横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2017/12/26

所作見てると楽しい

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今年の鮎川哲也賞を取った

「屍人荘の殺人」読了。

 

いや、すげえ面白かった

一気に読んじゃった。

 

鮎川哲也賞はすごいな。

貫井徳郎の「慟哭」でも取れなかったんだもんな。

 

さてさて。

 

その「屍人荘の殺人」

ふらっと寄ったバルで読んでたんだけど

そこがキッチンが見えるお店でね

料理長っぽい人が

あんまり広くないキッチンで

テキパキとこなしてて

見てて、小気味よかった。

 

ああゆうの見るの好きなのよね。

大本の原体験は

手打ちラーメンのお店ですね。

おっきな小麦粉の塊が

いつの間にか、何百本もの麺になっていくの。

目の前で見てるのに

手品感がすごい。

 

逆に手際悪い店は見てるといらいらするんだよなー。

いろいろと仕方ないんだろうけどさ。

 

ではでは ノシ

 

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12月の店休日 4日 11日 18日 25日 30~31日

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2017/12/18

良心と照らし合わせて

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「アルスラーン戦記 天涯無限」読了。

 

ただただ、長い期間にわたったお話って

終わるのがいいことなのかな、と

考えちゃった。

 

やっぱり、全10巻ぐらい

長くても20巻ぐらいで終わるのが

自分の好みなのかな、と。

 

ハチクロ、とか

フルメタ、とか

ツマヌダ、もいい終わりだったし。

 

さてさて。

 

ちょこっと買い出しに横浜に出てて

混んでないタイミングのカフェでお茶してたら

よこのお客さんが

マルチ商法の勧誘をしてて。

 

勧誘されてる側は若い人で

そこそこ頭弱そうな感じで

なんか、うん!、みたいな返事しかしてなくて。

 

よこの席だから

勧誘者のコメントが全部聞こえてきてて

すべてに反論できたんだけど

どっちも知らない人だから

なんていうか

アリ地獄にはまってる人を

ずーっと見てる、という

なかなかに辛い経験で。

 

勧誘者も、誰かに勧誘された結果

人を陥れる側に回ってるわけで

なんか、ほんと

商売の良心って大事だなあ、と思ったのでした。

 

ではでは ノシ

 

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2017/11/24

神対応と塩対応

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きのうちょこっと書いた

とっておきワインですが

 

201711 ポムロール、マニャン、リラック

 

04のポムロールなんかもあります。

あと、ローヌの白(右)も素敵。

 

さてさて。

 

私は、正直好き嫌いが激しいので

超ウェルカムなお客様と

聞こえない舌打ちをするお客様がいるのは事実だったりします。

まあ、事実として

お客様を選ぶ、というか。

 

例えば、どうしても店内で喫煙したい方は

お断りしますし

いきなり値段交渉とかする方とか

ひたすら、店の悪口いってる人とか

(いや、ほんとにいるのよ、9年で3回ぐらいだけど)

は、ゲラウェイというか、なんていうか。

あと、あれだな

「俺のおごりだから呑めよ」って

言ってくる人は

はっきり断りますね。

それで、すぐ納得してくれる方はいいんだけど

そこから説教始まる人もいるのが

かなーり厄介。

なんで、仕事中に呑まなきゃならんのか。

 

とはいえ、あからさまに迷惑をかけない方に舌打ちをするのは

人としてどうなのか、と思うので

いろいろ見てるのですよ。

 

目の前で

 

神対応

 

って、言われたことは

そこそこありますけど

意思をもって

 

塩対応

 

も、する、ということですね。

 

この考えは、夏への扉を始めて以降のことですね。

やっぱり、雇われていたときにはできなかったこと。

 

 

ではでは ノシ

 

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2017/11/20

まあ、そうなるよね 普通に

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場所を考えると

電子書籍の方がいいと思うんだけど

やっぱり、紙の本買っちゃうんだよなあ。

積読100冊ぐらいあるのに……。

 

さてさて。

 

それなりに店をやってると

近隣に顔が知られるというか

面が割れる、ってのはありますね。

よくも悪くも。

 

いままで、いろんな場所でいろんなお店をやってきてますが

自分の勤務範囲と、生活圏がここまで近いのはなかったので

普段の行動もちゃんとしておかないとね、と

最近改めて思ってます。

当たり前のことなんだけど。

 

大概は近隣の飲食店に行ったら

ご挨拶するんだけど

忙しそうなときは、また、とか思ってても

よそのお客さんが

 

あれ、夏への扉のマスターだよ

 

みたいなのが結構あって

ひっそりできなくなってるなあ、と。

地域に根付いてきたってことかもだけど。

 

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2017/11/17

朝まで、とはいわないけどさ もうちっと頑張ろうよ

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先月、保土ケ谷で興業を行ったKAI選手

ポスターを貼ったお礼に来てくれました。

義理堅い!!

KAI選手のいい評判は多く聞きますが

こういうところなんでしょうね。

また、やってくれたらいつでもお手伝いします、はい。

 

さてさて。

 

最近ね、店の近くに飲食店ができたのね。

で、最初、28時ぐらいまでやる、的な話だったので

結構わくわくしていて。

 

先週の金曜日、いろいろ27時には店を出られたので

これはいけるんじゃないか、と

そのお店に向かったら

まさかの、25時半閉店。

 

えーーーーーーーーーーー。

 

まあね、調べてないのが悪いし

保土ケ谷周辺でそんな遅くまでやってもね、ってのもわかるんだけどさあ。

金曜日ぐらい、もちっと頑張ってほしかったなあ、と。

 

単なる愚痴でした。

 

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2017/11/10

杵柄、役に立つな

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先にvolume4を見ちゃった「RWBY」

やっとシーズン3を見終わる。

いや、おもしろいね、ほんと。

とにかくアクションがかっこいい。

シーズン3はアクションばりばりだけど

展開もガラッと変わっていくので

なかなかな見応え。

ついに、海外ドラマにはまっていくのかな、と、

 

さてさて。

 

ほぼ毎日、といっていいですが

大体、10時ぐらいとか

14時ぐらいとかに

なんかしらの営業の電話がかかってくるのですよ。

正直、うっとうしい。

必要があったら、こっちからググって頼むから、と。

 

多いのは、販売促進に関するものなんだけど

営業かけてきてる割に

あんまり知らないのよね、いろいろと。

 

効果測定どうやるの、とか

最適なキーワードをどう配置するの、とか

ちょっと突っ込んだ質問をすると

 

お詳しいですね

 

とか言ってきて

あんまり質問に答えてくれない。

 

こっちはこっちで

店やりながらいろいろ考えてるし

店出す前は、よその店の立て直しやりまくってたから

そこそこ、というか、結構調べてるわけですよ。

こっちの知ってることしか話さない人の話は

あんまり聴く気ないからね。

営業時間だし。

 

勉強しておいて良かった。

 

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