横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2019/08/10

暑いのでシンハー! #シンハー #夏への扉 #保土ヶ谷

暑気払い、どうですかー!

スパークリングワイン、いけますよー。

 

11000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
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日焼けしてて

熱中症で亡くなっちゃう、という。

 

立秋超えて

ちょっとだけ涼しくなった気もするけど

日本は夏が怖くなりました。

 

さてさて。

 

DSC_0155

 

久々、シンハー買いました。

インスタに上げたら

シンハー公式がいいね、してくれましたよ。

 

いまとなっては

この時期、タイと日本と

どっちが暑いかはよくわかりませんが

夏のビールとしては

確かにおいしいので

シンハー呑もう!

 

とりあえず、きょうからやってまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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8月の店休日 5日 12~13日 19日 26日

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2019/01/20

王道、とはこういうことか

新年会貸切

少人数でも承ります。

 

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内村さまぁ~ずの人間ドック回

いや、ほんと面白い。

2008年からやってるから

10回あるのよね。

遡って見てる。

 

いや、もう、今年こそ人間ドックいかねば。

なんというか、啓蒙効果がある気がする。

単に、私がおっさんだからかもだけど。

 

さてさて。

 

DSC_0130

 

厳密にいうと

先週の土日から始めた

ハンバーググラタン。

 

いや、めっちゃ出るな!

ありがたーーい。

 

こうなる、とは思ってたけど

予想以上の手応え。

やっぱりビジュアルインパクトって大きいね。

 

私本人としては

ハンバーグに思い入れってそんな無くてね。

たぶん、ここ3年ぐらいハンバーグ食べてない気がする。

嫌いなわけじゃないし

おいしいのは解ってるんだけど

なぜか、そんなに興味がない。

 

しかしまあ、ハンバーグは人気者ですな。

ミートソースが人気なのは解るんだけど

ハンバーグがここまで人気とは。

ハンバーグ専門店、とかあるもんねえ

そりゃあ人々に刺さってるわけだ。

 

ハンバーググラタンは

もう、ほぼレギュラー化確定なので

今後はハンバーグの別の使い方を考えるようになるんだろうな。

ちょっと早いけど

ハンバーグサンドとかを造って宿場祭りで売る、とかはあるかもしれない。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/01/19

今年はアイデア降ってくる感

新年会貸切

少人数でも承ります。

 

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内村さま~ずの

人間ドック回

まとめて見てるんだけど

不謹慎なのに面白いな。

本人達だからな。

 

さてさて。

 

ハンバーググラタン

非常に好評。

あと、去年からやってますが

トマトとバジルのムースもよく出てる。

 

なんかかんかと

メニュー開発はしてますが

去年ぐらいから

ヒット率が上がってる実感があります。

実際、いくつかのヒットは

そんなに当たらなかったメニュー開発の上に成り立ってるから

今後も開発は続けていくんだけど

なんというか独創性と馴染みやすさの部分の

つなげ方が、ちょっとわかってきたような。

まだ、明文化できるほどではないんだけど

メニュー開発のセンスって

磨けるな、という手応えがつかめてきました。

 

年頭で、こういう感覚がつかめてるのは

結構うれしいので

今年もノリノリで造ってきますよー。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/09/02

ヒットしてほしいぞ ~えびのWチーズグラタン

貸切、宴会

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しょっちゅう配信では見てますが

生でプロレス観るのは

2年ぶりなのかな。

 

行ってきました

丸藤デビュー20周年興行「飛翔」

 

個々の試合が面白くて

懐かしい感じもあって

あー、ほんと行って良かった、って感じ。

好きな物があって

それを楽しめるってほんと幸せ。

KENTAと丸藤が向かい合ったところで泣いたし

杉浦原田と秋山青木が向かい合ったところでも泣いたからね。

感情が振り切れると泣くのですよ、ぼかぁ。

 

まあ、こういうイレギュラーな休みは

年1回ぐらいにしよう、とは思ってますけどね。

なんていうか、うちに来ることを

楽しみにしてくれてる方がいるのは

わかってるので。

 

さてさて。

 

DSC_0068

 

新メニューでーす。

 

えびのWチーズグラタン(おまけ付き) ¥1390

 

マスター個人としては

あんまり思い入れがないので

あんまり使わないんだけど

好きな人多いので

造ってみたメニューです。

いわゆる

”置きに行った”というやつ。

 

でもね、気合いは入れてるので

おいしく造りました。

 

で、今回”置きに行った”プラス

おまけ付き、がポイントで

ソースが余りがちな夏への扉のグラタンですが

このえびグラタン、おまけでバケット付きます。

最大2枚まで。

 

頼んでも頼まなくても値段変わらないので

頼んだほうが、多分、お得かな。

バケット2枚込みの値段設定だから。

あれだ、ご飯大盛り無料的な。

 

ディナーのメニューですけど

ご注文、お待ちしています。

 

 

ではでは ノシ

 

 

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9月の店休日 1日(ランチのみ営業)3日 10日 18日 25日

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2018/07/30

またまたヒットがでたぞ♪

貸切、暑気払い

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別に柔術も柔道もやってるわけではないのですが

先日、夢で

 

脚を使ってやる片羽締め

 

というのを思いついて

おお、と思ってましたが

よく調べて絵面を見ると

片羽締め、というよりは

横三角締め、という感じで

生半可な知識で情報発信してもね、と

実感したのでした。

 

さてさて。

 

なんとなく造ってみたら

非常に中毒性高くなってるメニュー。

 

ハニーナッツとクリームチーズ

 

ワインが一番合うかと思いますが

ビール、ハイボールでもよし。

 

軽く煎ったナッツ類を

はちみつに1週間ぐらい漬けて完成。

 

DSC_0056

 

こんな感じ。

で、はちみつが、ちょっと余るから

それとクリームチーズが相性いいんだ。

追いチーズ、などというシステムもあったりします。

ランチでも出せるので、ぜひぜひ。

 

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2018/07/22

暑いからねえ 夏カクテル始めました

貸切、パーティ

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一人でやってると

方針で悩んだときに

ぱっ、と決められることと

ずごーく考えても結論がでず

保留、なんてのもあるので

何年やってても、成長しきれない部分はありますね。

 

さてさて。

 

ほんと暑い日が続きますね。

室内のロウソク溶けたり、とかしてるもんな。

 

なので、夏っぽいカクテルを考えてみました。

 

DSC_0053

 

 

左がビアトニック

右がモヒート、です。

 

モヒートは夏によくやってますが

ちょっとレシピ変えてみました。

ちょっとお時間いただくので、よろしくです。

 

ビアトニックは、あれだ

トニックで造るシャンディガフ、みたいなイメージ。

思いついてやってみたらおいしかったので。

 

ランチでもやれますからね。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではでは ノシ

 

 

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7月の店休日 2日 9日 17日 23日 30日

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