横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

忘年会、新年会、貸切承ります。

22～24はクリスマスディナー！

ご予約承ります。

 

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

きのうというか

おとといの

佐久間宣行オールナイトニッポン0。

 

佐久間さんが

エンタメジャンキーかつ

人付き合いを大事にする人で

自分が仮眠をとる場所を探すのに

ふらふらしてた話をしてましたが。

 

あれ、ちょっとわかるんだよな。

 

勤めてた時分は

終電で帰られなくなるのが

よくあったから

駅周辺の漫画喫茶とか必ず確認してましたからね。

あと、中途半端な時間が出来て

寝たいときは

山手線とか乗って仮眠しようとしてたりもしたし。

 

しかし、あんなスケジュールで動いてる

48歳ってすげえなwww

 

さてさて。

 

ちょっと前にも書きましたが

 

今月22～24日はクリスマスディナー！

 

です。

ご予約承りまーす。

 

コースではないので

なんとおひとり様でもOK。

コースになりそうなメニューを

アラカルトでお出ししています。

 

去年はこんな感じでやりました。
☆とくべつなペスカトーレ　

 

☆じっくり焼いた鴨のロースト　

☆ポルチーニクリームの揚げニョッキ　
☆かぼちゃのポタージュ
☆オマール海老と下仁田ネギのアヒージョ　
☆ローストビーフのシーザーサラダ　
☆オードブル盛合わせ
（真鯛スモーク/バローロサラミ/チーズ）　
☆自家製カタラーナ　
☆プレミアム珈琲　

☆とっておきワイン

 

とくべつなペスカトーレと

鴨のローストと自家製カタラーナは確定で

品数としてはこれぐらいが目安です。

 

鴨のローストはテイクアウトもします。

 

テイクアウトのご予約は

12月19日まででお願いします。

 

いいワインも買うからね

ぜひぜひー。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

忘年会、新年会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

毎日更新している

ジャンプ＋。

月曜更新がいつも楽しみで。

 

「ラーメン赤猫」

「正反対な君と僕」

ここらへんを読んでます。

「SPY×FAMILY」は

単行本派。

 

「ラーメン赤猫」

アニメ化するんですね。

5分アニメとかでもよさそう。

珠子さんは

ちょっと元気なさそうな声がいいから

上田麗奈推奨。

文蔵さんは

女性が太い声を出してるのがいいな。

「甘城ブリリアントパーク」で

モッフル卿を川澄綾子さんがやってたようなイメージ。

沢城みゆきさんとかいいかも。

クリシュナちゃんは

怖い声も出せるけど

本心は小心もの、とかで

榊原良子さんとか推奨。

 

そして、「正反対な君と僕」は

すげえ熱い回でしたね。

単行本だと

途中で閉じちゃいそう。

読んでるこっちが

もじもじしちゃう。

 

あ、ぜんぜん別だけど

ほんとにここ最近気づいたこととして

「甘城ブリリアントパーク」と

「魔法のプリンセス　ミンキーモモ」は

構造というか

設定に近似値がありますね。

ファンタジーを守るために

人間界で頑張る、という。

 

さてさて。

 

さあさあ

きょうはサービス実技やってる人が

1500人ぐらいいる日ですが

ソムリエになると

いままで使ってなかった言葉を

聴く機会が増えます。

 

そっちにずっぽりハマるかどうかは別として

ソムリエとして

勉強はしないといけないから

いろんな文献や動画を見るはずで

すると普通に

ん？って言葉が出てくる。

 

”グリッピー”

”ミッドパレット”

”ドリンカブル”

 

実際、使おうと思えば使えるんだけど

ん？ん？、とはなりますよね。

 

コンサルタント仕事もやってるので

こういう、半笑いで使うカタカナ言葉は

親近感なくもないんだけど。

（アグリー、とか、コアコンピタンス、とかは本当に笑っちゃう。

日本語で言えるもん。アグリー＝肯定、コアコンピタンス＝強み）

 

無理にその言葉を使わなくても

会話できるんだけど

その言葉の日本語がない、ってのは

あったりもするんですよね。

ミッドパレット、なんかは

たしかに説明が長くなるから

語義を理解すると早いからね。

（ミッドパレットは

ワインを口に入れた最初のアタックと

最後のアフター、の間の事）

 

どうしてもワインは

スノッブ感は共存しちゃうから

こういうカタカナ語も

楽しめるとさらに面白くなったりしますよ、って話。

 

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

忘年会、新年会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

先週も書きましたが

NHKラジオの

「東京03の好きにさせるかッ」

というコント番組。

声優の久保ユリカさんがゲストと登場。

私にとっては

推しが推しとコントで共演！

コントも面白かったけど

トーク部分が特に面白かったですね。

みんな聴こう。

 

あと、話題だったので

「ハライチのターン」も聴いて。

岩井の話もよかったけど

やっぱり、二人の仲の良さは出てましたね。

 

いやもう、しみじみ

radikoのおかげ。

（NHKラジオはらじるらじる）

コンテンツのアーカイブってありがたいですね。

一週間ぐらい残る、というのがちょうどいいんだよね。

そこそこ慌てて聴けるから。

 

さてさて。

 

お客様の話を伺うのは

私の仕事の一つではありますが

一人で来られる時と

グループで来られる時で

話す内容が違う方って

結構いるのよね。

 

やっぱり

一人の時は

ちょっと深いというか重い話をされますね。

あったりまえの守秘義務があるから

どこに話すこともないけど。

 

やっぱり、お酒呑むところって

そういう話が

いっぱい置いて行かれるから

俗な表現ですが

”人間交差点”感は毎日ある、という。

 

スナックなんかは

もっとそういう機能があるだろうけど

うちみたいな

軽めなバーでも

それは発生するんだよな。

 

だから

ずーーーっと妄想しているのは

 

きょう、出所してきたんです

 

みたいなことが

いつかあるのかな、と。

実際にあったら

相当驚くだろうけど。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

忘年会、新年会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

きのうは

各地でプロレス興行たくさん。

日曜日だからね。

 

後楽園で全日本プロレス

両国でDDT

京都でNOAH。

 

まだ全部見られてないけど

DDTは

赤井沙希の引退試合と

KO-D無差別級の

クリス対上野。

現時点での頂上決戦ですね。

クリス対上野は

令和のケニー対飯伏なのかなあ。

どっちも仲いいし。

 

全日本プロレスは

世界最強タッグ決定リーグ戦と

ジュニアバトルオブグローリーの

リーグ戦W開催。

去年から、こんな感じだから

毎年こうなるんじゃないかな。

 

正直、リーグ戦W開催は

どうかな、とも思ったけど

ジュニアとヘビーで

住み分けが出来るから

これはこれでいいですね。

 

第1試合の

青柳亮生対土井が凄かった。

亮生はすげえな

ほんとに、ジュニアで世界を変える人かも知れない。

まだ、ヒロムとシングルやってないのは

実はすごい意味があるかも、

 

さてさて。

 

かなり寒くなってきましたね、最近。

11月だからね

そういうもんか。

 

11月、ということは

年末も近いわけで

夏への扉で忘年会はいかが？

というお話。

新年会もやれますし。

 

夏への扉は17席なので

少人数忘年会に強いです。

ご予算に応じて

いろいろプラン練れますし

呑み放題なども対応できますので

ご友人との忘年会や

部署での忘年会なんかも

やっていただいてるので

ぜひぜひ、選択肢にいれてくださいな。

 

お問い合わせ

お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

忘年会、新年会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

ここ最近思ったことをつらつらと。

 

「葬送のフリーレン」

10話「強い魔法使い」

 

ちょっとほんとにすごいお話だな。フリーレン。

最初っから掴まれてるけど

毎話面白いし

要所要所に、棘、というか癖というか

刺してくる。

 

今回の「断頭台のアウラ」編クライマックス。

アウラの倒し方がさ！

「fate/zero」の衛宮切嗣対ケイネス先生じゃん！

傲慢な相手の油断を誘って

全力の最大火力！っていう。

そのうえで、断首って……！！！

震えちゃったよ。

毎週楽しみだな。

 

「SPY×FAMILY」

今回のヒロイン役を

遠藤綾さんが演じられてますが

遠藤綾さんの声はいいねー。

ちょっと裏があるけど意志のある女性を

演じられた時の安心感はすごい。

達人だな。

 

東京03が

NHKラジオでやってるコント番組

「東京03の好きにさせるかッ」で

ダウ90000とコントしてて

非常に面白かったですね。

さらにうれしかったのが

来週共演するのが

声優の久保ユリカさん！！

推しが、推しと

共演、しかもコント！！

ほんとに幸せ。

 

さてさて。

 

最近、自分の家の近くを歩いてて

結構人気の居酒屋さんが改装をしていて

ん？と思ったら

業態変更みたいな話で。

内装工事と同時に業態もちょっと変えるみたいなことらしく。

 

ここらへんに

ちょっと資本を感じたりもして

なるほどー、と。

そこそこ長くやってるお店だから

設備に手を入れたくなるのはわかるし

やってる業態に飽き、みたいなのがあるのも

わからなくもなくて。

実際、夏への扉も

客席の改装はしたからね。

 

個人店とある程度の規模の飲食会社は

違ってくると思っていて

やりたいことの最大化、と

ビジネスの最大化のバランスを

どうとるか、っていう。

 

個人店でもビジネスの手段として

飲食店をやってる人もいるだろうし

私なんかは

クリエイティブの手段として飲食店をやってるし。

とはいえ、ちゃんと稼がないと続かないからね。

 

そのお店が改装終わったら

早めに行ってみよう、と思いました。うん。

 

ほんとにきょうは

思ってることだけを書いてみました。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

忘年会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

＼今夜の #しくじり先生 は／

『ゾフィー上田・サイトウのコレカラを考える』

結成10年の歴史に
終止符を打った #ゾフィー の2人！

解散に至った経緯と真相
そして今後の展望を明かしてくれました！

11/10(金)夜9時30分アベマにて配信🎥@zoffy_ueda @chedazesaitou@Hiroe_igeta23 @Yui_yoko1208

— しくじり先生【テレビ朝日公式】 (@shikuzirit) November 10, 2023

きのうのしくじり先生

面白かったですね。

 

名コント師である

ゾフィーが解散、と。

その解散の過程の話で

まあまあ、大変だし

リアルだなー、と。

 

何かに向かっていくことの相性と

友達でいることの相性とは別であって

温度差をどうやって埋めていくかは

お互いの努力が必要で

その努力にも

グラデーションがあるから

あり続けるって

難しいなあ、と思いましたよ。

 

番組的には

サイトウさんがクズキャラで

落ちてるところはあったけど

なんだろ、おじさんになったからか

クズへのシンパシーは強い。

頑張らなきゃ変わらないことは

いっぱいあるけど

みんながみんな、そんなにずっと頑張れるわけではないよね、っていう。

 

それぞれどうなっていくかは

ちょっと楽しみですね。

上田くんは、ほんとに凄くなっちゃうのかも。

 

さてさて。

 

夏への扉のランチは

日替わりパスタ2種類と

2種類のグラタンで

昼呑みも出来るよ、というのを

フォーマットにしていますが

なんというか、私的にもお客様的にも

面白みがあるよ、というお話。

 

ランチパスタは

最低でも1種類は日替わりなので

その日しか食べられないものが発生しがち。

そういう特性のおかげで

私も、実験的なことを試しがち。

きょうなんて、ほんとに初めてのパスタやるからね。

アイデア試したくなるんだよね。

 

昼呑みも出来るし

全部ではないけど

おつまみもあるから

12時ぐらいに来て

ずーーーっとお得に呑んでられたりもするので

昼から呑める人は

一緒に楽しみましょう。

（まあ、あたしが呑むわけではないけど）

 

結構ね

切り口違う感じになるので

昼に来たことない方は

ぜひぜひ。

逆に、昼しか来てない方は

夜にもどうぞ。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾