横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13000種類以上のワインから選んだ

 

 

いやー、やっぱりライブは幸せ。

 

バラードでござーる

スターダスト⭐︎レビュー新型コロナ対策ライブ「こんなご時世、バラードでござ〜る」ご来場、ご視聴頂きましてありがとうございました！　本日のセットリストです。#スタレビ pic.twitter.com/i3qEIER7bD

— スターダスト☆レビュー (@STARDUSTREVUEch) August 30, 2020

もう、最の高の最高。

 

やっぱり、自分の推しの

供給があるってありがたいねえ。

 

「HELP ME」のソロ回しは

ほんとにかっこよかった。

柿沼さんのスラップじゃない長めのソロはうれしい。

「と・つ・ぜ・んfall in love」が

ビリーズブートキャンプ曲になってるのも

面白い。

 

いやほんと、解散しないバンドを

推せるってありがたいなあ。

 

これを機に

スタレビ毎月配信計画が出てくれたのもうれしい。

押さえないと。

 

さてさて。

 

もともとそう思ってたし

年々、そうなっている気はしますが

夏への扉は

 

お客様が何かを話す場所

 

になってきています。

 

滞在時間を短くしたいお店ではないので

ある程度いてもらって

お酒だったり料理だったりを

複数種楽しんでもらいたいわけで

そうなると、話したい人は

話してくれるようになっていって。

 

自分でやっててしみじみ思うけど

 

友達じゃないけど話せる人

 

ってのは、結構便利なんじゃないかな、と。

やっぱり、仲がよければよいほど

話せないことはあるしね。

 

バーとか、スナック、みたいなところは

たぶん、多くの人の想像以上の

秘密が溜まっているはずで

聴くって世の中をちょっと明るくできるな、という

実感があったりします。

 

実際、話を聴くだけで

なんか助言をしよう、とか

力になれる、とは思ってなくて

ここは自戒もあるしね。

調子に乗らないように、と。

 

それぞれの人が抱えてることは

各自で対処するしかないし

まあ、多分なんとかはなるはずなのよ。

ただ、渦中にいると

辛かったり絶望しかかったりってのもあるから

そういうときに

ちょっとぐらい支える、みたいなことができれば

自分が夏への扉をやってる意味があるかなあぐらい。

 

基本は、パスタ造って

ワイン出してるおじさんだからね。

 

「ひとつの命を救うことは

無限の未来を救うこと」

とは、救急戦隊ゴーゴーファイブのOPですが

ちょっとはそう思ってる。

 

ではでは　ノシ

 

 

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13000種類以上のワインから選んだ

 

 

本日、スターダスト・レビューの

日比谷野音ライブ、でございます。

 

バラードでござーる

 

あたくし、配信で見ますが

たのしみー。

 

しかも、これ9/2まで見られるのよ。

うれしい。

 

さてさて。

 

スタレビは、年間50本以上ライブやってるバンドだけど

今年は、コロナの関係で

単独ライブは1回もやってないそうで。

たぶん、きょうのは超うれしいんだろうなあ。

 

自分の商売で

なんかの事情でやれない、やっちゃいけない、ってのは

きついだろうなあと思うものね。

ありがたいことに

今年も、時間短縮はやったけど

営業中止はなかったからね。

 

今できることを

こつこつ継続して

なんかがよくなったら、もっと良くなる、と思ってやっていきましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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最近、ブラウザゲームで麻雀やってる。

やっぱり面白いよね。

対人戦もやりたくはなるな。

弱いけど。

 

さてさて。

 

そんなにYOUTUBE動画を見るほうではないんだけど

こないだ見て、お、この人は

しっかりしてるのね、と。

ハンバーグ師匠（スピードワゴン井戸田）の動画に

吉本新喜劇座長、小藪さんがゲストで来た回。

小藪さんは、そんなに興味なかったんだけど

コヤブソニックというフェスの開催について

すごくいろいろ考えてやってることがわかって

結構尊敬できちゃう。

私が、考えてる従業員第一、みたいなことを

ちゃんとやって、結果出してる。

見直した感じ。

 

あと、これとは関係ないけど

よかった記事としては
日常を3日間タイムループさせたら、74歳に娘ができた｜島田彩 

 

発想が素敵。

 

ではでは　ノシ

 

 

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最近、改めてspotifyが面白い。

サブスク解禁したアーティストが増えたから

プレイリスト作りが捗る捗る。

 

むかーし、オリジナルテープ造ってたころを思い出す。

自分で造ったプレイリストは

シャッフルで流してると

自分でもびっくりするもんねー。

 

ジェフベック「sling shot」→OUTRUN「magical sound shower」→ボニーピンク「LOVE　IS　BUBBLE」

→遊佐未森「野生のチューリップ」

 

とか、自分でも高低差激しくて楽しい。

 

さてさて。

 

だれであれ、仕事をしてるときは

それなりに理念はあるはずで

 

やらなくてもいいことならやらない。やらなければいけないことなら手短に。（折木奉太郎）

 

とかは、すごくよくわかるしいいぞ、だけど

 

滅私奉公

 

とかだと、うーん、だし

つくづく合わないなあ、ってのが

 

お客様第一

 

の人。

 

そういう人がいるのはいいんだけど

そういう人と一緒に働くのはキツい。

ほんと、独立してよかったー、と思ってますね。

お客様第一、って持続性がない気がするんだよねえ。

まず、従業員が働きやすい環境を用意して

お客様との対等な関係を維持しつつ

サービスする、でないと

長く続かないと思って20年以上働いてるからなあ。

でもまあ、そうじゃなく30年働いてる人、とかもいるだろうから

正解は、住み分ける、ではなかろうか。

 

こうゆうのって

ある程度働かないとお互いに伝わりにくくもあるから

採用って難しいよねーという考えにたどり着きましたね。

一方で、そんな理念など気にせず働ける、という

理念の持ち主もいるので

人間関係と仕事、というのは

簡単にはいかないよねえ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ふ、と

ポルノグラフティの「ミュージックアワー」を聴きたくなって。

 

非常に楽しそうでよい。

なんだろね、おっさんになったからか

楽しそうにわちゃわちゃしてるのは

見ててよい。

さてさて。

 

で、さらになんかないか探してたら

 

これも楽しそうでよい。

ラップが入って、ちょっと毛色が変わるのもかっこいい。

おー、goose hause　いいよねー、と思ったら

2018年に活動停止してたのね。

 

そこからさらに。

楽曲もあって、ちょっと泣いてしまった。

 

さてさて。

 

 

今週のワイン、です。

イタリア、シチリアのネロダヴォラ。

ネロダヴォラを意識して買うのは

7～8年ぶりぐらいかもしれない。

 

これに関しては

熟れたプラム、というテクニカルノートを見たけど

ふむふむなるほど、と思う一方

 

やさしいインキー

 

という感想が浮かんでおります。

ちなみに、インキー、とは

インクのような金属的な味を指しますが

このワイン、そんなに金属的ではないけど

香りと余韻にやさしいインク感がありますね。

インキー、嫌いではないので

すきー。

 

今週のパスタ、特にデュロック豚とは相性よさそうです。

 

ご来店、おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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まえーに、お客様から

自家製梅酒をいただいたことがあって。

かなりスモーキーなウイスキーで漬けたもの。

 

3年ぐらい寝かせてたら

かなりおいしくなっていて

やはり、熟成って大事だな、と。

超スモーキーなのが最高。

 

さてさて。

 

かなりありがたいことに

連日、混まないけど

お客様が切れない昨今。

 

とは思ってても

30～60分ぐらいノーゲストの時もあるのですよ。

 

ぼーっとしてたり

ネット見てたりもするんだけど

せっかくなので、ちょっとだけ

大がかりな掃除をするわけだ。

 

フライパンを一個ずつ磨く、とか

排水溝をブロックごとに洗う、とかね。

 

こういうのを楽しいと思えるかは

やっぱり育ちなのかなー、と。

 

最初に働いた店は

店長も副店長も掃除する人でね

それを見てたのは

結構大きいのよね。

 

飲食店って

一番大事なのは衛生のはずで。

 

おいしくても

衛生的に問題があったらおじゃんだからさ。

 

なんか磨こう。

 

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