横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2021/04/12

書を捨てよ 試飲会に行こう #夏への扉 #知念実希人 #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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週刊新潮に

作家で医者の

知念実希人さんと

感染症医の忽那賢志さんと

コロナウイルスとワクチンについて

対談してる記事が載っています。

 

週刊新潮は

去年ぐらいから

いろいろとワクチンに対しての

デマとか

不安を煽るような報道が多かったけど

知念さんが働きかけることで

適切な情報公開に舵を切ってきていて。

その知念さんを支持するつもりで

週刊新潮買っちゃいました。

 

正直、いつワクチン打てるようになるかはわからんけど

こういった適切な情報を

ちゃんと理解することで

ワクチン接種しようと思ってます。

 

さてさて。

 

今年はワインの試飲会が

どんどん再開してて

出来るだけ行こうと思ってます。

先週も行けたし

きょうも行く予定。

 

主催者側も感染対策は当然やっていて

時間予約で人数制限もしてるし

試飲カップも使い捨てだしね。

 

先週行ったのは

とにかく発見というか

いいワインとの出会いがめちゃめちゃあったので

きょうも期待値が高い。

 

毎年1000種は呑もうと

行動してましたが

去年は流石に無理だったので

ちょっと取り返すつもりはあるのです。

今年も100種は呑めてるから

なんとかあと1900イケれば。

 

ワインはどれだけ呑んでも

ただただ世界が広い、ということを

実感していくので

とにかく数を呑みたいんだよね。

ほんとは料理と合わせる、とかも

必要だけど

そこはまあ、実際のお店でやることだから

経験値を貯めるのが試飲会、ということ。

 

ほかのお店との差別化にもつながるから

いいワインを置きますよ、ええ。

 

ではでは ノシ

 

 

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4月の店休日 毎週月曜日 28日 

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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2021/04/07

サクラアワード、結構信用できる #夏への扉 #今週のワイン #イチケイのカラス http://natsuhenotobira.com/blog

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「イチケイのカラス」

ふらっと見たら、うん

めっちゃ面白い。

 

いい意味で

「HERO」に寄せてる感じがあって

私はそこに好感触です。

オマージュって大事よ。

 

大元の「HERO」

2001年の作品ですからね。

リメイクなりなんなりあってもいいわけで。

かといって、あれは

キムタクありきだから

姿勢とか方向とかの

オマージュがよいです、まじで。

 

TVERがある世の中で良かった。

あと、今期は

「生きるとか死ぬとか父親とか」が気になってる。

ひさーしぶりに

ドラマを見る時期かな。

 

さてさて。

 

DSC_0807

 

先週チラ見せしたワイン。

やはり出すことにしました。

 

サンジョヴェーゼ ディ ロマーニャ

      リゼルバ 2017 グリフォン

 

イタリア・ロマーニャのサンジョヴェーゼ。

今週のパスタとサンジョヴェーゼは悪くないのでは、と。

サンジョヴェーゼは

酸味が食欲を進めてくれるので

まあ、大体の食べ物とは合うと思ってます。

 

ジャケとブドウと名前(グリフォン)で

買ったところありますが

これ、サクラアワード取ってますね。

サクラアワードは

女性だけが審査する

ワインコンペティション。

2014年から始まってて

個人的には

2017年ぐらいから

納得度が上がってる気がしています。

 

グラスで650円で出しますが

これぐらいの価格は

夏への扉のメインなので

非常にありがたい。

 

ランチでも出せますので

ぜひぜひ。

 

あ、そうだ

明日は

ワインの試飲会に行くので

ランチ休みます。

最近、ランチさぼってるなー。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/03/31

そーか、2020のワインでてきますねえ #夏への扉 #今週のワイン #ベース http://natsuhenotobira.com/blog

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今月の一番楽しくなったことは

ベースを弾くようになったこと。

ほんとに毎日やってて

初心者だから

地味な基礎練習を

いろいろやってるのね。

一方で

昔、それなりにギター弾いてて

そのときの記憶で

ベースに応用できることもいっぱいあるから

基礎練習の精度が

ちょっとずつ上がってるのよね。

いろいろと思い出したりしてるから。

クロマチック、なんて言葉も

久々に実感していたりします。

 

あとはなー

スラップやれるようにならないと。

もうちょいだ。

 

さてさて。

 

DSC_0789

 

今週のワインです。

 

ボジオ ランゲ・シャルドネ 2020

 

そうーか。

もう2020年のワインがでてきたか。

しかもイタリア。

イタリアは去年今年のワインは

コロナ禍で生産流通にダメージ受けてそうで

手に入れにくいかな、と思ってたので

けっこうありがたくもあります。

 

今週のパスタとのマリアージュは

狙って買ってますけど

ちょっとそれだけではなくなってるね。

 

今週のワインは

いつも勢いとかで買うので

今回も味見してないけど

たぶん、当たりだと思うので

ぜひぜひ。

 

DSC_0790

 

最近、すごくいいことがあったので

調子にのって

ごそっとワイン買っちゃった。

年度末でセールしてたし。

赤2、あわ、という組み合わせ。

ただ、買ったけど

お客さんに出すかどうかは

未定。

あわ、は出さないかなあ。

キャンティは出したい気がしてるけど。

出しそうなときは

また、ブログに書きますけども。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/03/24

ベタだけど、春はロゼ #夏への扉 #緊急事態宣言 #今週のワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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きのうから

21時まで営業できるようになって

お酒も20時まで売れるようになりました。

 

20時以降やれるの

去年の12月以来だから

3ヶ月ぶりなんだよね。

お客さんに20時以降ゆっくりしてもらえるのは

こちらも結構助かるのよね。

やっぱり、夜をゆっくりやれるようになりたいなあ。

やはり呑み屋は

夜に輝くところではあるな。

ニューノーマルに

意識を変える必要もあるけど。

 

たぶん、4月中も21時までは

続きそうだから

対策を続けながらやるしかないからね。

どんなにやっても、絶対に感染しない、なんてことは

言えないもんねえ。

 

さてさて。

 

DSC_0777

 

今週のワイン。

 

パタネグラ ロゼ 2019

 

久々にスペインワイン買いました。

今週のパスタに合わせて

軽めの赤探してて

ロゼを発見。

テンプラニーリョのロゼは

そこそこ見ますが

かなりドライに仕上がってて

長く呑めるワインです。

 

ロゼは基本1種類は置いてますが

春だからね

もう1種置こう、と。

 

リベラ・デル・ドゥエロ、という地域のワイン。

スペインの北部ですな。

年較差が激しいところ。

テンプラニーリョ、といえば

スペインの地ブドウ。

リベラ・デル・ドゥエロだと

ティント・フィノっていうそうな。

スペインとイタリアは

同じブドウで

同じ国でも地域が違うと

名前が違うのが

なかなかに厄介だったり。

 

ロゼはすごく合う、というか

ニュートラルな立場で行けるから

もちっと種類増やしたかったりもしてるんだけど。

 

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2021/03/17

マリアージュさせやすいワイン #夏への扉 #今週のワイン #保土ヶ谷 http://natsuhenotobira.com/blog

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21日に

緊急事態宣言解除しそうな感じになってきましたね。

いいのかどうかわからんけど。

 

まあ、黒岩知事が言ってるように

このまま同じ状況で

自粛要請してても

変わんなそうだしね。

なんか打つ手変えないと。

 

これ以上

大きい飲食店に背負わせるのもね

反発しかないだろうし。

(一方で朝までやってることを

公言している飲食店もどうかとは思わなくもない)

 

とはいえ

22日から今月末までは

21時閉店ではあるので

夜はまだまだ短い、ということではありますね。

オリンピックやろう、とか

ほんと言わないでほしいなあ。

チキンレースなんだろうけど

普通に中止を願うね。

 

さてさて。

 

DSC_0754

 

今週のワインです。

 デ・ボン アロワ ソーヴィニヨンブラン 19

 

南仏ラングドックのワイン。

2019年なので

若いですが

きちんと酸味もあって

かなり幅広く料理と合わせられる感じ。

 

今週のパスタに

合わせる形で買ったけど

野菜ともいいし

ハム、ローストビーフなんかも

ちゃんと合います。

 

だんだんあったかくなってきたから

季節的にも楽しめるんじゃないかな。

軽めではあるから

あわ→これ→ほかのワイン、でもいいし

これスタート→白→白なんてのも

ばっちり対応しますので

いろんな料理と試してくださいな。

重い赤はともかく

軽い赤なら

これにも戻れるから

汎用性はめっちゃ高そう。

 

おまちしてまーす。

 

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2021/03/10

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最近、新しいパジャマを買ったのだけども。

とくにそんな高いものでもなく

ごくごく普通のものなんだけど

よく寝られるようになって。

ここ最近の20時閉店のおかげもあって

かなり寝られる、というか

寝過ぎれる素晴らしさ。

 

こういうところに

QOLというのがあるんだな、と実感。

 

毎日使うもの、とか

自分の環境のなかに

使い勝手のいいものとか

楽しくなるものを入れておくのは

非常に意味があるのですね。

 

さてさて。

 

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コンティ・ゼッカ ドンナ・マルツィア シャルドネ オーク樽熟成 

 

今週のワインです。

図らずも、イタリアワインが続いている感じ。

 

これは、今週のパスタ

あさりと春キャベツの味噌クリームを

念頭に置きながら買ったもの。

予想道理、相性よし。

 

シャルドネ、と謳っておりますが

マルヴァージア・ビアンカも使ってて

そのあたりが、独特の酸とかフローラルな感じを助けてるのかな、と。

ぱっと呑むとシャルドネとはわかりにくかったりしますが

若いわりにふくよかでおいしいワインです。

 

今週のパスタほか

クリーム系のものとは

かなり合うので

ハンバーググラタンとか

ポルチーニグラタンと合わせると

非常に幸せかと思われます。

 

ランチでも呑めますからね。

ランチはほぼほぼ

AかBかどっちかに

クリーム系のパスタが入るから

合わせるバリエーションは多そう。

 

ご来店、おまちしてまーす。

 

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