横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2018/06/07

いいワイン買いましたよ♪ ~9周年ありがとう!

おかげさまで9周年。

6月8~10日は

いつもと違うメニューやりまーす。

 

9000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

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腰痛にすごい苦しんで

病院ジプシーみたいなことをして

心も病んじゃった人の漫画を読みましたが

 

いやなんか、ほんと大変だな、と。

立ち仕事だから、ぎっくり腰への恐怖はずっとあるしね。

普段のストレッチと姿勢制御

あとは、心の持ち方、みたいなのも気をつけておかないといけない、という。

病む、っていきなり落ちるときもあれば

ゆーっくり病むってのもあるからねえ。

心に鏡を持てるかどうかは重要。

 

さてさて。

 

8~10日の

9周年イベントに向けての準備をこつこつしてますが

ワイン届きました。

 

DSC_0035

 

左から

 

ドメーヌ・ローラン・スーニ リュリィ・プルミエ・クリュ ”メ・カド” 2013

 マス・ラヴァル グランキュヴェ 2015

 

いろいろ考えて今年はこれ。

珍しく、フランス2種類。

 

リュリィそのものは前にも買ったことあるけど

この造り手は初めてかな。

あと、赤のほうが面白くて

ロマネコンティを造った樽で醸造した、というもの。

15だから、そこまで古くはないんだけどすごい、という。

 

当然、どっちもグラスでやります。

1080円。

無くなり次第終了。

8日の夜から売ります。

 

自分でもたのしみー。

 

ではでは ノシ

 

 

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6月の店休日 4日 11日 18日 25~6日

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2018/06/03

想像を超えた順

おかげさまで9周年。

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ちょっと遅くまでやってることで

来てもらえるお客様って多いのね、ほんと。

でも、朝までやっちゃうとランチやれなくなるから

さじ加減、ってのはあるのだな。

 

さてさて。

 

作業中に聴くBGMは

有線放送だったり

amazonmusicだったり

spotifyだったりで

シャッフルで聴いています。

 

知ってる曲でも

順番というかタイミングによって

より一層刺さる、ということはあって。

このあたりの事は

山下達郎さんが

 

DJが大事

 

という表現をしています。

 

なんか、自分の店で応用できないかな、と考えていて

 

厳選ワインセット

 

を、もっと推せばいいのかな、と。

 

厳選ワインセットは

グラスワインの多い夏への扉の

看板メニューのひとつ。

あわ、白、ロゼ、赤、の

カテゴリだけ決めてもらって

銘柄はマスターに投げてもらうシステムです。

頼んでいただいてるお料理とか

呑んでる順番とかに合わせて

ピックアップしたものをお出ししています。

中には、これしか頼まない、という方も結構いらっしゃいます。

 

もともとは

グラスワインを増やしていった過程で

うまくおすすめする方法として考えたんだけど

山下達郎DJ論に乗っかれれば

よく知ってるワインでも

新しい感動を提供できるのでは、と気づいたわけで。

 

まあ、今までもやってるから

おすすめするのは

楽しいんだけど

ここにもっと磨く道があったぞ、と。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/06/02

また、こういうことが起きたか…… ~ワインの切り替え

おかげさまで9周年。

6月8~10日は

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ペヤングギガ盛り、なんてのが出るのね。

特盛りだけでもすごいのに

特盛り2倍。

お湯が1.3リットル必要ってのがすごい。

 

中学生ぐらいだったら

食べてたろうな。

今はむりちゃづけ。

 

さてさて。

 

グラスワイン多めの夏への扉ですが

いちおう、ハウスワイン、というのはあって。

 

201707 ムルヴィ12とアルリー12

 

この二つ。

で、白ワインの(右側ね)

アルザスのリースリング。

インポーターさんの都合で

終売、とのこと。

まだ、多少在庫があるけど

切り替えねばならないのよね。

 

なので、いくつか探しております。

出来れば、アルザスのリースリングにしたいんだけど

たぶん、リースリングで切り替えることになるでしょう。

 

ハウスが切り替わるのはこれで3回目か。

赤は1回、白2回め。

これはこれで、面白くはあるんだけどね。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/05/19

おすすめにのってみた

歓送迎会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

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西城秀樹さん、亡くなるには若いよねー。

YMCAとか

ローラ、とかも当然

リアルタイムに通ってるんだけど

個人的には

「走れ人気者」だな。

 

合掌。

 

さてさて。

 

DSC_0028

酒屋さんのおすすめにのって

新商品ごそっと入荷。

 

左から

 

ジェラールベルトラン シラー ロゼ

 ドメーヌ デュ ノゼ サンセールブラン

 ロリマー シャルドネ/ピノノワール スパークリング

 

ロリマーのあわはロゼもあるんだけど

それは開けちゃったので白だけー。

 

自分でもいろいろ探してますが

酒屋さんのおすすめに乗ってみることも

ちょいちょいあって。

自分のセンスとは違うけど

おいしい、ってのはありますからね。

ピンとくれば、お願いします。

 

今回のこれ

なるほど当たり、という感じ。

酒屋さんも商売だからねー

変なものはおすすめしないわな。

 

個人的にいtばん気に入ったのは

真ん中のサンセール。

もともとサンセール好き、というのもありますが

これ、ビオ系のものなので

また、ちょっと違いがあっていい。

 

全部グラス売りしてまーす。

 

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/05/13

最近お気に入りの”あわ”

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ミステリは結構好きなほうなんだけど

フーダニットとか

ホワイダニットよりは

サスペンスものっぽいほうが好み。

 

アイリッシュで言えば

幻の女、とかより

黒衣の花嫁(あれはホワイではあるか)とか

死者との結婚、とか。

 

さてさて。

 

DSC_0025

 

最近お気に入りの”あわ”です。

どっちかはグラスでお出ししてます。

 

左から

 

ウンドラーガ スパークリング ブリュット

 ヴァルディヴィエゾ ブリュット ロゼ

 

どっちも、グラスでの金額は¥690

両者ともにドライめなので

食前から食後までOK。

 

狙ったわけじゃないんだけど

どっちもチリで

葡萄は、シャルドネ/ピノノワール、という組み合わせ。

ヴァルディビエゾはロゼだけどね。

 

暑くなってくる前に

推しておきましょう。

 

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2018/05/10

新パッケージかっこいい ~ロバートモンダヴィ置いてますよ

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ある作家さんとファンらしき人の

ツイッター上でのやりとりを見て

善意の人ってほんと恐ろしいなあ、と。

ファンらしき人の無神経さが怖い。

 

好きだから言う、とか

あなたのためを思って、みたいなのは

関係性の上に成り立つものであって

何を言ったか、ではなくて

誰が言ったかのほうが大事なんですよね。

 

どっちの立場もわかるし

作家さんの気持ちのほうがよりわかるから

自分が無神経な人にならないようにしよう、と

つくづく自戒。

 

さてさて。

 

DSC_0024

 

かなり好きなワインなんだけど

パッケージ変わってから紹介してないな、と。

最初に置いたのは2年ぐらい前だと思いますが。

 

ロバートモンダヴィ プライベートセレクション ヘリテイジ レッドブレンド

 

いまあるのは2015ヴィンテージ。

 

ロバートモンダヴィは「カリフォルニアワインの父」と呼ばれてる人で

いろいろ造ってますが

夏への扉では

これのプライベートセレクションというシリーズをいくつか置いてます。

今だと、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、あたりかな。

 

このヘリテイジレッドは

ヴァラエタル(単一葡萄)ワインではなくて

ブレンドされてるもの。

メルロー、シラーあたりが中心。

かなりインキーな重めのワインですが

呑んだあとの充実感がすごいです。

 

ここ最近の涼しい気候にはぴったりのワインです。

基本、レギュラーで置くので

グラス売りしてますので

(740円)

ぜひぜひお試しくださいな。

肉ももちろんだけど、いちごジャムとかでもおいしい。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

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