横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

詳しくは045‐331‐6446　まで
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

おうちで見られるエンターテインメイント。

きょう紹介するのは

バンプオブチキン。

ちゃんとライブ観るの初めてだけど

なんか、藤原くんがかわいい。

これも、たぶん、期間限定だと思われ

気になる方はお早めに。

 

さてさて。

 

きのうから、20時よりは遅く開けるようにしましたけど

早速需要がありましたね。

まあ、テイクアウトだけども。

 

で、ここ数週間早めに閉めた結果

とにかく

 

良く寝る

 

ようになりました。

 

で、そうなると何が変わるかというと

体力が増えるというか

疲労が無くなるのね。

で、次にやる気がでてくるのよ。

 

飲食業を

20年お以上続けてるから

慣れてるつもりだったけど

やっぱり体と心は疲れてて

そうなると、エネルギーが出てこなくはなるよね、当然。

 

いまみたいな事態だと

ほんと辛いことがあるけど

災い転じて福となす、というか

人間万事塞翁が馬、というか

考え方次第、ってのが事実ですな。

 

やれること

出来ること

増やせること

 

たくさん考えてやろう。

 

ではでは　ノシ

 

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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いろいろ自粛できついのは

経済的にも心身的にもなんだけど

ありがたいことに

アーティストのライブ映像が公式配信されててさ。

福山雅治の2018年ドーム公演！

前編後編で配信されてて

いやもう、いいね！

これの中で、福山雅治がMCしてるけど

2001年の初ドームいってますからねー、あたし。

 

このドーム、セットリストが非常に私好み。

やっぱり、10回以上行ってるアーティストのライブは

セットリストによって、当たり外れがあったりするから

このときのセットリストはほんとにほんとに好きー。

 

10日までの限定なので

興味のある方はお早めに。

 

さてさて。

 

予想どおり、緊急事態宣言延長、というところで

ここで、心が折れちゃった飲食店の方もいるようで

非常に良くわかるんだけど

前にも書いたけどラストマンスタンディングというか

残ってるから見える景色があるからさ。

でまあ、優しくはないしめんどいんだけど

思ったよりも事業所への経済支援は

結構いっぱいあるのですよ、これが。

めんどいのはめんどいから

あたしもそこそこ憂鬱なんだけど

まあ、そこも含めて試されてると思って腹くくるしかないのよね。

 

プロレスとはゴールのないマラソン

 

とは、武藤敬司の名言ですが

いまは世の中がそういう事態なので

ちょっとは休みつつやっていきましょう、と。

 

閑話休題。

 

いちおう今日からも営業は続けますが

どうするのかは、ほんと決めかねています。

とりあえず今日のランチはお休み、ディナーのみです。

なんとなく今決まってることは

 

・5月中は日曜定休

・たぶん、ランチは毎日やる

・金曜25時まではやらない

・テイクアウトは続行

・ディナーの営業時間はちょっと短くする

・店内は満席にさせない

・入店時のアルコール消毒のご協力をお願い

 

ぐらいですかねー。

やっぱり鬱屈してるものはあるだろうから

それを聴くのは、私の仕事なので。

楽しい話もおしえていただきたい。

 

また、なんか決めたら書きます、はい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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フェンスオブディフェンスの新譜購入。

いやこれ、めっちゃかっこいい。

デジタルとアナログの融合の匙加減が

すごい好み。

 

フェンスでいうと

digitaglamとhotdogsのバランス感というか。

 

どんなときでも楽しめるものはあるね。

落ち着いて探そう。

かならず私向きのものが

出会いを待ってる♪♪♪

 

さてさて。

 

 

営業短縮してますけど

パスタとワインは更新しますよ、ええ。

 

今週のワイン

 

フィンカロスアルトス　グランレゼルバ2005

 

ワイン探してて

お、グランレゼルバだー、と思ってみたら

なんと2005年。

もはや15年前！

即買いでした。

 

スペインのワインで

テンプラニーリョ100％だからね

濃い目で酸よりはタンニンだろうから

今週のパスタと合うかってのは別なんだけど

きょうとか、昨日よりは涼しいみたいなので

気候にあわせていいかもです。

 

これも！

テイクアウトワイン、できます！

ぜひお試しいただきたい。

テイクアウトだと

グラス￥600！

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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20時閉店にしたおかげで

すごく時間がとれてきて。

 

片付けて、プロレスみて

ゲームやって

本読んでも

24時前に寝られる！

8時間ぐらい寝ちゃう！

すごい。

睡眠すげえ。

 

さてさて。

 

自店も含めて

飲食店は、かなりビジネスモデルを変更していかないといけないご時世。

 

参考にするために

近隣の飲食店をいろいろと視察してます。

 

・テイクアウトのみ

・テイクアウトとイートイン　←　夏への扉

・イートインでも店内の人数を制限　←　夏への扉

（一組ずつしか入れない、入れ替え制のお店もありましたね）

・入店時にアルコール消毒のお願い　←　夏への扉

・ドア開けっぱなしでずっと換気

・デリバリー始める

・使ってる食材売る

・いっそ休業

・長らくありがとうございました→閉店

 

見てるとこんな感じかなあ、と。

 

あとは、うちもそうだけど

テイクアウト限定メニュー造ってるところが多いですね。

 

こういうのって

練りに練って開発、とかは

間に合わないから

見切り発車でどれだけやれるか、ってのが

多分重要なのかなー。

 

いまのご時世は、世界中がそうだから

なんか足りなくても受け入れてもらえそうだしね。

 

他所の飲食店（に限らずね）の皆さんが

フレキシブルに開発してるのを見ると

マスター一人しかいないから

限界はあるけど

必死にならなきゃなあ、と思ってます。

 

実際ね、ほんといろんなお客さんに心配してもらってて

長くやっててよかったなー、と思うし

私ができる恩返しは

どこまでいっても

続ける、ことなんだろうからね。

まだまだ先は長そうだけど

みなさん頑張りましょう。はい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうは休みなので

自宅周辺をちょっと自転車でうろうろ。

買い物もあったしね。

 

結構やってる飲食店は多かったし

なんと新店もできそうな感じで。

 

ほんと大変な時期だけど

やれることを頑張りましょう、お互いに、と思いましたよ。

 

一方で、4月末で閉めたお店も見つけて

店前に貼ってある

「長年のご愛顧ありがとうございました」から

始まる文章が超達筆でね。

しかも、コロナの早期終息を願ってる結びになってて

なんというか、店主の方の人徳が偲ばれたのでした。

 

さてさて。

 

 

地鶏と新じゃがのバジルマスタードクリーム

 

きょうの夜から

土曜までのパスタです。

 

ちょっと前にやった

バジルマスタードクリーム

非常に好評で。

リピートされる方も続出したので

2ヶ月ぶりぐらいに登場。

新じゃがですよ新じゃが♪

 

マリアージュは

 

サンジョベーゼ

　ソーヴィニョン・ブラン

 

ちょっと濃いからね

酸味がほしいところ。

 

テイクアウトもできます。

 

ご来店、お電話、おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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いつもより時間があるから

自分向きのコンテンツを探す時間はあってね。

 

「Fate/sn×銀英伝クロスを考えてみた」

 

前も書いたけど

銀英伝の二次創作。

しかも、fateとのクロスオーバー。

 

しかしまあ、みんなヤン・ウェンリー好きだねー。

あたしもそうだけど。

 

さてさて。

 

きょうは休みですが

改めて、テイクアウトできるものおしらせー。

 

・今週のパスタ

 

これは、先週のだけど

基本、今週のパスタは必ずお渡しできるようにしてます。

ほかのパスタもテイクアウトできますが

在庫状況によって出来ないものもあります。

 

・宅呑みオードブル

 

めっちゃでる。

めっちゃでる。

（大事なことなので2回）

 

・宅呑みオードブル　肉

 

土曜スタートだからそんな出てないので

これからに期待。

食べてみて、満足度は高かったです。

 

・ローストビーフと玉ねぎのマリネ

 

イートインで大人気。

リピーター多し。

 

・揚げ物

いろいろやってますが

テイクアウト限定は

 

かにくりーむコロッケ

 

店内でもやってたけど

テイクアウト限定にします。

おいしいよ。

 

もちっと巣籠つづきそうだからね。

みんなで頑張りましょう。

 

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