横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

忘年会、新年会、貸切承ります。

29日はワイン呑み放題！

ご予約承ります。

 

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

まだ、全部見られてないけど

今年もM1が開催。

 

優勝は令和ロマン。

トップバッターから優勝ってのは

やっぱりすごいねえ。

やっぱり、いまの若い人はすごい。

お笑い以外にもそういう人は

いっぱいいるんだろうね。

 

ここ最近キャリアのある人が

長年の夢をかなえて優勝、が多かったけど

ここへ来て、かなり若い方が勝ったのは

また、なにかが変わるのかしら。

 

優勝は令和ロマンだったけど

個人的には、カベポスターのネタは好き。

あと、ヤーレンズの一本目も好き。

 

あと、毎年だけど

M1は前後のコンテンツが

ボリュームありすぎる。

敗者復活戦があって

その後に、ファイナリスト揃えて

各自の感想戦と打ち上げの様子、という。

アナザーストーリーとかいれたら

15時間ぐらいになっちゃうんじゃないかしら。

gyaoが無くなったから

直後の感想戦は

leminoでやってて

そこに麒麟川島君が出てて

あした早いのに大変だな、などと。

 

さてさて。

 

今年もクリスマスディナー

無事終了。

例年より、テイクアウトも多くご注文いただいて

いろいろ準備した甲斐がありました。

 

曜日周りの関係で

25日は月曜なので

クリスマス当日はお休み、という展開ですが。

 

あと、とっておきワインは

全部売り切れて

ありがたい。

まあ、ほんとはちょっと残るようにしないと

機会ロスじゃん、って話でもあるんだけど。

 

クリスマスと夏への扉生誕祭は

いつもと違うことやるから

大変だけど

楽しいですね。

うん。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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22～24日はクリスマスディナー！

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「きのう何食べた？」シーズン2最終回。

 

原作をちゃんと読んでないから

原作との違いはわからんけど

ドラマとして

ほんとに良かった。

 

シロさんと年が近いから

他人事に思えないところもいっぱいあってさ

”老いじたく”って言葉が

すごーーーく刺さっちゃった。

 

ああいった、BLをベースに持ちながら

普遍的なことを

描くドラマが普通に放送されてるのは

いい時代だなあ、と思います。

センセーショナルな方向じゃないもんね。

 

さてさて。

 

 

きのう遅い時間に

お客さんが持ってきてくれたので

ご相伴させてもらったワイン。

 

タルラン・キュヴェ・ルイ　ブリュットナチュールってシャンパン。

ブリュットナチュールは

糖度が低い、超辛口のスパークリングで

とってもおいしかったです。

 

これは、頂いたものなので

お客さんにはお出しできないですけど

今回のクリスマスでお出ししてる

 

この子たちも評判いいですね。

とっておきを出した甲斐がある。

 

左のグラハムベックは

調べればすぐ出てくるし

また買えるけど

真ん中のコスメパラシオ2012と

エラスリス、ザ・ブレンド2011は

狙って買うことは出来ないだろうなあ。

詳しい事書こうと思っても

調べようがなかったりするのですよ。

 

エラスリスのザ・ブレンドシリーズは

最近のはよくわからんけど

2011のころは

毎回ブレンドを変えていたので

2011のブレンドは2011にしかないはず。

グルナッシュ、シラー、ムールヴィエドロに加えて

ちょっとだけ、白ブドウのマルサンヌで造られています。

いわゆるローヌブレンドですね。

 

これがねー

ほんとにおいしいんだ。

2011とは思えない

フレッシュさ、みたいなのがありながら

余韻にはちゃんと熟成感もあって

重すぎないから呑みつかれないし

ずーーっと多幸感が続くワインです。

どのタイミングで開けようか迷ってたけど

ちゃんとお客さんに出せてよかった。

 

これには思い入れが深いから

ちょっと字数増えちゃうけど

グラハムベックもコスメパラシオも

おいしいのでぜひ。

きょうで売り切っちゃうからね。

 

そして

メリークリスマス！

 

ではでは　ノシ

 

 

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アマゾンプライムでやってる

「ドキュメンタル」

松本人志企画のお笑いデスゲームですな。

 

今回は、初めての

コンビで参戦。

タッグバトルでのバトルロイヤル。

 

とりあえず見始めましたが

やっぱり面白い。

合う人合わない人は

いるでしょうが

私は合う感じ。

 

シリーズ最初から見てるけど

非常に競技としては

こなれてきてるから

こういう変化はしていきますね。

 

こうなるとトリオが4組ぐらいでやるのも

見てみたい。

パンサー、ロバート、ハナコ、3時のヒロイン

あたりでどうか。

 

さてさて。

 

 

とくべつなペスカトーレ

 

業者さんにとってもらったやつを上げてましたが

改めて、自分で撮影用に造って撮りました。

 

なんだかんだで

この時期に造って

15回めになりますが

我ながらおいしく出来てます。

 

海鮮ベースだから

白ワインとも合うし

トマトソースだから

赤ワインとも合うし。

かなりの万能のパスタに仕上がってます。

 

具材買ってくれば

まあ、いつでも出来るんだけど

手はかかるので

やっぱり、この時期しか出来ないなあ。

 

自分でも好きですし

毎年、これを楽しみにしてくれる人もいるので

ぜひぜひ、来ていただきたいと思います。

 

ちなみに

ちゃんと業者さんが

気合をいれて撮ると

 

 

こうなるので

やはり、撮り方、ってのは

ありますね。

 

クリスマスディナーは

あと2日！

おまちしてます。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ほぼ1か月前になっっちゃったけど

11月23日の

全日本プロレス、沼津大会を観てて。

 

ジュニアバトルオブグローリーの

佐藤光留対岩本煌史とか

かなりのいい勝負だし

世界最強タッグリーグ戦の

宮原・青柳対黒潮TOKYOジャパン・立花誠吾が

最高に良くてね。

私の個人的MVP、青柳優馬が

最高にいい。

セミファイナルだってのもあるから

コミカルな方向にしながら

見応えのある試合にしてて

流石オブ流石。

やっぱりいい選手だなあ。

 

メインの

斉藤ブラザーズ対中嶋・北斗。

斉藤ブラザーズが

ちゃんとレスリングしてて

やはり全日本の選手はすごい。

 

何回も書いてるけど

今年の最強タッグは

神シリーズだし

いまの全日本プロレスは

圧倒的に面白い。

だから、集客も上がっているのだ。

 

さてさて。

 

さあ、きょうから

今年のクリスマスディナー三日間が始まります。

 

メニューとしては
☆☆☆　クリスマスディナー　☆☆☆
☆とくべつなペスカトーレ　\2200

 

☆じっくり焼いた鴨のロースト　\2200

☆ポルチーニクリームの揚げニョッキ　\1200
☆かぼちゃのポタージュ　￥600
☆さばと白菜のアヒージョ　\1200
☆ローストビーフのシーザーサラダ　\700～
☆オードブル盛合わせ（チャージとしていただきます）
（真鯛スモーク/トリュフハム/チーズ）　￥650
☆自家製カタラーナ　\600
☆プレミアム珈琲　￥500

☆とっておきワイン

 

という形です。

 

このブログで初めて出すような気がしますが

 

毎年2回だけ造るカタラーナです。

正直もったいぶってはいるんだけど。

 

ペスカトーレ、合鴨ロースト

カタラーナ、は

テイクアウトも出来るので

がっつり食べられないけど

これは、みたいな人も対応しますので

ぜひぜひ。

 

そして、ワインは

 

この子たち。

 

メリクリ1日目

はじまるよー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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師走ですね

いろいろと忙しい。

なので、見たいものを

ちまちまとスキマで見てる感じ。

 

「細かすぎて伝わらないモノマネ選手権」

やっぱり毎回面白いなあ。

長く見てるから楽しくなる人がいっぱいいて

息の長いコンテンツのよさを実感。

もともとは2003年ぐらいからやってるのね。

20年やってるんだあれ、すげえな。

 

「バカリヅカ」

バカリズムと東京03の飯塚さんがやってる

ゆるい番組。

バカリヅカがただただ楽しそうでかわいい。

タモリ倶楽部的な雰囲気があってよい。

とりあえず、今回で終わりだけど

またやってほしいな。

 

ほんと、忙しいから

テレビ的なエンタメしか摂取出来てないな。

テレビあってありがたい。

 

さてさて。

 

あしたっからは

クリスマスディナーです。

15回目のクリスマスですね。

今年も、きのうきょうあす、ぐらいに

仕込みに追われていくわけです。

メニューなんかは

あした記載しますが

今年のワインを公開します。

 

 

左から

 

グラハムベック　ブリュット　ロゼ

　コスメパラシオ　ブランコ　2012

　エラスリス　ザ・ブレンド　2011

 

めちゃめちゃとっておきのワインたちを

出すことにしました。

 

全部のワインについては

かつて出したことがあって

1本だけ残ってたのを

どうしようかな、と思ってたのを

ここに放出します。

 

グラハムベックは

南アフリカを代表するスパークリングワインの造り手で。

去年も好評でしたね。

赤ワインは

久々にエラスリスのかなり上の方。

エラスリスはチリの素晴らしい造り手。

これも、2013年かなんかに買ったやつを

ずっととっておいたので

ここへきて開放。

 

そして、白ワインは

スペインのコスメパラシオ。

ヴィンテージが2012年。

これも、ずーっととっておいたもの。

 

全部、グラス1300円ぐらいかな。

保管コストを考えると

めちゃめちゃ破格なので

あしたっからの三日間。

ぜひ！

 

ただ、売り切れ次第終了なので。

ほんと急いでほしい。

お替りもなし、だな、たぶん。

 

今年もいいクリスマスにしますよ！

おまちしてます。

 

ではでは　ノシ

 

 

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まだ全部見られてなくて

ちまちま見てますが

グッバイもやもや！　佐久間宣行と”はたらく”トーク　第5回

 

テレビプロデューサー佐久間さんが

フリーになってから

やってる配信動画。

フリーになったおじさんが

経営というか、仕事について

90分ぐらい話すもの。

 

今回は、フリーアナウンサーの森香澄さんが

どうやって、自分のやることを

確立していくか、の話を聴いてて面白い。

聴き方がうまいから

佐久間さんのチームリーダー力みたいなのが

MC力に転化しているのがよくわかる。

これで5回目の放送で

結局、全部見てるから

私も、佐久間フリークではあるな。

わかってるけど。

 

この配信

ゆるい対談番組として聴けるから

作業BGMになるので

おすすめ。

AMラジオ感がある。

 

さてさて。

 

 

クマ　オーガニック　マルベック　ロゼ

 

今週のワインです。

アルゼンチン北部、カルチャキヴァレーのロゼワイン。

ぶどうはマルベック

ヴィンテージは2021。

 

ロゼらしくドライで

赤いベリー系のフレッシュな香りがあります。

今週のパスタと非常に相性がいいです。

 

このワインは

ずっと持ってて

どのタイミングで出すかを悩んでたんだよね。

たぶん、春には一回お出ししている。

今週のパスタのマリアージュを考えてて

白でも赤でもなくー、と思って

そういえば、出してないロゼがあったぞ、と

今週のワインに格上げしたのでした。

 

もう10年ぐらい

ロゼ推しの店だからね。

年末に改めて推してみます。

 

ではでは　ノシ

 

 

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