横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2020/01/11

マーケティングの結果? #保土ヶ谷 #おつまみ #夏への扉 http://natsuhenotobira.com/blog

新年会、貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

年末年始、ほんと忙しかったので

ちょっとした隙間に

くだらない笑いを求めてるところがあるね。

ゴッドタンとか内村さまぁ~ずとか

見まくってる。

 

笑うと癒されるなあ。

 

さてさて。

 

今週始めた新メニュー

 

あつあげ味噌チーズ焼き

 

写真とってないんだけど

これが、好評でね。

厚揚げに、味噌とリコッタチーズとはちみつを混ぜたものを

塗って焼いたもの。

 

焼く時間はかかるけど

そんなに手間はかかってない。

ただねー、これが

お酒泥棒なのよ。

で、かなり人気。

 

もともとは

あるお店にいって食べた

厚揚げチーズ焼き、が

期待値ほどおいしくなかったところから

もったいないなあ、と思ったところがきっかけ。

 

で、常連さんがいっぱいいた時に

試食してもらって

いろんな意見を聴いて実装した、というもの。

 

あんまり、お客さんの意見聴かないマスターですが

やっぱり知恵を借りるってのは

でかいですね。

自分の視点では出てこない意見がいっぱい。

 

前にもちょっとやったことあるけど

今後もたまーに試食やって

改善してみようと思います。

 

試食してもらうの

結構楽しかったんだよね。

 

ではでは ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

1月の店休日 1~2日 6日 14日 20日 27日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

 

2019/08/10

暑いのでシンハー! #シンハー #夏への扉 #保土ヶ谷

暑気払い、どうですかー!

スパークリングワイン、いけますよー。

 

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日焼けしてて

熱中症で亡くなっちゃう、という。

 

立秋超えて

ちょっとだけ涼しくなった気もするけど

日本は夏が怖くなりました。

 

さてさて。

 

DSC_0155

 

久々、シンハー買いました。

インスタに上げたら

シンハー公式がいいね、してくれましたよ。

 

いまとなっては

この時期、タイと日本と

どっちが暑いかはよくわかりませんが

夏のビールとしては

確かにおいしいので

シンハー呑もう!

 

とりあえず、きょうからやってまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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8月の店休日 5日 12~13日 19日 26日

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2019/01/20

王道、とはこういうことか

新年会貸切

少人数でも承ります。

 

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内村さまぁ~ずの人間ドック回

いや、ほんと面白い。

2008年からやってるから

10回あるのよね。

遡って見てる。

 

いや、もう、今年こそ人間ドックいかねば。

なんというか、啓蒙効果がある気がする。

単に、私がおっさんだからかもだけど。

 

さてさて。

 

DSC_0130

 

厳密にいうと

先週の土日から始めた

ハンバーググラタン。

 

いや、めっちゃ出るな!

ありがたーーい。

 

こうなる、とは思ってたけど

予想以上の手応え。

やっぱりビジュアルインパクトって大きいね。

 

私本人としては

ハンバーグに思い入れってそんな無くてね。

たぶん、ここ3年ぐらいハンバーグ食べてない気がする。

嫌いなわけじゃないし

おいしいのは解ってるんだけど

なぜか、そんなに興味がない。

 

しかしまあ、ハンバーグは人気者ですな。

ミートソースが人気なのは解るんだけど

ハンバーグがここまで人気とは。

ハンバーグ専門店、とかあるもんねえ

そりゃあ人々に刺さってるわけだ。

 

ハンバーググラタンは

もう、ほぼレギュラー化確定なので

今後はハンバーグの別の使い方を考えるようになるんだろうな。

ちょっと早いけど

ハンバーグサンドとかを造って宿場祭りで売る、とかはあるかもしれない。

 

ではでは ノシ

 

 

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1月の店休日 1~2日 7日 15日 21日 28日

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2019/01/19

今年はアイデア降ってくる感

新年会貸切

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内村さま~ずの

人間ドック回

まとめて見てるんだけど

不謹慎なのに面白いな。

本人達だからな。

 

さてさて。

 

ハンバーググラタン

非常に好評。

あと、去年からやってますが

トマトとバジルのムースもよく出てる。

 

なんかかんかと

メニュー開発はしてますが

去年ぐらいから

ヒット率が上がってる実感があります。

実際、いくつかのヒットは

そんなに当たらなかったメニュー開発の上に成り立ってるから

今後も開発は続けていくんだけど

なんというか独創性と馴染みやすさの部分の

つなげ方が、ちょっとわかってきたような。

まだ、明文化できるほどではないんだけど

メニュー開発のセンスって

磨けるな、という手応えがつかめてきました。

 

年頭で、こういう感覚がつかめてるのは

結構うれしいので

今年もノリノリで造ってきますよー。

 

ではでは ノシ

 

 

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1月の店休日 1~2日 7日 15日 21日 28日

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2018/09/02

ヒットしてほしいぞ ~えびのWチーズグラタン

貸切、宴会

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しょっちゅう配信では見てますが

生でプロレス観るのは

2年ぶりなのかな。

 

行ってきました

丸藤デビュー20周年興行「飛翔」

 

個々の試合が面白くて

懐かしい感じもあって

あー、ほんと行って良かった、って感じ。

好きな物があって

それを楽しめるってほんと幸せ。

KENTAと丸藤が向かい合ったところで泣いたし

杉浦原田と秋山青木が向かい合ったところでも泣いたからね。

感情が振り切れると泣くのですよ、ぼかぁ。

 

まあ、こういうイレギュラーな休みは

年1回ぐらいにしよう、とは思ってますけどね。

なんていうか、うちに来ることを

楽しみにしてくれてる方がいるのは

わかってるので。

 

さてさて。

 

DSC_0068

 

新メニューでーす。

 

えびのWチーズグラタン(おまけ付き) ¥1390

 

マスター個人としては

あんまり思い入れがないので

あんまり使わないんだけど

好きな人多いので

造ってみたメニューです。

いわゆる

”置きに行った”というやつ。

 

でもね、気合いは入れてるので

おいしく造りました。

 

で、今回”置きに行った”プラス

おまけ付き、がポイントで

ソースが余りがちな夏への扉のグラタンですが

このえびグラタン、おまけでバケット付きます。

最大2枚まで。

 

頼んでも頼まなくても値段変わらないので

頼んだほうが、多分、お得かな。

バケット2枚込みの値段設定だから。

あれだ、ご飯大盛り無料的な。

 

ディナーのメニューですけど

ご注文、お待ちしています。

 

 

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9月の店休日 1日(ランチのみ営業)3日 10日 18日 25日

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2018/07/30

またまたヒットがでたぞ♪

貸切、暑気払い

少人数でも承ります。

 

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別に柔術も柔道もやってるわけではないのですが

先日、夢で

 

脚を使ってやる片羽締め

 

というのを思いついて

おお、と思ってましたが

よく調べて絵面を見ると

片羽締め、というよりは

横三角締め、という感じで

生半可な知識で情報発信してもね、と

実感したのでした。

 

さてさて。

 

なんとなく造ってみたら

非常に中毒性高くなってるメニュー。

 

ハニーナッツとクリームチーズ

 

ワインが一番合うかと思いますが

ビール、ハイボールでもよし。

 

軽く煎ったナッツ類を

はちみつに1週間ぐらい漬けて完成。

 

DSC_0056

 

こんな感じ。

で、はちみつが、ちょっと余るから

それとクリームチーズが相性いいんだ。

追いチーズ、などというシステムもあったりします。

ランチでも出せるので、ぜひぜひ。

 

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7月の店休日 2日 9日 17日 23日 30日

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

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