横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2017/08/24

やっぱり気にはなるよね 他人事でもない、という

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禁煙した糸井重里が

10年ぐらい経って

還暦を超えてから

自分の体力の低下が抑えられてることに気づいた、という話がありますが

こつこつやっておいたことで

未来の自分を助ける、というのは

いろいろわかんないけど、あるのよね。

「今日の一針 明日の十針」、というやつですな。

いや、あれか「継続は力なり」で、いいのか。

 

さてさて。

 

シャッターが閉まってるテナントで

張り紙があると

ほぼ100%確認します。

で、

 

長年のご愛顧ありがとうございました

 

的なことが書いてあると

そこそこへこみます。

 

あぁ……

 

って感じ。

 

なんてことは

ちょこちょこ書いてましたが

先日、そういう写真をたくさん集めてる

個人でやってる居酒屋店主のツイッターを見つけて。

同じメンタリティの人はいるんだなー、と。

 

自分に置き換えちゃうもんね、どこかしら。

失礼かもしれないけど

反面教師にしよう、と思うし。

 

ではでは ノシ

 

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8月の店休日 毎週月曜日 20日

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2017/08/23

しっかり食べよう ~具沢山な鮭のペペロンチーノ

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ドキュメンタル、シーズン2を見てますが。

要はお笑いデスゲームなわけで

どんなに卓越したお笑い者でも

自分が笑っちゃったらアウトだし

ちょっとしたタイミングとかで

笑っちゃうこともあるわけで。

 

シーズン2のほうが

やはりこなれてきている感じはしますね。

 

シーズン2で、一番戦慄したのは

参加を決めた人たちが

それなりに怖がってる中で

ただ一人、楽しい、を連呼してた

バナナマン日村。

モンスターとしかいいようがない。

 

さてさて。

 

20170822 具沢山な鮭のペペロンチーノ

 

今週のパスタ

 

具沢山な鮭のペペロンチーノ

 

です。

予想どおり、暑さはじみーに続いているので

がっつり食べて体力付けましょう、的なものにしました。

結構ボリューミーです。

 

ペペロンチーノって

シンプルだから、ほんと汎用性が高いんですよねえ。

いろいろ広げられる。

 

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2017/08/22

裾野を広げる ~カジュアルなワインは偉い

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山下達郎が

病院の聴覚検査で

使ってるヘッドフォンが悪い!と

怒る話←ソースはサンソン

実に大人げないオタクのやってることで

賞賛しかでないな。

さすが、かわいくないスヌーピー

 

さてさて。

 

アサヒビールのアルパカってワイン

ほんとにすごいのよ。

500円台で買えて、ちゃんと葡萄ごとの違いが判って

温度管理するとよりおいしくなる、という。

 

で、これが当たったことで

各社、ハイコスパワインをいろいろと出すようになっていて。

ここらへんのカジュアルワイン呑み比べは以前のブログに書いてますが

なんというか、導入のコストが低くて価値がある(コスパいい)ってのは

趣味につながりやすいですよね。

 

そういう意味で

うちみたいなワインバーは

カジュアルなワインで

ワインに興味を持ってもらえると

潜在顧客が増えるので

ありがたいのですよ。

 

で、まあ

大体安くておいしいワインって

チリになりがちなんだけど

最近、メルシャンが出してる

ワールドセレクション

ブレンドしちゃってるけど

葡萄の品種に拘ったやり方で

ちょっと面白いです。

 

シャルドネ、とか

カベルネソーヴィニヨンを

売るのはわかるけど

テンプラニーリョ、を出したのはすげえなあ。

リースリング、とかに行かなかった、っていう。

 

ニュージーランドのピノノワールとかで

この価格帯でやってくれたら

かなりすごいと思うんだよな。

わかんないけど。

 

とはいえ、スーパーで買えちゃいますからね

夏への扉で置くことはないですけど

普段呑みには

結構おすすめです。

 

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2017/08/21

地産地消ってよいですな

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ドキュメンタル、見始めましたけど

やっぱり面白い。

でもまあ、地上波だとやりづらいのかもなあ。

 

さてさて。

 

久々、連休しておりますが。

 

先日、お客様に伺って

横浜ルミネにできた

長野県にあるサンクゼールっていう

ワイナリーレストランが

アンテナショップ的なところに行ってきました。

 

長野のワインと長野のおつまみが

非常に幸せでした。

基本、買うところだからね

試飲、というか

呑むところは

エノテカ的な感じだけど

結構幸せでしたので

おすすめです。はい。

 

ではでは ノシ

 

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2017/08/20

いや、そこも頑張ってるのよ ほんと

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ひさーしぶりに連休します。

っても、することはあるので

きょうは店にいたりしますけどね。

夏への扉もホワイト企業化させないと。

 

さてさて。

 

今年やって、面白かったことに

料理教室、ってのがあります。

これ、実は何度でもやりたい。

やってる側も面白かったし。

 

ただまあ、いい加減に教えるわけにはいかないから

レシピもちゃんと造るし

時間配分とか考えながら

プレゼンの練習もするわけですよ。

 

でもなんでだろうねえ

みんな

 

マスターなら話せるでしょ

 

みたいな、かなり塩対応で。

 

いやいや、知らない人の前でプレゼンする、って

結構大変じゃない?ねえ?

 

などとぼやいたところで

結局失笑されそうな気がする。

納得いかん。

 

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2017/08/19

提案の仕方、ってことなのかね ~知られざるワインの魅力

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昨日も書きましたが

きょうの夜はちょっと早めに閉める予定です。

そして、あしたは臨時休業しますので

よろしくお願いします。

 

さてさて。

 

ロゼの話はきのうのブログを見ていただきたいですが

ワイン、って

イメージ論が多そうな実感があるのですよね。

 

白の辛口、とか

赤の重いの、とか

ドライなあわ、とかとかとか。

 

まあまあまあ、言いたいことはわかるし

それがおいしいのも事実なんだけど

それ以外にも

たぶん、あなたが好きになるものってあるよ、と。

 

修行しないとおいしくない飲み物ってなんやねん、と思うのも

よーーーーくわかりますが

世界には、いろんな人がいて

いろんなこだわりで造っていて

そんなにお金かけなくても

体験できるものはあるのですよ。

 

特に、ワインに関しては

夏への扉では

結構いろいろあるので

できるだけ試してもらって

世界を広げてほしいなあ、と

切に、切に願うのです。

 

たとえば

ボージョレ・ヌーヴォーで有名な

ガメイ、という葡萄。

日本では、ボージョレ・ヌーヴォーで来ちゃうから

収穫→醸造→販売が

数か月なわけですよ。

数か月!!!!

 

ところがですよ

ガメイ、というのは

長期醸造にも耐えられる葡萄で

10年経ったガメイなんて

ほんと、超超超超超おいしい。

 

でも、そんなこと啓蒙してくれないじゃない。

いま、夏への扉には

2012年のガメイがあって

5年経ってるのですよ。

それもまた、非常においしい。

 

こういう

 

今まで知ってたことと違うけど世界って楽しい

 

みたいなのが

ワインにはとにかくたくさんあるので

そういうことを広めていきたいなあ、と

思うわけです、はい。

 

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