横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2022/04/21

手数は出しておかないとね #夏への扉 #保土ヶ谷 #佐久間宣行ANN0 http://natsuhenotobira.com/blog

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きのうの

佐久間宣行ANN0で

言ってましたが

「スパイダーマン ノーウェイホーム」を

292回観て

ギネスになった人がいるそうで。

 

すげえな。

 

同じ映画を

何回も観るのは

よくわかるけど

二桁越すと

時間をどう捻出するかが大変だよね。

やる人は、初日に5回ぐらい予約しちゃって

1日のうちに何回も観る、とかやるそうだけど。

にしても、292回!

セリフ全部覚えちゃったらしいしね。

 

「踊る大捜査線2」

「まどかマギカ 叛逆の物語」

「ラブライブ The School Idol Movie」

 

あたりが

映画館に3回は行った覚えがある。

全部ブルーレイも持ってるし。

「レイジング・ファイア」も

ほんとはもっかい行きたかったんだけども

まあ、ブルーレイを待つか。

 

さてさて。

 

無料で使える情報発信ツールは

大体使っております。

 

ツイッター

インスタグラム

グーグルビジネスプロフィール

(グーグルで検索すると出てくるやつ)

 

このあたり。

ツイッターはホームページとブログと連動してるから

1日3回ぐらい更新してるし

インスタも1日2回更新。

グーグルビジネスプロフィールは週1。

 

どれもお金をかけるのは簡単だけど

とりあえずは無料でずっとやってて

とにかく更新頻度は落とさないように、と。

 

でねえ

これが、ちゃんと商売につながるんだ。

インスタが特に更新しやすいし

あと、料理画像とか上げるものもあるから

まあまあマメにやってたら

お客さん来てくれるんだよね。

ありがたい。

 

去年の休業中期間も

いろいろと更新してたことで

たぶん、お客さん予備軍の興味を引っ張れたんだよね。

今月ぐらいから

ちょいちょいご新規の方が来てくれて。

 

やっぱりコツコツ積んでおくのは大事だし

結果がどうでるか、ってのは

後にならないとわからないから

続けておくことには意味がありますね。

 

ではでは ノシ

 

 

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4月の店休日
毎週月曜日 3日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2022/04/17

インパクト大きいのは握っておかないと #夏への扉 #ギタマガ #保土ヶ谷 http://natsuhenotobira.com/blog

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きょう、臨時休業します。

ちょっと事務仕事するので。

うちに限らず

よその飲食店でも

臨時休業挟む店よく見ますね。

まだ、休みやすいってば

休みやすい時期だからね。

 

とは別に。

 

DSC_0059_TEMP

 

ひさーしぶりに

ギターマガジン買いました。

私のギターヒーロー

北島健二さんのインタビューが載ってるからさ。

そうか、北島さんは

「なんてったってアイドル」弾いてるのか。

ここらへんの時代の楽曲は

そういう視点で聴いてないから

買ってよかった。

 

さてさて。

 

あらさがし、ではないんだけども

最近気づいちゃったというか

わかっちゃったこと。

前にも書いた

なぜ、夏への扉がデリバリープロバイダー使わないかに

繋がるお話。

 

いまのご時世で始める飲食店は

テイクアウトとデリバリーは

組み込んだ方がいいと思うんだけど

デリバリーを外部委託しちゃうと

コストコントロールが難しくなっちゃうんだよね、たぶん。

使うことによる手数料って

自社で決定出来ないからね。

仕入額とか

光熱費が上がるのと同じになっちゃうのよね。

原価とか光熱費は

使う側のコントロールで

ある程度吸収できるけど

1回のデリバリーごとにとられる手数料率を

上げられちゃうと

ダメージが大きい。

さらに言えば

今後デリバリープロバイダーの統廃合が進んで

二社とかになっちゃうと

一気に手数料上がっちゃいそうな気もする。

実際、フードパンダは

撤退しちゃったしね。

DAZNがやったことですな。

 

単なる悪口になった気もするけど

気づいたことは

どっかにまとめておいたほうがいいので

書いておくのでした。

 

あれだ

 

生殺与奪の権を他人に握らせるな

 

だね。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/03/24

やったことが繋がらないとね、あんまり意味がない #夏への扉 #保土ヶ谷 #ナイアガラトライアングル http://natsuhenotobira.com/blog

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もはや当然のように

買いました。

 

ナイアガラトライアングルVol.2 40thAnniversary Edition

 

30年版も20年版も持っているのに。

さすがにね

レコード聴けないので

ボックスは買わなかったけど。

 

ナイアガラものの

凄いところは

すぐに考察とか評論とか

それに関する書籍も出る事ね。

今月もレコードコレクターズ買っちゃったよ。

なんだよ、フランクザッパの特集もあるって。

 

しみじみと聴いて

じわじわとテンションを上げていくんだよな。

「A面で恋をして」は

本当に名曲。

 

40年前の曲なのに

あのイントロの短さは凄いよね。

やっぱりCMソングで磨かれた知見なのかしら。

 

さてさて。

 

あんまりお客様から

直接の要望もらってないから

全然考えてないけど

デリバリーの話はありますね。

 

デリバリープロバイダー使わないの、と。

ウーバーとか

出前館とかですな。

 

あれねー

そこそこ、手数料持っていかれるのも

ぴんと来ないけど

とはいえ

発注インフラとか

ドライバーの手配とかやってもらってるので

納得いかないわけじゃないんだけど

ドライバーが自社じゃないと

商品をお渡しするときの

接客チャンスがないんだよね。

 

ものすごく深くかかわったわけじゃないけど

「銀のさら」の

創業期を見てたので

注文を電話で受ける時と

配達のときの

数少ない接客タイミングで

ファン作れるってのがあるんだよね。

 

デリバリープロバイダーにも

いいドライバーはいると思うけど

その人の接客の良さは

その人を助けるもので

お店に寄与しないのよね。

 

どこまで行っても

対人においてのデリケートな部分は

商売から抜けないから

そこを他者にゆだねるのは

大本のコンテンツ制作者としては

難しいなあ、という感情。

 

どうなんだろ。

あれ、ドライバーの移籍、とか

出来るのかね。

同じぐらい稼げることを

提示できればやれるのかな。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/03/19

違うところからつながってもらう #夏への扉 #保土ヶ谷 #親に売られた私の幸せな家族 http://natsuhenotobira.com/blog

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出てすぐ買ったのに

紹介が遅くなりましたが。

 

親に売られた私の幸せな家族 鉢谷くじら

 

pixivで見つけたタイミングが

ちょうど1巻出る時だったので

即購入。

 

ずっと泣ける話。

声を上げて泣きたくなるので

たぶん、電車では読みにくいな、あたしゃ。

 

おじさんだからだけど

不幸だった子供が

幸せ、というか

自己実現に向かっていく話は

全身に直撃する。

出てくる大人がやさしいのもいい。

 

なんだろな

「世界名作劇場」の匂いがしますね。

たぶん、若い作家さんだから

直撃ではないんだろうけど。

海外児童文学の匂い、というか。

 

この漫画家さん

最近出たのは

もっとカジュアルなラブコメだけど

人が人に救われたり救ったりするお話を描いてますね。

あと、ツンデレが好きそう。

 

ここ最近

両片思いのラブコメばっかり読んでた私にしては

ちょっとめずらしいジャンルになった気がする。

 

いまみたいに

結構面白いマンガでも

ほぼほぼ無料で読めちゃったりするのは

いいことなんだろうな。

お金あるときは

絶対買っちゃうもん。

 

さてさて。

 

ここ最近

「のび太の宇宙小戦争2021」のおかげで

offical髭男dismを

よく聴いている。

映画主題歌の「universe」もそうだけど

「pretender」も

とにかくイントロがかっこいいのよね。

 

あと、節回しがとってもエモーショナル。

「pretender」はいい曲だとは思ってたけど

「universe」のおかげで

もうちょっと髭男が刺さってきて。

何だろな、もう一翻乗ってきたから

ちゃんと役作りするみたいな。

米津玄師なんかも

もともと「orion」は好きだったけど

「アンナチュラル」のおかげで

さらに好きになった、だしね。

やはり複数個所好きになっちゃうと

浸透度がやばい。

あれだ、PSY’S「AngelNight」の

 

 最初に好きになったのは声

 それから背中と整えられた指先

 

ですな。

 

閑話休題。

 

で、ここから

集客、というか

導客、みたいなことを考えていて。

 

自分のやってるコンテンツの

主要顧客層は

考えているのもあるし

やっててわかってきたことも含めて

ある程度の認知はしているけど

主要顧客層ではなかったけど

すごく自コンテンツが

刺さってくれる人、というのは

必ずいるはず。

 

そういう層に

認知してもらうために

異業種コラボ、とか

別チャネルへの情報公開、というのは

必要なんだよね。

 

すぐ出来る事としては

今まで出してなかった媒体への広告とか

他のお店にクーポン置いてもらうとかね。

(クロスクーポンってやつだね。)

 

ただまあ一方で

ご時世的に

積極的な集客は

あんまりうまくないから

まだ自分の中で答えは出てないから

なんとなくじわーっと考えていくことなんだけど。

考えの整理のために書いてみた。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/03/13

挑む人はかっこいいね #夏への扉 #保土ヶ谷 #かまいちょぱ http://natsuhenotobira.com/blog

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GYAOでやってる

「かまいちょぱ」と

「木村さ~~ん」を

見まして。

 

「かまいちょぱ」は

かまいたちとみちょぱが出てる番組で

それに木村拓哉が出るってやつで

いっしょにコントやったり

大富豪やったりしてて

面白かった。

 

なんだろね

やっぱり世代だから

SMAPの記憶、みたいなのが

あって

木村拓哉からは

なぞのエネルギーをもらうことがある。

「グランメゾン東京」面白かったし。

 

「かまいちょぱ」の中で

木村拓哉が

 

おれ、コント32年ぐらいやってる

 

って言ってたのは

謎のすごみがあったな。

確かにそうだ。

 

あとまあ

秋元康とか糸井重里とか木村拓哉とか

アンチも多そうな人たちの話って

フラットに聴くと

確かにおもしろかったりはするんだよね。

アンチがいる理由もわかるんだけど

信者がいる理由もわかる、というか。

 

さてさて。

 

こういう業界にいるので

物件情報が

早めに入ってくるんだけど

去年の10月ぐらいに

自宅の近くのお店の販売情報をみて

あーー、あの店閉めちゃうのか、と。

 

実際、今年の1月ぐらいに

閉店したようで

いいお店だったのに……。

で、そこに新しい看板が出来てて

近々プレオープンする模様。

 

全然他人事じゃなくて

うちのお店だって

どうなるかはわからんのだけど

やっぱり自分の行動範囲の飲食店が無くなるのは

なかなかに辛い。

飲食店はインフラだし文化だし、とも思っているのでね。

 

一方で

閉まった物件にも

すぐに次の何かが入ってくるのが

ありがたくてね。

いまのご時世で

イートイン形態の飲食店を出すってのは

物凄くタフなことなので

ただただ応援はしたいな、と。

ふっと考えたけど

この状況で自分が起業したかどうかは

ちょっと考えちゃうもんね。

なので、これから頑張る人は

応援しますよ。

まずは、開店したら食べに行かなきゃ。

 

ではでは ノシ

 

 

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3月の店休日 まん延防止等重点措置の要請期間は日月定休です

また、ワクチン接種にともない臨時休業もありえます。

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2022/01/29

新しい仕組みも進化させられる、はず  #夏への扉 #小倉唯 #野田幹子 #コロナ対策 http://natsuhenotobira.com/blog

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少人数新年会どうですかーーー。

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きのうPVが公開されていたのが

声優の小倉唯さんの新曲。

「ta・ta・talte♪」

 

いやもう、びっくりするぐらい

王道アイドルソングですばらしい。

PVも自分が可愛いことを自覚して

それをガツンと前面に出してるし。

完璧ですな。

あんなパティシェさんいたら

通っちゃうよね。

 

で、これを聴いて

自分の中で結びついたのが

1988年に野田幹子さんが出した

「ほほにかかる涙」

あれも、かわいい人が

かわいい曲を歌っている、という

完璧な組み合わせ。

8cmCD買ってますからね、あたし。

spotifyに入ってるから

気になる方は探してみてください。

あと、非合法だけど

youtubeにはいくつか落ちてる。

 

この手のかわいいアイドル曲は

実はアレンジが凝っててねー。

そのあたりも

この二曲はちゃんとやってる。

「ta・ta・talte♪」は

イントロにかっこいいギターオーケストレーションが入ってるし

「ほほにかかる涙」はAメロ前のブリッジがクール。

 

アイドル曲のアレンジの素晴らしさ、は

松田聖子とかピンクレディーが示してるもんな。

 

さてさて。

 

ご時世的に

モバイルオーダーの飲食店が増えてきていて。

10年ぐらい前から

タブレットを使ったお店はあったけど

いまはQRコードを読み取って

お客さんのスマホで注文だもんね。

 

接触機会を減らすってのは理に適ってるし

たぶん、人件費削減も大きいとは思うんだよな。

あの手のシステムの店で働いたことないから

厨房がどうなるかは

ちょっとわからないけども。

まあ、お客さんの入店がわかれば

準備も出来るから

たぶん、対応できるだろうし。

 

ただ、昔の接客を知ってる側としては

お客さんとの接点が減るということは

接客の楽しさが

店側にもお客さん側にも

少なくなるわけで

デメリットも大きく見えてね。

単純に客単価が上げにくいし

ホスピタリティを出しづらい、という。

 

とはいえ

人間は対応・進化するものだから

たぶん、このシステムでも

やれるやり方は出てきてるんだろうな。

アプリ側からのアプローチもあるだろうし

メニュー表とか

POP掲示でやれることはあるでしょうね。

お店の雰囲気にもよるけど。

 

インスタ連動が出来れば

インスタでおすすめメニューのストーリーを上げておくことで

おすすめプッシュもできるのかもしれない。

 

夏への扉で

モバイルオーダーやることは

たぶんないんだけど

やはり新しい流れは

知っておくべきだし

そこの進化を考えておくのは

思考実験として

大事だな、と。

 

そんなことを思いながら

神奈川の新規感染者数増加の

憂鬱を

散らしてみたり。

 

ではでは ノシ

 

 

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1月の店休日 1~3日 11~12日 17日 20日 24日 30~31日

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