横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2022/08/07

最近気になってるワインたち #夏への扉 #保土ヶ谷 #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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やるべきことが

そこそこあるのに

なぜ、ゲームをやってしまうのか。

 

ここ最近ゲームなんて

やってなかったのに

フリーゲームで

「パズルボブル」みたいなのを見つけて

着々と

ハイスコアを更新し続けて

 

はっ(‘_’)

 

となって

本来のタスクに戻っていく、というね。

ほんとどうでもいいことに

血道をあげてしまうなあ。

 

さてさて。

 

ワインについては

どこまでいっても

知らないワインがある、という事実があって。

要は完全制覇なんて出来ない、ということなんだけど

 

最近気になってるのは

 

ギリシャのクシノマブロ(赤ワイン)

新潟のアルバリーニョ(白ワイン)

南アフリカのスパークリング

 

ここらへんが呑んでみたいところ。

新潟のアルバリーニョはちょっと

お高いので

まだ検討中だけど

ギリシャ赤と南アフリカあわは

そこまで高くないから

なんとかはなると思うんだけど。

 

できれば、どっかでグラスで呑める店を見つけたいんだよね。

イメージができないワインを

ボトルで買っちゃうと

金額よりも

ボトルをひとりで開ける辛さが残る。

あわはまず外れないから

買っても大丈夫なのよね。

 

エノテカ、ヴィノスやまざき、タイユバン

あたりを探してみるか。

試飲会もちょこちょこと復活はしてるから

ギリシャワインを狙って参加してみるのもありか。

 

呑めたら感想書きまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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8月の店休日
毎週月曜日 21日
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2022/08/06

絶望の先に! ~あちこちオードリー オンラインライブ #私の絶望ワイドショー #夏への扉 #保土ヶ谷 #あちこちオードリー http://natsuhenotobira.com/blog

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いろんな料理の

分岐というか

流派の違いがあるのはわかってたんだけど

細分化とは別に

大枠が違うものってあるんですね。

 

最近知ってびっくりしたのは

かつ丼を造るときに

カツを煮る、派と

カツは煮ない、派があるのね。

結構驚いて。

 

煮ないやり方は

玉ねぎを出汁で煮て

玉子とじにしたものを

カツにかけて完成、という。

カツのサクサク感は残るし

あと、造るのが早いのかなー、と。

 

玉子を半熟にする、とか

玉ねぎを使わない、とかは

細分化の話で

工程に違いがあるのは

新鮮な発見でした。

 

私はいまんところ

カツは煮てほしいけども。

 

さてさて。

 

きのうは

年に一度の

 

あちこちオードリー オンラインライブ

 夢と希望だけじゃ生きていけない 私の絶望ワイドショー

 

の配信日でした。

 

実に、あちこちオードリーのオンラインライブは3回目。

何気に皆勤しております。

前回、前々回も

圧倒的に面白かったから

今回も期待してたけど

本当に面白かったです。

22日までアーカイブあるから

とにかくおススメ。

 

タイトル通り

出演者の方々の

いままでの絶望を発表するライブで

オードリーのほか

ドランクドラゴン塚地、銀シャリ橋本、creepynutsのDJ松永の3人が出てました。

それぞれ、いろいろと辛いことありましたねー、と。

 

詳しい内容については

ネタバレ厳禁なので

書けないけど

爆笑したうえに

なんでだか泣いちゃったもん。

ほんとに毎年、圧倒的に面白い。

みんなで絶望を共有していくことで

最終的に

希望が見える感じに終わったのは

とてもよかった。

 

自分を

いざ振り返ると

そこまで絶望してない人生だったけど

それなりにはあったし

辛かったことも

忘れられなくても

付き合ってはいけるようになっていくし

なんなら笑い話にもなっていくので

やはり諦めず健康に長生きしていくことだよなー。

あと、恨みというか

嫌だった人に対しても

自分がまっとうに生きていくことで

復讐できたりもするから

ゴール期間を長く捉えられる生き方は大事かも。

 

昔、井上陽水が言ってたことで

 

長い間ブイブイが続いてるとさ、
 そのまっとうなところを無くさないように、というか、
 必死に歯をくいしばって、まっとうでいよう、というか、
 ……なんとも言えない顔になってる

 

って話をしていて

若林君の話を聴きながら

思い出したりしてました。

 

しつこいけど

面白かったからおすすめ。

ちゃんと力になります。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/08/05

まだまだ難儀はつづくもんだ #夏への扉 #保土ヶ谷 #ラーメン赤猫 http://natsuhenotobira.com/blog

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ネットで見つけた漫画。

「ラーメン赤猫」

もう、去年ぐらいから話題になってるのね。

やっぱり、アンテナはいろんなところに貼っておかないと。

10月ぐらいに

コミックス出るみたいだから

いまのうちに

読めるとこ読んでおきましょう。

たぶん、コミックスでると

最初の3話ぐらいと

最新話ぐらいしか無料で読めなくなるから。

 

飲食店人情コメディは

非常に好きなジャンルなので

たぶん、コミックスは買うでしょう♪

 

しかし、ほんと

ジャンプ+は強いなあ。

ジャンプ本誌は

もう読んでないけど

ジャンプ+は

ちょいちょい読んじゃう。

「SPY×FAMILY」とか

「ルックバック」とかとか。

 

さてさて。

 

今週は

ちょっと微減、という感じの

コロナウイルス新規感染者。

とはいえ、大変なのは事実だし

重症化するかどうかは

人によるところもあるから

やっぱり感染しない方がいいと思うんだけど。

 

いろんなところで

飲食店が大変、という話が出ていて

まあ、そうだよねえ、と。

ふつうに考えれば

あんまり出歩かないだろうし

長い目で見ると

いまみたいな時期に

慎重でいる人たちに

選ばれるお店でいた方がいいしね。

 

なんちゃら宣言的なものがあると

テレワークに移行しやすい会社もあるみたいだから

なんかしらあったほうがいいとは思うし

どうにも、第7波においては

行政がポンコツだなあ、という印象。

 

とはいえ

黙って指をくわえて見てるわけにもいかないから

さて、どう知恵を絞るかなあ。

どこの会社もずーっとやってることだけどね。

 

あ、きょうは

愚痴っぽいな。

なんか明るくなることを書こう。

 

きのうおととい

「あらびき団」やってましたよ。

たぶん面白いはず。

録画したけどまだ見てない。

 

うん。よし。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/08/04

達人に憧れる #夏への扉 #保土ヶ谷 #マンガ http://natsuhenotobira.com/blog

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毎月月初に

その月に出る漫画のスケジュールを確認してまとめてます。

うっかり忘れてたりすると

気が付いたときには

手に入らなかったりもするからね

紙の本は。

マメにやっておかないと

困るのは自分。

 

で、ふと思い出したのが

この習慣

中学生ぐらいのときにやってたなー、と。

その頃はネットないから

本屋さんに貼ってある

新刊スケジュール表を確認してたのでした。

 

しかし、いくつになっても

漫画だけは買い続けてるな。

 

さてさて。

 

先日落語を観に行って

しみじみ気づきましたが

 

技術へのあこがれ

 

が強いのね、わたし。

職人っぽいのが好き、というか。

 

落語家なんて

ほんと、特殊能力者だもんな。

話してるだけなのに

情景が浮かぶし

なんなら気温とかも変えられるような気がするし。

 

音楽なんかも

技術が詰まってるの大好きだし

レスラーも

テクニカルな人に

ただただ惹かれる。

昔のパソコンゲームなんかも

ハードの性能では

本来表現できないことを

技術と知恵で

やり遂げちゃってたりするので

めちゃめちゃ大好き。

 

転じてね

自分もなんかしらの技術を

しかも、圧倒的な技術を

欲してるんだけど

やっぱり圧倒的、ってのは

なかなか手に入らなくて。

 

適性の話でもあるんだけど

自分がほんとに欲しがってるものは

なかなか手に入らないけど

(ギターがうまい、とか)

そんなに努力してないのに

喜んでもらえることが多かったりすることがある、という。

思ってないところで

だれかの笑顔につながってたのを

後で気づく、と。

 

最近のコロナ禍の中で

集客しぼってるから

考える時間があるからね

改めて

自分のなりたい方向を

考えてみたりします。

 

なにかの達人になりたい。

 

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2022/08/03

やっぱりソアヴェはいいなあ #夏への扉 #ajpw #今週のワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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今月16日に

保土ヶ谷公会堂に

全日本プロレスが来ます!

と、いうことは


おなじみ、ブラックめんそ~れ選手が

ポスター持ってきてくれました。

シャーーーーーッ!

 

ほんと、定期的に

お会いできてるので

感想もちゃんと伝えられるし

ポスター貼れて

全日の営業を手伝えるし

ファン冥利につきますな。

 

さてさて。

 

DSC_0267_TEMP

 

ソアヴェ テッレ・ディ・テロッサ

 

今週のワインです。

ヴィンテージは2020。

 

このソアヴェ、使ったつもりでいましたが

実は初めて買うのね。

フレッシュな感じと

さわやかな苦みもあって

今週のパスタとの相性はバッチリ。

 

ソアヴェは

イタリア、ヴェネト州のワイン。

ヴェネトはイタリア北部の東側、アドリア海に面してる州ですね。

 

何回か書いてますが

ソアヴェは

私が初めて銘柄を認識したワイン。

夏への扉を出す全然前

今から20年以上前に

呑んでおいしさを知ったのよね。

そのころから

夏への扉は始めるつもりだったけど

こんなワインバーになるとは思ってなかったからなあ。

 

なんとなくタイミングが合わなくて

レギュラー化はしてないけど

いつでも置きたいものではありますね。ソアヴェ。

 

おまちしてまーす。

 

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2022/08/02

慣れてることとやってないことと ~天然ぶりと夏野菜のペペロンチーノ #夏への扉 #今週のパスタ #保土ヶ谷 http://natsuhenotobira.com/blog

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2020年に始まった飲食店で

今年閉めちゃったお店を

いくつか見つけて。

あるのは知ってたけど

結局いけなかったところでね。

ほんとはどんなお店かは

わからないまま。

 

2020年スタートってことは

少なくとも2019年

もしくは

もっと前から企画は動いてたはずで

こういうところに

運はあるなあ、と思います。

コロナがなければ

そのお店は

閉めてなかったかもしれないわけで。

普通にやってれば

この3年ぐらいの間で

1年以上、まともな営業出来てないんだもんなあ。

 

コントロールできないんだけど

なんかしら

幸運はつかめるような

準備と心持でいたいところ。

 

さてさて。

 

DSC_0268_TEMP

 

天然ぶりと夏野菜のペペロンチーノ

 

今週のパスタです。

結果的に夏野菜3連チャン。

なすもズッキーニもうまいんだよなあ。

 

天然ぶりは

比較的いつでも手に入るので

(ほんとは違う気もするけど)

そこと夏野菜を合わせました。

で、天然ぶりは使いがちなんだけど

ペペロンチーノは意外とやってなくてね。

ちゃんと下ごしらえしたので

おいしくできました。

養殖が悪いわけじゃないんだけど

やっぱり天然と養殖は違うんだよなあ。

 

最近、ペペロンチーノの造り方を

研究してて

いままでとは

ちょっと違うやり方でやっています。

大きく変化するわけじゃないけど

最後の仕上がりが違うかなあ、という。

まあ、自己満足ですが。

慣れてるやり方に

ちょっと拡張と手順増やしてみた感じです。

品質向上させたい。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

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