横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13000種類以上のワインから選んだ

 

 

わかってはいましたが

今週暑いですねー。

外の様子と、自分の気力と

勘、でランチやるかやらないか決めてます。

なので、きのうきょうランチ休みでしたー。

 

さてさて。

 

ここ最近、ほんとに

お客様のお話が

面白い日が続いてて

さらに売り上げもちゃんと乗っかってるから

まあ、いうことないってばないんだけど。

（だからランチ自粛、みたいなのもある）

 

一方で、そういう面白い流れの日って

いつもよりいいワインがでることが多いのね。

ここ最近、結構とっておきを開けてる。

 

するとー

とっておきワインを

常備しておかないといけないのでは？

逆算していくわけだ。

 

実際、そんなに簡単にとっておきワインは

買えないんだけど

まったく買えないわけでもないので

ちょっと探しておく必要はあるね。

いろいろと。

 

ではでは　ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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13000種類以上のワインから選んだ

 

 

自分用に麦茶やアイスティー造ってますが

ほんとにガブガブ呑んじゃうので

生産が追い付かない。

 

さてさて。

 

 

あさりと夏野菜のアンチョビバター

 

今週のパスタです。

アンチョビバターはランチでやりがちですが

最近、ランチお休みも多いので

ディナーで開発してみました。

ちょっとね、独特のスパイシーさを増やしてみたので

非常に夏向きになりました。

ビールはもちろん合います。

 

マリアージュは

 

あわ

リースリング（モーゼル）

 

でございます。

 

ご来店、テイクアウト、おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きょうは、横浜文体で

Noahの試合。

GHCナショナルとGHCヘビーの

統一戦の開催。

 

あんまり２冠戦は好きでないんだけど

まあ、乗ってる二人の試合だからねー。

ありがとうabemaTV。

 

さてさて。

 

お店の名前って

個性というか、想いが出るな、と思っています。

 

夏への扉の場合は

独立を考えた時も今も

変わらず一番好きな本にしましたが

何かの気分が違えば

「君は天然色」とかになってたこともあって

私の場合は、コンセプトがあったけど

 

そば処　田中

 

みたいなのは、その人ありきだし

～～亭とか

～～軒なんてのもあるしね。

あとは、その業態に関わる言葉でなんとか、とかね、

フランス語やイタリア語とかのやつ。

 

マーケティングでみると

何屋かがすぐ伝わる方がいいんだろうけど

個人でやってる人は

思い入れがあるからねえ。

 

夏への扉も文句言いかかってきた人は

そこそこいたから

言わせなかったな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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いいワインを呑むと

やっぱり楽しくなりますねえ。

価格だけでないからね

シチュエーションとか

なにとマリアージュするかとか

そういうのでも

おいしさは変わるから。

 

あとまあ、誰と呑むか、もあるね。

一人で呑んでもおいしいときもあるし。

 

さてさて。

 

久々に連休しました。

日曜定休にしてるから

人が集いすぎないように、という配慮だったり。

 

いまのご時世、どっかに行けるわけでもないし

混むのはいやだしなあ。

 

今年はほんとにいろんなものを

切り替えていかないといけないので

今後もなにかの変化をするんだろうなあ。

飲食業もながいけど

こんなにコンスタントに日曜休んだのは

15年ぶりぐらい。

もちっと本読みたいところ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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何気に連載開始時から

はまってたけど

2冊まとめて買った

 

JKからやり直すシルバープラン

 

いわゆる悪役令嬢転生ものの派生なんだけど

間違ってた人が

反省してやり直す話で

ふつうにいい話なのよ。

 

あと、絵がきれいでかわいい。

 

韓国の人の描く漫画は

ちゃんと摂取してこなかったけど

やっぱり、面白いものは

国を超えるなあ、と。

 

さてさて。

 

今週、なんかお客さんの

精神的な密度が濃くて

お、と思うし

面白い1週間になってます。

 

夏への扉に来てくれる方は

だいたいが

 

何かをすごく好きな人

 

が多くて。

 

何かが多岐にわたる人もいるし

ただただ、深堀りしてる人もいるし

そういうのは

わかってるんだけど

今週は特に

そういった、何かに熱いクラスタが

ご自身の成果発表にくる、ということが

連続していてですね。

ただただ、面白い。

 

初めてのお客さんじゃないからね

ほんと、入店5秒後ぐらいに

 

〇〇で、いいことがあって！

 

みたいなことを話してきて。

超、目がキラキラしてたりするのですよ。

 

で、聴く側の私としても

その人が、そのことに

すごくハマってるのは

1万回ぐらい聴いてるから

理解は出来るんだけど

今日会うのは初めてなのに

かなり高いカロリーの話を

すごい速度で投げてくるから

まったく驚かないわけでもないんだけど

そこはまあ、その人との関係性もあるから

実はびっくりしてるけど

ちゃんとラリーにできる、という。

 

ああ、夏への扉のマスターって

達者だな、と

自分で思っちゃう瞬間。

 

自分以外の誰かの

熱量って

嫌いではないんですよね。

共感はできなくても。

まあ、人によって

 

君の話はつまらないです

 

って人もいるので

世界の全肯定ではないけど

私が好ましいと思う人の

「好き」は

ちゃんと受け止めようと思ってます。

 

やっぱり、夏への扉のマスターに成れて良かったなあ。

毎日がこんなに楽しくなるとは。

 

ではでは　ノシ

 

 

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これ、最高。

 

　漫画「島本和彦先生に調子乗って失敗しろ！と言われる」をみて「やっぱり島本和彦は作風通りの人物」と感じる人々

 

やっぱり島本和彦はさすがだなー。

 

さてさて。

 

いまのところ、直接の知り合いで

コロナウイルスに罹った方はいないけど

自分が使う可能性のある施設では

出てますよね。

 

個々人の手洗いうがいはもちろん

ドアの取っ手、とか

エレベーターのボタン

ATMなんかも可能性はあるので

暑いけど、ちゃんとマスクをして、というところ。

アルコールはいろんなところに設置されてるから

ユビキタス消毒、という状態。

 

新しい生活様式、というか

withコロナ、というか

こういうことが当たり前になってきてて

気を使ってる人が大半、という中で

我々エンターテイメントビジネスは

（そう思ってる、ほんと）

癒しと笑顔をどう持って帰ってもらうか、なのだよな。

 

なんかしらの新機軸は

どっかに入れないといけないだろうけど

芯、みたいなものは

変わらないようにやっていかないと、という。

 

きのうも書いたけど

今週のワイン、は

ヒット企画になってきたなあ。

はじめてよかった。

 

ではでは　ノシ

 

 

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