横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2018/09/04

やってみたら向いていた ~コンサル、というかカウンセリング、というか

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

10000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

AbemaTVで

月イチでやってる

「衛宮さんちのきょうのごはん」

(今週中は観られるはず)

 

料理造ってみたくなりますね。

あと、殺伐とした世界観の魅力的なキャラクターが

ほのぼのと仲がいい、というのは

非常によい。

 

さてさて。

 

一昨年ぐらいから

ちょこちょこと

コンサルタント的な仕事を広げてます。

大体は、飲食に関する企業の人の

企画とか、方針とか

そういうところの相談に乗ってます。

 

自分でやってることと

近いところもあれば

違うところもあるので

いつもとは違う筋肉使って

お手伝い、という感じなんですが

結構喜んでいただけるみたいで

かなりうれしい。

 

で、しみじみ思えたのが

 

人の役に立てるって素敵

 

というところ。

 

実際、夏への扉でも

やってることは大きく変わらなくて

お客さんから

いろんな話を聴きますけど

ちゃんと聴く、ってするだけで

すごく喜んでいただけますし

なんかしら困ってる方が

考える選択肢を増やすきっかけにしてもらえることも多くて。

 

夏への扉を続けていくことは

当たり前なんだけど

自分の経験だったり

考え方なんかが

思ってる以上に誰かの役に立てることがあるな、ってのが

わかってきたので

もし、なんかあれば

話してくださいね。

絶対、とは言えないけど

なんかヒントを出すことは

出来ると思うので。

 

ではでは ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

9月の店休日 1日(ランチのみ営業)3日 10日 18日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2018/08/31

推そう! それはもう全力で

貸切、暑気払い

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amazonprimeの

「有田と週刊プロレスと」シーズン3

やっぱり、めちゃめちゃ面白い。

有田と比べると負けるなー、とは思うけど

週プロ毎週買ってるのは15年ぐらいやってたからねえ。

全日寄りの番組造ってくれれば

アドバイザーやりますよ、全力で。

 

さてさて。

 

いま気に入ってる漫画で

ヒロインが居眠りから起きるときに

もっとも推してるモノを

叫びながら起きる、という描写があって

ああ、推しがあるって素晴らしい、と

しみじみ思ってますが。

 

いや、ほんと

推しって大事なのよ。

なんでも。

しかも並立するからね、推しは!!!

 

マスターで言えば

 

KENTA

全日

NOAH

スタレビ

島本和彦

藤田和日郎

久保ユリカ

 

あたりは、並列進行してますからね。

 

推しがある人生って潤うよ、ほんと。

夏への扉を推してくれてる人もいますからね

頑張らないと。

うん。

 

ではでは ノシ

 

 

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8月の店休日 6日 13日 20日 27日

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2018/08/28

あれが行けるってことはこれも行けるのでは? ~発想法

貸切、暑気払い

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ラジオ体操行くと

スタンプもらえて

期間中全部押してもらえると

ノートとかもらえたんですよね。

要はラジオ体操ログインボーナス、という。

 

この仕組みって

誰が気付いたか知らないけど

結構効果でかいですよね。

(アンダーマイニング効果とかデメリットもあるみたいだけど)

続けないと得られないこと、みたいなのを

やってくときには

うまくログインボーナス組み込めると継続できる感。

 

さてさて。

 

パンにジャムを縫って食べる→おいしい

 

というところから

 

パン←小麦でできてる

スパゲティ←小麦でできてる

スパゲティにジャムは合うのでは?

 

と考えたりしています。

(いまんところ実際にはやってないけど

いつかやってやろうとは思ってます)

 

メニューに限らず

POPの書き方、とか

キャプションの付け方、とか

物の配置、とか

連想方式で考えるのは

得意、というかしちゃう。

 

なので、全然別のことをしようとしてて

なんか閃いたときは

そこそこ厄介だったりはします。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/08/20

もちっと痩せたいんだけどな

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世間はやっとお盆進行が終わりましたかね。

なんか、いろいろと動き出したイメージ。

まあ、お盆に休んだことなんてないからなあ。

 

さてさて。

 

健康面はそれなりに気を遣ってるんだけど

特に考えてるところは

 

太りすぎない

 

こと。

 

おっさんだからね

知らぬ間に体力落ちてるしね

太っちゃうと、動きも鈍るし気持ちも鈍るので。

 

とはいえ

ここ最近、普通に店やってると

おなかすくのね。

立ち仕事だからなのかなんなのか。

つい、ランチパック食べたりしちゃう。

 

ちょっと食べても大丈夫なように

毎日スクワットはやってるけど

油断大敵だからなあ。

 

忙しい日は

2~3キロは痩せるけど

毎日そんなでもないし。

 

ほんと、日々の鍛錬。

あーあれだ、筋トレはすべてを救う、だ。

 

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2018/08/18

ちょっと先を見つつ、目の前のことを

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今年は、精力的に

いろんな種類のスパークリングを買ってますが

なんか当たり多め。

ありがたい。

今開けてるカヴァもひっじょーにおいしい♪

また買おうっと。

 

さてさて。

 

ごくごく当たり前のことを書きますが。

 

成功を積み重ねると

さらに大きな成功が見えてくる

 

と、いうお話。

 

去年ぐらいから

週末の売上が好調。

まあね、週末は50回以上あるから

100%好調、なんてことはないし

中には、うわーん、もうだめだー、みたいな週末も

あるっちゃあありますが

8割ぐらいは好調になっております。

いやもう、ほんとにありがたい。

 

でね、そういうことが続くと

もっともっと売ることが出来るのでは、と

思えてくるわけですよ。

 

なんだろ、跳び箱4段飛べたんだから

5段も飛べるし

ちゃんと練習すれば

8段ぐらいは行けるんじゃね?

みたいな。

 

毎日、毎月

予算を立てて営業しているので

達成したときもあれば

未達のときもあるなかで

達成比率を上げていくための

いろんな施策をやっていって。

ここ数年、ゆるやかですけど

自分と店の成長実感があります。

 

いろんな運も大きいんだけど

こういう流れを

毎日の作業の中で

感じながら

目の前のやるべきことと

将来に向けてやりたいことを

着実にやっていくと

結構、遠いところにたどり着けるし

さらにさらに、遠くに行ける、と思えてくるんですよね。

 

この感覚は、勤め人だったときは

ちょっと得られなかったもので

一言で言えば

感動してたりします

 

まあ、ずーっと長くやっていくつもりだから

来年の今頃は

なんかでへこんでたりすることもあるでしょうが

毎日の営業の中で

ちゃんと手応えを感じることは出来るので

忘れないよう、記しておきます。

 

さあ、今日もうるぞー!!

 

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2018/08/06

だれか、続きを描いてくれないかな ~「”夏への扉”へようこそ」

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どこで生まれた、とか

家族がどうであったか、とか

運が大きいなー、と思います。

実の親と仲良くない、ってのは

けっこう辛い時期があるけど

うまく抜け出てから

ハッピーになる人もいるしね。

運ってでかい。

 

さてさて。

 

きのう見た夢が

非常に面白そうだったので

プロットだけ覚え書き。

 

主人公は自分で

いまより、もうちっと若い。

やっぱりお店やってるのね。

ただ、物件が違って

リリー・フランキー(みたいなおじあん)が大家やってるビルの2階の居抜き。

で、1階と地下は音楽スタジオになって

さらに、そのビルは安アパートも兼ねてる、という。

ハチクロ、とか、一刻館みたいな感じね。

いろいろと変な芸術家的な人が住んでる。

 

その変な人たちとの

やりとりが面白そうなコメディ青春ものなんだろうけど

自分が見たところは

おそらく、2部終了の

かなり劇的な変化の部分。

 

変わった住人のなかに

そうとう厄介だけど

いると面白い人ってのがいて

ハチクロでいうところの森田さんみたいな人。

トラブルメーカーだけど、なんか許してしまう、的な。

その人(仮に森田さん、としよう)が、急にいなくなっちゃうのね。

ほかの住人達は、せいせいしたぜー、とか強がってみせたり。

森田さんは荷物を全部持ってったんだけど

音楽家だから

作品だけ残してくのね。

その作品がすごくて

ピタゴラスイッチとテクノとクラシックを融合したような音楽を

合わせた、PVというか、総合芸術みたいな作品で。

なんとなく、みんなでそれを見入っちゃってしみじみする、と。

なんか、その作品にとにかく入り込んで

みんなずーーーっと黙ってて。

(泣いてる人もいる)

 

次の日、改めて行くと

大家さんであるリリー・フランキーが出てきて

リリーさん的にも

森田さんがいなくなったことは寂しいらしくて

私に対して改めてよろしくね、と話しかけてくるのね。

ここから、多分第三部が始まるんだろうな、ってとこで目が覚めたのでした。

 

これ、マンガにするんだったら

モーニング、とか

WEBマンガとかで

絵柄としては、ちょっと少女マンガっぽいほうがいいかなーと。

とりあえず、ぱっと思いついたのは

Artistを描いてる、さもえど太郎。

羽海野チカ、ではないんだよな。

 

ドラマだったら、テレ東かテレ朝の深夜枠ですね。

25年ぐらい前だったら

三谷幸喜が書いてそう。

なんか、続き、というか

前の部分も含めて、読みたくなったな

だれか描いてくんないかな。

 

舞台としては

ベタだけど、中野か下北、高田馬場、あたり。

保土ケ谷ではなさそう。

西谷あたりならありかもしれない。

架空の館浜市、とかでしょうかね。

 

この話の中での、夏への扉は

白を基調とした、もちっとウッディな店内。

席数は14席で、カウンター4席

4人掛けのテーブルが2つ、2人掛けのテーブルが2つ。

居抜きだから、ほぼそのまま始めたみたいだけど

リリーさんには、前のオーナーよりは

すごいきれいにしてる、って褒められたのはうれしかったな。

たぶん、お話のタイトルは

「”夏への扉”へようこそ」

第1回と最終回が同じタイトルになるやつ。

いざ、いろいろ書いてみると

私の立場は主人公というよりは

観察者ですね。

 

いつものように

途中で夢だな、ってのは気づいたんだけど

面白そうだったので

忘れないうちに書いてみた。

いやほんと、続きがみたい。

 

ではでは ノシ

 

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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