横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2018/05/21

筋トレより掃除でなかろうか

貸切パーティー、承ります。

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銀英伝、舞台版も新キャストでやるのね。

河村隆一がヤンをやったやつは

アマゾンプライムにあるから見なきゃ、とは思ってるのだけど、

予告動画見ただけで泣いちゃったから

ちょっと心構えが必要。

 

さてさて。

 

ライフハック的なものは

人それぞれあるかと思いますが

飲食店やってると

 

掃除こそ開運

 

みたいなのが出てきます。

 

私は、適度に忙しかった日は

いつもより多く掃除をするのね。

テンションあがってるから。

 

で、すげー暇な日、とか

過剰に忙しかった日は

決めた掃除以外はしないのですよ。

テンションあがらないから。

 

ただ、こないだ

そんなに忙しくない日で

テンション低かったときに

ちょっと気になったコンロの汚れをゴシゴシしだしたら

テンション上がってきて

その次の日から

売上があがる、という好循環。

 

まあ、掃除して売り上げ上がるわけじゃないんだけど

掃除してると

達成感が得やすいから

やってる人の気持ちは上向きになるのよね。

で、店の人が上向きだと

運気も上がりやすい、というか

チャンスをつかみやすい、というのは

そこそこ筋が通ってるように思える。

 

筋トレは正義、みたいな人は

結構いて

自分もそこそこ筋トレは続けてるから

半分ぐらいは納得するけど

掃除のほうが、効果が見えやすいから

(フライパンを磨くとか雑巾がけ、とかは

効果測定が早い!)

自己肯定感にはつながるなー、と。

 

なので、悩みかかったときは

掃除をおすすめします。

 

ではでは ノシ

 

 

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5月の店休日 1日 7日 14日 21日 28日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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2018/05/17

きちんと休む

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新しいワインセラー

結構電気代が安くなる試算がでていて。

今月の電気代が確定するの楽しみ。

うまくいくと

かなーり下がってるはずなので。

るるん。

 

さてさて。

 

裁量労働制を適用されていた人が

過労死していた、って記事を読んで

ほんと早くそういう事態から逃れてほしいなあ、と。

 

自分もそういう仕事の仕方をしていたし

前職の同僚には

72時間働いていた、って人もいたからね。

(しかもそれが武勇伝みたいな扱われ方してたしね。

本来はだれか変われ、ってことだし)

 

いまの自分の立場もね

休みは少ないから

ちゃんと休憩時間をとる、とか

過剰な連勤にしない、とか

心がけてることは多いです。

 

働くことが

命を削らないことにしないとね。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/05/12

健康にまさるものなし

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こないだ書いた

KAI選手の七夕興業

横浜こどもホスピスチャリティープロレス大会。

カードでましたね。

セミファイナルが

MEN’Sテイオー 対 TAJIRI

メインが

KAI 対 鷹木

 

という、なかなかになかなかなカードですね。

特にメインは、すごい試合になりそう。

 

さてさて。

 

ごま油でおなじみ

かどや、が

健康にいいセサミンを造ってるもよう。

もちは餅屋、というか

ごまはごま屋、的な

まあ、そうだよね、って感じですが。

 

ものすごく、ではないけど

この手の健康サプリは非常に気になってる。

それこそ、セサミンも試したことあるしね。

実際、どれぐらい効くのかは

プラシーボ効果もあるけど

やってみないとわからないこともあるし。

 

ちなみに、にんにく卵黄は2年ぐらい続けたけど

あんまり実感なかったです。

私とは相性悪かったのかな、と。

 

ほんと、店やってると

健康については

しみじみ考えるようになりましたねえ。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/04/23

人はダメになれるなあ

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新銀英伝、3話。

ラインハルトとキルヒアイスの

なれそめ、というか

小さいころからの話。

 

よく知ってる話なんだけどね

なんかもう、泣けて泣けて。

 

やっぱりおっさんになったんだな。

わかってたけど

超涙もろくなってる。

 

「うしおととら」も

第1話見ただけで

その後の展開とか最終回とかが

ばーーーって想起されて

全然関係ない

うしおととらが、罵りあってる、とかで

じゅるじゅる泣いている。

 

シュタゲゼロも

アマデウス紅莉栖がしゃべってるだけで

オカリンと同じ感度で泣いちゃう。

むー。

 

さてさて。

 

お酒を扱う店をやってると

 

人はどうダメになっていくか

 

というのが散見されるわけです

店によっては、散見どころか

そんな人しかいない、というところもありますが。

 

昔、ホッピーを扱うところの

運営にかかわったけど

あれは、ほんとすごいねー。

ザ・せんべろ、という感じ。

お通しとか取らないところだと

1000円で、外1、中3ぐらいまで行けるから

ほんとにせんべろだった。

 

あと、

 

塩をおつまみに呑む

 

というのも

なんというか、極北の呑み方だな、と思っていて。

たしかに、塩で呑むとね

かなりのお酒が呑めるのよ。

日本酒が一番合うけど

白ワインも悪くないしね。

しかしまあ、体のダメージは大きい。

やっぱり、もうちょっとカロリーあるものと呑んでいただきたい。

 

といいつつ

先日、塩で呑めるなら

胡椒と赤ワインは行けるのでは、と思ってやってみたら

これがかなりOK。

夜中、営業終了後にちびちび呑みますけど

おつまみ造らなくてもいいぞ、と。

(だから、それがいかん、と。)

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/04/22

そうか、私はやはりそこが好きか

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今期は

ノイエ銀英伝、フルメタⅣ、シュタゲゼロ、と

アニメが豊作でうれしい。

そして、終盤に向かった全日本プロレス、チャンピオンカーニバルもすばらしい。

早く帰る動機が多いのはよいね。

 

さてさて。

 

こないだ書いた

「行動の教科書」

 

ほんとに面白くてね

よく噛むように読んでますが。

これを読んで

実感したのは

私は、教育産業としての飲食店が好きなのだな、と。

 

高校生ぐらいから

自分より年上の人まで

たぶん、1000人以上の社員、アルバイトさんと関わってきましたけど

教えていった人が

ぐんぐん成長していって

頼もしくなっていくのが

非常に楽しかったのですよね。

 

で、「行動の教科書」は

ビジネスにおける

仕組みと育成方法の教科書でもあるから

自分の好みの世界の話だから

楽しいってのがあるんだな、と。

 

改めて自分の志向を実感。

いまのところ、それは大きくはやれてないんだよな。

全くない、ってわけでもないんだけど。

 

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2018/04/14

どこを向いているか、というと

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パシフィックリム アップライジング

始まりましたねえ。

今度の月曜、行けるといいんだけどな。

 

さてさて。

 

夏への扉が全席禁煙で

終日明るめの照明で営業してるのは

 

お客様が入りやすい

 

ようにです。

まあ、喫煙される方には入りにくいかもですが

ちょっと我慢できる、ぐらいの方に選んでいただければ。

 

店を始める前に

いろんな開業論を目にして

 

ターゲットを絞れ

 

ってのは、なんというか頭では納得できるんだけど

自分のお金で起業するのに

そこに乗っかるのはピンとこないなあ、と思ってて。

 

だって、うちのターゲットなんて

 

私が好きになれる人

 

ですからね、結局のところ。

老若男女どうでもよくて

私がやってることを

おもしろい、とか

おいしい、とか

楽しい、とか

なんかしら、肯定的に感じてくれて

私と相性が悪くない

(すごく良くなくてもいいです)

人たちが来てくれればいいわけで。

 

まあ、甘いってば甘いんでしょうけど

どうにか、いまのところ

実に多くの

私にとって好ましい方に支えられて現状があるので

今後もそれを維持向上できるように

頑張っていかないと、と

いうところですね。

 

ではでは ノシ

 

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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