横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

少人数宴会どうですかー

暑気払いやりましょう！

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

連続して

訃報に触れると

ちょっときついですねー。

 

歌手の鵜島仁文さんが永眠。

Gガンダムの主題歌を歌っていた方ですね。

「FLYING IN THE SKY」

「TRUST YOU FOREVER」

どっちもまー、名曲。

 

肝硬変が原因で亡くなったとのことで

ちょっと他人事ではないんだよね、実は。

 

そうなのか

Gガンダムから

もう、28年経ってるのかあ。

ハマったのは

97年ぐらいだけど

もう、ずっと好きだもんね。

 

そして

合掌。

 

さてさて。

 

 

セリェル・エル・マスロッチ　ソラ・フレッド　ブランカ

 

今週のワインです。

スペインの白ワインを

今週のワインとして買うのは

すごく久々な感じ。

ブドウはマカベオとガルナッチャ・ブランカ。

 

これね

ちょっと興味があるのは産地。

スペインのモンサンというDOなのね。

（DOとはスペインの原産地呼称制度のこと）

モンサンは、2002年にDOに認められた

比較的新しいDOで

たぶん、買うのは初めて。

モンサンはカタルーニャにあって

バレンシアよりちょっと南西にあるところ。

スペインなので

赤ワインが有名な産地なんだけど

そこの白ワインを買ってみました。

 

これ、酸は弱めで

果実味があって

独特の柑橘系の皮から来る苦みが心地よいのです。

今週のパスタは

かぼちゃとクリームの甘みがあるので

苦みとの対称性が

非常にマリアージュしております。

 

結構好印象なので

遠くないうちに

モンサンの赤ワインを買ってみましょう♪

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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声優の小林清志さんがお亡くなりに。

次元も引継ぎされてたから

まあ、いつかそうなることではあったんだけど

やっぱり寂寥感が強いですねぇ。

 

次元はもちろん

コブラのクリスタルボーイとか

銀英伝のアドリアン・ルビンスキーとか

印象に残ってる役は

すごくありますが

個人的には

「勇者王ガオガイガー」のナレーションですな。

 

これが勝利のカギだ！

 

合掌。

 

さてさて。

 

 

地鶏とかぼちゃの味噌クリーム

 

今週のパスタです。

 

ここ3週、夏野菜シリーズやってましたが

本来は夏野菜なのに

入れてなかった、かぼちゃをメインに持ってきております。

 

かぼちゃの味噌クリームは

ランチでよくやりますが

自分的には初めて地鶏と合わせております。

 

味噌クリームは

人気なのはわかってるので

夜に持ってくるのは

なんかひねりが思いつかないと

やりたくないんだけど

今回は、ちっちゃいひねりを

いろいろと入れ込めたので

置きに行ったようで、ちゃんと手はかかってます。

まあ、自分の小さなこだわりなので

お客さんに伝わるかどうかは

全く別のことですが。

 

マリアージュは白ワインで

探しております。

ここもまあ、いつもとは違うことを

考えてるんだけど

そういうのって

どう伝えたらいいかねえ。

やってる側のテンションにも関わるから

こういう細かいこだわりというか

自分だけ気にしてる、は

意外と重要だったり。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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「女の園の星」

アニメ化！

 

㊗️アニメ化決定❗️(1/2)💮
12/8発売 #女の園の星 3巻特装版にアニメBlu-rayDiscの収録が決定！
星先生役は #星野源 さん、小林先生役は #宮野真守 さんが担当🎉
監督は #畠山守 さん、アニメ制作は #ラパントラック 🎉
星野さん&宮野さん&和山先生のコメントも到着💌
公式HP👉https://t.co/A1arDhkEgY pic.twitter.com/8dWBHz1DKK

— 和山やま［女の園の星］公式 (@onna_sono_Hoshi) August 7, 2022

 

めちゃめちゃうれしい。

星先生が星野源、ってのは

本人もやりたがってたから

非常にいいですね。

あと、小林先生の宮野真守は

脳内再生が余裕。

 

さっそく予約せねば。

 

さてさて。

 

最近見つけて

ちょいちょい見てるのが

飲食店の一日を取材しているもの。

朝の仕込みから密着してて

大量の野菜を切ってたり

出汁を取ってたり。

で、営業中の様子もやってて

無駄なテロップとかナレーションもないので

ただただ見ちゃう。

あと、元気になる。

いろんなお店があるから

ワンオペで頑張ってる目上の方とかを見ると

頑張らなきゃなあ、と思うのよね。

発奮材料になる。

 

ただ、すごーく気になるのが

中華料理系のところは

大体が

 

卵の割り置き

 

してるんだよね。

忙しいのは解るし

使い切ってるからってのはあるんだろうけど

玉子の割り置きは

食中毒の主要因だからねえ。

非常に気になる。

保険所案件にならないのかなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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やるべきことが

そこそこあるのに

なぜ、ゲームをやってしまうのか。

 

ここ最近ゲームなんて

やってなかったのに

フリーゲームで

「パズルボブル」みたいなのを見つけて

着々と

ハイスコアを更新し続けて

 

はっ(‘_’)

 

となって

本来のタスクに戻っていく、というね。

ほんとどうでもいいことに

血道をあげてしまうなあ。

 

さてさて。

 

ワインについては

どこまでいっても

知らないワインがある、という事実があって。

要は完全制覇なんて出来ない、ということなんだけど

 

最近気になってるのは

 

ギリシャのクシノマブロ（赤ワイン）

新潟のアルバリーニョ（白ワイン）

南アフリカのスパークリング

 

ここらへんが呑んでみたいところ。

新潟のアルバリーニョはちょっと

お高いので

まだ検討中だけど

ギリシャ赤と南アフリカあわは

そこまで高くないから

なんとかはなると思うんだけど。

 

できれば、どっかでグラスで呑める店を見つけたいんだよね。

イメージができないワインを

ボトルで買っちゃうと

金額よりも

ボトルをひとりで開ける辛さが残る。

あわはまず外れないから

買っても大丈夫なのよね。

 

エノテカ、ヴィノスやまざき、タイユバン

あたりを探してみるか。

試飲会もちょこちょこと復活はしてるから

ギリシャワインを狙って参加してみるのもありか。

 

呑めたら感想書きまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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いろんな料理の

分岐というか

流派の違いがあるのはわかってたんだけど

細分化とは別に

大枠が違うものってあるんですね。

 

最近知ってびっくりしたのは

かつ丼を造るときに

カツを煮る、派と

カツは煮ない、派があるのね。

結構驚いて。

 

煮ないやり方は

玉ねぎを出汁で煮て

玉子とじにしたものを

カツにかけて完成、という。

カツのサクサク感は残るし

あと、造るのが早いのかなー、と。

 

玉子を半熟にする、とか

玉ねぎを使わない、とかは

細分化の話で

工程に違いがあるのは

新鮮な発見でした。

 

私はいまんところ

カツは煮てほしいけども。

 

さてさて。

 

きのうは

年に一度の

 

あちこちオードリー　オンラインライブ

　夢と希望だけじゃ生きていけない　私の絶望ワイドショー

 

の配信日でした。

 

実に、あちこちオードリーのオンラインライブは3回目。

何気に皆勤しております。

前回、前々回も

圧倒的に面白かったから

今回も期待してたけど

本当に面白かったです。

22日までアーカイブあるから

とにかくおススメ。

 

タイトル通り

出演者の方々の

いままでの絶望を発表するライブで

オードリーのほか

ドランクドラゴン塚地、銀シャリ橋本、creepynutsのDJ松永の3人が出てました。

それぞれ、いろいろと辛いことありましたねー、と。

 

詳しい内容については

ネタバレ厳禁なので

書けないけど

爆笑したうえに

なんでだか泣いちゃったもん。

ほんとに毎年、圧倒的に面白い。

みんなで絶望を共有していくことで

最終的に

希望が見える感じに終わったのは

とてもよかった。

 

自分を

いざ振り返ると

そこまで絶望してない人生だったけど

それなりにはあったし

辛かったことも

忘れられなくても

付き合ってはいけるようになっていくし

なんなら笑い話にもなっていくので

やはり諦めず健康に長生きしていくことだよなー。

あと、恨みというか

嫌だった人に対しても

自分がまっとうに生きていくことで

復讐できたりもするから

ゴール期間を長く捉えられる生き方は大事かも。

 

昔、井上陽水が言ってたことで

 

長い間ブイブイが続いてるとさ、
　そのまっとうなところを無くさないように、というか、
　必死に歯をくいしばって、まっとうでいよう、というか、
　……なんとも言えない顔になってる

 

って話をしていて

若林君の話を聴きながら

思い出したりしてました。

 

しつこいけど

面白かったからおすすめ。

ちゃんと力になります。

 

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ネットで見つけた漫画。

「ラーメン赤猫」

もう、去年ぐらいから話題になってるのね。

やっぱり、アンテナはいろんなところに貼っておかないと。

10月ぐらいに

コミックス出るみたいだから

いまのうちに

読めるとこ読んでおきましょう。

たぶん、コミックスでると

最初の3話ぐらいと

最新話ぐらいしか無料で読めなくなるから。

 

飲食店人情コメディは

非常に好きなジャンルなので

たぶん、コミックスは買うでしょう♪

 

しかし、ほんと

ジャンプ＋は強いなあ。

ジャンプ本誌は

もう読んでないけど

ジャンプ＋は

ちょいちょい読んじゃう。

「SPY×FAMILY」とか

「ルックバック」とかとか。

 

さてさて。

 

今週は

ちょっと微減、という感じの

コロナウイルス新規感染者。

とはいえ、大変なのは事実だし

重症化するかどうかは

人によるところもあるから

やっぱり感染しない方がいいと思うんだけど。

 

いろんなところで

飲食店が大変、という話が出ていて

まあ、そうだよねえ、と。

ふつうに考えれば

あんまり出歩かないだろうし

長い目で見ると

いまみたいな時期に

慎重でいる人たちに

選ばれるお店でいた方がいいしね。

 

なんちゃら宣言的なものがあると

テレワークに移行しやすい会社もあるみたいだから

なんかしらあったほうがいいとは思うし

どうにも、第7波においては

行政がポンコツだなあ、という印象。

 

とはいえ

黙って指をくわえて見てるわけにもいかないから

さて、どう知恵を絞るかなあ。

どこの会社もずーっとやってることだけどね。

 

あ、きょうは

愚痴っぽいな。

なんか明るくなることを書こう。

 

きのうおととい

「あらびき団」やってましたよ。

たぶん面白いはず。

録画したけどまだ見てない。

 

うん。よし。

 

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