横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

忘年会、新年会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

 

 

復活してからのMー1グランプリって

12月の頭なのね。

前はクリスマスあたりだったような気がする。

録画してあるので

じわじわ見よう。

 

さてさて。

 

本格的に寒くなってきてるので

ここ最近、ホットドリンクのご注文が増えてきました。

 

ポットのお茶、とか

果実酒お湯割り、なんてのもありますが

まあ、やっぱりワインバーだからね

ホットワインですよ。

今年からは、ロゼのホットワインもできるようになったし。

 

ちょっとお時間いただきますけど

お気軽にご注文くださいね。

 

ではでは　ノシ

 

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こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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25日まで、使える箸置き。

季節ごとのものは、まとめておくと

次の機会に助かりますね。

去年、ちゃんとやっておいてよかった。

 

さてさて。

 

実際のご予約も増えてきたし

12月ですからね

改めて、貸切の仕組みを。

 

夏への扉では

少人数でも貸切OKです。

人数ではなく、ご利用金額でお願いしています。

 

ランチタイムは

15000円以上のご利用でOKです。

時間は14：30までで

フードメニューは、通常のランチが中心となります。

ディナータイムは

貸し切っていただく曜日・時間によって

変わってきますが

原則、35000円以上のご利用をお願いしています。

 

終日貸切の場合は

ご予算に応じて

幹事様とご相談しながら、という形が多いです。

 

コースメニュー等は

特に用意していませんが

前菜盛り合わせなど

事前に準備できるものについては

ご提案しております。

 

あ、そうだ

呑み放題はやってないので

ごめんなさい。

ワインについてのリクエストは

結構頑張ります。

 

ランチ貸切なんかは

やってる自分が言うのもなんですが

結構お得にやれるので

おすすめです。

 

今までの実績では

6名様で貸し切っていただいたこともあって

ちょっと大きめの個室、と

考えていただければいいかと。

逆に、人数の上限は

12名様ぐらいかなあ。

この時期は、上着とかも増えてますからね。

お荷物のスペース広めにしてます。

 

今年は、特にお問い合わせと

実際のご予約も増えてますので

ご検討中の幹事様、ぜひぜひ

夏への扉を選択肢に入れてくださいねー。

 

ではでは　ノシ

 

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平成も再来年4月まで、なんですかね。

次の元号大喜利みたいなのが

面白い。

 

次の元号を「教師生活」ってのがウケた。

ど根性ガエルの先生ですな。

 

「石の上にも」とかでもいいかも。

 

さてさて。

 

ちょっとメニューを全体的に見直そうかな、と思ってます。

最終的には全部なんだけど

まずはワインからかな、と。

方針としては、ちょっと減らす、なんだけど

いざ、リストを見てると

どこも減らせない。

なんだかんだ、9000種ぐらい呑んで

自分の好きなものを中心にしてるから

どうにもね。

なんというか、我が子に順位をつける、みたいな感じで。

 

最終的には

50種→30種、ぐらいにするんだけど

できるのかなぁ……。

 

ではでは　ノシ

 

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どっかに書いたような気がしますが

ちゃんと通ってないアンセムをやろう、という気持ちになってます。

まずは、ラヴクラフトかなあ。

 

さてさて。

 

仕事をしていく上で

仮説を立てて、実行して

検証して、改善して、また実行する、というのは

非常に重要なのですよ。

いわゆるPDCA。

 

大本の、計画、というか

仮説を立てるときに

勘に頼るか

ちゃんとしたデータを元にするか、で

結構違ってくるはずで。

 

なんというか、ちゃんと

地図見よう、

海図見よう、

大本の体重と体脂肪を知っておこう

みたいな、話で。

 

今年、自分で自分を褒めてあげたいことの一つに

 

データをまとめる

 

ってのがあるのですよ。

開業から9年間の売り上げとか客数とか客単価とか

全部比較できるツールを造ったところ

これがまあ、ひっじょーに役立つ。

何を目指すべきかが、よく解って。

 

自分ではイケてるつもりでも

実はそんなでもないことも解ったし

そんなに気にしてなかったけど

ちゃんと結果につながってたこともあったし。

 

あとは、自分の得意なところを伸ばして

不得意なところは

場合によっては捨てちゃう、みたいなのも

事実を元にすれば

進みやすいしね。

 

感性だけに頼らないってのは

自分ではいいことだなー、と思っているのですよ。

 

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考え方改革、みたいなのを

ちょこちょこしてます。

まだ、馴染んでないので

変わり切れてないんだけど。

 

さてさて。

 

毎年恒例

 

　保土ヶ谷駅西口商店街　宿場福引き　冬の陣

 

今年もやりますよー。

保土ヶ谷駅西口商店街（夏への扉から戸塚方面の通り）で

200円以上お買い上げで、補助券1枚

5枚で1回抽選できます。

夏への扉だと、ランチ1回来てくれれば

1回抽選できるぞ、と。

 

12月1日から

抽選券配布で

抽選は12月19日からです。

 

今年は、景品に

ハングリータイガーさんの商品券、という

今までにないものが出てきて

ちょっとびっくり。

今年も歌謡ショーはあるしね。

 

今年もあと一月だし

いろんなお店でいろいろ買っていただいて

なんか当てちゃってくださいな。

 

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「TYPE-MOONの軌跡」という本を購入。

即読了。

 

同世代のクリエイターの話は

面白いですね。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

たこと和ハーブのペペロンチーノ

 

和ハーブとしては

水菜、芹、三つ葉を使ってます。

それぞれ薬効あるのね。実は体にいい。

たことアサリを使ったペペロンチーノなので

隠し味はゆず胡椒。

魚介系のパスタにはゆず胡椒使いがち。

（夏への扉あるある）

 

マリアージュするワインは

あわ全般。

あと、とっておきの白があるんだけど

あんまり量がないので

おおっぴらには書けず。

無くなったら終了です。

 

ご注文お待ちしてます。

 

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