横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

夏への扉は

14年目に入りました。

本当にありがとうございます。

これからもよろしくお願いします。
15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

オールナイトニッポンが

過去のアーカイブを

サブスク化した

 

オールナイトニッポンJAM

 

いろんなパーソナリティのものが

実装されていて

くりぃむしちゅーとか

久保ミツロウ、能町みね子あたりが

すごい強いフックだとは思いますが。

 

気にはなってるんだけど

私を待ってるコンテンツが

いっぱいあるので

まだ保留。

大槻ケンジとかデーモン小暮、とか出てくるとヤバい。

 

これ、似たようなことは

TBSとかNHKでも出来るだろうし

いままでサブスク化してないものに

鉱脈がいっぱいあるんだろうな。

「タモリ倶楽部」はアーカイブほしい。

 

さてさて。

 

 

今週のワインです。

 

Mシャプティエ　ペイ・ドックブラン　ヴェルメンティーノ/テレ

 

ノンヴィンテージかと思ったら

2020でした。

ヴェルメンティーノだけど

ラングドックなのね。

南仏らしい

ふくよかさがあって

地中海が近いから

ミネラルも感じられて

非常によし。

 

今週のパスタは

こんな感じで

シャルドネかなんかで考えてたんだけど

これ、ばっちりですね。

コクのあるクリームとの相性がよし。

 

もともとは

造り手で買ってるんだけど

Mシャプティエは

すごく好きな造り手で

お値段お手頃だったから

反射で買ったんだけど

やはり、信頼できる造り手は裏切らない、といった感じ。

 

しっかりめだけど

さわやかでもあるので

ここ最近の暑さにも

対応してる感じ。

 

やっぱり、ふつうに

ブルゴーニュとかボルドーあたりで探すと

グラス売りできる値段じゃ買えないから

やっぱりラングドックとかで探していくのが吉。

 

お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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先週やっていた

「IPPON女子グランプリ」

大喜利バトル、IPPONグランプリの女子版。

女性芸人枠と

女性タレント枠で

それぞれやったあとに

それぞれの優勝者で

最終決戦、と。

 

いやー、これ面白かった。

渋谷凪咲が強いのは知ってたけど

王林もよかった。

あと、滝沢カレンは

ほんとに大喜利好きなのね。

ちゃんと努力で面白くなれるのを

実証してたのは偉い。

 

とはいえ

なにより、箕輪はるかですよ。

つよい。

ただただ強い。

本戦にまた出てほしいな。

 

大喜利力って

なんかほしくはなるよね。

実際に大喜利やることなんか

ないんだけどさ。

いま、大学生ぐらいだったら

なんかそういうイベントエントリーしてそうだけど。

 

さてさて。

 

 

ぶどう牛のごまクリーム

 

今週のパスタです。

ぶどう牛二週目。

緑みは枝豆使ってたりします。

 

ぶどう牛、久々に使ったら

評判いいし

自分で造ってておいしいので

つい連チャンしております。

 

ごまクリームも

なにげに久しぶりで

自分の中の

最近開けてなかった引き出しのものを

うまく組み合わせて

でも、まとめ方としては

今持ってる最新の方法論でやる、という

2022年の夏への扉を

うまく実装できた気がします。

 

まだ、マリアージュは

決めてなくて

たぶん、ミディアム以上の

白ワインになるかと。

しっかりめシャルドネ、とかのイメージ。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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「プリズマイリヤ　ドライ」13巻

 

いやもう、ほんと凄い展開。

キレイな絵柄で

かわいい魔法少女モノ、と思わせて

がっつり少年漫画だからね。

ドライ、は、かなり王道である。

すべての絶望を

志をもった少女が覆そうとする話。

 

これねー

ずっと思ってるんだけど

ひろやまひろし先生は

「fate」世界と同様に

藤田和日朗の影響強いと思うんだよね。

世界の絶望と

そこに負けない強さを描くのが上手い。

 

「プリズマイリヤ」は

アニメも見てたし

知ってたけど

おととし全話公開してたので

見てみたら

もっともっと強いマンガなのがわかったから

速攻買ったので

あのとき即断した自分をほめてあげたい。

 

たぶん年1冊ぐらいだから

まだまだかかるだろうけど

いい終わりを楽しみにしている。

 

しかし、先週は情報量が多すぎて

ほんとは24日に書きたかったことが

週明けになる、という。

 

さてさて。

 

お店をやってると

いくつかのリースを組みます。

一発で買っちゃうと

固定資産税かかっちゃうしね。

リースで買うと

そのままメンテナンスしてもらえたりするので

買ってから

数年経つと

実質お得だったりもするので。

 

大概は7年なんだけど

レンタルとかだと

5年なんかもあって

コツコツ払ってれば

ちゃんと自分のものに、と。

 

なんだけども

5年期間のやつは

思ったより早く終わるんだけど

7年のって長いんだよね

なんでだか。

 

なまじ

5年で終わるやつがあると

比較で長く感じるのかもだけど

あと2年が遠いなあ、という。

どうだろ、どれだけの

経営者の人が共感してくれるか

わかんないけど

夏への扉の経営者としては

結構あるある、という。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうのNHKFM。

 

今日は一日　山下達郎三昧

 

ランチは流してまして

ディナーは忙しくて

聴けなかったですが

山下達郎、竹内まりやも

ゲストに来てて

かなり濃かった。

 

ありがたいことに

聴き逃し配信もあるので

（7月2日まで）

なんとか摂取しましょう。

 

山下達郎って

いろんな拘りがあるのもわかるけど

こう短期間で

いろんな会話を聴くと

ふつうに気を使える

大人だな、って感じはする。

 

なのに

なんでだか人の悪そうな

イメージがあるのがwww。

 

さてさて。

 

私自身の趣味もあるけど

夏への扉は

お客様が情報を求める傾向はあって

いろんなエンタメを紹介する側面があります。

音楽、映画、漫画、小説、飲食店、などなどなどなど。

 

このブログもそうだし

ツイッターやインスタでも

そういうことをやってると

結構拾ってもらえる。

 

20年ぐらい前から

キュレーターが大事、だとは思っていて。

なんの分野でも

情報があふれすぎているから

無計画でいると

本来自分向きのものを

見落とす可能性が高い。

なので、それぞれの分野で

自分とセンスが合うキュレーターを

押さえておけば

情報の取捨選択がうまくいく、と。

 

で、夏への扉を気に入ってくれる人は

なんかしら

私と合うところはありそうだから

それなりに

情報は出していきたい。

 

誰かが

なにかのコンテンツに

出会えるきっかけに

なれればうれしいしね。

 

ただねー

紹介で悩むのは

いかに導入のハードルを下げるか、で

「SPY×FAMILY」みたいに

圧倒的に流行ってるものは

いいんだけど

ある程度長く見ないとわからない、とか

簡単に摂取しにくい、とか

世界観が複雑、なんてのは

勧めたくても

勧めにくかったりします。

 

たとえばプロレスがそうなのよね。

パッと見てハマれる試合があれば

いいんだけど

闘う人同士の関係性が

キモだったりもするしね。

今年の試合で振り返ってみると

全日本はチャンピオンカーニバル決勝の

青柳対ジェイク。

NOAHだと

GHCタッグの

レネ・デュープリ/ワグナーjr対エルガン/マサ北宮かなあ。

リーグ戦の決勝と

わかりやすい大迫力のタッグ戦、と。

 

前にも書きましたが

「好きな子がめがねを忘れた」は

すごくいいんだけど

4冊ぐらいは読んでほしいし

「乙女ゲームの破滅フラグしかない悪役令嬢に転生してしまった…」

も面白いし

見られる場所は多いんだけど

2期見てね、だしね。

 

なので、比較的入りやすいものを

いくつか書いておきましょう。

 

「黄泉のツガイ」

「サンダーボルトファンタジー　1期」

「悪役令嬢の中の人」

「悪役令嬢は異世界転生しても乙女ゲームをつくりたい …」

 

あたりですかね。

サンファン以外は

1巻だけの漫画だし。

サンファンは3期まで見ると

さらに面白いんだけど

すぱっと見られて

爽快なのは1期なので。

 

こっから広がってほしいなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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山下達郎新譜

「SOFTLY」購入。

当然、特典盤。

ライブ盤がついております。

 

 

そうか、これの前はベスト「OPUS」なのね。

オリジナルアルバムとしては

「Ray Of Hope」からだから

11年ぶりなのね。

確かに長かったなあ。

 

ほんとに70歳になる人のアルバムなんだかね。

安定感がすごい。

あと、ライブ盤聴くと

しみじみ思うけど

ライブ感が薄いんだよね。

スタジオテイクとの差がわからん。

 

達郎のシアターライブ見てますが

あのときと同じ感想。

完成度がすごすぎて

ライブ的な揺れが見えない、という。

 

ところが

今月の「Sound＆Recording」だと

人力クリックみたいなことを

やってるらしく

ちゃんと揺れとかファジーなことを

追及してるんだな、と思うけど。

実際に目の前にあるのは

圧倒的な完成度、という。

 

今月はこの新譜に合わせて

関ジャムだったり

オールナイトニッポンだったり

いろんな雑誌だったりで

達郎の話が聴けるので

情報過多ではあったり。

 

さてさて。

 

来月、7月10日に

参議院の選挙があります。

いつものことですが

夏への扉では

 

選挙割

 

を行います。

選挙行かれた方は

ドリンクサービスです。

ランチディナー問わず

アルコールもOKです。

 

期間は

7月1日～31日までの一か月間。

いちおう、ひとり一回。

投票証明書、もしくは

投票所前での自撮りを見せていただければOKです。

とはいえ、よく来ていただいている方は

もう、選挙行ったよ

の一言で対応します。

初めて来られる方は、なんかしら

確認できるものをお願いしますね。

 

なんであれ

投票率が上がらないことには

民意が偏っちゃうので

まずは投票率上げましょう。

 

23日から

期日前投票始まってますから

投票証明等については

ちゃんと持っててください。

 

ちょっとでも

過ごしやすい日本にしましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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大江千里40周年盤。

 

とにかくゴリゴリに刺さる。

5枚組ってすごさもあるんだけど

思春期に摂取してたものの

影響力が

いかに強いか、と。

 

B’Zなんかも

一番聴いてたのが

「BREAK　THROUGH」

（3枚目のアルバム、90年の発売だって

あたしゃ16歳）

いまも家にはあるけど

spotifyで聴くと

やっぱり居住まいを正しちゃう。

たぶん「恋心」が

一番好きな曲だな。

B’Zのかわいい曲大好き。

同様に、ポルノグラフティの

「ミュージックアワー」も

わちゃわちゃしててよろしい。

 

さてさて。

 

いろんなコロナによる

規制がほぼ無くなって

3ヶ月ぐらい経ちまして。

やっぱりなんとかなるもんだな、というのが

いまのところの気持ち。

 

正直、短い営業に慣れちゃったから

体とか

やり方とか

気持ちの部分が戻るか

ちょっと不安だったんだよね。

実際、4月、5月は感覚的にリハビリで。

ただ、コツコツやれるようになると

だんだん戻ってくるのがわかるし

お客さんが来てくれて

ご新規やリピートしてくれる方も増えてきて

やはり、この仕事をやっているべきだな、と。

 

なんだかんだ

飲食店を28年ぐらいやってるから

体に染みついててね。

 

たっとえば

1way2jobなんてのがありまして

要は

 

手ぶらで帰ってくるな

 

っていうことで。

ホールを回ってるときに

空いた食器を下げるとか

お替りの注文をもらってくるとか

とにかく

1行動で１つの仕事しかするんじゃねえ、という

効率化の考え方があって。

 

去年なんかは

全体的に客数も絞ってるし

メニュー数も減らしてたから

そんなにキチキチ締めなくても

回るんだけど

忙しくなると

効率化が

考えなくても出来ないと

自分が困るし

お客さんに負担かけちゃうわけで。

 

三つ子の魂百までだなってのを

身をもって実感。

 

一方で

また、ちょっとずつ

新規感染者増えてきてるから

外でマスク着ける着けないとか

とは別に

ちゃんと手洗いうがいや

ちょっとでも不安があったら休む、みたいなのを

当たり前にしていくしかないですな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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