横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

宴会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

 

はい、昨日買ったCD。

 

　久保ユリカ「可愛くって意地悪しちゃう」

　結束バンド「光の中へ」

 

シングルCD買うのは

なんか久々だな。

ここ最近は、全部ダウンロードだったから。

どっちも、ダウンロードも出来るんだけど

ちょっとモノで持っておきたかったのよね。

 

久保ユリカ＝シカコのCDは

出たのは全部買ってるし

ブルーレイも持ってるからね。

今後も出る限り買うでしょう。

今回の曲もヒゲドライバー作曲の

ポップチューン。

着実に歌が上手くなってるなー。

 

結束バンドはもう

さすがの感じ。

カップリングの「青い春と西の空」

アレンジが最高。

バンドアレンジがすばらしい。

 

どっちもおすすめ。

 

さてさて。

 

きのうはワインの試飲会行ってきました。

今月2回目。

今年4回目かな、順調順調。

 

一社さんの試飲会だったので

出品ワインの分量がちょうど良くてね。

ひとつひとつを

よく考えながら呑めました。

楽しい。

 

今回に限らず

大量にテイスティングしていくと

価格による違いって

わかるようになってきますね。

どっちがいい、とかは

好みによるけど

1000円のワインと10000円のワインの

何が違うのかってのは

言語化できるようになってきていて。

 

たとえば

3000円のカヴァ（スペインのスパークリング）と

シャンパン（大体5000円以上のスパークリング）は

どっちも瓶内二次発酵という

手のかかる造り方をしている

高品質スパークリングワインですが

泡の感じが違うんだよね、ちゃんと。

シャンパンのほうが滑らかに感じます。

どっちが好きかってのは別としてね。

 

自分もかつてはそう思ってましたが

やっぱり味覚って

知識と経験で鍛えられるので

ワインについて

幅も深さも得られてるのは

夏への扉をはじめたおかげだから

そこらへんはありがたいですね、ほんと。

 

今回呑んだワインも含めて

来月は

いつもと違うワインを買うつもりなので

乞うご期待。

 

ではでは　ノシ

 

 

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SF作家、新井素子さんの

本棚、というか

本棚特化の家、が記事になっていて。

 

３万冊の蔵書と、4000匹のぬいぐるみ…新井素子の「捨てない」暮らし

 

3万冊の蔵書の為に

家を作ったというのは

すごいなー。

4000匹のぬいぐるみは

経験ないけど

3万冊はちょっと想像がつくかな。

たぶん、1万冊はなんかしらで

行ったことはあるので。

 

本を捨てたくない気持ちは

よくわかるので

家建てられちゃう人は

結構うらやましい。

あと、全部整理してるのは

ただただ偉い。

あれはできないもんな。

私は、内藤陳さんのほうが

近い。

 

俳優、コメディアンの故・内藤陳氏の本棚。
逝去後、３ヵ月をかけて遺品が整理され、すべての本が消えた自宅の床は、当初より８㎝ほど沈んでいたという。https://t.co/i3mDpofXnC pic.twitter.com/7z2ruNsK2d

— BRUTUS (@BRUTUS_mag) December 7, 2022

こういうやつね。

本をどけたら

床が8㎝沈んでたってのは

よくわかる。

 

電書には行けないんだよな。

 

さてさて。

 

 

カーサ　サントス　リマ　バリカス

 

今週のワインです。

ポルトガルの赤ワイン。

アレンケールって産地。

ポルトガルの首都、リスボンがあるあたりです。

 

ポルトガルらしく

複数のブドウをブレンドしてます。

今週のパスタのスパイシーさに

合わせて決めました。

タンニンと果実味のバランスがいいのでいいぞ。

（言葉が弱い）

 

スペインワイン好きな私は

これから、意識的に

ポルトガルは

詳しくなろうとしているので

また買うつもり。

その流れもあるよってことで。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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岡田准一主演

「最後まで行く」

観ました。

 

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岡田君の映画なので

無条件に行きましたが

綾野剛もよかったですねー。

岡田君映画にしては

アクション控えめなので

（ちゃんとあるけどね）

 

元は韓国映画らしいので

そっちも気にはなったので

とりあえず、ネトフリでウォッチリストには入れてみた。

 

監督が言うように

コメディ要素はあるんだけど

結局はふたりの男の

バトルものになっていくので

ちょっとジョン・ウー感も出てきたり。

 

最後も最後で

ブギーマン感があって

あれはあれで納得の終わりでした。

そうそう、どっちも幸せにはならないでしょうよ。

あの二人は。

 

さてさて。

 

 

新じゃがのカレトマクリーム

 

今週のパスタです。

新じゃがフィーチャーは

ひさしぶりかもしれない。

 

ここ何週か

ちょっとひねったパスタをやっていたので

今週は置きに行こうかなあ、と思ってたんだけど

ついつい、ちょっとひねって

カレトマクリームにしました。

うん、これは初の組み合わせ。

 

マリアージュは

赤で検討中。

ここ最近、白ワインが続いてたのもあるけど

トマトベースなので

今週は素直に赤にします、はい。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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やっぱりまだ

全部見られてないけど

非常によかった

 

結束バンド恒星

 

そう、結束バンドのライブですよ。

たまたまオンタイムで観られたのは

アンコール一曲目でね。

いちばん期待していたものが

期待以上のタイミングで流れて

もう、号泣。

 

ネタバレは避けるけど

「ぼっち・ざ・ろっく」本編見てた人は

考え通りの構成でした。

 

そして、来年

総集編が劇場版でやることが

決まったから

2期やるとしたら

その後だろうなあ。

 

アーカイブは24日までなので

気になる方は買おう。

私も早めに観なければ。

 

さてさて。

 

もう、5月も終わりです。

着々と進めてますか？

全国4000人の

ソムリエ試験受験者のみなさん。

 

きょうは、オーストリアとルクセンブルグをチェック。

このブログの方針としては

重いところを先にやって

復習を増やそう、ですが

地域の流れで見ておくことも大事なので

ドイツの次は

オーストリア、ルクセンブルグ、とやっていきます。

 

オーストリアは

国の東側に

ワイン生産地が集中してて

ここは地図問題よく出ます。

あと、ブッシェンシャンク、ホイリゲなんかの

オーストリア文化の話も出ます。

地味なひっかけとしては

KMW、かな。

ワインの糖度を測る単位なんだけど

後々、南アフリカで出てくる

KWVと混同させる問題は出ます。

過去問やればいっぱいあるので

単純なエラーをしないようにしておきましょう。

 

ルクセンブルグも

地図がちょっと面白いので

地図はチェックしましょう。

国土の東側、モーゼル川の左岸に沿って

生産地があります。

 

あ、そうだ

よくよく言われる

川の右岸左岸ですが

もう、ここまで勉強してる人は

よくわかってると思いますが

川の流れによって

右岸左岸を分けます。

流れが北に向かっていくと

東側が右岸になる、ってことね。

だから、地図をみたら

山をみて、川を見て、流れを見るのが大事なのです。

 

オーストリアとルクセンブルグは

なかなか、日本で入手しにくいけど

呑むとおいしかったりするので

もし見つけたら買ってみましょう。

とかいってますが

ルクセンブルグは

ほとんど呑んだことないなあ。

オーストリアは

グリューナフェルトリナーが好きー。

 

めざせ、ブドウバッジ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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まだ全部見てないけど

きのうの「THE　SECOND」

面白かったですね。

 

いちおう、説明しておくと

「THE　SECOND」は

芸歴16年以上がエントリー資格になる

漫才トーナメント。

1対1での決着をつける

ノックアウトステージという形式で

審査員は観客の人々。

 

漫才の時間が6分（5分以上でOK）ってのが

M1との大きな違いで。

2分多いことと

芸歴が長いから

アドリブだったり、客いじりがあったり

いろんな余白をどうするか、も

見どころだったりしました。

 

優勝のギャロップは

名前しか知らなかったけど

ちゃんと面白かったので

やっぱり、面白い人は出てくるな、という。

 

あと、やっぱり私も

おじさんだから

いろいろと共感しちゃうことはあったな。

 

さてさて。

 

今年は

いろんな部分で緩和してきたから

ここ数年来られてなかったお客さんが

来てくれるようになって。

 

同様に、古い友達が

遊びに来てくれるようになりましたね。

 

もともと

店を始めてから

幼稚園のときから

社会人になってまでの

各世代の友達が来てくれているんだけど

さすがにね、ここ3年は

ピタッと止まってて。

当然でしょう、それは。

 

ただ、今年は

ほんとに幼稚園から社会人まで

再会できて

結構うれしかったりします。

お互い元気でよかったねー、という。

 

とはいえ

インフルエンザでクラスタ発生したり

なんかのライブで

コロナもクラスタ発生してたりするみたいだから

個々の感染対策はちゃんとしておくのは

基本ですからね。

ゆめ、お忘れなく。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ミリタリーSFと言っていいのだろうな

「フルメタル・パニック」の

続編が出ることになって。

 

フルメタ新作についてとかあれこれ。
実は最近、細々とnoteなんかやってます。

今後の予定とか【雑記12】｜賀東招二 #note https://t.co/smkBj6UvNy

— 賀東招二 (@gatosyoji) May 19, 2023

 

「フルメタル・パニック」は

続編である「フルメタル・パニック　アナザー」があって

それは、監修は賀東招二さんで

書いてるのは大黒尚人さんが書いてるもので

本編の世界で

次の時間なんだけど

今回は、賀東本人が書くし

なんせ、メインの相良宗介と千鳥かなめのお話ですからね。

非常にワクワクしております。

フルメタアナザーも面白いよ、もちろん。

 

で、そこから

賀東招二さんのnoteを

見てみると

少しづつ、近況と心情が書かれていて

いろいろと考えちゃう。

賀東さんは71年生まれだから

ほぼほぼ同世代だからね。

体調のこととかもあるだろうけど

自分のせいではないことで

辛いことがあったときに

どうするか、ってのは

心配も同情もしちゃう。

 

賀東招二は

私に”リーダビリティ”という言葉を

実感させてくれたすごい作家さんなので

今後も作品を楽しみにしているから

今年出る新シリーズも即買いではある。

 

さてさて。

 

ふ、と気づきましたが

料理であったり

店の見せ方であったり

ちょっとしたブランディングだったりは

よーく考えてますが

ここ最近、接客の方法論については

ちょっと深堀りしてなかったかな、と。

 

まあ、店について考えてるのは

考えたくなくても

考えちゃうから

その中に接客も入るから

全く考えてなかったわけではないんだけど。

 

夏への扉においては

再現性のある接客ルーティンは

当然あるんだけど

それとは別に

個々のお客様に向けての

対応をちょっとアップデートしようかなー、と

思ったりします。

 

個々のお客様向けの事だから

一朝一夕にいくことでもないんだけど

自分で、いま出来る事と

これからやれるようにならなきゃ、ってことを

ちゃんと考えて実装したくなったんだよね。

やっぱり、今年は

商売が立ち直ってる感じがするなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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