横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2021/06/25

何度でも言いますが 飲食店はインフラです #夏への扉 #保土ヶ谷 #星野源 http://natsuhenotobira.com/blog

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446 まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

星野源が

「たりないふたり」の完結を見て

COMPLEXとBO∅WYを聴きたくなったってところから

「恋を止めないで」をラジオでかけていて。

 

ここ最近、「恋」を聴いてると

ここに、COMPLEXへのオマージュがあるのかなー、などと。

イントロのギターの符割りとか

タイトル、とか

ちらちらとそんな感じを

勝手にもったりしてみたのでした。

どっちもいい曲だからね。

ポップさを抑えてるのは

星野源だと思うけど。

 

あの人もいろんなところからの

影響をうまく自分のものにしていて。

それは、キャリアがあるから出来てきた、のかも知れないけど

多くのルーツを持ってるって

実にかっこよかったりしますからね。

 

さてさて。

 

営業再開、って

やれてうれしいですけど

お客さんも結構喜んでくれてね。

3週間も休んだことなんてないから

みなさん、いろんなお話を持ってきてくれる。

こっちもそれなりの話はあるんだけど

なんというか、物量が違う感(*’▽’)

 

改めて

飲食店はインフラだな、と。

お客さんも

 

マスターはエッセンシャルワーカーだよね

 

なんて言葉もいただいて。

 

きょうもそうだけど

18時開店でも

すぐお客さん来てくれちゃうからね。

1日2時間ちょいの営業時間でもなんとかなっちゃう、という。

テイクアウトとかもご予約あるし。

 

まあ、来月ぐらいからは

もうちょっと落ち着くだろうから

普通にランチとかも

やる、とは思いますが。

 

ではでは ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

6月の店休日 27~28日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2021/06/14

やはり外をみないと #夏への扉 #小川良成 #飲食店とは http://natsuhenotobira.com/blog

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きのうの三沢光晴メモリアル2021。

セミファイナルの

小川良成対清宮海斗はよかったねー。

37分飽きなかったし

小川が勝っちゃうのもすごい。

 

小川は今年54、ってことは

三沢の4~5歳下か。

三沢亡き後も

一線級でいるのは

ものすごい意味があることだよなあ。

 

三沢の試合を観るために

北海道行ったし

小川の試合を観るために

大阪いったものだなあ。

 

NOAHを見続けてる理由に

小川がいる、ってのは大きいね。

もう20年以上前だけど

武道館で、小川がクロファットから

ジュニアヘビーのタイトル取ったのを

生で観たことを思い出したり。

あのころは、入場曲が違って

勝つとボーカル入りが流れたりしてたのよね。

NeverGiveMeUp。

 

さてさて。

 

夏への扉は

いまんところ休業しておりますが

食事需要の高いお店は

きちんとレギュレーションを守って

営業してるところも多くて

せっかくだから

色んなお店行ってみようかな、と。

 

行ったことのあるところだと

こんなタイミングでないと行けない

モーニングとか

ランチとか行ってみたり

テイクアウトを買ってみたり

市場調査、というか

見聞を広めております。

 

もともとそこそこ

飲食業が好きで

食べに行ってはいますが

やっぱり、自分で店やってるとね

行きたくても行けないところは多い。

定休日のタイミングが一緒、とかさ。

 

なので、休業しているいまは

千載一遇のチャンスではあるのです。

 

自分の中で

飲食アーカイブは

貯めておかないとね。

 

ではでは ノシ

 

 

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まん延防止等重点措置対応のため 当面の間休業します

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2021/04/04

大変な時代だからこそ頭使って汗かこう #夏への扉 #保土ヶ谷 #飲食店とは http://natsuhenotobira.com/blog

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とにかく本を買うタイプなので

本棚というか

収納については

たぶん、一生悩んでるのよね。

本っても

マンガ比率が高いから

そこそこ場所もとるし

冊数も多い。

 

先日、ふ、と思い立って

50冊ぐらい捨てたりしたけど

自分で買っといて

氷山の一角感がすごかった。

なんにも減ってないのね。

捨てるためにまとめるのは

そこそこ時間かかったんだけどなあ。

 

あー、書斎がほしい。

 

さてさて。

 

 

実に倒産件数が過去最多に

なった2020年ですが。

一方で、こんな時代でも

ちゃんと開店する店はあってね。

ただただ、応援したい。

 

時世に合わせてね

いろいろと変えてくことはあると思うけど

飲食店が機能としても

役割としても

無くなることはないと思うから

いろんな理由で

辞めてしまうお店がある一方で

ちゃんと出てくるお店があってほしいのよ。

 

夏への扉周辺と

自分の行動範囲でも

たぶん、10店以上の閉店は確認してるけど

新店も5店ぐらいはわかってて

総数としては減ってるかもだけど

タイミングを計ってるお店もあるだろうから

個々の総意と工夫だよなあ、とは思っております。

 

まあ、上から目線でいえることではなくて

夏への扉も今後どうなるかは

わからんからね、自分の体調とかも含めて。

 

先月ぐらいまでは

出来るだけ、長くやってて

いまもやってるお店に

お金落とそう、と思ってたけど

今後は、新店もできるだけ行こう、と

思ったりもしてるのでした。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/04/03

便利だからお金はかかるよね #夏への扉 #shirobako #キャッシュレス http://natsuhenotobira.com/blog

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Eテレで

「SHIROBAKO」を

再放送してくれたおかげで

全話、もう一回見ることが出来ました。

たぶん、3周めぐらいだけど。

一挙放送より、毎週やってくれるほうが

今の私には見やすい。

 

で、作品内の人間関係とか

改めて履修したところで

劇場版「SHIROBAKO」を

アマゾンプライムで見直し。

劇場でも観てるんだけど

人間関係忘れてたから

ちょっと刺さり方が薄かったんだけど

よくわかって観たら

非常によかったですね。

基本的にはTV版と同じ展開ってば展開なんだけど

むしろそれがいい、というか。

 

水島監督はおもしろいもの

創るなー。

 

さてさて。

 

paypayなんかに代表される

QR決済。

大体が、今年の後半には

加盟店側の手数料が有料になるそうで。

 

確かに、加盟店側の

入金手数料とかもないし

入金も早いから

結構小規模のお店でも

取り入れてるところは多くてね。

 

自分も一瞬考えなくはなかったんだけど

ちょうど、paypayが始まったころに

やたら、セキュリティの粗が多かったから

どうにも信じられなくてね。

 

で、手数料はかかるけど

もちっと安心できる

クレジットカードを導入したことで

コロナ対策=キャッシュレス、も

うまく進められたので

たぶん、一生夏への扉では

QR決済はやらなくて済んでるのよね。

 

正直なー

QR決済をする理由が全くわからんから

そういう意味でも

一生やらないんだろうな。

現金最強ですよ、ほんと。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/03/28

居心地の偏差値 #夏への扉 #作りたい女と食べたい女 #ベース http://natsuhenotobira.com/blog

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今月の頭に

ベースを買って

ほんとにコツコツやってる。

自分でもうれしくてね。

買っただけで満足するパターンもあり得たから。

 

いまのところ

まだまだ、ベースが

ギターに比べるとでかいな、なので

スケールとか

半音ずつ上がり下がりすることと

ルート弾き中心の曲を

ちょこちょこと。

 

ステイホーム時間の趣味が広がってるのは

楽しい。

 

さてさて。

 

先日、紹介した

 

作りたい女と食べたい女

 

で、このページでは読めない

5話、餃子パーティ回。

もりもり食べる春日さんが

中華料理屋さんで

餃子3人前とご飯食べてると

知らんおじさんから

餃子にはビールだよ、などと

話しかけられて

冷たくあしらうシーンがあるのですが。

 

これねー

飲食店運営側としては

ちゃんと考えないといけないんだよね。

一人で呑んでる人同士で

合う要素があって

話が盛り上がるのは

大歓迎なんだけど

説教だったり

どっちかが自分の作法を押し付けるような時は

お店がちゃんとコントロールしないといけない。

 

お客さん同士の会話を

全部聞いてはいないけど

雰囲気を捉えておく、とか

この人とこの人は

知り合いではなかったよね、ってのを

押さえておくと

うまく治安整備ができるんじゃないかな、とは

考えています。

 

なにもね

おじさんから若い女性に、だけでなく

女性から男性に

なんかしらの

結局のところマウント、的な

話しかけはありうるから

うまーく交通整理して

それぞれの居心地の偏差値を上げていきたいんだよね。

 

なにかの作法だったり

説教だったりも

もともとは善意から始まってるだろうから

お店側から

そういう人をやっつけたくはないわけで。

 

だから

もし、マスターが気づいてないけど

なにか、自分にとって

楽しくない話かけがあって

対応できなかったら

マスターにサイン送ってくれれば

必ず助けにいきますので

よろしくお願いします。

 

どっかのボーリング場で

 

STOP!教え魔

 

なる貼り紙があることが

話題になってましたが

ほんとそういうところ。

 

来てくれる方

それぞれの居心地を

できるだけ良くしたいのでね。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/03/14

面白いかどうかは別だけど ~食品衛生責任者講習 #夏への扉 #食品衛生責任者 #MASTERキートン http://natsuhenotobira.com/blog

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GYAO!

「MASTERキートン」のアニメが

無料配信中。

おうち時間対応ですな。
「MASTERキートン」は

ほんとに好きで

最初にでたやつも

後にでた愛蔵版も

全部買ってる。

「MASTERキートン Reマスター」も

持ってるし

ちょっとマニアックな

「キートン動物記」も、持ってたり。

 

しかし、このアニメやってるのは

知ってたんだけど

なんだかタイミングが合わなくて

実は見ていないのよね。

我ながら不思議。

 

98年のアニメだから

見られたはずなんだけどなぜだ。

レンタルも出来たのにね。

 

見始めると

やっぱり面白いねー。

さすが。

 

さてさて。

 

DSC_0751

 

毎年この時期にやってる

食品衛生責任者講習。

今年も受講しました。

 

コロナ以前だと

保土ヶ谷公会堂でやってたんだけど

去年から

オンラインでの受講に変更。

おかげで、深夜とか朝とか

自分のタイミングで受けられるようになったので

非常にありがたい。

今後も毎年これで行ってもらいたいところ。

 

今年はコロナの話もちょこちょこ出てましたが

HACCP(ハサップ)の話が

多かったですねー。

そりゃそうなんだけど。

 

うちも、ちゃんとHACCP対応は

進めていかないといけないから

その辺りは

適宜指導を受けてやっていかないと。

管理指標とか項目が増えるのは

正直めんどいけど

安心・安全のためには

やっていかないとね。

テイクアウトを凄く増やすことはないだろうけど

日常的にテイクアウトはやっていくから

衛生管理には

気を使いすぎることはないわけで。

 

しかしまあ

コロナ予防にせよ

食中毒予防にせよ

手洗い消毒ってのは

効果が強いねー。

まめに洗おう。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー、それぞれで対応しますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
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