横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

詳しくは045‐331‐6446　まで
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

なんとなく皆不安なときは

情報摂取が過多になりがちだけど

実は、そういうときこそ落ち着こう、と。

 

コロナの膨大な情報に踊らされないための心得

 

どうやって、リテラシーを鍛えるか、ってことね。

参考になる。

 

さてさて。

 

大体、22時ぐらいに閉めてるから

時間ができて

いろんなプロレスの試合を観てるんだけど

読書に限らず、観たことのある試合でも

何回も観ると、やっぱり理解が変わるね。

解像度があがる、というか。

 

高校生、大学生ぐらいのときは

三沢川田戦をほんとに何十回も観てたけど

おっさんになってから観ると

あのときには解らなかったものが見えてくる、という。

 

空手の型は何回も繰り返して練習して

その型に込められた意味を理解していく、といわれるけど

ちょっとそれに近いものを感じたりしてる。

（空手やったことないけど）

 

映画をタイムテーブル測りながら観る、とかも

解像度の違いを手に入れることになるし

どんなものでも、楽しく掘り下げることは出来るね、というお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

テイクアウト対応します

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メタリカは毎週月曜にライブ映像配信してるらしいですな。

すげえ。

 

しかしまあ、いまみたいな時世でも

飛び込み営業させてる会社あるのね。

なんかもう、普通にあたまおかしい。

動くなって、言ってんだから。

実際に、動いてる人は仕事だからやってるんだろうけど

もちっと考えてほしいところ。

 

さてさて。

 

先日、取材を受けました。

 

自粛、新生活様式…苦境の飲食店　もがいて見えた未来も

 

私のところは

朝日新聞にWEB登録してログインしないと読めないんだけどさwww

 

横浜市のワインバーのオーナーシェフ、仁田暢洋さんは

 

「こんな状況だからこそゆっくり話を聞いてもらいたい、というお客さまも多い。

飲食店という業態はなくならないと思っている」

 

などと、すごくまじめなことを言っていて

ちょっと笑っちゃうけどね。

 

このタイミングで、日本で商売やれてたのは

運がよかったな、とは思っていて。

あと、都心部だったから良かったというのもあるね。

 

これ、前職の立場だったら

結構大変だったろうな。

ある程度規模のあるところに関わってたから

たぶん、営業してないだろうし

一番最初に切られるコストでもあったろうし。

 

こういう取材とかで

普通だと聞けない話が出てくるのはいいね。

もうちょっと事態が落ち着いたら

医療関係の人のすごい話は聴きたいなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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いやー、わかってたけど

ましゃはすごいなー。

2018年のドームが公開終了したと思ったら

2014年のパシフィコ、しかも野郎夜ですよ。

くっそかっこいい。

2曲目に「追憶の雨の中」とか

もう、なんだあれ

男子だけど

抱かれたい、だな。

 

しかしまあ、ツベのCMは

どこまでいってもいらねえな。

うさんくさいの多すぎ。

普通の企業CMはいいんだけどね。

 

さてさて。

 

そんなことはともかく

今週のパスタです。

 

 

ぶどう牛とアスパラのピリ辛トマトクリーム

 

ぶどう牛を使うのは

結構久しぶり。

でもまあ、おいしいのよねー。

安心感が強い、マスター的には。

 

マリアージュは

 

ムールヴィエドロ　レゼルバ　ティント

 

うちのハウスワイン赤、です。

ここに合わせるために買ったといってもいいね。

うん、おいしい。

 

当然ですが

テイクアウトも対応しますので

ご来店、テイクアウト、お待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

 

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日曜日休んで

あんまり外にでないおかげで

ゆっくり本読んだり

ハードディスクの消化にいそしめたり

まあ、これはこれでいいのかも、などと。

 

そうそう、今週いろいろと事務作業やら

テイクアウト盛況につき包材買いに行くやらで

ランチ休んだり

ディナー早く閉めたりがある予定。

ツイッター等々ご確認をよろしくお願いします。

 

さてさて。

 

 

今週のワイン。

ひさびさプロセッコ買いました。

結構お得に買えたので

いつもの価格であわが出せる！うれしい！！

厳選ワインセットにも組み込めるので

ぜひぜひー。

 

マスター個人としては

いちばん好きなワインの種類は

あわ、なので

シャンパン、フランチャコルタ、カヴァ、クレマン、ヴァンムスー、スプマンテ、フリザンテ、と

ほんと、しゅわしゅわしたワインが大好きだから

今回のプロセッコは非常にうれしい。

油断すると、一人で一本開けちゃうからねー。

 

あれ、テイクアウトワインもできるからね。

ふらっと寄ってくれてもよいのよ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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アメトーークで

プロレスリングNOAHの小川選手が話題になってましたが

ほんといい選手なのよ。

で、その小川さんの持ち味が良くわかる公式配信

これ、何回も観てるけど

一生観られる感じ。

大吉さんの言う通り、スープでお酒が呑める。

 

さてさて。

 

今の時世がどうあれ

毎週パスタを造ろう、とか

毎週おいしそうなワインを探そう、とか

こんな時でも来てくれてるお客さんに

ちょっとでもプラスを持って帰ってもらおう、とかは

結局のところ、自分のやりたいことなので

やりたいことをやれてる、ってのは

結構幸せなのよね、ほんと。

 

店内のお客さんが増えすぎないように、は

留意してるけど

こんなときでも、ご新規いらっしゃるからねー。

まあ、ありがたいことですよ。

 

まだまだ頑張れるね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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公式ライブ配信紹介シリーズ。

 

メタリカ！

2016年のライブね。

メタリカにしては箱小さ目なので

熱気がすごい。

あと、この日がギターのカークハメットの誕生日だったらしく

最後にめちゃくちゃになってるのが

海外陽キャ感があってすごい。

 

浪人してたときに

メタリカのライブビデオはずっと見てたからなあ。

あたし的には引きこもりたいときにはメタリカなんだろうな。

やっぱりエンターサンドマンは素敵。

あと、しみじみジェイムズヘットフィールドは

めっちゃ歌がうまい。

ベースのロバート、帽子被ってるとサブゥー似だけど

帽子脱ぐと、ローマンレインズ似だな。

 

メタリカにはまったのは

高校から大学にかけてだから

改めて聴くと「One」って超ドラマティックでかっこいい名曲。

ただ、くっそ長いので

聴くには覚悟と体力がいる、という。

 

アンコール一曲目が

シンリジィの「ウイスキーインザジャー」で

ほぼほぼ完コピなんだけど

なんというか、演奏全体の節回しが

J-POPっぽくて

なんかウケる。

 

お、なんか、メタリカのことになったら

急に早口になって、やたら書いている俺ガイル。

 

さてさて。

 

ここ3ヶ月ぐらい

医療関係以外の方で

最前線で働く方々＝エッセンシャルワーカー、が

どれだけ重要かってのは

多くの人が再認識しただろうし

感謝を持って接するべきってのも広まっているのは

とてもいいことで。

 

一方で、そういう人に

よくわからんクレームとか

たんなる八つ当たりみたいな輩も

（前からいたけど）

いっぱい出てきてて

そこに対して、ちゃんと現場から反論というか

相手をしない、という選択肢が

広がってるのもいいこと、というか当然なことなのよね。

 

やっぱり、従業員を大切にしないとダメだと

ずっと思っているので

そういう考えが広まりかかってるのは

すばらしいと思ってます。

迎える側をちゃんと労わないと

お客様対応なんてできないからね。

 

あと、こういう

お客様が神様ではない、ということが

広まってる流れの中で

「自分の不機嫌を見せることで気を遣わせる」が

よくないってのも

可視化されてるのはいいぞ、と。

自分もねー、そういう、自分の機嫌を自分で取れない時期があったから

自戒を込めて

世界中が辛い時にお前の不機嫌なんか知るか！

というのを

お店側からどんどん言えるといいな、と思います。

 

保土ヶ谷はねー

ありがたいことに

私の観測の範囲では

自粛警察みたいなのはいないので

営業してても

ストレスないけど

謎の正義感振り回し隊は

みんな、自転車乗ろうとしたらパンクしてた、とか

麦茶の入れ物にめんつゆ入ってた、とか

洗濯物取り込もうとしたらカメムシがいた、とか

いまとなっては数少ない使える公衆トイレに入ったらとレットペーパーが切れてた、みたいな

呪いがかかることを切に願いますな。

行動を改めたらすぐに解ける呪いでいいから。

 

ではでは　ノシ

 

 

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