横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2018/04/14

どこを向いているか、というと

歓送迎会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

9000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

パシフィックリム アップライジング

始まりましたねえ。

今度の月曜、行けるといいんだけどな。

 

さてさて。

 

夏への扉が全席禁煙で

終日明るめの照明で営業してるのは

 

お客様が入りやすい

 

ようにです。

まあ、喫煙される方には入りにくいかもですが

ちょっと我慢できる、ぐらいの方に選んでいただければ。

 

店を始める前に

いろんな開業論を目にして

 

ターゲットを絞れ

 

ってのは、なんというか頭では納得できるんだけど

自分のお金で起業するのに

そこに乗っかるのはピンとこないなあ、と思ってて。

 

だって、うちのターゲットなんて

 

私が好きになれる人

 

ですからね、結局のところ。

老若男女どうでもよくて

私がやってることを

おもしろい、とか

おいしい、とか

楽しい、とか

なんかしら、肯定的に感じてくれて

私と相性が悪くない

(すごく良くなくてもいいです)

人たちが来てくれればいいわけで。

 

まあ、甘いってば甘いんでしょうけど

どうにか、いまのところ

実に多くの

私にとって好ましい方に支えられて現状があるので

今後もそれを維持向上できるように

頑張っていかないと、と

いうところですね。

 

ではでは ノシ

 

 

※新生活応援キャンペーン実施中
入学、就職、お引っ越しetc.
新しいことを始めた方、お話聴かせてください。
何か、サービスします^^

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
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インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

4月の店休日 2日 9日 16日 23日 24日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2018/03/18

君はひとりじゃない

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素敵においしいおつまみをいただいてですね。

いやもう、ほんとおいしい。

ただただ、語彙が貧弱になるのを実感。

 

売ってるところも教えてもらったので

近々ラインナップするかも。

 

さてさて。

 

自分がひとりでやってるからか

一人で運営している飲食店には

すごくシンパシーがあります。

バー、とかもそうだけど

どっちかってーと

食事主体のところ。

ラーメン屋さんとかね。

 

まあ、大体そういうところに行くときは

すいてそうな時間に行くんだけど

ちょっと混んだりしたときに

テキパキやってるのを見るのは気持ちいい。

がんばれー、と。

 

映画化もされた

とあるミステリで

探偵ポジションの主人公が

事件の関係者の少年に

 

君はひとりじゃない

 

っていうような感じ。

(わかりにくい)

 

ではでは ノシ

 

 

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3月の店休日 5日 12日 19日 20日 26日

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2018/03/02

ちがう入り口から知見を

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星野源が

バナナマン日村の誕生日に造った歌を聴いたんだけど

すげえ面白いし

ちょっと泣けちゃうのがずるい。

 

さてさて。

 

今年になって

銀英伝読み直し、とか

いろいろしてますが

ビジネス書的なものが読めてない。

 

必要ないってばないんだけど

たまにね、いまの仕事とは違う視点というか

視野というか

よその知見を吸収しておくと

すぐには役立たなくても

後々、使えるようになることはあってですね。

つくづく勉強だな、と。

 

ちょうでっかい本屋がここらへんにあればいいのになあ。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/02/20

実はいろいろできるからね

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ツイッターで

キュレーションが面白い人を

何人か追ってるんだけど

急に、ツイートが止まってて

実は入院してました、みたいなこともあるので

直接は知らないけど

心配してる人って

実はいるのね、と。

 

さてさて。

 

去年ぐらいから

ちょっと夏への扉そのものとは別の仕事が出来てきてます。

コンサル案件というか

アドバイザーというか。

 

飲食店をやろうとしている人

飲食店へのサービスを考えている人

そこらへんにお手伝いできるようになってきました。

 

実際の夏への扉の業務の合間、ではあるので

がっつり何か、ってほどでもないんだけど

収入が複線化していくのはよいことなので。

 

もしー

そういう何かご相談ありましたら

お気軽に。

料金は内容と相手によります。

はい。

 

ではでは ノシ

 

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2月の店休日 5日 13日 19日 26日

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2018/02/18

経験値たまるって、すごいね

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銀英伝、読み直し&見直し運動を続けてますが

ちょうど、8巻のあたりで

強い意志でストップ。

 

いや、見応えがあるのはわかるんだけどさ

たぶん、というか

絶対、声を上げて泣いちゃいそうなので。

 

自分の好きだったものの再体験、って

やっぱり面白いので

このままの流れだと

 

十二国記

 

の読み直し&見直し、をやりそうな気がする。

あれも、全巻、ホワイトハート版と講談社版と持ってるのに

新潮社版を買いそうな

俺ガイル。

 

さてさて。

 

なんだかんだで

社会人になって

20年になります。

98年の新卒、ということね。

 

キャリアでみると

サラリーマンで11年

経営者で9年。

 

振り返ってみると

自分の中のターニングポイントというか

クラスチェンジというか

レベルがはっきり変わったのを実感したのは

30歳になったときで

こうやればこうなる、ってのが見えた、というか

勝ち越せる方法が解った、というか。

で、実際そのあとも

実に多くのお店をやりましたけど

潰さなかったからね。

俺がやってる間は。

 

で、夏への扉も9年目。

ほんと、いつ潰れてもおかしくない時期はあったし

今も、油断はしてないんだけど

なんというか

こういう風にやっていけば

夏への扉を繁盛させられるのかな、ってのが

ちょーっとだけ

見えてきた気がします。

実際は、いろんな運もあるので

百戦百勝、とはいかないんだけど

自分のやりたいことと

お客さんが望んでることを

どういう風に夏への扉でやれば

伝わりやすいのかな、ってのの

入り口につけた気はしてます、最近。

 

まあ、そんなこといいつつも

あした

 

長年のご愛顧ありがとうございました

 

とか、貼っちゃうかもしれないけどね。

(あしたはないな、うん。)

 

続けていくことで

登れる階段ってありますね、ほんと。

 

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2018/02/11

どこまでいっても 「よそはよそ うちはうち」

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spotifyのおかげで

昔、超超はまった曲に

(当然、CDは買ってる)

再び、どっぷりはまれるのは

ありがたい。

 

CHARAの「ラブラドール」とか

ジョー・サトリアーニの「SUMMER SONG」とか

レインボーの「Since been you gone」とか

一生聴けるもんなあ。

 

さてさて。

 

店をやって

そこそこ期間が経つと

それなりの風評はでるわけです。

いいのもあれば

悪いのもあって。

まあ、感想は人それぞれですから

極力、いいほうしか見ないですけど。

 

で、こういう風にやったらいいよ、とか

どこそこのお店でこんなことやってたよ、みたいなのは

自分でもみるし

教えてくれる方もいるわけです。

 

何度も書いてるような気もしますが

 

いいと思ったらすぐパクるし

ピンと来なければ不採用

 

ってのは、これからも

続けたいと思ってます。

 

というか、よそがどうこうじゃないんですよね。

自分で、やってるので。

 

アドバイスしたい人の気持ちはわかるんだけど

ほぼ100%、飲食店をやってない人なので。

もしくは、経営者じゃないので。

 

そうしたい、と思うなら

自分でお金だしてやってください、なんですよ。ほんと。

 

なので、自分も

よそのお店に行ったときは

こうしたほうがいいなあ、とか

思うことは

山ほどあるんだけど

そういう言い方をしないように、とは

気をつけてます。

元コンサルですからね

粗探しと代案作成は超得意だけど

責任は持てないから

余計なことは言っちゃだめ、言われたら腹立つから、なのですよ。

 

ではでは ノシ

 

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2月の店休日 5日 13日 19日 26日

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー問わずご予約いただけますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。季節のフルーツなどをたっぷり盛り込んだ特製ロールケーキなどもご用意できますので、どうぞご相談ください。