横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

結局、オールナイトニッポン55時間放送は

 

オールナイトニッポン0　55時間SP

タモリwith星野源

秋元康・佐久間宣行

山下達郎with上柳昌彦

福山雅治魂のラジオ

 

と、5つは聴取。これだけで

10時間。

ありがとうradiko。

夜中だったり、朝早く起きたり

歩きながら聴いたりできて

ほんとに助かった。

全部面白かったし。

 

あと、aiko・井口理と

伊集院光は

押さえたいんだよな。

 

今週中はなんとか聴けるから

追い付きたいし、もっかい聴きたいのもちょこちょこ。

 

さてさて。

 

ソムリエ試験は

とにかく学科がきびしいから

こつこつ過去問をやろう、ってのは

書いてますが

同時にね、考えておいた方がいいのが

到達度を測る、ということ。

 

分野広いんですよ

ソムリエ学科試験は。

ヨーロッパ全般の旧世界系と

アメリカ、南米等新世界系と

ワイン概論、ソムリエ職責などの

国とは別の知識、と

大体3分野に分けられて

それぞれの理解と把握が必要なわけです。

理想は全部の理解度が高い、だけど

そうなるためには

個々の理解度をちゃんと確認しないと

身につかないわけで。

 

おすすめは

 

模試

 

です。

ここらへんは、受験と一緒。

本番の前に

自分がどれだけわかってるかは

その後の勉強の質と量を見極められるので。

 

ちょっと調べると

模試だけ受けられる、って

そこそこあるから

完全独学でやろうとしてる人も

模試はお金かけた方がいいと思います。

いいとこ5000円ぐらいだし。

 

推奨としては

大体の勉強を7月前半ぐらいに終わらせて

そこで一回受けて

弱みを復習して

8月半ばぐらいにもう一回受けて

そこから、2回受験を設定、ってのが

万全ではないでしょうか。

 

実際の試験は

70分で120問なので

その感覚をつかんだほうがいいし

自分の勉強で完全ランダム出題って

なかなか出来ないからね。

いきなり、南アフリカ、とかでて

ちょっとフリーズしちゃうのは

CBTあるあるだから。

 

だから、やっぱり3月1日に

エントリーして

早めに教本手に入れた方が

エンジンかかっていいかもね。

 

さあ、がんばろう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうおとといは

大阪で、新日本プロレスとNOAHの試合があって。

それぞれ、タイトルマッチもあって

どっちも盛り上がってたみたいなんだけど。

 

いま、両団体のチャンピオン

新日のオカダカズチカと

NOAHの清宮海斗に

めっちゃ因縁があって。

ケンカ売ったのは清宮だけど

両団体のファンも含めて

緊張感がかなり増加中。

 

さんざん塩対応していた

オカダがNOAHに乱入！

タイトルマッチで勝った

清宮にレインメーカー！

これで、清宮対オカダ、完全決定ですよ。

 

いやー、いいね。

ヒールモードのオカダは楽しそうでよし。

オカダは実は

NOAHマットで

塗り替えたい気持ちもあるだろうからね。

これで、どっちのファンも

団体推しの気持ちを強くして

東京ドームの武藤引退興行に迎えますな。

いいことだ。

 

あたしは断然清宮推しなので

勝ってほしい。

なんだろ、結構久々に

ちゃんとブックメーカー対応になれそうな気がする。

正直ね、イメージとキャリアで

オカダ優位、だとは思うけど

私は清宮に乗ります。

技術では清宮の方が上っぽいからね。

ただ、技術だけで勝つわけではないので

そこはかなり楽しみ。

 

いまの新日とNOAHは

うまく緊張感を持たせながら

関係もてて

鈴木軍のときもこうやってくれれば、と

長いNOAHファンは思ったりもするのだ。

 

さてさて。

 

ソムリエ試験は

とにかく学科の難易度が高い。

一般的には

1500問、過去問解かないと

まず合格できなくて

実際は3000問は解いておかないとダメ、と言われていて。

3000問やるのは

大変ですからね。

さらに、3000問解いただけで

身につくわけじゃないから

結局、覚えるまで繰り返すのですよ。

私、たぶん3000問を5周以上してますからね。

それでも、1回落ちたし。

 

なので、とにかく過去問を

いっぱいやる習慣を

どう得られるかが大事で

いまは、スマホとかでやるのが

一番いいんじゃないかな、と思います。

 

ちっちゃい問題集みたいなのは

いろいろ出てて

教本の範囲は網羅してるんだけど

1200問とかなんだよね。

ちょっと足りない。

 

スマホのアプリも

無料有料含めて

たくさんあって

そこで、出来るだけ問題数の多いのを

やったほうがいいと思います。

とにかく毎日やれるようにしておくと

たぶん、6月ぐらいから

ブーストかかっていくので。

私は7月入るまで

エンジン鈍かったけど。

 

ほんとね、受けたい人は受けて

受かってほしいので

いろいろ情報整理する一助になれれば幸いです。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ラフ×ラフが続きますが。

きのう、デビュー曲「100億点」のレコーディングの様子がアップされていて。

まあ、みんな緊張しつつ

頑張ってるようで

非常に微笑ましい。

年少組がレコーディングしているときに

後ろで盛り上げ隊をやってたりするのも

とてもいい。

 

あたしからすると

全員が娘みたいな年齢だから

ただただ、お父さん的な視点で見てますからね。

アップテンポの曲らしいけど

リリースされたら

泣いてしまうかもしれない。

 

音源解禁は

11日の27時以降！

 

さてさて。

 

今年のソムリエ試験の概要出ましたね。

こちらのページ。

 

3月1日～7月14日の17時59分まで

受け付けてくれます。

これねー

ほんとにやる気がある人は

早めにエントリーしちゃっていいけど

自分が勉強のスケジュール切れる人か

見極めてからでもいいとは思います。

あたし、去年の6月ぐらいに申し込んだはず。

 

ソムリエ協会に加盟するかも

ちょっと考えどころですが

おすすめとしては

今年来年は入っておく、だと思います。

ちゃんと情報もらえるし

受験料は安くなるし

ソムリエに受かってからは

見える情報、ちゃんと変わるから

もう1年関わってみて

ジャッジすればいいんじゃないかな。

 

今年も

1次試験（学科）は

7月21日～8月31日の間に

自分で日にちと場所と時間を決めて

受けに行く、CBT方式。

合否がその場で出るのね。

教本からランダムで出る試験で

得手不得手があるから

ぜっっったいに2回受けられるようにしたほうがいいです。

前も書いたけど

私は、去年1回目を平塚で受けて

落ちて

すげーーー絶望しながら

平塚を徘徊してたからね。

土地勘ないのに。

あれ、5000円を惜しんで

1回だけにしてたら

こんな記事書けないし

この世にいなかったかもしれない。

 

2次（テイスティング）は

10月16日。

たぶん、関東だと

高輪のホテルかなんか。

ここは、テイスティングと

論述試験。

 

3次（サービス実技）は

11月27日。

3次はソムリエだけで

ワインエキスパートだと

ないですね。

これは多分、目黒の雅叙園。

 

改めて長いスパンだから

ちゃんと考えて

実は学科進めるのと

ある程度並行して

テイスティングできるといいんだよね。

基礎ぐらいを5月か6月にかじっておきたい。

9月からテイスティング詰め込むのは

やれるけど結構大変なので。

 

論述とサービス対策は

短期間でもなんとかなります。

たぶん。

 

いやもう、受けたい人は受けよう。

頑張れば手が届くから。

応援するぜー。

ぶどうバッジめざそう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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今年もよろしくお願いします。

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きのうは

今年最初の「久保みねヒャダのこじらせライブ」

テレビプロデューサー佐久間宣行さんがゲストだったので

配信を購入。

 

佐久間さんは

10年、久保みねヒャダに関わってるらしく

遡れるのは

ちょこちょこ見てて

きちんと配信買うようになったのは

2021年からかな。

 

ここでないと出てこない

佐久間さんの話もあるので

ついつい、買っちゃう。

今年も面白かった。

 

アーカイブが2週間ぐらい残るので

ちまちま見ましょう。

 

勢いで

「イワクラと吉住の番組」を見てたり。

「久保みねヒャダ」とコラボしてて

久保さんと能町さんが

テレ朝に乗り込んでいる。

じわじわ面白い。

 

さてさて。

 

「めざせ！ソムリエ」３つめ。

 

まずソムリエ試験を受けるには

要件があって

 

酒類、飲料を提供しているか、仕入れているか、取り扱うコンサルタントか

どれかを通算3年以上やっていて

現状も、月90時間以上従事している

 

ってのがあるのね。

私みたいな経営者だと

営業許可証がいるし

お勤めの人は

会社の証明が必要です。

 

今年の詳細は出てきたら

また、紹介しますが

かかる費用は２～4万円ぐらい。

なんで幅があるかというと

ソムリエ協会に加盟すると

受験料そのものは安くなるから。

1万円ぐらい違う。

ただ、同時加入すると38000円ぐらい。

あと、いまの学科試験は

2回チャレンジできるので

その分が5000円違ったりします。

どうだろね、今年は値上がりはあるかも。

会場使用料値上げされてたら

反映しちゃうでしょう。

 

これね

絶対、2回受けられるようにしたほうがいいですよ。

去年、私1回落ちてるので。

 

きょうの本題としては

ワインスクール行った方がいいか、というところ。

結論としては

 

学校へ行け！

 

です。

 

いろいろ調べると

独学で受かった人の

動画とかブログとか

山ほど転がってるので

あ、行けるかな、と思うけど

結構大変だと思います。

実際、私は

独学で何回か落ちて

去年、オンラインスクールを受けて

受かったので。

 

ワインに限らず

独学で出来る事も多いですが

教わることで

明らかに見える世界が広がるのよね。

ポイントってあって

自分だけだとなかなか気づけない。

 

あと、酒類に関わることに

従事してないといけないから

お仕事しながら

効率よく勉強するのは

やはり、なんらかの授業を受けた方が強い。

 

さらに言えば

ソムリエ試験は

その年の教本から出るから

それまでの内容から

更新されてることがあって

まるっと覚えなくていいこと、とかもあるんですよ。

去年だとポムロールの格付けとか。

そういうのが

わかるのは

やはり、外部の人がいるからだったりします。

 

学校の種類を

ざっと調べると

8～17万円ぐらいの金額幅がありますね。

無料体験講座があるのもあるから

そこで、先生との相性見てもいいかもね。

 

ほんと

ソムリエ受かると世界変わるから

なんとなく躊躇している人の

背中押しますよー。

店来てくれたら相談のります、はい。

 

やっぱり

ソムリエ試験について

書くと

文字数増えるし

きょうのブログは

ハッシュタグ付きまくってるな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうは横浜アリーナで

NOAHと新日の対抗戦。

個々の試合がすごく面白かったみたいで

これから随時観て行くんだけど

清宮ががっつりオカダカズチカに噛みついたのは

非常にいい。

 

正直ね、ここ6年ぐらいの対新日は

分が悪い。

かつては、タイトル戦以外は

圧倒的、みたいな状態もあったわけで。

やっと、そこに行けそうな

光が見えた。

オカダカズチカは悪い選手じゃないけど

全盛期のKENTA、潮崎、勝彦とは絡んでないな、と。

内藤、オスプレイあたりもそう。

いまの勝彦、拳王、清宮、北宮、稲村あたりと

ガンガンやった上で

あの上から目線が維持できるかどうか。

やっぱり全日育ちだからね

主張はいいけど、あんまりビッグマウスは好きではない。

いけ！清宮。

 

とはいえ

オカダのおかげでプロレス全体が盛り上がったのは事実なので

まあ、今後もうまく対抗戦を

鮮度を保ちながら

やっていただきたいものです。

 

そして武藤の最後は

内藤かーーーー。

 

まあ、誰であれ

賛否は来るだろうから

武藤が決めたならそれでよし。

NOAHのドームだけどね。

まだ、PPV買ってないから

いまは文句言う資格ないな。

 

さてさて。

 

”めざせ！ソムリエ”

2記事め。

 

ソムリエ試験は

実にスパンが長いです。

7月下旬から8月終わりまでの期間で学科試験。

10月半ばぐらいにテイスティング試験。

11月終わりにサービス実技。

3段階の内容で集中力の維持もそこそこ大変。

やること違うしね。

 

学科の難易度が一番高いので

そこにはがっつり注力した方がいいし

受ける気なら

もう、いまから勉強しててもいいです。

細かい数値が変わるから

今年の教本出てからやったほうがいいこともいっぱいありますが

ワイン概論とフランス、イタリアの大部分は

やっとていもおっけー。

 

で、二次試験が

テイスティングで

そのためには

テイスティンググラスは

買っといた方がいいです。

当日の試験で使うものには

慣れておいた方がいいので。

 

 

これね。

ずっと使ってると

だんだんわかってきます。

慣れてくる、というか。

 

ただねー

これ、壊れやすいの。

あたし、去年の9月に買ってから

実は４つめ。

全部、自分の不注意で割っている。

ほんとに気を付けないと。

すごく高くないけど

安くもないし

お客様に使うことは

うちではないからね。

 

正直、学科に受かってないと

このグラスの意味は

出ないけど

飲食やってるのであれば

無駄にはならないので

もう買ってもいいとは思うよ。

 

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じわじわと

ジェフ・ベックがこの世にいないことを

噛みしめています。

いまさらの話だけど

ライブいっとけばよかったよなー。

ライブで「哀しみの恋人達」聴いたら

間違いなく泣いちゃったと思う。

「ホエア・ワー・ユー」もやばい。

 

この感じは

エディ・ヴァン・ヘイレンが亡くなったときと

同じような感じがする。

ちゃんと自分の中に

その音楽が強く刺さっていたことを

ギタリストが亡くなった事で

痛感する。という。

 

クラプトンが来日するけど

なんか言うのかなあ。

 

さてさて。

 

日本ソムリエ協会による

ソムリエの定義は

 

ソムリエとは飲食～酒類、飲料、食全般の専門的知識・テイスティング能力を有するプロフェッショナルを言う。

ソムリエの役割は～啓蒙・普及・研究・教育を目的とした専門的なアドバイスや清潔で衛生的な食事環境の維持など広範に及ぶ。

ソムリエの資格はここで言う定義・役割・求められる能力に適うと認められた者に対して、然るべき機関（我が国においてはJ.S.A.）により認定される。

 

ソムリエ協会のホームページから多少はしょりつつ引用しましたが。

 

啓蒙と普及は職責なのよね。

 

で、新コンテンツとして

 

めざせ　ソムリエ！

 

を始めます。

ソムリエを目指す人に対して

適宜、必要と思われる情報とか

自分が、こうやってきた、みたいなことを

ちょいちょい書こうかな、と。

大きく書いちゃうと

自分が苦しくなりますが

3月ぐらいからは

週1でなんか上げようかと思ってます。

 

大体、3月ぐらいから

今年のソムリエ試験の受験申し込みが始まるからね。

 

ちなみに

日本においては

ワインのソムリエを認定してるのは

ふたつの機関があって

 

日本ソムリエ協会（J.S.A.）のJ.S.A.ソムリエ

全日本ソムリエ連盟のANSAソムリエ

 

となっています。

J.S.A.は

国際ソムリエ協会に加盟しているので

国際的には、J.S.A.ソムリエのほうが

権威は高い模様。

私がとったのはこっち。

 

調べてみるとANSAソムリエは

お金はかかるけど

2日とかでとれちゃう資格なので

勉強はするだろうけど

強くはない感じですね。

会ったことないもんな。ANSAソムリエには。

でもまあ、勉強は無意味じゃないから

あとは、どうソムリエとしてやっていくか、でしょうからね。

 

あと、調べたら

去年のソムリエ試験の合格率は

30.1％だったもよう。

大体40％ぐらいの合格率と言われてるから

ちょっと難しかったのかしら。

（でも、2017年なんで23.5％だからな。

そもそもの、40％ってのがあやふやなのかな。）

 

実際、ソムリエになると

意識は変わるからね

目指してる人は応援しますよー。

 

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