のたりないふたり」

終わって、若林は過呼吸になったんだよね。

気合とかいろいろ凄かったんだよな。

いま、どっちも上手く行ってるから

いいタイミングなのかもね、ドラマ化。

キンプリ高橋くんの

若林感が素晴らしい。

 

「事情を知らない転校生がグイグイくる」

原作持ってるから

もうなんか、ずっと

西村さんが救われていく感じに

ほぼほぼ泣いていた。

人が救われる話として見ちゃう。

これだから、涙もろいおじさんは。

 

これで、今月末には

「ラストマン」が来るから

今期の日曜は

配分考えないと。

 

さてさて。

 

ということで

きのうの選挙は終了。

結果は出たわけですよ。

個人的にはインボイスは廃止してほしいし

国債発行して、だし

税金は財源じゃないし

などなど思うことは

多々ありますが

今回の結果と

世の中の流れを元に

世界は動いていくわけで。

 

前も書きましたが

選挙割、今月いっぱいやります。

早速使ってくれる方もでて

まあまあ、興味ある方はぜひ。

 

こんなホームページあるのね。

 

センキョ割

 

日本全国の

選挙割対応のところが

掲載されてる。

ノジマ電気とかラウンドワンとかも参加してるのね。

あと、予備校でやってるところがあるのも驚いた。

ちなみに夏への扉ページはここ

 

まあ、投票したところで、とか

投票しなくても、とか

わかるってばわかるんだけどさ

人類が頑張って得た

民主主義は

我々の

 

不断の努力

 

で維持していくもので

とはいえ、そんな固い事とは別に

選挙行ったら、ビール呑めるぜ、とか

そういうところで

参加してもらってもいいのでね。

 

あと、これまでも

これからも

選挙の時にはやるので

告知もしますが

投票証明書なり投票所前の自撮りで

ドリンクサービスはするから

そう思っててもらってもいいですよ。

 

よろしくお願いします。

 

ではでは ノシ

 

 

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2023/04/09

さあ、フランスも中盤 覚えることをちゃんと覚えよう。 #夏への扉 #ソムリエ試験 #ajpw #CC2023 #那須川天心 #与那覇勇気 #ラフラフMVみたよ #ソムリエ http://natsuhenotobira.com/blog

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きのうから

全日本プロレス、春の本場所

チャンピオンカーニバルがスタート。

ジュニアのタッグリーグも同時開催。

今朝、早起きして配信を見る。

 

いい試合の連続で

シリーズの始めとして最高。

メインイベントの

前三冠王者宮原と

去年のチャンピオンカーニバル優勝者青柳が

いい試合でねー。

しかも、青柳が宮原にシングル初勝利!

これで、青柳が今年も優勝すると

楽しいぞ。

そして、明日は保土ヶ谷で全日!

とうぜん行くぜ!

青柳対T-hawkと

佐藤光留・田村男児対鈴木鼓太郎・石田凱士は

私の中では

実質決勝戦ですよ。

男児はここで負けられないからな

15分引き分けかしら?

 

あと、那須川天心の

ボクシングデビュー戦も見まして。

やっぱり、動き早いね。

あと、天心より

階級下なのに受けた

与那覇選手が偉いね。

エキジビションじゃないもんね。

ボクシングで階級違うって

かなり重要だと思うんだけど。

 

ほんとは

ここまでで

終わらせようかと思ってたけど

だいぶ衝撃的なものを見たので。

 

ラフ×ラフの

デビューシングル「100億点」の

PVが完成。

とにかく見てね、なんだけど

本編だけで

フリが効いてるので

そうとう面白い。

なんだかんだで

4回ぐらい連続して見ちゃった。

いろんな思惑がつまってていい。

 

いや、きのうは

盛り沢山だったな。

 

さてさて。

 

全国4000人ぐらいの

ソムリエ受験者のみなさん

進捗いかがでしょうか。

フランスも中盤です。

ボルドー、ブルゴーニュ・ボージョレ

シャンパーニュ、ジュラ・サヴォア

までは通ってて

アルザス・ロレーヌ、ロワールあたりまで

触っておきたいところ。

 

アルザスで

超頻出は

甘口ワインの

葡萄と糖度の関係。

 

ゲヴェルツトラミネール、ピノグリは

遅摘みは270g/l

粒選り詰み貴腐は306g/l

リースリングとミュスカの

遅摘みは244g/l

粒選り貴腐は276g/l

 

これですよこれ。

よく出る。

たしか、あたしも本番出たはず。

ここはもう、暗記です。

ただ書いて暗記。

 

あと、ロワールは

横に長い地図問題と

ロワール川流域のA.O.Cの

どれが右岸でどれが左岸か問題が

ポイントなので

地図見ながらやりましょう。

これも、地図を

自分で書いてくと

入ってきやすいかも。

 

前も書いたけど

普通に飲食店お勤めだと

今年のGWは大変かもだから

出来る時に

ちゃんとやって

後々の復習の為の

基礎を造っておきましょう。

 

がんばろう。

 

ではでは ノシ

 

 

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2023/04/08

パッケージを造るタイプか運用するタイプか #夏への扉 #開業するには #ぼっちざろっく #ギター #ベース #ソムリエ http://natsuhenotobira.com/blog

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今年、やろうと思ってることのひとつに

ぼっち・ざ・ろっくのアルバム「結束バンド」のコピー。

ギターにしても、ベースにしても

難しい曲多いけど

出来るのもありそうだから

ちゃんとやりたいんだよね。

で、アルバム全部載ってるバンドスコアでないかなー、と。

 

一曲あたりの楽譜は

ちゃんと公式で出てるし

ネット探せば、野生の楽譜は

転がってるんだけど

動画見ながらの練習はやりづらいので

やはり、ちゃんと紙ベースで

楽譜がほしいのよ。

 

「結束バンド」は

捨て曲がないので

全部興味あるのよ。

「フラッシュバッカー」とか

ほんとにかっこいい。

あと、「転がる岩、君に朝が降る」もいい。

 

学生さんとかにも

人気ありそうだから

全曲譜が出てほしい

切なる願い。

 

さてさて。

 

飲食じゃないんだけど

ここ数年で

わっと増えたお店が

凋落を示しだしていて。

高級パンとか

フルーツ大福とかね。

かつては

白いたい焼きとかがそうですな。

 

しかも創業者が

売り逃げとかしちゃってたりするから

やっぱり安定したフランチャイズって難しいのかなあ、と。

 

お世話になってた社長さんに

 

あなたもフランチャイズで始めれば

すぐに店舗増やせるのに

 

って言われたことがあって。

商才を認めてもらえたのはうれしかったんだけど

自分のやりたい方向ではなかったので

ほほえんで終わったけど

開業の時に

フランチャイズを選べるのって

ラーメン業界以外は

かなり資本がないと難しいのでは、とも思っていて。

ラーメン業界は

製麺屋さんからの

フランチャイズというか

支援もらえたりするから

麺以外の自由度あるからね。

 

楽ではないけど

自分でやりたいことと出来る事を

ちゃんと

 

実装する=パッケージ化する

 

を、ずっとやっていくのが

飲食だから

それをできるかどうかが

開業できるかなんでしょうね。

フランチャイズで始めるのは

最初のリソースを

全部営業に持ってけるのは

強みではあるだろうけど。

 

あー、だから

これ書いててわかってきた。

商売をしたい、と

やりたい店がある、は

重なるところと

大きく離れてるところとあるってことだね。

 

還元すれば

自分の活計を得るのに

手段を気にしないか

手段を重視するか、で

そこは個々に拠るんだね。

 

あれよ

私は、自分でパッケージ造る方やれてるけど

それまでに

人のフランチャイズやってきた経験積んだから

やれてるので

開業したい人が

自分の適性を図るための期間は

なんかしら持った方が

いいかも、という。

 

この記事

書き出したときの想定と

全然違う着地になっちゃった。

やはり、書くことは

自分への深堀だなあ。

 

ではでは ノシ

 

 

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2023/04/07

今回も選挙割やります  #夏への扉 #統一地方選挙 #選挙割 #ゲームの歴史 #ソムリエ http://natsuhenotobira.com/blog

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私の興味の範囲の話で。

ゲームの歴史を謳った本が

大間違いで

たくさんの識者から

突っ込まれた結果

絶版、回収されるとのこと。

 

これなー

間違いが指摘されるのは

当たり前として

絶版されちゃうのは

表現の自由とかと関わっちゃうから

ちょっと悪手ではあるなあ。

まあ、出版社がそうしちゃったから

もう仕方ないけど。

 

実際、検証してた人たちは

ちゃんと購読して

精査してたから

論文とかと同じ感じの

精読してたもんね。

あれは、やっぱり

やってる側のプライドなんだな。

深い世界を

雑に語っちゃだめ、という話ではありますね。

 

さてさて。

 

はい、4月9日は

統一地方選挙です。

いつものことですが

 

選挙割

 

やります。

とにかく投票率あげよう。

民意を届けよう。

 

まだ、選挙公報手元に来てないので

個々の立候補者の

政策を精査してませんが

基本的には

経済政策考えてくれる人を

重視します、私は。

インボイス反対とか

消費税廃止なり、減税言ってくれる人

あと、世の中を分断しない人がいいな。

 

あ、これは

私の考えなので

選挙割使われる方は

お好きにしてください。

どこに入れたとか

聴かないっす、当たり前ですけど。

とにかく投票率を上げたい。

 

期間は今月いっぱい。

ひとり一回。

基本的には

投票証明書か

投票所前の自撮りとかでいいですけど

もう、何回か来てくれてる方は

自己申告で対応します。

ワンドリンクサービスします。

ランチはソフトドリンク。

ディナーはアルコールもOK。

 

政治で

みんなが暮らしやすくすることは

いっぱいあるので

出来るだけ多くの人が

過ごしやすくするために

選挙行きましょう。

 

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「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー、それぞれで対応しますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
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