横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

大瀧詠一のナイアガラサウンド。

いわゆる音圧が大変に強い。

同じ楽器を同時にいくつも重ねることで実現していて

ウォールオブサウンド、なんて言われてもいます。

 

前にちょっと書いた

豊崎愛生版の「君は天然色」が

なまじ、アレンジ完コピな分

音の厚さとはなんぞや、ってのが

すごくよくわかるようになりましたよ。

 

さてさて。

 

近隣で新しくお店がオープン。

まだ行けてないけど

近々伺う予定。

ご近所だからね。

 

一方で

飲食店ではないけど

近くのお店が1年と経たずに閉店。

 

ここ数年、2年目を迎えられないお店を

いろいろと見てます。

うーむ…。

なんというか、ほんと商売って難しいのね、と。

 

行ったことあるところが閉めちゃうのは

ほんとに辛い感じがあって。

まあ、閉めた理由、って

当事者以外にはわからないし

続けてるほうがつらいかもしれないから

閉めてよかった、なのかもだけど。

 

夏への扉が

10年続いた、っていろんな運のおかげだからなあ。

願わくば

閉めちゃった人にも

別の運がありますように。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

 

8月24日の

大日本プロレス、後楽園大会。

メインイベントの

関本対マイクエルガン、みた。

 

すげーすげーすげー。

 

プロレスの醍醐味の一つに

人間による

 

怪獣大戦争

 

ってのがありますね。

 

人はあんなに頑丈になれるのか、という。

あとまあ、関本にせよ、エルガンにせよ

体の説得力がでかい。

なんだ、あの筋肉の鎧は！！

 

さてさて。

 

いろんなお客さんから

お話を聴ける機会があることで

なんというか、知見がひろがったな、と。

 

いつももらってばかりだと

申し訳ないから

なにか、返せるものを、とも思ってるんだけど

ここ数年、ちょっと忙しさにかまけてて

自己啓発を怠ってた反省があります。

 

お話伺ってて

尊敬できるなー、と感じられる人は

なんかしら、研鑽を積んでいて。

 

日々の営業にかまけて

もういっこ、なんか負荷、みたいなのを

ちょっとさぼってたからいかんな、と。

 

いまのままでも

何とかなるんだろうけど

5年後10年後ね、なんかきつくなりそうな予感があって。

 

学ぶことは人間の使命、とは

キートン先生の教え。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

いやもう、ほんと

ドクターマリオは時間泥棒。

現在、対戦だとリーグ4に。

リーグ5が一番上みたいだから

なんとか行きたいんだけど

リーグ4はきつい。

あと、時間帯によって

同じリーグでも強い人と弱い人がいる感。

 

さてさて。

 

ワイングラスは

3種類置いていて。

赤、白、あわ、とわけてます。

 

なんだけども

ワイングラス、って

ステム、と言われる

脚、がありますよね。

手の温度が伝わらず、呑めるような機能なんだけど

その脚のおかげで

倒れやすい、というね

構造的な欠陥が…。

 

通算、何個壊れたことか。

リーデルとかの

口に当たる部分が薄いのは

ワインの感じ方も変わるんだけど

当然もろいからさー。

それなりに頑丈なのを買ってるんだけど

まあ、割れることは止められないわけで。

 

洗い物しててスポンジで

吞み口のあたりで

 

ぺきっ

 

とかなると、結構へこむわけですよ。

責任は私にしかないわけで。

 

とはいえ、ワインバーですからね。

ちょいちょい買って補充する、という。

 

頭いいなー、と思ったお店があって。

リーデルのワイングラスなんだけど

ステムのない、タンブラーみたいなので

ワインを出してるところがあって

プラス料金を出すと

ステム付きのがでてくる、という。

真似ようかと思ったんだけど

ステムがないグラスは重ねられないから

うちの店の広さだとちょっときついかな、と。

でもまあ、あの手はあり、と思いましたよ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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暑気払い、どうですかー！

スパークリングワイン、いけますよー。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

 

夏への扉でおいてることもある

キリン秋味。

今年もたぶん、どっかで買うとは思うんだけど

なんでだか、もう今ぐらいから出てるのよね。

 

あれ、重いビールだから

ほんと、秋というか

涼しくないと辛いんだけど

なんで、こんなに前のめりに売るんだか。

おいしいんだけども。

 

さてさて。

 

ちょっとだけ早く開ける

夏への扉サマータイム構想。

今年は14～16日の三日間でしたが

いつもより夜の口開けが早くて

なるほど、こういうことか、と。

 

毎年、早く開けた意味を実感するから

もう、5年ぐらい続けてますけど

こういうのが正しい施策の在り方なのよね。

 

たとえば、今やってる

ランチコーヒーお替り自由、は

まだ、ちょっと掴みかねてる感じで

やめちゃう、ってのもあるんだけど

もうちょっと続けてはみます。

 

当たり前に言われてますが

PDCAのC、とそのあとのA、ですよねー。

 

やってみないと正解はわからないし

検証しないと、単なる思い付き、という。

 

ではでは　ノシ

 

 

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暑気払い、どうですかー！

スパークリングワイン、いけますよー。

 

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行ったことのない、奈良の中古レコード屋さん。

ジャンゴレコードさん。

ここ（実店舗の意）を畳む日は必ずやってくるけど、
その時せめて10人くらいには残念に思ってもらいたい
かな。実際に頭をひねってみても5~6人くらいしか
浮かんでこないんだよね（苦笑）。

— ジャンゴレコード (@djangorecords) 2019年8月13日

 

こんな感じのツイートしてて

他人事なじゃいので

拡散に協力。

 

ツイッターってこういう情報も入ってくるから

やっぱりいいメディアだと思う。

ちなみにリツイートされてたのは

「コンビニたそがれ堂」とか書かれている村山早紀先生。

幅広い知見の方ですね。

 

さてさて。

 

とりあえず

14～16日、お盆期間は

サマータイムやります。

ランチは11:30~14:00ごろ

ディナーは17:30で、閉店は様子を見ながら。

結局23時まではやると思うけど。

金曜もそういうことで、25時閉店かどうかは未定。

 

ちなみに、お盆期間

コーヒーお替り自由150円のほか

ランチワインセット、990円、もやります。

厳選ワインセットランチ版といったところで

銘柄はこっちに投げてもらって

赤白ロゼから3杯呑めます。

ランチ特典はここに生ビールが入ること。

生ビール、白、赤、とか

白赤、パスタを食べてから〆の生ビール、なんてのが

990円（税込み）でできる、という。

 

まあ、もともとランチは生ビールもワインも

基本330円でやってるから

特別お得でもないんだけどさ。

 

おつまみは店内状況によって

出来たり出来なかったり

サラダ、チーズ、鴨の生ハム、プロシュート、あたりは

ほぼOK。

 

行楽地いっても混んでるからさー

高いしねー

近場で、昼呑みしちゃう、なんてのも

それはそれで贅沢だと思いますよ。

 

皆様のお越しをお待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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暑気払い、どうですかー！

スパークリングワイン、いけますよー。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

久々に連休。

何回も書いてる気がしますが

どうにも連休が怖い。

1週間ぐらいなら

どうにかなるんだけど

どうもね。

 

10年やってきたから

リフレッシュはあってもいいような気がするけど…。

 

さてさて。

 

あしたっからのランチ

＋150円でコーヒーお替り自由でーす。

ホットアイス、両方OK。

コーヒーバー、って感じ。

 

 

前にチラ見せした

この機械使います。

 

とりあえずは

14～16日、の予定。

好評なら、ランチの基本になるかも。

 

ご来店お待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

 

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