横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

忘年会、新年会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

 

今週のパスタ

”合鴨とじゃがいもの味噌クリーム”

非常に、好評で。

うれしいですねー。

いつも、おいしいパスタを造ってる気持ちはあるけど

いつも、こういう評判になれるよう

頑張りましょう。

 

さてさて。

 

 

ムーンファイターズ

 

「フルメタル・パニック！」の

賀東招二さんの新作

「ムーンファイターズ」

 

そこそこ未来

月も生活圏になっていて

そこの救助隊員のお話。

 

安心の賀東招二。

きのう買って

睡眠時間削って読んじゃった。

 

私の中で、賀東招二、虚淵玄、東野圭吾は

リーダビリティ3強。

すいすい体に入ってくる。

 

救助隊お仕事ものなので

本人も書いてたけど

「海猿」「トッキュー!!」なんかのジャンル。

私の中では、「め組の大吾」が近い。

ただ、ガトー独特の

ちょっとしたシニカル感とコメディ感があって

やっぱり洋画っぽさがあるんだよな。

 

賀東招二が

京都アニメーションに関わるところで

新作を出したってのは

いろんな意味で熱いし重いしで

これの後書きでも

いろいろ書いてあるので

出来るだけ多くの方に

読んでほしいなあ、と思います。

あと、アニメになってほしい。

葡萄染隊長は

津田健次郎、三木眞一郎、小山力也

このなかのどれかでやってほしい。

 

試し読みはここ

 

あとね、この作品理解の

補助線として

ガトーのnoteを貼っておきます。

 

7月18日【雑記13】

 

こういうところから

頑張ろうとしてるんだな、って

なんか、尊敬が出てくる。

ガトーはたぶん、私と年齢が近いから

出来る応援はしたいです。

 

まあ、そんなこと考えなくても

面白い作品なのでおすすめ。

アマゾンでは買えないから

横浜西口の有隣堂に行くと

買えるよ。

あとは、京アニショップかな。

 

ほんと、おすすめ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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全日本プロレスは

世界最強タッグリーグ戦と

ジュニアバトルオブグローリーの

Wリーグ戦開催中。

熱戦が続いている。

プロレスリングNOAHは

来年1月2日の

有明アリーナに向けて

いろんな前哨戦が行われていて

これはこれで熱戦が続いている。

 

ただー

続いているので

積み動画が貯まってるのですよ。

もう、しゃあないけど。

 

こないだ、やっと

11月4日の

新潟でのNOAHが見られまして。

メインイベント

HAYATA対ダガの

GHCjrヘビー戦が

めっちゃおもしろくてね。

あんまり、ダガに詳しくなかったけど

タイトルマッチにおいては

かなりきっちり慎重な試合運びで

HAYATAをほとんどの時間、封じ込めていて

見事に勝利。

HAYATAの有効打が少なかったのが印象的でしたね。

見てるうちに

前のめりになったもの。

 

いい外人選手は

やっぱりテンション上がるわね。

 

さてさて。

 

今年は

ソムリエ受験者を応援するコンテンツを上げていますが

非常に恥ずかしいミスをしまして。

まずはお詫びです。

変な情報を流してすいませんでした！

 

ソムリエ三次試験、サービス実技は

来週月曜、27日なのです。

なにを勘違いしたのか

17日、のつもりで

先週まで書いてましたね。

遅まきながら気づいたので

訂正とお詫びをします。

本当にすみませんでした。

 

受験者のみなさんは

間違わないだろうけど

ソムリエに興味持ってくれた人を

混乱させちゃいました。

 

道理で、18日ぐらいに

検索しても

情報入らないわけだ。

 

改めて

来週月曜に向けて

調整頑張ってくださいね。

可能なら、26日半休とって

最終調整してほしいです。

 

なんて、人に言う前に

自分の書くことをちゃんと調べよう、と

戒める私なのでした。

 

うううううう

穴があったら入りたい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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先週頂いた棘玉。

 

非常に評判がいい。

まあ、呑んでくれそうだな

興味持ってくれそうだな、という方におすすめしてるのもありますが。

 

ソーダ、トニックあたりがいいと思ってるけど

ロックでゆっくり、とか

一時期流行った、トワイスアップなんかもいいかもです。

香りがとにかくいいので

香りを楽しむ呑み方が推奨です。

 

あんまり出ちゃうと

マスターの呑み分が減るから

それはそれで

ちょっと複雑だったりしますがwww

 

さてさて。

 

先日、しょっちゅうはいかないけど

それなりに土地勘のある場所で

ワインバーを見つけたので

突入。

 

たぶん、私より先輩の

ソムリエの方がいたので

勉強させてもらおう、と思って

まず、ワインリストを見せてもらい

クレマン→スペインの白→ラングドックの赤、と

頼んで。

これがねー、全部いいワインだった。

チーズ盛り合わせも頼んで

それもまあ、良くてね。

ラインナップばっちり。

 

ほんとはね

いろいろとワインについて

お話聴きたかったのよ。

早い時間に行ったので

ほかのお客さんもいなかったのでね。

 

ただねー

初手がうまく思いつかない。

ここのソムリエさん、私と同じタイプなのか

あんまり積極的に話しかけてこない方で。

それはそれでありがたいんだけど。

あんまり急に

 

ワインお好きなんですか？

 

とか言われても

あんまり広がらないし。

 

ここらへんの

こうしてほしいけど

相手にはそれがわからんよね、というときに

お店側がどうするか問題を

ひさーしぶりに考えたのですよ。

 

夏への扉では基本的に

待ち、の姿勢で

初めてこられた方には

商品について以外は

そんなに話しかけないようにしています。

その代わり、店名だったり

かけるBGMだったり

サブカル好きにはひっかかる要素を置いてるので

私と話が合いそうな方に

話しかけてもらえるかも、は設定しているわけで。

 

とはいえ

サブカル好きでなくても

お店に話に来る人はいるだろうから

もうちょっと、お客さんの様子を

伺ってみようかな、と思ったから

今後はちょっと接客変わるかも。

 

あ、そのワインバーは

雰囲気もよくて

グラスワインのラインナップもよかったから

また行くとは思います。

しょっちゅうはいかないけど

行動圏だから。

 

ではでは　ノシ

 

 

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博多大吉さんが

ポッドキャストでやってる

「いったん、ここにいます！」

 

今年の春までやっていた

「たまむすび」のイズムを引き継ごうというもの。

「たまむすび」に関わってる人をゲストに

いろいろやってて。

玉袋筋太郎さん回が面白かった。

 

で、そこで

天津向さんゲスト回があって

なんというか、すごく向さんを見直す回でね。

天津向さんは

「川島明のねごと」で

よーーーくいじられてるんだけど

ちゃんと、いろんな考えで行動して

いまにいることがよく解って

結構尊敬できるようになる。

 

やっぱり、見せ方っていろいろね。

「ねごと」での川島さんのいじり方は

愛があるので

あれはあれで、面白いんだけど。

高度なやりとりであるからね。

仲いいのがわかる。

 

さてさて。

 

 

　ライオンズランド　ホワイト

 

今週のワインです。

南アフリカ、フランシュックの白ワイン。

（たぶん。造り手のレオパーズリープがフランシュックが拠点だから）

ヴィンテージは2021。

シュナンブランとシャルドネで造られています。

 

色はやや淡め

香りからは青りんご感と草の感じがあります。

シュナンブラン入ってる割に

酸味はおだやかで

ゆっくり呑んでいられます。

 

今週のパスタはコクがあるので

そのコクをうまく受け止めてくれるワインです。

 

合鴨のパスタなので

赤も考えましたが

やはり白ワイン。

我ながらいいマリアージュ。

評判もよし。

 

おすすめです。

 

おまちしてます。

 

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今年の4月ぐらいから

発売されていた

 

藤子・F・不二雄　SF短編コンプリートワークス

 

全10巻でてて

ちまちま買ってましたが

やっとコンプリート。

 

藤子SFは

少年SFは全部もってたけど

大人SFはちゃんと読んでなくて

これを機にちゃんと読みましたが

やっぱり面白いですねー。

 

藤子F先生本人も言ってますが

大人向けSFは

ちょっと苦い結末が多いけど

そうじゃないやつのほうが

やっぱり好み。

 

藤子先生は、アイロニカルな視点があるのは

凄いよね。

でも、どっかに希望もあって

ぐーっと読んじゃう。

 

今回、ちゃんと読んで

「夢カメラ」シリーズが面白くてね。

ヨドバ氏、なんかかわいそうだけど。

 

ほんとに凄い漫画家だったんだな

藤子先生は。

 

さてさて。

 

 

 

合鴨とじゃがいもの味噌クリーム

 

今週のパスタです。

合鴨の切り落としが手に入ったので

結構ごろっと入れてます。

食べ応えあり。

じゃがいもは秋にも旬があるのね。

新じゃがは5～6月だけど。

 

パスタソース、何にするか迷ったけど

味噌クリームにして大正解。

合鴨と相性がいい。

 

最初は、赤ワインで

マリアージュ考えてましたが

いざ食べたら

白ワインと合わせたくなったので

白で探してきます。

ふくよかなほうがいいから

シャルドネとかヴェルデホなんかにしそう。

 

おまちしてます。

 

ではでは

 

 

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世の中がそうだからしょうがないけど

週末に情報がいっぱい入ってくる。

 

放送作家の鈴木おさむさんが

来年春に引退される、ってことで

いろんなものに露出していて。

やっぱり、歴の長い人だから

いろいろと話聴くと面白いよね。

 

”nobrockTV”で

鈴木おさむのいままでの話を

ベスト10方式でまとめてて

（濃密なのでとりあえず6位ぐらいまで）

 

なかなかに面白い。

世代的にSMAPの話は

なんかようわかるんだよなー。

 

”そもそもの話”

麒麟川島明のTOKYOFMで

ゲストを迎えてのがっつりトーク番組。

全番組の”土曜日のエウレカ”より

企画が減って純度が上がってる番組。

これにも、鈴木おさむが来てて

引退にまつわる

いままでの総括をしてて

なんというか、鈴木おさむ史観による

平成芸能史、という感じで

面白い。

 

いま、30～50代ぐらいの人は

面白いと思うのでおすすめ。

 

さてさて。

 

先週金曜は

ソムリエ試験の三次試験でしたね。

どうでしたか？

緊張したでしょうけど

ちゃんとやれましたよね。

お疲れさまでした。

今年は去年より

２週ぐらい早いから

今月中にバッジ届くのかしら。

 

さて、実際にソムリエになったら

そっからが勉強の始まり、なんですよ。

ほんとに。

 

いっぱい勉強したし

いっぱい練習もしたから

去年より、いろんな知見増えてますよね、おそらく。

 

その視点を持って

ワインを見て行くと

全然情報量が違うことに気づきますよね。

 

私、ここ一年

そういう実感が強くてね。

 

これは私の感想ですが

つくづく

 

ワインの世界は広いなーーーー

 

なんですよ。

オタク気質なので

生産者とか地域とかは

気にするんだけど

それどころじゃない面白さがあるんですよ。

ワインについては。

 

先日も

あんまり評価してなかったブドウのワインを

呑んだら

ちゃんとおいしくて。

世界が悪いのではなくて

私の見方がたりなかった、という話でね。

 

そういうのを

こつこつ勉強して

ワインの解像度を高めていって

それをお客様に広げていくのが

ソムリエの職務だからね。

 

とにかく

これからもっと

楽しくなっていくからね。

いっしょに頑張っていきましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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